專利名稱：燃氣式高速燃燒炸油加熱裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及食品加工機械領(lǐng)域，尤其是一種燃氣式高速燃燒炸油加熱裝置。
背景技術(shù)：
目前的油炸食品工業(yè)，炸油的加熱方式一般采用以下幾種方式，1、電加熱通過加熱管加熱油，考慮到表面的散熱量對油質(zhì)的影響限制了加熱功率。2、煤加熱應(yīng)用于食品這種衛(wèi)生要求很嚴格的行業(yè)對于煤渣和粉塵的問題一直無法克服。3、導(dǎo)熱油加熱雖然相對能保證油質(zhì)的要求，但是投入大而且導(dǎo)熱油經(jīng)常更換的費用也很大。

實用新型內(nèi)容本實用新型需要解決的技術(shù)問題是提供一種節(jié)能環(huán)保、加熱效率高、速度快、維護費用低、衛(wèi)生可靠的燃氣式高速燃燒炸油加熱裝置。
為解決上述問題，本實用新型所采取的技術(shù)方案是一種燃氣式高速燃燒炸油加熱裝置，包括外殼、位于外殼內(nèi)的內(nèi)膽，內(nèi)膽上設(shè)有與外殼外部管路連接的進油口和出油口，其進油口位于內(nèi)膽的下部，出油口位于內(nèi)膽的上部，內(nèi)膽內(nèi)部設(shè)有加熱盤管，加熱盤管的一端連接外殼外部的燃氣式高速燃燒器，另一端連接到外殼外部。[0005] 本新型更進一步的改進是在內(nèi)膽的底部還設(shè)有排渣孔。 所述內(nèi)膽上部設(shè)有可拆裝的活動蓋板，活動蓋板有下沉的高速燃燒器安裝腔，腔底位于炸油液面以下。 本新型外殼外部還設(shè)有支架、扶梯，支架位于外殼的外側(cè)，均勻分布，扶梯位于外殼的一側(cè)。 所述加熱盤管為蛇形盤管或者螺旋形盤管；加熱盤管的另一端連接有消音排煙器。 所述外殼和內(nèi)膽之間設(shè)有保溫層。 采用上述技術(shù)方案所產(chǎn)生的有益效果在于本新型通過采用燃氣式高速燃燒炸油加熱盤管，利用加熱盤管與管外的食用油進行熱交換來加熱炸油，無需導(dǎo)熱油鍋爐，無需另設(shè)換熱器，省去了導(dǎo)熱油的更換造成的成本上升，克服了其它加熱裝置的缺點，具有節(jié)能環(huán)保、加熱效率高、速度快、維護費用低、衛(wèi)生可靠的特點，而且這種設(shè)備投資小，食用油酸值低，提高了炸制的食品質(zhì)量，提高了設(shè)備的自動化程度。

