專利名稱：一種以人參果(蕨麻)為主要成分的營養(yǎng)食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，特別是涉及一種以人參果(蕨麻)為主要成分的 營養(yǎng)食品。
背景技術(shù)：
中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2001—2010年)明確指出"今后十年，將 是我國居民食物結(jié)構(gòu)迅速變化和營養(yǎng)水平不斷提高的重要時期。加快食物發(fā) 展，改善食物結(jié)構(gòu)，提高全民營養(yǎng)水平，增進人民身體健康是國民整體素質(zhì) 提高的迫切需要，也是我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)的重大任務"。本發(fā)明是一種 以人參果(蕨麻)為主要成分的營養(yǎng)食品，它是根據(jù)中醫(yī)食療的理論同現(xiàn)代 營養(yǎng)學相結(jié)合，通過植物性食物的科學搭配，實現(xiàn)蛋白質(zhì)互補，提高生物價， 豐富了食物的養(yǎng)營；同時，食物中的營養(yǎng)素和其他功能性物質(zhì)在體內(nèi)通過益 氣、補肝腎、健脾胃、養(yǎng)血潤腸、潤肺、養(yǎng)心、壯筋骨等一系列調(diào)節(jié)還會發(fā) 揮協(xié)同的調(diào)整作用，合理地調(diào)整機體的血管、神經(jīng)、內(nèi)分泌代謝的功能。組 成該食品的植物性食物有谷類、豆類和堅果，它們在調(diào)節(jié)人體生理功能方面 有各自的特點。首先，從粳米、糯米、高粱米、赤小豆、黃大豆看，它們是 谷類與豆類混合后，不但實現(xiàn)蛋白質(zhì)互補、提高生物價、豐富食物營養(yǎng)，而 且還能發(fā)揮整體功能，有補中益氣、健脾益氣、益胃溫中、澀腸止瀉之功效； 其次，從人參果(蕨麻)、花生仁、核桃仁、松子仁、芝麻、大麥、榛子、'栗 子看，這些屬于堅果，它們不但同以上的谷類、豆類等其他食物混合后，實 現(xiàn)營養(yǎng)互補，可以發(fā)揮最佳的營養(yǎng)作用；而且由于它們之間合理搭配，還可 以，理地調(diào)節(jié)機體各組織器官。松子仁、核桃仁有補腎益氣、養(yǎng)血潤腸、潤 肺i:咳、強筋健腦之功效；栗子、榛子有益氣、補腎、滋養(yǎng)氣血、健脾胃之 功效；芝麻有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強身體、抗衰老 之功效；大棗有補益脾胃、滋養(yǎng)陰血、養(yǎng)心安神、緩和藥性之功效；花生仁 有潤肺、補脾、和胃、補中益氣之功效；人參果(蕨麻)有健胃補脾、生津
止渴、益氣補血之功效；人參果(蕨麻)是生長在青藏高原的薔薇科野生植 物，該食品是純天然、無污染的野生蕨麻的地下塊根、富含人體所需要的十 八種氨基酸和維生素及鐵、鎂、鋅、鉀、鈣等元素，具有較高的醫(yī)療和營養(yǎng)價值。經(jīng)藏醫(yī)多年臨床實踐證明，長期用膳，確有人參延年益壽的功效。
綜上所述，該食品不但可以為機體的新陳代謝提供豐富的營養(yǎng)及其他功 能性物質(zhì)，而且還可以合理地調(diào)整機體的生理功能。由于組成該食品的植物 性食物含有較多的人體必需的不飽和脂肪酸及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這不僅能供養(yǎng)腦 細胞及機體各組織器官，而且對心血管疾病的預防也有一定益處。由于組成 該食品的主要成分人參果(蕨麻)是生長在青藏高原純天然、無污染的野 生植物，具有豐富的營養(yǎng)及其他功能性物質(zhì)，有較高的醫(yī)療及預防疾病的作 用，長期食用有延年益壽的作用。它和長白山的松子仁、核桃仁、栗子、榛 子搭配在一起，更加豐富營養(yǎng)及會發(fā)揮協(xié)同調(diào)整人體生理功能的作用。由于 該食品是以谷類為主的營養(yǎng)豐富的方便食品，可併人們長期用膳，逐漸調(diào)整 人體的新陳代謝，以達到健身、強身、益智、美容、延緩衰老的目的。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是要公開一種以人參果(蕨麻)為主要成分的營養(yǎng)食品 及其制備方法，以達到增強人體綜合素質(zhì)的目的。 本發(fā)明的原料組分及重量(份)配比為
粳米 24—34花生仁1-—5芝麻2--7
糯米 6—12糖3-—7大棗l-—4
高粱米 16—24人參果(蕨麻)6—-12榛子仁2-—7
赤小豆 3—7松子仁1-—5栗子2-—7
