專(zhuān)利名稱(chēng)：：涂抹黃油及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及一種涂抹類(lèi)食品及其生產(chǎn)方法，尤其涉及一種涂抹黃油及其生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
：黃油是乳品工業(yè)中最重要的產(chǎn)品之一，是從牛乳中進(jìn)一步分離出來(lái)的脂肪，加熱熔化后有獨(dú)特的乳香味。黃油具有極為豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，黃油的營(yíng)養(yǎng)成分有脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、類(lèi)胡蘿卜素、磷脂、礦物質(zhì)等。然而，黃油由于其高含量的脂肪和膽固醇，讓人望而卻步，而且使人們很容易聯(lián)想到肥胖、心血管疾病等負(fù)面信息。但是食品的良好風(fēng)味、滋味和口感都是由脂肪帶來(lái)的。為了使人們?cè)谧非罂诟泻土己蔑L(fēng)味享受的同時(shí)，得到健康的因素，減少對(duì)黃油產(chǎn)品的顧慮，申請(qǐng)人提供了一種既具有黃油產(chǎn)品良好的滋味，又能降低產(chǎn)品總體脂肪和總膽固醇含量，同時(shí)滿(mǎn)足各種口味需求的涂抹類(lèi)黃油產(chǎn)品，滿(mǎn)足人們對(duì)于時(shí)尚、健康的追求。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種涂抹黃油及其生產(chǎn)方法，以減少或避免前面所提到的問(wèn)題。具體來(lái)說(shuō)，本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種涂抹黃油及其生產(chǎn)方法，以提供一種具有黃油口感的產(chǎn)品，同時(shí)降低了產(chǎn)品總體脂肪和總膽固醇含量，并可滿(mǎn)足各種口味需求。為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種涂抹黃油，所述涂抹黃油由如下重量份的原料制備黃油20-97g，風(fēng)味料0.1-10g，乳蛋白粉1.0-3.0g，食鹽0.5-3g，乳化劑0.05-0.8g，色素0.01-0.2g，防腐劑0.01-0.06g，香精0.005-0.01g，酸度調(diào)節(jié)劑0.001-0.005g，鮮味劑0.0005-0.001g，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑1.5IU-200IU，其余用水補(bǔ)足100g。優(yōu)選地，所述風(fēng)味料選自咖喱、青椒、香草、孜然、薄荷、芥末、辣椒、胡椒、大蒜、茴香、甘椒、大茴香、羅勒、月桂、老鼠瓜、葛縷子、小豆蔻、芹菜子、蘭肉桂、丁香、香菜、小茴香、蒔蘿、姜、豆蔻、薄荷、肉豆蔻、洋蔥、洋芫荽、迷迭香、鼠尾草、茵陳蒿、百里香的一種或幾種的組合；優(yōu)選為咖喱、大蒜、芥末按照1:1:1重量比例混合的組合物，每100g原料添加1.2g。優(yōu)選地，所述乳蛋白粉選自脫脂乳粉、全脂乳粉、乳清蛋白濃縮物、乳蛋白濃縮物酪乳粉、奶油粉中的一種或幾種的組合；優(yōu)選為脫脂乳粉和乳清蛋白濃縮物按照3:2的重量比例混合的組合物，每100g原料添加2.0g。優(yōu)選地，所述乳化劑選自單甘油酯、雙甘油脂、三甘油脂、大豆卵磷脂、聚甘油篦麻醇酯、聚山梨醇脂和山梨醇酐單硬脂酸酯中的一種或幾種的組合；優(yōu)選為單甘油酯和大豆卵磷脂按照1:2的重量比例混合的組合物，每100g原料添力口0.5g。優(yōu)選地，所述色素選自卜素、姜黃、胭脂樹(shù)橙中的一種或幾種的組合；優(yōu)選為姜黃和胭脂樹(shù)橙按1:1的重量比例混合的組合物，每100g原料添加0.08g。優(yōu)選地，所述防腐劑選自山梨酸鉀、苯甲酸鈉、BHA、BHT、TBHQ和維生素E中的一種或幾種的組合；優(yōu)選為BHA和BHT按l:l:的重量比例混合的組合物，每100g原料添加0.02g。優(yōu)選地，所述香精選自鮮牛奶香精、稀奶油香精、煉乳香精、奶油香精和人造奶油香精中的一種或幾種的組合；優(yōu)選為鮮牛奶香精和奶油香精按1:1的重量比例混合的組合物，每100g原料添加0.008g。優(yōu)選地，所述酸度調(diào)節(jié)劑選自選自乳酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸和隣酸中的一種或幾種的組合；優(yōu)選為乳酸和檸檬酸按1:1的重量比例混合的組合物，每100g原料添加0.002g。優(yōu)選地，所述鮮味劑選自谷氨酸鈉、5'-肌苷酸鈉、5'-鳥(niǎo)苷酸二鈉、5'-肌苷酸二鈉和5'-呈味核苷酸二鈉的一種或幾種的組合；優(yōu)選為谷氨酸鈉和5'-肌苷酸鈉按1:1的重量比例混合的組合物，每100g原料添加0.0007g。優(yōu)選地，所述營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑選自維生素A、P-胡蘿卜素、維生素A的醋酸酯、棕櫚酸醇、維生素B、維生素D和維生素E中的一種或幾種的組合；優(yōu)選為維生素A和維生素E的組合，其中維生素A每100g原料添加150IU，維生素E每100g原料添加1.6IU。本發(fā)明還提供了一種上述涂抹黃油的生產(chǎn)方法，包括如下步驟1)在55-75。C下將所述重量的黃油完全融化，然后加入所述重量的乳化劑、色素、香精和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，以150-1000rpm的速度攪拌混勻，制成油相混合物備用；2)將所述重量的水加熱到75-10(TC，加入所述重量的乳蛋白粉、防腐劑、食鹽、鮮味劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，用所述重量的酸度調(diào)節(jié)劑調(diào)節(jié)水相的pH值到4.5-6.5，以150-1000rpm的速度攪拌混勻，制成水相混合物備用；3)在35-65。