圖1是本實用新型結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施方式
以下結(jié)合附圖對本實用新型做進一步詳細描述 燃氣式高速燃燒炸油加熱裝置，包括外殼7、位于外殼7內(nèi)的內(nèi)膽4、加熱盤管11，
3其中內(nèi)膽4上設(shè)有與外殼7外部管路連接的進油口 IO和出油口 12，加熱盤管11的一端連接燃氣式高速燃燒器1 ，另一端連接消音排煙器3 ;為了減少熱能損失，在外殼7和內(nèi)膽4之間設(shè)有保溫層6，所述內(nèi)膽4的上部設(shè)有可拆裝的活動蓋板2，活動蓋板2有下沉的高速燃燒器1安裝腔，為了保證高速燃燒器1燃燒產(chǎn)生的熱量充分傳遞給炸油，安裝腔的底部低于該裝置使用時的炸油液面，這樣不僅防止了熱量損失，還有利于減少炸油煙氣的產(chǎn)生。其結(jié)構(gòu)如圖l所示。 本新型外殼外部還設(shè)有支架8、支架8位于外殼的外側(cè)，均勻分布。上述加熱盤管11為蛇形盤管或者螺旋形盤管；為了方便維修和安裝調(diào)試，加熱盤管11與內(nèi)膽上的活動蓋板2是焊接在一起的，可通過起吊活動蓋板向上拉出加熱管進行清理或檢修；在內(nèi)膽4的底部還設(shè)有排渣孔9，外殼外側(cè)增加了扶梯。為了監(jiān)測油溫，控制油溫達到生產(chǎn)要求，還在內(nèi)膽上增加了一個用于監(jiān)測油溫的溫度計5。 本實用新型中所述的燃氣式高速燃燒器可以采用市售的高速燃燒器，也可以采用申請人于2008年4月24日申請，于2009年2月18日公開的的新型高速燃燒器。[0016] 工作原理 炸油通過進油口 10從燃氣式高速燃燒炸油加熱裝置底部進入內(nèi)膽4，內(nèi)膽4中有三組加熱盤管11，當(dāng)炸油進入內(nèi)膽4后，由燃氣式高速燃燒器1發(fā)出的火焰通過加熱盤管11對炸油進行加熱，經(jīng)過高效的熱交換后，燃燒產(chǎn)生的煙氣從加熱盤管11的另一端的消音排煙器3排出，根據(jù)熱油上浮的原理，加熱后的炸油會不斷上浮，從而通過出油口 12經(jīng)由管路注入主炸機，完成一個加熱的循環(huán)過程。由于炸油中有油渣的存在，所以設(shè)備運行一段時間后需對設(shè)備進行除渣和清理，清理時停止從進油口 10進油，然后通過炸油管路系統(tǒng)，將設(shè)備中炸油抽回儲油罐，然后松開螺栓，將活動蓋板2提升，工人即可通過扶梯上下設(shè)備進行清理工作，清理的渣滓通過排渣孔9排出。清理完成后按原樣裝好后即可繼續(xù)工作。
權(quán)利要求一種燃氣式高速燃燒炸油加熱裝置，其特征在于包括外殼、位于外殼內(nèi)的內(nèi)膽，內(nèi)膽上設(shè)有與外殼外部管路連接的進油口和出油口，其進油口位于內(nèi)膽的下部，出油口位于內(nèi)膽的上部，內(nèi)膽內(nèi)部設(shè)有加熱盤管，加熱盤管的一端連接外殼外部的燃氣式高速燃燒器，另一端連接到外殼外部。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的燃氣式高速燃燒炸油加熱裝置，其特征在于所述內(nèi)膽的底部還設(shè)有排渣孔。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的燃氣式高速燃燒炸油加熱裝置，其特征在于所述內(nèi)膽上部設(shè)有可拆裝的活動蓋板，活動蓋板有下沉的高速燃燒器安裝腔，腔底位于炸油液面以下。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的燃氣式高速燃燒炸油加熱裝置，其特征在于外殼外部設(shè)有支架、扶梯，支架位于外殼的外側(cè)，均勻分布，扶梯位于外殼的一側(cè)。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的燃氣式高速燃燒炸油加熱裝置，其特征在于所述加熱盤管為蛇形盤管或者螺旋形盤管。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1或5所述的燃氣式高速燃燒炸油加熱裝置，其特征在于所述加熱盤管的另 一端連接有消音排煙器。
7. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的燃氣式高速燃燒炸油加熱裝置，其特征在于所述外殼和內(nèi)膽之間設(shè)有保溫層。
專利摘要本實用新型公開了一種燃氣式高速燃燒炸油加熱裝置，包括外殼、位于外殼內(nèi)的內(nèi)膽，內(nèi)膽上設(shè)有與外殼外部管路連接的進油口和出油口，其進油口位于內(nèi)膽的下部，出油口位于內(nèi)膽的上部，內(nèi)膽內(nèi)部設(shè)有加熱盤管，加熱盤管的一端連接外殼外部的燃氣式高速燃燒器，另一端連接到外殼外部。本實用新型通過采用燃氣式高速燃燒器加熱盤管，利用加熱盤管與管外的食用油進行熱交換來加熱炸油，無需導(dǎo)熱油鍋爐，無需另設(shè)換熱器，省去了導(dǎo)熱油的更換造成的成本上升，克服了其它加熱裝置的缺點，具有節(jié)能環(huán)保、加熱效率高、速度快、維護費用低、衛(wèi)生可靠的特點，而且這種設(shè)備投資小，食用油酸價值低，提高了炸制的食品質(zhì)量，提高了設(shè)備的自動化程度。
文檔編號A21B5/08GK201451174SQ200920104450

公開日2010年5月12日 申請日期2009年9月1日 優(yōu)先權(quán)日2009年9月1日
發(fā)明者張玉偉, 羅勇 申請人:石家莊得寶機械制造有限公司