專利名稱：包復(fù)式檸檬干片的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及飲料，具體來說是一種方便貯存、方便使用、口感更好的檸 檬果片飲品。
背景技術(shù)：
檸檬果含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，特別是富含維生素c，具有淸熱涼血、降低血壓和血脂、改善血液循環(huán)、調(diào)節(jié)生理功能和預(yù)防衰老的保健作用。但是，由于檸檬果中還富含檸檬酸，口感呈酸味，難以直接食用飲用；其次，鮮檸檬果 不便長(zhǎng)時(shí)間保存，造成使用上的不方便。中國(guó)專利文獻(xiàn)公開一種"檸檬片及其制作工藝"(申請(qǐng)?zhí)?2113429.4)，它以 擰檬鮮果為原料，經(jīng)清洗、修削、切片、去籽、定色、干燥、定香、冷卻、包裝 制成。它解決了鮮果不便保存、攜帶和日常食用的問題，但是，由于檸檬果中富 含檸檬酸，這樣檸檬干片的口感呈酸味，難以直接食用或飲用。其次，擰檬干片 在干燥加工時(shí)，若含水量控制過低(低于5%)，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)損失較多。因而， 這種檸檬干片始終含一定水分，如含水5 8%左右。因此，其保存時(shí)間仍然較短。實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是提供一種口味純正、飲用方便、保存期更長(zhǎng)的包復(fù)式檸 檬干片。本新型的目的通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn): 一種包復(fù)式檸檬干片，包括檸檬千片， 檸檬干片外表面上復(fù)蓋有一主要由蔗糖、葡萄糖經(jīng)模具壓制而成的包復(fù)層。制作時(shí)，在模具內(nèi)涂敷脫模劑，將由蔗糖、葡萄糖等用水或糖漿調(diào)配成的面團(tuán)狀原料，置放于模具中，如達(dá)到l 2mm厚度，再將檸檬干片(由檸檬果經(jīng)切 片、干燥制成，含水量為13 18%)置于模具中，檸檬干片上面再置放一定量的 上述原料，經(jīng)壓制、脫模、烘干(烤箱干燥或紅外干燥)至含水5 8%制成。模 具內(nèi)可設(shè)置凹凸形圖案(含文字)，以制成帶凹凸形圖案的包復(fù)式檸檬干片。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本新型的有益效果是1、 口感好，口味純正，老幼咸宜加入蔗糖，葡萄糖等甜味劑，改變檸檬果不再酸澀、難以入口的現(xiàn)狀。因而， 本新型檸檬干片口感好，酸甜適宜，口味純正，適應(yīng)大眾的飲用習(xí)慣。2、 保存了檸檬果的風(fēng)味，營(yíng)養(yǎng)成分，又增添了其它營(yíng)養(yǎng)元素。3、 本新型是新一代果茶飲品，符合人們飲茶習(xí)慣。本新型檸檬干片的取料 中除糖素外，還可添加茶葉、各種維生素、微量元素、香精、色素等。使其營(yíng)養(yǎng) 成分更全面，更協(xié)調(diào)。4、 本果茶飲品的包復(fù)層上設(shè)計(jì)有凹凸形圖案(含文字)，借此可以宣傳企業(yè) 商標(biāo)、企業(yè)文化、全面提升產(chǎn)品的商業(yè)價(jià)值。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，人們有較長(zhǎng)期的飲茶習(xí)慣。本新型是新一代果茶飲品，具 有貯存期長(zhǎng)(將檸檬干片用一層糖質(zhì)材料包復(fù)，短期內(nèi)不會(huì)發(fā)生腐蝕變易的問 題)，方便使用，符合人們飲茶的習(xí)慣。本新型新一代果茶必將為人們所接受和 歡迎，具有廣闊的市場(chǎng)前景。


圖l是本新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
圖l示出，檸檬干片1由檸檬鮮果經(jīng)切片、烘干而成，其含水量5 挑，厚 度為2 4mm，最好為2 3ram。包復(fù)層2主要由蔗糖、葡萄糖等經(jīng)模具壓制而成。 包復(fù)層2的表面上有凹凸形圖案，如包復(fù)層的一個(gè)面或多個(gè)面具有圖案。包復(fù)層 2表面的圖案由模具壓制而成(即模具上有凹凸圖案，如商標(biāo)文字、花鳥圖形等 圖案)，包復(fù)層2中添加有茶葉(茶葉末或茶葉汁)、多種維生素、微量元素、香 精、色素(天然食用)等。包復(fù)層的厚度為0. 5 2mm，較好為0. 5 1. 5mm，最 好為lmm。
權(quán)利要求1. 一種包復(fù)式檸檬干片，包括檸檬干片(1)，其特征是所述檸檬干片(1)外表面上復(fù)蓋有一包復(fù)層(2)。
2、 根據(jù)權(quán)利要求l所述包復(fù)式檸檬干片，其特征是所述包復(fù)層(2)的表 面上有凹凸形圖案。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1 2任一權(quán)利要求所述包復(fù)式檸檬干片，其特征是所述 檸檬干片(1)的厚度為2 3mm，包復(fù)層(2)的厚度為0. 5 1. 5mm。
專利摘要一種包復(fù)式檸檬干片，屬檸檬果片飲品。它包括檸檬干片，檸檬干片外表面上覆蓋有一主要由蔗糖、葡萄糖經(jīng)模具壓制而成的包復(fù)層。包復(fù)層的表面上有凹凸形圖案。它口味純正，保存期長(zhǎng)，方便飲用，是新一代果茶飲品。
文檔編號(hào)A23L1/302GK201094261SQ20072007971
公開日2008年8月6日 申請(qǐng)日期2007年5月29日 優(yōu)先權(quán)日2007年5月29日
發(fā)明者黃順邦 申請(qǐng)人:黃順邦