C下，以5000-20000rpm的速度攪拌20-45min，將所述水相混合物和所述油相混合物混合乳化，當(dāng)油、水相乳化完全時(shí)停止攪拌；4)將所述乳化好的油、水相加入冷凍捏合設(shè)備中，冷凍轉(zhuǎn)速為150-1000rpm，捏合轉(zhuǎn)速為150-1000rpm，當(dāng)產(chǎn)品組織狀態(tài)為光滑的半固體狀時(shí)即可獲得所述涂抹黃油。本發(fā)明所提供的涂抹黃油產(chǎn)品呈均一的乳黃色，質(zhì)地均勻，表面光滑、柔軟，無(wú)孔隙，無(wú)析水，無(wú)霉變和雜質(zhì)，涂抹性、延展性能良好。本發(fā)明通過(guò)精選不同種類(lèi)的風(fēng)味料，使之與黃油完美組合，能夠滿(mǎn)足日常膳食營(yíng)養(yǎng)需要，從而滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)風(fēng)味涂抹黃油的需求，引導(dǎo)消費(fèi)，占領(lǐng)市場(chǎng)。其產(chǎn)品含有豐富的維生素A、D、E、Bl、B2，類(lèi)胡蘿卜素，磷脂，礦物質(zhì)等成分，且其中黃油的脂肪酸比例適當(dāng)，必需脂肪酸含量高，一定量的不飽和脂肪酸還能有效防治動(dòng)脈粥樣硬化、健腦益智、抗氧化、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、保持激烈運(yùn)動(dòng)和大腦高強(qiáng)度思考時(shí)的耐持久力、暴發(fā)力、預(yù)防老年性疾病、抗癌抑瘤、增加免疫力的功能、祛痰利肺、協(xié)調(diào)肝、胃、脾和心臟功能的平衡、活血化瘀、消炎生肌、防輻射、抗衰老有顯著效果。同時(shí)乳脂肪不存在反式脂肪酸的危害。通過(guò)添加一些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，增強(qiáng)了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使人們更容易接受。另外，產(chǎn)品中可以添加各種風(fēng)味料，一些風(fēng)味料具有異域的風(fēng)情，能刺激食用者的味覺(jué)，促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲，促進(jìn)血液循環(huán)。同時(shí)，風(fēng)味料中的一些功能性成分具有相應(yīng)地治療效果，例如，風(fēng)味料中的咖喱內(nèi)含姜黃素，具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞功能，而且還具有協(xié)助傷口復(fù)合、甚至預(yù)防老年癡呆癥的作用。具體實(shí)施例方式下面將結(jié)合具體實(shí)施方案對(duì)本發(fā)明做更詳細(xì)的說(shuō)明。本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，下述實(shí)施例均用于對(duì)本發(fā)明所要求保護(hù)的范圍進(jìn)行實(shí)例性的描述，以此概括本發(fā)明的各參數(shù)的相對(duì)范圍，因而不能將之理解為對(duì)本發(fā)明的一種具體限制。實(shí)施例l原料標(biāo)準(zhǔn)黃油應(yīng)符合GB/T5415的規(guī)定；水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定；食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)符合GB2760和GB14880的規(guī)定。配方(以1噸計(jì))黃油0.2噸；本實(shí)施例中所采用的原料黃油可以為以乳和(或)稀奶油分離出的脂肪為原料，添加或不添加食品添加劑，食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，經(jīng)加工制成，其中脂肪含量在80%-99.9%之間。制成品氣味芬芳，組織細(xì)膩、均勻，切面無(wú)水分滲出；下述實(shí)施例中所用黃油的原料標(biāo)準(zhǔn)于此相同，不再一一強(qiáng)調(diào)；風(fēng)味料咖喱和辣椒總計(jì)0.08噸，重量比6:1;乳蛋白粉脫脂乳粉和酪乳粉總計(jì)0.017噸，重量比2:1;食鹽0.012噸;乳化劑單甘油酯、大豆卵磷脂和聚甘油聚篦麻酸酯總計(jì)0.005噸，重量比3:2:1;色素P-胡蘿卜素和姜黃總計(jì)0.0005噸，重量比3:1;防腐劑山梨酸鉀、苯甲酸鈉和TBHQ總計(jì)0.0004噸，重量比1:1:1;香精人造奶油香精、鮮牛奶香精和奶油香精總計(jì)0.00006噸，重量比3:1;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素A1500000IU，維生素E1500IU;酸度調(diào)節(jié)劑檸檬酸0.00002噸；鮮味劑谷氨酸鈉0.000003噸；用水補(bǔ)足1噸。采用上述重量的原料生產(chǎn)涂抹黃油的方法包括以下步驟1)在6(TC下溶化黃油，加入乳化劑、色素和香精，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，以800rpm的速度攪拌(可采用RW20IKA攪拌器)混勻，制成油相混合物備用；2)將水加熱到85'C，加入乳蛋白粉、防腐劑、食鹽、鮮味劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，用酸度調(diào)節(jié)劑調(diào)節(jié)水相的pH值到5.5，以600rpm的速度攪拌混勻，制成水相混合物備用；3)在55。