專利名稱：香脆辣椒圈的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
香脆辣椒圈，屬食品。
背景技術(shù)：
現(xiàn)在的辣椒主要用于做辣椒油、提取紅色素和炒菜時(shí)用作佐料。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于發(fā)明一種有風(fēng)味既能當(dāng)零食又能當(dāng)咸菜的香脆辣椒圈。香脆辣椒圈，由辣椒圈、面粉、芝麻、草果、八角和食鹽經(jīng)油炸而成，按重量比，辣椒圈 30% -65%，面粉 40% _75%，芝麻0. 5% _5%，草果 0. _2%，八角 0. 1% _2%，食鹽 1% -15%。香脆辣椒圈，按重量比，辣椒圈35% -50%，面粉50% _60%，芝麻0. 5% _2%，草果 0. -1%，八角 0. 1% -1%，食鹽 -6%。由于把辣椒切成圈又加入芝麻、草果、八角等香料炸制而成，所以具有香脆可口的特點(diǎn)，同時(shí)，還拓寬了辣椒的應(yīng)用領(lǐng)域。
具體實(shí)施例方式香脆辣椒圈，按重量比，將辣椒圈40 %，面粉55%，芝麻1%，草果0.5%，八角 0. 5%，食鹽3%混合后用沸油炸制香脆即可。
權(quán)利要求
1.香脆辣椒圈，其特征在于由辣椒圈、面粉、芝麻、草果、八角和食鹽經(jīng)油炸而成，按重量比，辣椒圈30% -65%，面粉40% -75%，芝麻0.5% _5%，草果0. _2%，八角 0. 1% -2%，食鹽 1% -15%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的香脆辣椒圈，其特征在于按重量比，辣椒圈35%-50%，面粉 50% -60%，芝麻 0. 5% -2%，草果 0. 1% -1%，八角 0. 1% _1%，食鹽 _6%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的香脆辣椒圈，其特征在于按重量比，辣椒圈40%，面粉55%， 芝麻1%，草果0.5%，八角0. 5%，食鹽3%。
全文摘要
香脆辣椒圈，由辣椒圈、面粉、芝麻、草果、八角和食鹽經(jīng)油炸而成，按重量比，辣椒圈30％-65％，面粉40％-75％，芝麻0.5％-5％，草果0.1％-2％，八角0.1％-2％，食鹽1％-15％，該辣椒圈口感香、脆，既可當(dāng)零食，又可在吃飯時(shí)當(dāng)咸菜，經(jīng)食品衛(wèi)生部門檢測，各項(xiàng)指標(biāo)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
文檔編號(hào)A23L1/212GK102258178SQ20101018982
公開日2011年11月30日 申請日期2010年5月28日 優(yōu)先權(quán)日2010年5月28日
發(fā)明者楊仕萍 申請人:楊仕萍