專利名稱：自選多組合方便面的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種方便面類食品的結(jié)構(gòu)和包裝、銷售、食用方式，尤其能提升方便面 (方便粉絲、方便卷粉)的品質(zhì)和市場適應(yīng)能力。
背景技術(shù)：
眾所周知，方便面類食品(包括方便粉絲、方便卷粉)由面體、調(diào)料組成，食用時(shí)將面體、調(diào)料放入同一容器中，用熱水燙熟，拌和而食。這類食品自面世以來，一直沿用面體和調(diào)料由廠家統(tǒng)一搭配組合，按份包裝在一個(gè)面袋或杯、碗里的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，按份統(tǒng)一定價(jià)銷售，消費(fèi)者只能按廠家的組合食用。這使得該類產(chǎn)品長期來一直口味單調(diào)，營養(yǎng)不足，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足眾多消費(fèi)者不同的口味和營養(yǎng)需求。

發(fā)明內(nèi)容
為了克服現(xiàn)有方便面類食品口味單調(diào)、營養(yǎng)不足的問題，本發(fā)明提供了一種口味多樣，營養(yǎng)豐富，能滿足各種不同消費(fèi)群體或個(gè)體的方便面類食品。技術(shù)方案是產(chǎn)品由面體包、湯料包、餡料包組成。其特征是面體、湯料、餡料產(chǎn)品多樣化，分別單獨(dú)包裝，單獨(dú)定價(jià)銷售。面體多樣化除普通團(tuán)面、條面，龍須面、雞蛋面、粉絲、卷粉外，還有滲以玉米粉、 苕粉、魔芋精粉和米、豆雜糧面粉，以及蔬菜、藻類提取物等成份的各種面條、粉絲、卷粉。湯料和餡料多樣化用燒、鹵、煨、燉、煮、烤等多種烹飪方法對肉、蛋、禽、魚、蝦蟹海產(chǎn)及各種果蔬豆菌、藥餌配料進(jìn)行加工，制作出的湯料、餡料不但具有多種不同的營養(yǎng)成份，口味更囊括了川、粵、京、蘇、湘等各種傳統(tǒng)菜系的風(fēng)味，還有全素、清真和西式餐飲的的特色?？梢詽M足各種人群和個(gè)體的需要。面體、湯料、餡料分別單獨(dú)包裝，單獨(dú)定價(jià)。其中面體包裝和現(xiàn)行方便面的包裝大致相同，湯料和餡料則完全不同。湯料有醬、汁、粉、末等多種形狀，根據(jù)品質(zhì)和份量分別進(jìn)行不同的包裝，均能速溶于熱水，沖兌成面湯；餡料為動植物加工的固體熟食，形狀、品質(zhì)、 口味更為多樣，包裝和定價(jià)也各不相同。消費(fèi)者根據(jù)自己的口味和需要對面體包、湯料包、 餡料包自主選購。在食用時(shí)沖兌出合乎自己口味的湯，與燙熟或直接加熱煮熟的面體組合， 加入自己喜歡的餡料，就可以跟在家中或面館里一樣，吃到合乎自己胃口的面條或粉絲、卷粉。本發(fā)明有益效果是提供了一個(gè)方便面類食品(包括方便粉絲、方便卷粉)的升級換代產(chǎn)品。其多樣化的口味和營養(yǎng)，多樣化的選擇與組合，適應(yīng)了中國人不斷提高的生活水平和個(gè)性化服務(wù)的需求，有著廣闊的市場前景。
權(quán)利要求
1.一種由面體包、湯料包、餡料包組成的方便面(含方便粉絲、方便卷粉)，其特征是: 面體、湯料、餡料分別單獨(dú)包裝，單獨(dú)定價(jià)銷售。消費(fèi)者根據(jù)自己的口味和需要對面體、湯料、餡料進(jìn)行選購，按自己的意愿進(jìn)行多種搭配組合食用。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述方便面(含方便粉絲、方便卷粉)，其特征是面體、湯料、餡料產(chǎn)品多樣化。尤其是湯料、餡料，加工原料有肉禽魚蛋、蔬果豆菌等幾乎所有的動植物食品， 加工工藝充分吸收川、湘、京、粵、蘇、魯各大菜系和素齋、清真以及部分西式餐飲的特點(diǎn)。湯料有醬、汁、粉、末等形狀，能溶于熱水中，快速沖兌成不同口味的面湯；餡料是用動植物加工的熟食，大部分為塊、條、粒、茸等具有一定重量的固體物質(zhì)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方便面(含方便粉絲、方便卷粉)，其特征是面體包、湯料包、餡料包分別單獨(dú)包裝，單獨(dú)定價(jià)銷售?？晒┫M(fèi)者根據(jù)自己的口味和需要自由選購，在食用時(shí)自行搭配組合。
全文摘要
一種方便面類食品的結(jié)構(gòu)、包裝和銷售、食用方式。面體、湯料和餡料根據(jù)不同品質(zhì)分別包裝，分別定價(jià)銷售。其面體品種較一般方便面多，湯料和餡料具有不同的營養(yǎng)成分和眾多的風(fēng)格口味。消費(fèi)者可根據(jù)自己的口味和需要對面體包、湯料包、餡料包進(jìn)行選購，自主搭配組合食用。該發(fā)明克服了現(xiàn)在方便面類產(chǎn)品口味單調(diào)，營養(yǎng)不足的問題，能提升方便面(方便粉絲、方便卷粉)的品質(zhì)和市場適應(yīng)能力。
文檔編號A23L1/48GK102258174SQ20101020025
公開日2011年11月30日 申請日期2010年5月31日 優(yōu)先權(quán)日2010年5月31日
發(fā)明者涂靖 申請人:涂靖