C下，以20000rpm的速度攪拌35min，將所述水相混合物和所述油相混合物混合乳化，當(dāng)油、水相乳化完全時(shí)停止攪拌；乳化需要帶乳化頭的高速攪拌設(shè)備(可采用ULTRA-TURRAX、T25IKA高速攪拌設(shè)備)，當(dāng)油、水相乳化完全時(shí)停止攪拌；4)將所述乳化好的油、水相加入冷凍捏合設(shè)備中，冷凍轉(zhuǎn)速為450rpm，捏合轉(zhuǎn)速為300rpm，當(dāng)產(chǎn)品組織狀態(tài)為光滑的半固體狀時(shí)裝入包裝內(nèi)放入冷藏庫(kù)(4-8°C)即可。按照設(shè)備與最終產(chǎn)品的要求，冷凍、捏合設(shè)備可以采用兩級(jí)或三級(jí)；之后可以將制得的涂抹黃油進(jìn)行成型、包裝，包裝重量可以為20kg、250-500g或8-15g每份裝。本實(shí)施例所獲得的涂抹黃油的產(chǎn)品檢測(cè)指標(biāo)為脂肪18.3%、水分78.3%、pH5.8、菌落總數(shù)《200cfu/g、大腸菌群數(shù)《30MPN/100g、霉菌《50cfu/g。實(shí)施例2原料標(biāo)準(zhǔn)黃油應(yīng)符合GB/T5415的規(guī)定；水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定；食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)符合GB2760和GB14880。配方(以1噸計(jì))黃油0.97口屯；風(fēng)味料青椒、孜然和洋蔥總計(jì)0.003噸，重量比1:2:1乳蛋白粉全脂乳粉、乳清蛋白濃縮物、奶油粉總計(jì)0.01噸，重量比2:1:1;食鹽0.005噸；乳化劑單甘油酯、聚山梨醇脂和山梨醇酐單硬脂酸酯總計(jì)0.006噸，重量比2:1:1;色素胭脂樹(shù)橙和姜黃總計(jì)0.000065噸，重量比2:1;防腐劑BHA、BHT和BTHQ總計(jì)0.0003噸，重量比2:1:1;香精煉乳香精、鮮牛奶香精和稀奶油香精總計(jì)0.00007噸，重量比1:1:1;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素A1600000IU，維生素E15000IU;酸度調(diào)節(jié)劑檸檬酸和乳酸總計(jì)0.00003噸，重量比2:1;鮮味劑5'-肌苷酸鈉0.000006噸；用水補(bǔ)足1噸。采用上述重量的原料生產(chǎn)涂抹黃油的方法包括以下步驟1)在75'C的溫度下將黃油完全融化，加入乳化劑、色素和香精，以150rpm的速度攪拌(可采用RW20IKA攪拌器)混勻，制成油相混合物備用；2)將水加熱到95'C，加入乳蛋白粉、防腐劑、食鹽、鮮味劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，用酸度調(diào)節(jié)劑調(diào)節(jié)水相的pH值到4.5，以300rpm的速度攪拌混勻，制成水相混合物備用；3)在35"C下，以5000的速度攪拌45min，將所述水相混合物和所述油相混合物混合乳化，當(dāng)油、水相乳化完全時(shí)停止攪拌；乳化需要帶乳化頭的高速攪拌設(shè)備(可采用ULTRA-TURRAX、T25IKA高速攪拌設(shè)備)，當(dāng)油、水相乳化完全時(shí)停止攪拌；4)將所述乳化好的油、水相加入冷凍捏合設(shè)備中，冷凍轉(zhuǎn)速為150rpm，捏合轉(zhuǎn)速為1000rpm，當(dāng)產(chǎn)品組織狀態(tài)為光滑的半固體狀時(shí)裝入包裝內(nèi)放入冷藏庫(kù)(4-8°C)即可。按照設(shè)備與最終產(chǎn)品的要求，冷凍、捏合設(shè)備可以采用兩級(jí)或三級(jí)；之后可以將制得的涂抹黃油進(jìn)行成型、包裝，包裝重量可以為20kg、250-500g或8-15g每份裝。本實(shí)施例所獲得的涂抹黃油的產(chǎn)品檢測(cè)指標(biāo)為脂肪82.2%、水分15%、pH6.4、菌落總數(shù)《200cfu/g、大腸菌群數(shù)《30MPN/100g、霉菌《50cfu/g。實(shí)施例3原料標(biāo)準(zhǔn)黃油應(yīng)符合GB/T5415的規(guī)定；水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定；食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)符合GB2760和GB14880。配方(以1噸計(jì))黃油0.5噸；風(fēng)味料姜、肉豆蔻、小豆蔻總計(jì)0.001噸，重量比0.5:1:2;乳蛋白粉脫脂乳粉和酪乳粉總計(jì)0.018噸，重量比1:4:3;食鹽0.016噸；乳化劑單甘油酯和大豆卵磷脂總計(jì)0.007噸，重量比5:0.5;色素姜黃、胭脂樹(shù)橙0.0001噸，重量比4:1;防腐劑BHA、BHT和山梨酸鉀總計(jì)0.0006噸，重量比2:1:3;香精稀奶油香精和鮮牛奶香精總計(jì)0.00006噸，重量比3:1;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素A1400000IU，維生素E18000IU;酸度調(diào)節(jié)劑檸檬酸和磷酸總計(jì)0.00001噸，重量比3:1;鮮味劑谷氨酸鈉和5'-呈味核苷酸二鈉總計(jì)0.000005噸，重量比l:l;用水補(bǔ)足1噸。采用上述重量的原料生產(chǎn)涂抹黃油的方法包括以下步驟1)在55。C的溫度下將黃油完全融化，加入乳化劑、色素和香精，以460rpm的速度攪拌(可采用RW20IKA攪拌器)混勻，制成油相混合物備用；2)將水加熱到10(TC，加入乳蛋白粉、防腐劑、食鹽、鮮味劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，用酸度調(diào)節(jié)劑調(diào)節(jié)水相的pH值到5.5，以600rpm的速度攪拌混勻，制成水相混合物備用；3)在35-65。