專利名稱：一種制作面包漢堡外皮的連體成形刀模的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種采用模制的食料成形設(shè)備，尤其是涉及一種主要用于制作面包漢堡 外皮的連體成形刀模。
背景技術(shù)：
食料的成形可采用不同的方法，其中采用模制是一種簡單易行、成形后一致性好的常用 方法，例如面包、糕點、餅干等食料的成形。在現(xiàn)有的面包漢堡制作過程中，由于面包漢堡 的特殊形狀，又缺乏結(jié)構(gòu)合理的成形模具，因此在食用時，面包漢堡的夾餡容易掉落，也導(dǎo) 致面包漢堡的夾餡一般都采用大塊的餡料，而無法采用較小的碎餡料，例如碎花生、芝麻等。
中國專利CN2060976提供一種面包生產(chǎn)模具，呈有凹形體的模具，有兩種結(jié)構(gòu)形式一 種以金屬片在中部沖出高為l 2 3 5mm之間的凹形體構(gòu)成，用以所制的面包上部有空柜， 以便盛餡，解決將面包剖縫夾餡、濕餡夾出汁的問題。另一種分上下兩金屬片，下金屬片靠 一邊向中沖出高為l 2 3 5mra的凹形體，上金屬片是一平面，兩片相合構(gòu)成模具。
中國專利CN2850309提供一種組合一體多用食品模具，包括蛋撻模具、方尊漢堡模具和 肉排模具，所述的蛋撻模具、方尊漢堡模具和肉排模具之間裝有主體模具。
發(fā)明內(nèi)容
本實用新型的目的在于提供一種制作面包漢堡外皮的連體成形刀模，以解決面包漢堡的 夾餡容易掉落，夾餡只能采用大塊食料，不便采用碎夾餡等問題。
本實用新型設(shè)有刀模、定位壓桿和把手，刀模由1對面包連體刀模組成，定位壓桿設(shè)至 少1根，定位壓桿兩端分別與刀模開口中部連接，把手設(shè)于刀模上部。在刀模上設(shè)有氣孔。 定位壓桿最好設(shè)2根。刀模的橫截面可為眼鏡形、啞鈴形等幾何形狀。
由于本實用新型采用1對面包連體刀模，因此制作出的面包漢堡上下面包外皮連體。由 于釆用定位壓桿，因此可制作出位置準(zhǔn)確的上下面包外皮，便于在上下面包中填入各種夾餡， 尤其是顆粒較小的碎夾餡，例如碎花生、芝麻等，巧妙地解決了現(xiàn)有的面包漢堡的夾餡容易 掉落，夾餡只能釆用大塊食料，不便采用碎夾餡等問題。本實用新型不僅可單個手工操作， 也可采用一組多個組合使用，尤其是利用機(jī)械設(shè)備通過流水線大規(guī)模生產(chǎn)。
圖1為本實用新型實施例1的結(jié)構(gòu)組成示意圖。圖2為本實用新型實施例1的立體結(jié)構(gòu)示意圖。圖3為本實用新型實施例1的刀模和定位壓桿的結(jié)構(gòu)組成示意圖。
具體實施方式
實施例1參見圖1 3,本實用新型設(shè)有刀模1、定位壓桿2和把手3，刀模1由1對面包連體刀 模組成，定位壓桿2設(shè)平行排列的2根壓桿，定位壓桿2兩端分別與刀模1開口中部連接， 把手3設(shè)于刀模1頂部，把手呈倒U形。在刀模1上設(shè)有氣孔4。刀模的橫截面為眼鏡形或 啞鈴形等。實施例2將100個制作面包漢堡外皮的連體成形刀模進(jìn)行10X 10排列，并利用自動化面包機(jī)械進(jìn) 行流水線作業(yè)。把手可采用桿形結(jié)構(gòu)，便于將多個刀模連接固定到面包機(jī)械的相關(guān)部件上。
權(quán)利要求1.一種制作面包漢堡外皮的連體成形刀模，其特征在于設(shè)有刀模、定位壓桿和把手，刀模由1對面包連體刀模組成，定位壓桿設(shè)至少1根，定位壓桿兩端分別與刀模開口中部連接，把手設(shè)于刀模上部。
2. 如權(quán)利要求1所述的一種制作面包漢堡外皮的連體成形刀模，其特征在于在刀模上設(shè) 有氣孔。
3. 如權(quán)利要求1所述的一種制作面包漢堡外皮的連體成形刀模，其特征在于定位壓桿設(shè) 2根。
4. 如權(quán)利要求1所述的一種制作面包漢堡外皮的連體成形刀模，其特征在于刀模為橫截 面呈眼鏡形或啞鈴形刀模。
5. 如權(quán)利要求1所述的一種制作面包漢堡外皮的連體成形刀模，其特征在于把手為倒U 形把手。
6. 如權(quán)利要求1所述的一種制作面包漢堡外皮的連體成形刀模，其特征在于把手為桿形 把手。
專利摘要一種制作面包漢堡外皮的連體成形刀模，涉及一種采用模制的食料成形設(shè)備。提供一種制作面包漢堡外皮的連體成形刀模，以解決面包漢堡的夾餡容易掉落，夾餡只能采用大塊食料，不便采用碎夾餡等問題。設(shè)有刀模、定位壓桿和把手，刀模由1對面包連體刀模組成，定位壓桿設(shè)至少1根，定位壓桿兩端分別與刀模開口中部連接，把手設(shè)于刀模上部。在刀模上設(shè)有氣孔。定位壓桿最好設(shè)2根。刀模的橫截面可為眼鏡形、啞鈴形等幾何形狀。制作出的面包漢堡上下面包外皮連體。上下面包外皮中可填入各種夾餡，尤其是顆粒較小的碎夾餡，例如碎花生、芝麻等，巧妙地解決了現(xiàn)有的面包漢堡的夾餡容易掉落，夾餡只能采用大塊食料，不便采用碎夾餡等問題。
文檔編號A21C15/00GK201127253SQ2007200085
公開日2008年10月8日 申請日期2007年10月26日 優(yōu)先權(quán)日2007年10月26日
發(fā)明者陳宗得 申請人:陳宗得