專利名稱：蒜奶及其制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種兼具保健、營養(yǎng)子一體的奶制品及其制造方法。
背景技術(shù)：
隨著我國人民生活水平的逐步提高，奶制品越來越受到人們的青睞，
現(xiàn)在的奶制品只具有單一的營養(yǎng)功能，而兼具保健功能的奶制品及其制造方法卻還是一項
空白，眾所周知，大蒜中含有大量的蒜辣素，蒜辣素對金黃色葡萄菌、大腸桿菌有強大的殺
菌作用，高濃度的蒜辣素對結(jié)核桿菌也有抑制作用，此外，它對皮膚真菌、念珠狀菌、立克次
體、阿未巴原蟲、陰道滴蟲均有殺滅作用，然而美中不足的是，大蒜汁液經(jīng)加熱后，其有效成
份即被破壞，生吃又異味太強且又難以用到保健預(yù)防之量，所以雖然人們知道大蒜具有保
健、預(yù)防疾病的作用，但仍無法大量食用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種具有保健功能的蒜奶及蒜奶的制造方法，它的原料及重量配比為牛奶1000-1200份、大蒜汁5-10份、山楂汁4 9份、枸杞子汁3 8份、海帶汁5 10份、薏米仁汁5 10份、大棗汁3 8份。它的制造過程為首先將大蒜洗凈，粉碎成泥狀，然后用等量酒精浸泡0. 5-1. 5天后，按重量配比取5-10份的清汁，與
4- 9份的山楂汁、3 8份的枸杞子汁、5 10份的海帶汁、5 10份的薏米仁汁、3 8份的大棗汁混合后兌入高溫滅菌的牛奶中，即得蒜奶。本產(chǎn)品經(jīng)科學(xué)方法加工，即保證了大蒜的有效成份，又無異味，同時可以完全達到人體的預(yù)防保健之量，再加上其它的"食物中藥"，使其保健功官邑進一步增強，長期飲用會大大提高人體的免疫力。大蒜的成份為蛋白質(zhì)、脂肪、糖素及維生素A、 C等，山楂、枸杞子、海帶、薏米仁、大棗中含有氨基酸、薏苡醇、大量碘、胡蘿卜素、維生素B2、維生素P、蛋白質(zhì)、褐藻氨酸、甜菜堿、胡蘿卜烴、玉蜀黍黃素、菸酸、酸漿紅素、鈣、磷、鐵、有機酸、山楂酸、鞣質(zhì)、皂甙、黃酮甙等，本發(fā)明具有補中益氣、健胃消食、化痰理氣、補腎填精、通經(jīng)治絡(luò)等多種功效，據(jù)現(xiàn)代藥理研究，本產(chǎn)品中所含有的蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素及微量元素，可以大大提高人體的免疫力，消炎解毒，且有一定的美容作用，同時還可降血脂、降膽固醇、預(yù)防高血壓和心腦血管病，本發(fā)明的產(chǎn)品無毒、無副作用，口感好，具有明顯的保健預(yù)防功能，本發(fā)明的制造方法簡單、操作容易，適宜推廣應(yīng)用。
具體實施方式
一 本實施方式的原料及重量配比為牛奶1000 1200份、大蒜汁
5- 10份、山楂汁4 9份、枸杞子汁3 8份、海帶汁5 10份、薏米仁汁5 10份、大棗汁3 8份。它的制造過程為首先將大蒜洗凈，粉碎成泥狀，然后用等量酒精浸泡0. 5 1. 5天后，按重量配比取5 10份的清汁，與4 9份的山楂汁、3 8份的枸杞子汁、5 10份的海帶汁、5 10份的薏米仁汁、3-8份的大棗汁混合后兌入高溫滅菌的牛奶中，即得蒜奶。
具體實施方式
二 本實施方式與具體實施方式
一不同的是，它的原料及重量配比為牛奶1050 1090份、大蒜汁5. 5-6. 5份、山楂汁4. 5 5. 5份、枸杞子汁3. 5 4. 5份、海帶汁5. 5 6. 5份、薏米仁汁5. 5 6. 5份、大麥汁3. 5 4. 5份。
具體實施方式
三本實施方式與具體實施方式