C下，以20000rpm的速度攪拌20min，將所述水相混合物和所述油相混合物混合乳化，當(dāng)油、水相乳化完全時(shí)停止攪拌；乳化需要帶乳化頭的高速攪拌設(shè)備(可采用ULTRA-TURRAX、T25IKA高速攪拌設(shè)備)，當(dāng)油、水相乳化完全時(shí)停止攪拌；4)將所述乳化好的油、水相加入冷凍捏合設(shè)備中，冷凍轉(zhuǎn)速為1000rpm，捏合轉(zhuǎn)速為300rpm，當(dāng)產(chǎn)品組織狀態(tài)為光滑的半固體狀時(shí)裝入包裝內(nèi)放入冷藏庫(kù)(4-8°C)即可。按照設(shè)備與最終產(chǎn)品的要求，冷凍、捏合設(shè)備可以采用兩級(jí)或三級(jí)；之后可以將制得的涂抹黃油進(jìn)行成型、包裝，包裝重量可以為20kg、250-500g或8-15g每份裝。本實(shí)施例所獲得的涂抹黃油的產(chǎn)品檢測(cè)指標(biāo)為脂肪50.4%、水分46.9%、，pH6.3、菌落總數(shù)《200cfli/g、大腸菌群數(shù)《30MPN/100g、霉菌《50cfu/g。實(shí)施例4原料標(biāo)準(zhǔn)黃油應(yīng)符合GB/T5415的規(guī)定；水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定；食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)符合GB2760和GB14880。配方(以1噸計(jì))黃油0.6噸；風(fēng)味料丁香、蘭肉桂、桂皮總計(jì)0.1噸，重量比1:1:1;乳蛋白粉脫脂乳粉和奶油粉總計(jì)0.014噸，重量比3:1;食鹽0.02噸；乳化劑單甘油酯、大豆卵磷脂和聚甘油聚篦麻酸酯總計(jì)0.008噸，重量比2:0.5:2;色素胭脂樹(shù)橙0.0005噸；防腐劑苯甲酸鈉和山梨酸鉀總計(jì)0.0004噸，重量比l:l;香精人造奶油香精、鮮牛奶香精和煉奶香精總計(jì)0.00006噸，重量比3:2:1;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素A1000000IU,維生素E19000IU，維生素D300000IU;酸度調(diào)節(jié)劑乳酸和蘋(píng)果酸總計(jì)0.00003噸，重量比1:2;鮮味劑谷氨酸鈉0.000005噸；用水補(bǔ)足1噸。采用上述重量的原料生產(chǎn)涂抹黃油的方法包括以下步驟1)在65。C的溫度下將黃油完全融化，加入乳化劑、色素、香精，以150-1000rpm的速度攪拌(可采用RW20IKA攪拌器)混勻，制成油相混合物備用；2)將水加熱到8(TC，加入乳蛋白粉、防腐劑、食鹽、鮮味劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，用酸度調(diào)節(jié)劑調(diào)節(jié)水相的pH值到4.9，以800rpm的速度攪拌混勻，制成水相混合物備用；3)在55'C下，以16000rpm的速度攪拌30min，將所述水相混合物和所述油相混合物混合乳化，當(dāng)油、水相乳化完全時(shí)停止攪拌；乳化需要帶乳化頭的高速攪拌設(shè)備(可采用ULTRA-TURRAX、T25IKA高速攪拌設(shè)備)，當(dāng)油、水相乳化完全時(shí)停止攪拌；4)將所述乳化好的油、水相加入冷凍捏合設(shè)備中，冷凍轉(zhuǎn)速為800rpm，捏合轉(zhuǎn)速為600rpm，當(dāng)產(chǎn)品組織狀態(tài)為光滑的半固體狀時(shí)裝入包裝內(nèi)放入冷藏庫(kù)(4-8°C)即可。按照設(shè)備與最終產(chǎn)品的要求，冷凍、捏合設(shè)備可以采用兩級(jí)或三級(jí)；之后可以將制得的涂抹黃油進(jìn)行成型、包裝，包裝重量可以為20kg、250-500g或8-15g每份裝。本實(shí)施例所獲得的涂抹黃油的產(chǎn)品檢測(cè)指標(biāo)為脂肪60.1%、水分39.2%、pH6.4、菌落總數(shù)《200cfu/g、大腸菌群數(shù)《30MPN/100g、霉菌《50cfu/g。原料標(biāo)準(zhǔn)黃油應(yīng)符合GB/T5415的規(guī)定；水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定；食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)符合GB2760和GB14880。配方(以1噸計(jì))黃油0.8噸；風(fēng)味料咖喱、大蒜、芥末總計(jì)0.012噸，重量比1:1:1;乳蛋白粉脫脂乳粉、乳清蛋白濃縮物總計(jì)0.02噸，重量比3:2;食鹽0.018噸;乳化劑單甘油酯和大豆卵磷脂總計(jì)0.005噸，重量比1:2;色素姜黃和胭脂樹(shù)橙總計(jì)0.0008噸，重量比2:1;防腐劑BHA和BHT總計(jì)0.0002噸，重量比l:l;香精鮮牛奶香精和稀奶油香精總計(jì)0.00008噸，重量比l:l;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素A1500000IU,維生素E15000IU;酸度調(diào)節(jié)劑乳酸和檸檬酸總計(jì)0.00002噸，重量比l:l;鮮味劑谷氨酸鈉和5'-肌苷酸鈉總計(jì)0.000007噸，重量比l:l;用水補(bǔ)足1噸。采用上述重量的原料生產(chǎn)涂抹黃油的方法包括以下步驟1)在5(TC的溫度下將黃油完全融化，加入乳化劑、色素、香精，以600rpm的速度攪拌(可采用RW20IKA攪拌器)混勻，制成油相混合物備用；2)將水加熱到92'C，用酸度調(diào)節(jié)劑調(diào)節(jié)水相的pH值到5.0，加入乳蛋白粉、防腐劑、食鹽、鮮味劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，以450rpm的速度攪拌混勻，制成水相混合物備用；3)在6(TC下，以15400rpm的速度攪拌32min，將所述水相混合物和所述油相混合物混合乳化，當(dāng)油、水相乳化完全時(shí)停止攪拌；乳化需要帶乳化頭的高速攪拌設(shè)備(可采用ULTRA-TURRAX、T25IKA高速攪拌設(shè)備)，當(dāng)油、水相乳化完全時(shí)停止攪拌；4)將所述乳化好的油、水相加入冷凍捏合設(shè)備中，冷凍轉(zhuǎn)速為400rpm，捏合轉(zhuǎn)速為900rpm，當(dāng)產(chǎn)品組織狀態(tài)為光滑的半固體狀時(shí)裝入包裝內(nèi)放入冷藏庫(kù)(4-8°C)即可。