專利名稱：柑桔皮渣分層次提取檸堿、類黃酮和膳食纖維的工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是一種從柑桔皮渣中一次性投料后，分層次提取檸堿、類黃酮和膳食纖維 (包括可溶性和不溶性膳食纖維)的工藝。
背景技術(shù)：
柑桔果實(shí)通過(guò)榨汁等加工后約有占鮮果50%的皮渣需要進(jìn)一步利用或處理，以提 高原料的利用率和價(jià)值，進(jìn)而提高效益。據(jù)研究，柑桔皮渣(包括種子、囊衣和果皮等)的 種子部份含有豐富的檸堿，囊衣和果皮部份含有豐富的膳食纖維。檸堿具有防治心血管病、 炎癥、癌癥、過(guò)敏癥等疾病的功能；膳食纖維具有多種理化特性和生理功能，有較強(qiáng)的持油、 持水能力、增容作用和誘導(dǎo)微生物的作用，能螯合消化道中的膽固醇、重金屬等有毒物質(zhì)， 形成膠質(zhì)效應(yīng)以降低餐后血糖的升高幅度，減少致癌物的產(chǎn)生并促進(jìn)腸蠕動(dòng)；同時(shí)還能防 止熱能攝入過(guò)多，以及美容養(yǎng)顏等功能。目前從皮渣中提取檸堿和膳食纖維的方法主要是 單獨(dú)進(jìn)行提取，存在工藝復(fù)雜、浪費(fèi)原輔料、廢物排放量大等缺陷。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明是從柑桔皮渣中分層次提取檸堿、類黃酮和膳食纖維的工藝，它以柑桔皮 渣為原料，一次投料后，根據(jù)所提檸堿、類黃銅和膳食纖維的不同性質(zhì)和特點(diǎn)，采用不同方 法和技術(shù)工藝，排除成分相互之間的干擾，分層次順序提取出檸堿、類黃酮、可溶性膳食纖 維和不溶性膳食纖維，從而達(dá)到降低成本、提高效率、簡(jiǎn)化工藝、一次投料后分別提取幾種 組分的目的。


附圖是一種從柑桔皮渣中分層次提取檸堿、類黃酮和膳食纖維的工藝流程框圖， 其中步驟1 11是提取檸堿，12 24是提取類黃酮，25 27是提取可溶性膳食纖維，28 33是提取不溶性膳食纖維。
具體實(shí)施例方式柑桔皮渣分層次提取檸堿、類黃酮和膳食纖維的工藝，從如下4個(gè)方面來(lái)實(shí)現(xiàn)1.取柑桔榨汁后的鮮皮渣(1)，通過(guò)渣核分離(2)后得到種子(3)和皮渣(12)兩 部分，將種子放入鼓風(fēng)干燥機(jī)中在60°C、80°C、105°C溫度段各烘干40min(4)后粉碎并過(guò)40 目篩，然后將過(guò)篩的細(xì)皮渣放入索氏提取器中用60 90°C的石油醚脫脂20 24h(5)，再 改用丙酮抽提5 8h (6)，將丙酮抽提液在0. 070 0. 085MPa的真空條件下加熱濃縮(7)， 用二氯甲烷溶解被濃縮物后過(guò)濾(8)，在濾液中添加3倍體積的異丙醇并充分混合(9)后放 在4°C的條件下靜置結(jié)晶(10)，將晶體重結(jié)晶2 3次(11)得到檸堿。2.取皮渣(12)破碎(13)成5mm左右的果粒，加入10倍體積的水煮沸5 8min (14)，用水漂洗3次后加10倍水，并用1. Omol/L的HCL溶液調(diào)至pH = 2，保溫90°C萃取2h后過(guò)濾(15)，濾渣(16)用水漂洗接近中性，再用5倍體積的飽和澄清石灰水浸泡4h(17)后過(guò)濾(18)，濾液靜置(19) 12h后吸取上清液，用lmol/L的HCL溶液將上清液中和 (20)至pH = 7，在0. 070 0. 085MPa的真空條件下加熱濃縮(21)，冷卻結(jié)晶(22)后，將晶 體取出重結(jié)晶(23)2 3次，最后將晶體在60°C烘干(24)后即得類黃酮。3.取濾液(25)在0. 070 0. 085MPa的真空條件下加熱濃縮(26)至6 10 ° Brix 后，在進(jìn)口溫度175 185°C，出口溫度105 110°C條件下噴霧干燥(27)，即得可溶性膳食 纖維。