一、二不同的是，它的原料及重量配比為牛奶1100 1140份、大蒜汁7. 0 8. 0份、山楂汁6 6. 9份、枸杞子汁5 6份、海帶汁7 8份、薏米仁汁7 8份、大棗汁5 6份。
具體實施方式
四本實施方式與具體實施方式
一、二、三不同的是，它的原料及重量配比為牛奶1150 1190份、大蒜汁9-9. 5份、山楂汁7 8份、枸杞子汁7 7. 5份、海帶汁9-9. 5份、薏米仁汁9 9. 5份、大棗汁7 7. 5份。
具體實施方式
五本實施方式與具體實施方式
一、二、三和四不同的是，它的原料及最佳重量配比為牛奶1000份、大蒜汁5份、山楂汁4份、枸杞子汁3份、海帶汁5份、薏米仁汁5份、大棗汁3份，即可以為每10公斤牛奶中加入50g大蒜汁、40g山楂汁、30g枸杞子汁、50g海帶汁、50g薏米仁汁和30g大棗汁。
權(quán)利要求
一種蒜奶，其特征在于它的原料及重量配比為牛奶1000～1200份、大蒜汁5～10份、山楂汁4-9份、枸杞子汁3～8份、海帶汁5-10份、薏米仁汁5～10份、大棗汁3-8份。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒜奶，其特征在于它的原料及重量配比為牛奶1050-1090份、大蒜汁5. 5 6. 5份、山楂汁4. 5 5. 5份、枸杞子汁3. 5 4. 5份、海帶汁5. 5 6. 5份、薏米仁汁5. 5 6. 5份、大棗汁3. 5 4. 5份。
3. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的蒜奶，其特征在于它的原料及重量配比為牛奶1100 1140份、大蒜汁7. 0 8. 0份、山楂汁6 6. 9份、枸杞子汁5 6份、海帶汁7-8份、薏米仁汁7-8份、大棗汁5 6份。
4. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的蒜奶，其特征在于它的原料及重量配比為牛奶1150 1190份、大蒜汁9 9. 5份、山楂汁7 8份、枸杞子汁7 7. 5份、海帶汁9 9. 5份、薏米仁汁9 9. 5份、大麥汁7-7. 5份。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1、2、3或4所述的蒜奶，其特征在于它的原料及重量配比為牛奶1000份、大蒜汁5份、山楂汁4份、枸杞子汁3份、海帶汁5份、薏米仁汁5份、大棗汁3份。
6. —種蒜奶的制造方法，其特征在于它的制造過程為首先將大蒜洗凈，粉碎成泥狀，然后用等量酒精浸泡0. 5 1. 5天后，按重量配比取5 10份的清汁，與4-9份的山楂汁、3 8份的枸杞子汁、5 10份的海帶汁、5 10份的薏米仁汁、3 8份的大棗汁混合后兌入高溫滅菌的牛奶中，即得蒜奶。
全文摘要
蒜奶及其制造方法，它涉及一種兼具保健、營養(yǎng)于一體的奶制品及其制造方法。現(xiàn)在的奶制品只具有單一的營養(yǎng)功能，而兼具保健功能的奶制品及其制造方法卻還是一項空白，蒜奶的原料及重量配比為牛奶1000--1200份、大蒜汁5--10份、山楂汁4--9份、枸杞子汁3--8份、海帶汁5--10份、薏米仁汁5--10份、大棗汁3--8份。蒜奶的制造過程為將大蒜洗凈，粉碎成泥狀，用酒精浸泡后取清汁，與適量的山楂汁、枸杞子汁、海帶汁、薏米仁汁、大棗汁混合后兌入高溫滅菌的牛奶中，即得蒜奶。本發(fā)明的產(chǎn)品無毒、副作用，口感好，具有明顯的保健預(yù)防功能，它的制造方法簡單、操作容易，適宜推廣應(yīng)用。
文檔編號A23L1/212GK101731342SQ20081016032
公開日2010年6月16日 申請日期2008年11月17日 優(yōu)先權(quán)日2008年11月17日
發(fā)明者顏西廣 申請人:顏西廣