按照設(shè)備與最終產(chǎn)品的要求，冷凍、捏合設(shè)備可以采用兩級(jí)或三級(jí)；之后可以將制得的涂抹黃油進(jìn)行成型、包裝，包裝重量可以為20kg、250-500g或8-15g每份裝。本實(shí)施例所獲得的涂抹黃油的產(chǎn)品檢測(cè)指標(biāo)為月旨肪78.5%、水分20.5%、pH6.5、菌落總數(shù)《200cfli/g、大腸菌群數(shù)《30MPN/100g、霉菌《50cfu/g。原料標(biāo)準(zhǔn)黃油應(yīng)符合GB/T5415的規(guī)定；水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定；食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)符合GB2760和GB14880。配方(以1噸計(jì))黃油0.65噸；風(fēng)味料薄荷、甘椒、青菜子總計(jì)0.002噸，重量比0.1:1:2;乳蛋白粉脫脂乳粉和酪乳粉總計(jì)0.019噸，重量比2:1;食鹽0.016噸；乳化劑單甘油酯0.006噸；色素姜黃0.0006噸；防腐劑苯甲酸鈉0.0004噸；香精人造奶油香精0.00005噸；營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素A1300000IU;酸度調(diào)節(jié)劑乳酸0.00003噸；鮮味劑5'-肌苷酸二鈉0.000005噸用水補(bǔ)足1噸。采用上述重量的原料生產(chǎn)涂抹黃油的方法包括以下步驟1)在65X:的溫度下將黃油完全融化，加入乳化劑、色素、香精，以500rpm的速度攪拌(可采用RW20IKA攪拌器)混勻，制成油相混合物備用；2)將水加熱到8(TC，用酸度調(diào)節(jié)劑調(diào)節(jié)水相的pH值到4.9，加入乳蛋白粉、防腐劑、食鹽、鮮味劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，以800rpm的速度攪拌混勻，制成水相混合物備用；3)在55。C下，以16000rpm的速度攪拌30min，將所述水相混合物和所述油相混合物混合乳化，當(dāng)油、水相乳化完全時(shí)停止攪拌；乳化需要帶乳化頭的高速攪拌設(shè)備(可采用ULTRA-TURRAX、T25IKA高速攪拌設(shè)備)，當(dāng)油、水相乳化完全時(shí)停止攪拌；4)將所述乳化好的油、水相加入冷凍捏合設(shè)備中，冷凍轉(zhuǎn)速為800rpm，捏合轉(zhuǎn)速為600rpm，當(dāng)產(chǎn)品組織狀態(tài)為光滑的半固體狀時(shí)裝入包裝內(nèi)放入冷藏庫(kù)(4-8°C)即可。按照設(shè)備與最終產(chǎn)品的要求，冷凍、捏合設(shè)備可以采用兩級(jí)或三級(jí)；之后可以將制得的涂抹黃油進(jìn)行成型、包裝，包裝重量可以為20kg、250-500g或8-15g每份裝。本實(shí)施例所獲得的涂抹黃油的產(chǎn)品檢測(cè)指標(biāo)為脂肪63.1%、水分36.2%、pH6.4、菌落總數(shù)《200cfli/g、大腸菌群數(shù)《30MPN/100g、霉菌《50cfu/g。實(shí)施例7原料標(biāo)準(zhǔn)黃油應(yīng)符合GB/T5415的規(guī)定；水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定；食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)符合GB2760和GB14880。配方(以1噸計(jì))黃油0.75噸；風(fēng)味料香草、香草、迷迭香總計(jì)0.003噸，重量比3:1:1;乳蛋白粉脫脂乳粉和酪乳粉總計(jì)0.014噸，重量比3:5;食鹽0.01噸；乳化劑單甘油酯、大豆卵磷脂、山梨醇酐單硬脂酸酯總計(jì)0.008噸，重量比1:0.1:2;色素姜黃、胭脂樹(shù)橙總計(jì)0.0004噸，重量比2:1;防腐劑苯甲酸鈉、TBHQ總計(jì)0.0004噸，重量比3:1;香精人造奶油香精、稀奶油香精總計(jì)0.00005噸，重量比3:2;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素A1250000IU，維生素E16500IU，維生素B1750000IU;酸度調(diào)節(jié)劑乳酸和蘋(píng)果酸總計(jì)0.00003噸，重量比3:1;鮮味劑谷氨酸鈉、5'-肌苷酸二鈉總計(jì)0.000005噸，重量比3:1;用水補(bǔ)足1噸。采用上述重量的原料生產(chǎn)涂抹黃油的方法包括以下步驟1)在49。C的溫度下將黃油完全融化，加入乳化劑、色素、香精，以300rpm的速度攪拌(可采用RW20IKA攪拌器)混勻，制成油相混合物備用；2)將水加熱到95。C，用酸度調(diào)節(jié)劑調(diào)節(jié)水相的pH值到5.5，加入乳蛋白粉、防腐劑、食鹽、鮮味劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，以880rpm的速度攪拌混勻，制成水相混合物備用；3)在50。C下，以18000rpm的速度攪拌28min，將所述水相混合物和所述油相混合物混合乳化，當(dāng)油、水相乳化完全時(shí)停止攪拌；乳化需要帶乳化頭的高速攪拌設(shè)備(可采用ULTRA-TURRAX、T25IKA高速攪拌設(shè)備)，當(dāng)油、水相乳化完全時(shí)停止攪拌；4)將所述乳化好的油、水相加入冷凍捏合設(shè)備中，冷凍轉(zhuǎn)速為300rpm，捏合轉(zhuǎn)速為300rpm，當(dāng)產(chǎn)品組織狀態(tài)為光滑的半固體狀時(shí)裝入包裝內(nèi)放入冷藏庫(kù)(4-8°C)即可。