專利名稱：安全果凍及制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及果凍食品，尤其涉及一種安全果凍及制備方法。
背景技術(shù)：
果凍食品是一種兒童喜愛的食品，市場(chǎng)前景十分廣闊，多年來由于果凍食品存在著不安全因素而致兒童死亡的事故頻發(fā)，，近年來進(jìn)行了一些改革但實(shí)質(zhì)進(jìn)展甚微。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明為了使果凍食品能夠比較安全而且更加注重營(yíng)養(yǎng)保健，杜絕與減少兒童食用果凍致死事件的發(fā)生，提供一種安全果凍及制備方法。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的安全果凍及制備方法它是以山楂等水果為原料沒有或少有海藻膠制成，其特征是以山楂、蘋果、橘、柑、橙、香蕉、荸薺等水果為主料添加砂仁、白術(shù)、羅漢果、枸杞、葡萄干等食藥兩用材料或提取物再配以調(diào)味劑制成。其添加的砂仁、白術(shù)、羅漢果、枸杞、葡萄干等食藥兩用材料或提取物可以其中一味或多味與水果共同配制。以山楂等水果可以一味或多味與食藥兩用材料或提取物配制，也可不加食藥兩用材料或提取物。以山楂等水果為主料添加砂仁、白術(shù)、羅漢果、枸杞、葡萄干等食藥兩用材料或提取物根據(jù)色澤、甜度再適量添加蜂蜜、白沙糖或甜味劑等調(diào)味劑。其添加的砂仁、白術(shù)、羅漢果、枸杞、葡萄干等食藥兩用材料或提取物可以通過常規(guī)方法進(jìn)行提取，也可以進(jìn)行納米提取，其形狀可以是粉狀、糊狀、顆粒狀、液狀。安全果凍的形狀和形式，可以是糕狀、膏狀、糊狀、漿狀。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)如下由于將山楂等水果為主要原料添加砂仁等食藥兩用材料或提取物制成安全果凍， 使得果凍類產(chǎn)品領(lǐng)域更加廣泛，特別是提高了果凍食品的檔次，減少了有害物質(zhì)的投入，口味純正、口感好、酸甜適度，尤其是避免和減少了危險(xiǎn)因素，對(duì)兒童有很好的保健效果，以本發(fā)明的技術(shù)可以開發(fā)各年齡段人們適用的各種果凍類食品。
四、具體實(shí)施方法下面舉例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明，但這些實(shí)施例僅用于說明本發(fā)明，而對(duì)于本發(fā)明沒有限制。實(shí)施例一以山楂為主要原料，添加砂仁、羅漢果等食藥兩用材料或提取物再配以調(diào)味劑制成果凍食品。實(shí)施例二以橘、柑為主要原料，添加砂仁、葡萄干食藥兩用材料或提取物再配以調(diào)味劑制成果凍食品。實(shí)施例三
以蘋果為主要原料，添加白術(shù)、羅漢果等食藥兩用材料或提取物再配以調(diào)味劑制成果凍食品。
權(quán)利要求
1.一種安全果凍及制備方法，它是由山楂等水果為原料沒有或少有海藻膠制成，其特征是以山楂、蘋果、橘、柑、橙、香蕉、荸薺等水果為主要原料添加了砂仁、白術(shù)、羅漢果、枸杞、葡萄干等食藥兩用材料或提取物再配以調(diào)味劑制成。
2.如權(quán)利要求1所述的安全果凍及制備方法，其特征是砂仁、白術(shù)、羅漢果、枸杞、葡萄干等食藥兩用材料或提取物可以一味或多味與水果配制。
3.如權(quán)利要求1所述的安全果凍及制備方法，其特征是以山楂等水果為主料添加砂仁、白術(shù)、羅漢果、枸杞、葡萄干等食藥兩用材料或提取物根據(jù)色澤、甜度再適量添加蜂蜜、 白沙糖或甜味劑等調(diào)味劑。
4.如權(quán)利要求1所述的安全果凍及制備方法，其特征是添加的砂仁、白術(shù)、羅漢果、枸杞、葡萄干等食藥兩用材料或提取物可以常規(guī)方法提取，也可進(jìn)行納米提取，其形狀可以是粉狀、糊狀、顆粒狀、液狀。
5.如權(quán)利要求1所述的安全果凍及制備方法，其特征是以山楂等水果可以一味或多味與食藥兩用材料或提取物配制，也可不加食藥兩用材料或提取物。
6.如權(quán)利要求1所述的安全果凍及制備方法，其特征是安全果凍的形狀和形式可以是常規(guī)形狀也可以是糕狀、膏狀、糊狀或漿狀。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種安全果凍及制備方法，它以山楂等水果為主要原料添加了砂仁等食藥兩用材料或提取物制成安全果凍，使果凍類食品領(lǐng)域更加廣泛，特別是提高了傳統(tǒng)果凍食品的檔次，減少了有害物質(zhì)的投入，口味純正、口感好、酸甜適度，對(duì)兒童有很好的保健效果，尤其是避免和減少了危險(xiǎn)因素。以本發(fā)明技術(shù)可以開發(fā)各年齡段人們適用的各種果凍類食品。
文檔編號(hào)A23L1/06GK102172268SQ20101060837
公開日2011年9月7日 申請(qǐng)日期2010年12月28日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月28日
發(fā)明者王福起 申請(qǐng)人:王福起