黃大豆 l一5核桃仁l-—5
本發(fā)明的較佳重量(份)配比為-
粳米 28—32花生仁1-—3芝麻2-—4
糯米 8—11糖4--6大棗.1-—3
高粱米 18—22人參果(蕨麻)8—陽ll榛子仁2-—4
赤小豆 4一6松子仁1-—3栗子2-一5
黃大豆 l一3核桃仁1-—3
本發(fā)明的最佳重量(份)配比為
粳米 30 花生仁 2 芝麻 3糯米10糖5大棗2
高粱米20人參果(蕨麻)10榛子仁3
赤小豆松子仁2栗子4
黃大豆2核桃仁2
附圖
為本發(fā)明的制備流程圖，以下結(jié)合附圖對本發(fā)明的制備方法詳述如 下
a.將粳米、糯米、高粱米稱重除雜； a. 1.漂洗；
a. 2.送入滾筒干燥機內(nèi)進行干燥； &3.炒熟后磨成粉粒狀；
b. 將赤小豆、黃大豆稱重除雜； b. L漂洗；
b. 2.送入滾筒千燥機內(nèi)進行干燥；
b. 3.炒熟后磨成粉粒狀；
c. 將人參果(蕨麻)、松子仁、核桃仁、花生仁、芝麻、大棗、榛子仁、
栗子稱重除雜；
C. 1.漂洗；
C. 2.送入滾筒干燥機內(nèi)進行干燥； C. 3.炒熟后磨成粉粒狀；
d. 將粳米、糯米、高粱米、赤小豆、黃大豆、人參果(蕨麻)、花生、
松子仁、核桃仁、芝麻、大棗、榛子仁、栗子等加工后的粉粒狀物
加糖混合后，再磨成30目細粉； d.l.將成品冷卻、包裝。
權(quán)利要求
1、一種以人參果(蕨麻)為主要成分的營養(yǎng)食品是由下列重量(份)配比的原料制成粳米　　24—34　　花生仁　　　　　1—5　　芝麻　　　　2—7糯米6—12 糖 3—7大棗1—4高粱米 16—24人參果(蕨麻)6—12 榛子仁 2—7赤小豆 3—7 松子仁 1—5栗子2—7黃大豆 1—5 核桃仁 1—5
2、根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種以人參果(蕨麻)為主要成分的營養(yǎng)食品，其 中各原料的重量(份)配比是粳米28—-32花生仁l一3芝麻2-—4糯米8—-11糖4—6大棗1--3高梁米18—-22人參果(蕨麻)8—11榛子仁2-—4赤小豆4--6松子仁l一3栗子2--5黃大豆1-一3核桃仁l一3
3、根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種以人參果(蕨麻)為主要成分的營養(yǎng)食 其中各原料的重量(份)配是粳米30花生仁2芝麻3儒米10糖大棗2高梁米20人參果(蕨麻)10榛子仁3赤小豆5松子仁2栗子4黃大豆2核桃仁2
4、根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的一種以人參果(蕨麻)為主要成分的營養(yǎng)食品的制備方法，其特征在于它是由下列方法制備而成-4.a.將粳米、糯米、高粱米稱重除雜； 4.a丄漂洗；4.a.2.送入滾筒干燥機內(nèi)進行干燥； 4.a.3.炒熟后磨成粉粒狀；4.b.將赤小豆、黃大豆稱重除雜； 4,b丄漂洗；4.b.2.送入滾筒干燥機內(nèi)進行干燥； 4.b.3.炒熟后磨成粉粒狀；4x.將人參果(蕨麻)、松子仁、核桃仁、花生仁、芝麻、大棗、榛子仁、栗子稱重除雜； 4.C丄漂洗；4.C.2.送入滾筒干燥機內(nèi)進行干燥； 4.C.3.炒熟后磨成粉粒狀；4.d.將粳米、糯米、高梁米、赤小豆、黃大豆、人參果(蕨麻)、松子仁、 核桃仁、芝麻、大棗、榛子仁、栗子、花生仁等加工后的粉粒狀物混合 后加糖，再磨成30目細粉。4.d丄將成品冷卻后，包裝。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種以人參果(蕨麻)為主要成分的營養(yǎng)食品及其制備方法。它是選用生長在青藏高原的薔薇科野生植物人參果(蕨麻)為主料，與長白山特產(chǎn)松子、核桃仁、栗子、榛子仁等堅果類以及同谷類、豆類等植物性食物進行科學搭配而成。由于它們的組成實現(xiàn)了蛋白質(zhì)互補，提高生物價，豐富了食物的營養(yǎng)；由于人參果是生長在青藏高原的天然野植物，具有較高的醫(yī)療和營養(yǎng)價值；由于組成該食品的植物性食物含有較多的人體必需的不飽和脂肪酸及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；這不僅可以供養(yǎng)腦細胞及機體各組織器官，而且對心血管疾病的預防也有一定的益處。因此，該食品可供人們長期用膳，以達到增進人民健康的目的。
文檔編號A23L1/29GK101473950SQ20081018805
公開日2009年7月8日 申請日期2008年12月29日 優(yōu)先權(quán)日2008年12月29日
發(fā)明者偉 邵 申請人:偉 邵