按照設(shè)備與最終產(chǎn)品的要求，冷凍、捏合設(shè)備可以采用兩級(jí)或三級(jí)；之后可以將制得的涂抹黃油進(jìn)行成型、包裝，包裝重量可以為20kg、250-500g或8-15g每份裝。本實(shí)施例所獲得的涂抹黃油的產(chǎn)品檢測(cè)指標(biāo)為脂肪70.5%、水分28.6%、pH6.6、菌落總數(shù)《200cfu/g、大腸菌群數(shù)《30MPN/100g、霉菌《50cfu/g。實(shí)施例8原料標(biāo)準(zhǔn)黃油應(yīng)符合GB/T5415的規(guī)定；水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定；食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)符合GB2760和GB14880。配方(以1噸計(jì))黃油0.85噸；風(fēng)味料百里香、孜然、大茴香、胡椒總計(jì)0.09噸，重量比0.5:1丄1;乳蛋白粉脫脂乳粉、酪乳粉、MPC總計(jì)0.019噸，重量比1:3:2;食鹽0.014噸；乳化劑單甘油酯、聚甘油聚篦麻酸酯總計(jì)0.006噸，重量比2:1;色素姜黃0.0006噸；防腐劑苯甲酸鈉、山梨酸鉀總計(jì)0.0003噸，重量比3:l-，香精奶油香精0.00005噸；營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素A1250000IU，維生素B1670000IU;酸度調(diào)節(jié)劑乳酸和檸檬酸總計(jì)0.00003噸，重量比l:l;鮮味劑5'-肌苷酸鈉、5'-鳥(niǎo)苷酸二鈉、5'-肌苷酸二鈉和5'-呈味核苷酸二鈉總計(jì)0.000005噸，重量比1:1:2:1;用水補(bǔ)足1噸。采用上述重量的原料生產(chǎn)涂抹黃油的方法包括以下步驟1)在45'C的溫度下將黃油完全融化，加入乳化劑、色素、香精，以200rpm的速度攪拌(可采用RW20IKA攪拌器)混勻，制成油相混合物備用；2)將水加熱到98"C，用酸度調(diào)節(jié)劑調(diào)節(jié)水相的pH值到5.2，加入乳蛋白粉、防腐劑、食鹽、鮮味劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，以900rpm的速度攪拌混勻，制成水相混合物備用；3)在50。C下，以19000rpm的速度攪拌30min，將所述水相混合物和所述油相混合物混合乳化，當(dāng)油、水相乳化完全時(shí)停止攪拌；乳化需要帶乳化頭的高速攪拌設(shè)備(可采用ULTRA-TURRAX、T25IKA高速攪拌設(shè)備)，當(dāng)油、水相乳化完全時(shí)停止攪拌；4)將所述乳化好的油、水相加入冷凍捏合設(shè)備中，冷凍轉(zhuǎn)速為600rpm，捏合轉(zhuǎn)速為400rpm，當(dāng)產(chǎn)品組織狀態(tài)為光滑的半固體狀時(shí)裝入包裝內(nèi)放入冷藏庫(kù)(4-8°C)即可。按照設(shè)備與最終產(chǎn)品的要求，冷凍、捏合設(shè)備可以采用兩級(jí)或三級(jí)；之后可以將制得的涂抹黃油進(jìn)行成型、包裝，包裝重量可以為20kg、250-500g或8-15g每份裝。本實(shí)施例所獲得的涂抹黃油的產(chǎn)品檢測(cè)指標(biāo)為脂肪82.3%、水分18.9%、pH6.4、菌落總數(shù)《200cfu/g、大腸菌群數(shù)《30MPN/100g、霉菌《50cfu/g。產(chǎn)品口感的檢驗(yàn)效果以市面上的樣品及實(shí)施例1、3、5、6、8的產(chǎn)品為實(shí)驗(yàn)樣品，進(jìn)行口味測(cè)試測(cè)試人數(shù)300人；品嘗方式采用不記名打分的方式進(jìn)行。風(fēng)味、色澤、口感、三項(xiàng)指標(biāo)的滿(mǎn)分為10分；硬度、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、涂抹性三項(xiàng)指標(biāo)的滿(mǎn)分為20分；分?jǐn)?shù)越高，表示效果越好。對(duì)品嘗結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果如表l。表l本發(fā)明產(chǎn)品品嘗結(jié)果數(shù)據(jù)表<table>tableseeoriginaldocumentpage18</column></row><table>由上表可見(jiàn)，發(fā)明的產(chǎn)品在風(fēng)味、色澤、口感、硬度、涂抹性方面受到消費(fèi)者歡迎。實(shí)施例10采用與實(shí)施例4相同的方法生產(chǎn)涂抹黃油，其原料如下原料標(biāo)準(zhǔn)黃油應(yīng)符合GB/T5415的規(guī)定；水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定；食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)符合GB2760和GB14880。配方(以1噸計(jì))黃油0.72噸風(fēng)味料月桂、羅勒、鼠尾草總計(jì)0.0039噸重量比2:1:0.5乳蛋白粉全脂奶粉0.03噸食鹽0.005噸乳化劑雙甘脂0.0005噸色素姜黃、P-胡蘿卜素總計(jì)0.0001噸，重量比l:l防腐劑BHA0.0001噸香精煉乳香精0.0001噸營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素A250000IU棕櫚酸醇1000000IU酸度調(diào)節(jié)劑磷酸0.00001噸鮮味劑5'-呈味核苷酸二鈉0.00001噸用水補(bǔ)足1噸實(shí)施例11采用與實(shí)施例4相同的方法生產(chǎn)風(fēng)味涂抹黃油，其原料如下原料標(biāo)準(zhǔn)黃油應(yīng)符合GB/T5415的規(guī)定；水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定；食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)符合GB2760和GB14880。