專(zhuān)利名稱(chēng)：一種營(yíng)養(yǎng)豆?jié){及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種豆制品，特別是涉及一種營(yíng)養(yǎng)豆?jié){及其制備方法。
背景技術(shù)：
豆?jié){是中國(guó)人民喜愛(ài)的一種飲品，又是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品，在歐美享有" 植物奶“的美譽(yù)。豆?jié){含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素Bi、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質(zhì)， 尤其是鐵的含量，比其他任何乳類(lèi)都豐富。豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥，防治氣喘病。豆?jié){對(duì)于貧血病人的調(diào)養(yǎng)，比牛奶作用要強(qiáng)，以喝熱豆?jié){的方式補(bǔ)充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強(qiáng)，調(diào)節(jié)中老年婦女內(nèi)分泌系統(tǒng)，減輕并改善更年期癥狀，延緩衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤(rùn)澤。傳統(tǒng)的豆?jié){僅以大豆作為原料，所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較單一，隨著現(xiàn)代生活品質(zhì)的逐漸提高，單純的傳統(tǒng)豆?jié){已經(jīng)不能滿(mǎn)足現(xiàn)在人營(yíng)養(yǎng)的需要。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，克服現(xiàn)有的技術(shù)缺陷，提供了一種營(yíng)養(yǎng)豆?jié){及其制備方法。本發(fā)明的目的是通過(guò)下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的
一種營(yíng)養(yǎng)豆?jié){及其制備方法，它是由下述原料按質(zhì)量份數(shù)比制備而成南瓜15-20份、 山藥10-15份、枸杞5-10份、核桃、5-10份、薏米15-20份、大豆1000-1500份
一種營(yíng)養(yǎng)豆?jié){及其制備方法，它是由下述原料按重量份數(shù)比制備而成南瓜18份、山藥13份、枸杞13份、核桃8份、薏米18份、大豆1250份。一種營(yíng)養(yǎng)豆?jié){及其制備方法，包括以下步驟。(1)按質(zhì)量份數(shù)比分別稱(chēng)取南瓜、山藥、枸杞、核桃、薏米洗凈、風(fēng)干、粉碎后待用。(2)將上述混合物放入提取罐中，加入5倍于混合物質(zhì)量的水，提取2次溶液后混
I=I O(3)將提取溶液靜置M小時(shí)，取上清液過(guò)濾于200目孔徑濾絲網(wǎng)，所得濾液待用。(4)將上述濾液濃縮烘干后，通過(guò)粉碎機(jī)粉碎成200目粉末。(5)將大豆原料洗凈烘干后研磨粉碎機(jī)粉碎成200目粉末。(6)將上述大豆粉末與提取混合物粉末混合加入清水進(jìn)行加熱至豆?jié){熟透，即得到所述的一種營(yíng)養(yǎng)豆?jié){。所選材料中，南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，能潤(rùn)肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲(chóng)解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。山藥號(hào)稱(chēng)四大懷藥之首，味甘性平，不寒不熱，不潤(rùn)不熱，具有健脾補(bǔ)虛、固腎益精、凝神止咳、益心安神、對(duì)身體虛弱、消化不良及糖尿病患者有顯著療效，具有極高的保健價(jià)值。核桃性溫、味甘、無(wú)毒，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，核桃中的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過(guò)程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對(duì)慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳?？梢?jiàn)經(jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。枸杞子是一味常用的補(bǔ)肝益腎中藥，其色鮮紅，其味香甜?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)其含有甜菜鹼、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素Bi、維生素B2及鈣、 磷、鐵、鋅、錳、亞油酸等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)造血功能有促進(jìn)作用，還能抗衰老、抗突變、抗腫瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。薏米主要成分為蛋白質(zhì)、維生素Bi、B2有使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)的功效，長(zhǎng)期飲用，能治療褐斑、雀斑、面皰，使斑點(diǎn)消失并滋潤(rùn)肌膚。而且它能促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，是補(bǔ)身藥用佳品。本發(fā)明優(yōu)點(diǎn)在于，加入了南瓜、山藥、枸杞、核桃、薏米等有著豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的原料，使得豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)更加的全面均衡，具有很好的保健效果，同時(shí)制備科學(xué)，口感好，無(wú)任何毒副作用，適合長(zhǎng)期食用。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明，但本發(fā)明的保護(hù)范圍不受實(shí)施例所限。實(shí)施例1