4.取(18)過(guò)濾所得到的濾渣，先用50 60°C的水漂洗至中性(28)，浙干水后加 入2倍體積0. 5mol/L的NaOH溶液在50°C處理2h (29)，用5倍體積的清水漂洗2次，浙干 水后加入2倍體積4. Omol/L的HCL溶液、調(diào)pH至3. 0，攪拌處理30min (30)，過(guò)濾并擠干水 分，用5倍體積的水漂洗2次，加入4倍體積的6. 0% H2O2脫色處理IOmin (31)，濾渣用5倍 體積的清水漂洗2次，濾渣經(jīng)烘干(32)和粉碎(33)后，即得不溶性膳食纖維。
權(quán)利要求
柑桔鮮皮渣通過(guò)渣核分離后得到種子和皮渣兩部分，將種子在60℃、80℃、105℃溫度段各烘干40min，然后粉碎，取過(guò)40目篩后的細(xì)粉放入索氏提取器中，經(jīng)60～90℃的石油醚脫脂20～24h后改用丙酮抽提5～8h，將丙酮抽提液在0.070～0.085MPa的真空條件下加熱濃縮，用二氯甲烷溶解被濃縮物后過(guò)濾，在濾液中添加3倍體積的異丙醇并充分混合，放在4℃的條件下靜置結(jié)晶，最后將晶體重結(jié)晶2～3次即得檸堿。
2.取權(quán)利要求1中經(jīng)渣核分離后所得到的皮渣，破碎成5mm左右的果粒后，加入10倍 體積的水、煮沸5 8min，用水漂洗后加10倍水并用1. Omol/L的HCL溶液調(diào)至pH = 2，保 溫90°C萃取2h后過(guò)濾，濾渣用水漂洗接近中性，用5倍體積的飽和澄清石灰水浸泡4h后過(guò) 濾，取濾液并靜置12h，在吸取的上清液中逐漸加入1. Omol/L的HCL溶液調(diào)整至pH = 7，然 后在0. 070 0. 085MPa的真空條件下加熱濃縮，再經(jīng)冷卻結(jié)晶后，將晶體重結(jié)晶2 3次， 最后晶體在60°C烘干后即得類黃酮。
3.取權(quán)利要求2中用1.Omol/L的HCL溶液調(diào)至pH = 2、且保溫90°C萃取2h后過(guò)濾所 得到的濾液，在0. 070 0. 085MPa的真空條件下加熱濃縮至6 10° Brix后，在進(jìn)口溫度 175 185°C，出口溫度105 110°C條件下進(jìn)行噴霧干燥，即得可溶性膳食纖維。
4.取權(quán)利要求2中經(jīng)飽和澄清石灰水浸泡4h后過(guò)濾所得到的濾渣，先用50 60°C的 水漂洗至中性，浙干水后加入2倍體積0. 5mol/L的NaOH溶液，在50°C保溫處理2h，用5倍 體積的清水漂洗2次，浙干后加入2倍體積4. 0mol/L的HCL溶液、調(diào)至pH = 3. 0，攪拌處理 30min,過(guò)濾并擠干水分后用5倍體積的水漂洗2次，再加入4倍體積的6. 0% H202脫色處 理lOmin，濾渣用5倍體積的清水漂洗2次，最后將濾渣干燥、粉碎后即得不溶性膳食纖維。
全文摘要
本發(fā)明是從柑桔皮渣中分層次提取檸堿、類黃酮和膳食纖維的工藝，它以柑桔皮渣為原料，一次投料后，根據(jù)所提檸堿、類黃銅和膳食纖維的不同性質(zhì)和特點(diǎn)，采用不同方法和技術(shù)工藝，排除了成分相互之間的干擾，分層次順序提取出檸堿、類黃酮、可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維，從而達(dá)到降低成本、提高效率、簡(jiǎn)化工藝、一次投料后分別提取幾種組分的目的。
文檔編號(hào)A23L1/28GK101863955SQ20101016612
公開日2010年10月20日 申請(qǐng)日期2010年5月10日 優(yōu)先權(quán)日2010年5月10日
發(fā)明者吳厚玖, 孫志高, 王 華, 郭莉, 馬亞琴, 黃學(xué)根 申請(qǐng)人:孫志高;吳厚玖;馬亞琴;郭莉;黃學(xué)根;王華