配方(以1噸計(jì))黃油0.64噸；風(fēng)味料葛縷子、老鼠瓜、茵陳嵩總計(jì)0.005噸，重量比1:1:1;乳蛋白粉脫脂乳粉和乳蛋白濃縮物(MPC)總計(jì)0.015噸，重量比2:1;食鹽0.005噸；乳化劑單甘油酯和大豆卵磷脂0.004噸，重量比2:1;色素姜黃、P-胡蘿卜素總計(jì)0.0008噸，重量比2:1;防腐劑TBHQ、BHA和BHT總計(jì)0.0002噸，重量比1:1:1;香精鮮牛奶香精和奶油香精0.00007噸，重量比l:l;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素A1500000IU，維生素E16000IU;酸度調(diào)節(jié)劑乳酸和檸檬酸總計(jì)0.00002噸，重量比l:l;鮮味劑谷氨酸鈉和5'-肌苷酸鈉總計(jì)0.000007噸，重量比l:l;用水補(bǔ)足l噸。實(shí)施例12原料標(biāo)準(zhǔn)黃油應(yīng)符合GB/T5415的規(guī)定；水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定；食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)符合GB2760和GB14880。配方(以1噸計(jì))黃油0.89噸；風(fēng)味料咖喱、辣椒、芥末、姜總計(jì)0.004噸，重量比1:1:1:1;其余組分含量及產(chǎn)品生產(chǎn)方法與實(shí)施例11相同；用水補(bǔ)足1噸。實(shí)施例13原料標(biāo)準(zhǔn)黃油應(yīng)符合GB/T5415的規(guī)定；水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定；食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)符合GB2760和GB14880。配方(以1噸計(jì))黃油0.92噸；風(fēng)味料胡椒、青椒、香菜總計(jì)0.007噸，重量比0.2:2:1;其余組分含量及產(chǎn)品生產(chǎn)方法與實(shí)施例11相同；用水補(bǔ)足1噸。實(shí)施例14原料標(biāo)準(zhǔn)黃油應(yīng)符合GB/T5415的規(guī)定；水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定；食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)符合GB2760和GB14880。配方(以1噸計(jì))黃油0.38噸；風(fēng)味料蒔蘿、豆蔻、芹菜子總計(jì)0.06噸，重量比0.2:1:3;乳蛋白粉脫脂乳粉和乳蛋白濃縮物(MPC)總計(jì)0.01噸，重量比2:1;酸度調(diào)節(jié)劑乳酸和檸檬酸總計(jì)0.00005噸，重量比l:l;其余組分含量與實(shí)施例11相同；用水補(bǔ)足1噸。實(shí)施例15原料標(biāo)準(zhǔn)黃油應(yīng)符合GB/T5415的規(guī)定；水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定；食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)符合GB2760和GB14880。配方(以1噸計(jì))黃油0.72噸；風(fēng)味料洋蔥、大蒜總計(jì)0.08噸，重量比l:l;其余組分含量及產(chǎn)品生產(chǎn)方法與實(shí)施例8相同；用水補(bǔ)足1噸。實(shí)施例16原料標(biāo)準(zhǔn)黃油應(yīng)符合GB/T5415的規(guī)定；水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定；食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)符合GB2760和GB14880。配方(以1噸計(jì))黃油0.49噸；風(fēng)味料薄荷、丁香、百里香總計(jì)0.02噸，重量比0.1:1:1;其余組分含量及產(chǎn)品生產(chǎn)方法與實(shí)施例5相同；用水補(bǔ)足1噸。實(shí)施例17原料標(biāo)準(zhǔn)黃油應(yīng)符合GB/T5415的規(guī)定；水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定；食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)符合GB2760和GB14880。配方(以1噸計(jì))黃油0.66噸；風(fēng)味料洋芫荽茴香總計(jì)0.01噸，重量比l:l;其余與實(shí)施例1組分含量相同；用水補(bǔ)足1噸。以上所述僅為本發(fā)明示意性的具體實(shí)施方式，并非用以限定本發(fā)明的范圍。任何本領(lǐng)域的技術(shù)人員，在不脫離本發(fā)明的構(gòu)思和原則的前提下所作的等同變化、修改與結(jié)合，均應(yīng)屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。權(quán)利要求1、一種涂抹黃油，其特征在于，所述涂抹黃油由如下重量份的原料制備黃油20-97g，風(fēng)味料0.1-10g，乳蛋白粉1.0-3.0g，食鹽0.5-3g，乳化劑0.05-0.8g，色素0.01-0.2g，防腐劑0.01-0.06g，香精0.005-0.01g，酸度調(diào)節(jié)劑0.001-0.005g，鮮味劑0.0005-0.001g，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑1.5IU-200IU，其余用水補(bǔ)足100g。