本發(fā)明一種營(yíng)養(yǎng)豆?jié){及其制備方法，它是由下述原料按重量份數(shù)比制備而成南瓜15 份、山藥10份、枸杞10份、核桃5份、薏米15份、大豆1000份。本發(fā)明一種營(yíng)養(yǎng)豆?jié){及其制備方法，包括以下步驟。(1)按質(zhì)量份數(shù)比分別稱(chēng)取南瓜、山藥、枸杞、核桃、薏米洗凈、風(fēng)干、粉碎后待用。(2)將上述混合物放入提取罐中，加入5倍于混合物質(zhì)量的水，提取2次溶液后混
I=I O(3)將提取溶液靜置M小時(shí)，取上清液過(guò)濾于200目孔徑濾絲網(wǎng)，所得濾液待用。(4)將上述濾液濃縮烘干后，通過(guò)粉碎機(jī)粉碎成200目粉末。(5)將大豆原料洗凈烘干后研磨粉碎機(jī)粉碎成200目粉末。(6)將上述大豆粉末與提取混合物粉末混合加入清水進(jìn)行加熱至豆?jié){熟透，即得到所述的一種營(yíng)養(yǎng)豆?jié){。實(shí)施例2
本發(fā)明一種營(yíng)養(yǎng)豆?jié){及其制備方法，它是由下述原料按重量份數(shù)比制備而成南瓜18 份、山藥13份、枸杞13份、核桃8份、薏米18份、大豆1250份。本發(fā)明一種營(yíng)養(yǎng)豆?jié){及其制備方法，包括以下步驟。(1)按質(zhì)量份數(shù)比分別稱(chēng)取南瓜、山藥、枸杞、核桃、薏米洗凈、風(fēng)干、粉碎后待用。(2)將上述混合物放入提取罐中，加入5倍于混合物質(zhì)量的水，提取2次溶液后混口 O(3)將提取溶液靜置M小時(shí)，取上清液過(guò)濾于200目孔徑濾絲網(wǎng)，所得濾液待用。(4)將上述濾液濃縮烘干后，通過(guò)粉碎機(jī)粉碎成200目粉末。(5)將大豆原料洗凈烘干后研磨粉碎機(jī)粉碎成200目粉末。(6)將上述大豆粉末與提取混合物粉末混合加入清水進(jìn)行加熱至豆?jié){熟透，即得到所述的一種營(yíng)養(yǎng)豆?jié){。實(shí)施例3
本發(fā)明一種營(yíng)養(yǎng)豆?jié){及其制備方法，它是由下述原料按重量份數(shù)比制備而成南瓜20 份、山藥15份、枸杞15份、核桃10份、薏米20份、大豆1500份。本發(fā)明一種營(yíng)養(yǎng)豆?jié){及其制備方法，包括以下步驟。(1)按質(zhì)量份數(shù)比分別稱(chēng)取南瓜、山藥、枸杞、核桃、薏米洗凈、風(fēng)干、粉碎后待用。(2)將上述混合物放入提取罐中，加入5倍于混合物質(zhì)量的水，提取2次溶液后混
I=I O(3)將提取溶液靜置M小時(shí)，取上清液過(guò)濾于200目孔徑濾絲網(wǎng)，所得濾液待用。
(4)將上述濾液濃縮烘干后，通過(guò)粉碎機(jī)粉碎成200目粉末。(5)將大豆原料洗凈烘干后研磨粉碎機(jī)粉碎成200目粉末。(6)將上述大豆粉末與提取混合物粉末混合加入清水進(jìn)行加熱至豆?jié){熟透，即得到所述的一種營(yíng)養(yǎng)豆?jié){。
權(quán)利要求
1.一種營(yíng)養(yǎng)豆?jié){及其制備方法，其特征在于它是由下述原料按質(zhì)量份數(shù)比制備而成 南瓜15-20份、山藥10-15份、枸杞5-10份、核桃、5_10份、薏米15-20份、大豆1000-1500份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種營(yíng)養(yǎng)豆?jié){及其制備方法，其特征在于它是由下述原料按重量份數(shù)比制備而成南瓜18份、山藥13份、枸杞13份、核桃8份、薏米18份、大豆1250 份。
3.—種權(quán)利要求1或2所述的一種營(yíng)養(yǎng)豆?jié){及其制備方法，其特征在于包括以下步驟(1)按質(zhì)量份數(shù)比分別稱(chēng)取南瓜、山藥、枸杞、核桃、薏米洗凈、風(fēng)干、粉碎后待用；(2)將上述混合物放入提取罐中，加入5倍于混合物質(zhì)量的水，提取2次溶液后混合；(3)將提取溶液靜置M小時(shí)，取上清液過(guò)濾于200目孔徑濾絲網(wǎng)，所得濾液待用；(4)將上述濾液濃縮烘干后，通過(guò)粉碎機(jī)粉碎成200目粉末；(5)將大豆原料按質(zhì)量份數(shù)比稱(chēng)取、洗凈、烘干后研磨粉碎機(jī)粉碎成200目粉末；將上述大豆粉末與提取混合物粉末混合加入清水進(jìn)行加熱至豆?jié){熟透即可。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種豆制品，特別是涉及一種營(yíng)養(yǎng)豆?jié){及其制備方法。它是由下述原料按質(zhì)量份數(shù)比制備而成南瓜15-20份、山藥10-15份、枸杞5-10份、核桃、5-10份、薏米15-20份、大豆1000-1500份。本發(fā)明優(yōu)點(diǎn)在于，加入了南瓜、山藥、枸杞、核桃、薏米等有著豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的原料，使得豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)更加的全面均衡，具有很好的保健效果，同時(shí)制備科學(xué)，口感好，無(wú)任何毒副作用，適合長(zhǎng)期食用。
文檔編號(hào)A23C11/10GK102524408SQ201010588278
公開(kāi)日2012年7月4日 申請(qǐng)日期2010年12月15日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月15日
發(fā)明者王麗明 申請(qǐng)人:王麗明