2、根據(jù)權(quán)利要求1所述的涂抹黃油，其特征在于，所述風(fēng)味料選自咖喱、青椒、香草、孜然、薄荷、芥末、辣椒、胡椒、大蒜、茴香、甘椒、大茴香、羅勒、月桂、老鼠瓜、葛縷子、小豆蔻、芹菜子、蘭肉桂、丁香、香菜、小茴香、蒔蘿、姜、豆蔻、薄荷、肉豆蔻、洋蔥、洋芫荽、迷迭香、鼠尾草、茵陳蒿、百里香的一種或幾種的組合；優(yōu)選為咖喱、大蒜、芥末按照1:1:1重量比例混合的組合物，每100g原料添加1.2g。3、根據(jù)權(quán)利要求l所述的涂抹黃油，其特征在于，所述乳蛋白粉選自脫脂乳粉、全脂乳粉、乳清蛋白濃縮物、乳蛋白濃縮物酪乳粉、奶油粉中的一種或幾種的組合；優(yōu)選為脫脂乳粉和乳清蛋白濃縮物按照3:2的重量比例混合的組合物，每100g原料添加2.0g。4、根據(jù)權(quán)利要求l所述的涂抹黃油，其特征在于，所述乳化劑選自單甘油酯、雙甘油脂、三甘油脂、大豆卵磷脂、聚甘油篦麻醇酯、聚山梨醇脂和山梨醇酐單硬脂酸酯中的一種或幾種的組合；優(yōu)選為單甘油酯和大豆卵磷脂按照1:2的重量比例混合的組合物，每100g原料添加0.5g。5、根據(jù)權(quán)利要求1所述的涂抹黃油，其特征在于，所述色素選自P-胡蘿卜素、姜黃、胭脂樹(shù)橙中的一種或幾種的組合；優(yōu)選為姜黃和胭脂樹(shù)橙按l:l的重量比例混合的組合物，每100g原料添加0.08g。6、根據(jù)權(quán)利要求1所述的涂抹黃油，其特征在于，所述防腐劑選自山梨酸鉀、苯甲酸鈉、BHA、BHT、TBHQ和維生素E中的一種或幾種的組合；優(yōu)選為BHA和BHT按l:l:的重量比例混合的組合物，每100g原料添加0.02g。7、根據(jù)權(quán)利要求l所述的涂抹黃油，其特征在于，所述香精選自鮮牛奶香精、稀奶油香精、煉乳香精、奶油香精和人造奶油香精中的一種或幾種的組合；優(yōu)選為鮮牛奶香精和奶油香精按1:1的重量比例混合的組合物，每100g原料添加0.008g。8、根據(jù)權(quán)利要求l所述的涂抹黃油，其特征在于，所述酸度調(diào)節(jié)劑選自選自乳酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸和磷酸中的一種或幾種的組合；優(yōu)選為乳酸和檸檬酸按1:1的重量比例混合的組合物，每100g原料添加0.002g。9、根據(jù)權(quán)利要求l所述的涂抹黃油，其特征在于，所述鮮味劑選自谷氨酸鈉、5'-肌苷酸鈉、5'-鳥(niǎo)苷酸二鈉、5'-肌苷酸二鈉和5'-呈味核苷酸二鈉的一種或幾種的組合；優(yōu)選為谷氨酸鈉和5'-肌苷酸鈉按1:1的重量比例混合的組合物，每100g原料添加0.0007g。10、根據(jù)權(quán)利要求l所述的涂抹黃油，其特征在于，所述營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑選自維生素A、P-胡蘿卜素、維生素A的醋酸酯、棕櫚酸醇、維生素B、維生素D和維生素E中的一種或幾種的組合;優(yōu)選為維生素A和維生素E的組合，其中維生素A每100g原料添加150IU，維生素E每100g原料添加1.6IU。11、如權(quán)利要求1-10中任意一項(xiàng)所述的涂抹黃油的生產(chǎn)方法，包括如下步驟1)在55-75t:下將所述重量的黃油完全融化，然后加入所述重量的乳化劑、色素、香精和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，以150-1000rpm的速度攪拌混勻，制成油相混合物備用；2)將所述重量的水加熱到75-100，加入所述重量的乳蛋白粉、防腐劑、食鹽、鮮味劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，用所述重量的酸度調(diào)節(jié)劑調(diào)節(jié)水相的pH值到4.5-6.5，以150-1000rpm的速度攪拌混勻，制成水相混合物備用；3)在35-65。C下，以5000-20000rpm的速度攪拌20-45min，將所述水相混合物和所述油相混合物混合乳化，當(dāng)油、水相乳化完全時(shí)停止攪拌；4)將所述乳化好的油、水相加入冷凍捏合設(shè)備中，冷凍轉(zhuǎn)速為150-1000rpm，捏合轉(zhuǎn)速為150-1000rpm，當(dāng)產(chǎn)品組織狀態(tài)為光滑的半固體狀時(shí)即可獲得所述涂抹黃油。全文摘要本發(fā)明提供了一種涂抹黃油，所述涂抹黃油由如下重量份的原料制備黃油20-97g，風(fēng)味料0.1-10g，乳蛋白粉1.0-3.0g，食鹽0.5-3g，乳化劑0.05-0.8g，色素0.01-0.2g，防腐劑0.01-0.06g，香精0.005-0.01g，酸度調(diào)節(jié)劑0.001-0.005g，鮮味劑0.0005-0.001g，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑1.5IU-200IU，其余用水補(bǔ)足100g。本發(fā)明還提供了一種上述涂抹黃油的生產(chǎn)方法。本發(fā)明所提供的涂抹黃油精選不同種類(lèi)的風(fēng)味料，使之與黃油完美組合，能夠滿(mǎn)足日常膳食營(yíng)養(yǎng)需要，從而滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)風(fēng)味涂抹黃油的需求，引導(dǎo)消費(fèi)，占領(lǐng)市場(chǎng)。文檔編號(hào)A23C15/16GK101530136SQ200910136139公開(kāi)日2009年9月16日申請(qǐng)日期2009年5月4日優(yōu)先權(quán)日2009年5月4日發(fā)明者劉衛(wèi)星,宗學(xué)醒,勇張,萍張,張少輝,邢慧敏申請(qǐng)人:內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司