專利名稱：鮮魚露地快速烤制法的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及鮮魚烤制技術(shù)，特別涉及一種在露地用干草迅速批量烤制鮮魚的技術(shù)。
背景技術(shù)：
烤制的鮮魚的口感特別好，然而由于公知的烤鮮魚的器械復(fù)雜、方法欠佳，所以造成烤制效果不好，特別是在荒郊野外或河灘上，要想吃到高質(zhì)量的烤鮮魚更是困難。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種鮮魚露地快速烤制法，以簡(jiǎn)單的辦法獲得高品質(zhì)的烤鮮魚。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的將待烤制的鮮魚去除鱗片，掏出內(nèi)臟并涂抹調(diào)料后，再將兩端削尖，長(zhǎng)度為15-18cm，直徑為1-1.2cm的鮮濕樹(shù)枝的一端自鮮魚的尾部插入3-4cm，另一端則插入露天泥地或干河灘5-6cm，各鮮魚彼此間距為6-7cm，將相當(dāng)于插好的鮮魚總重量的一倍的干草均勻平鋪于鮮魚上，點(diǎn)燃干草，待干草全部燃盡熄火后，將鮮魚自樹(shù)枝上拔下。
采用上述方案能收到如下顯著效果1、采用本法能一次性烤制數(shù)十甚至數(shù)百個(gè)鮮魚，而整個(gè)烤制過(guò)程簡(jiǎn)單到僅是鋪干草和點(diǎn)火，這比起迄今公知的任何鮮魚的烤制方法都簡(jiǎn)單，快捷得多。
2、由于干草被頂在鮮魚之上，下部通風(fēng)，所以燃燒迅速、徹底，由于燃燒時(shí)煙朝上，輻射熱向下，燃盡后的草灰呈垂直下落，所以烤制的鮮魚既無(wú)煙味，又不沾染灰燼，而且魚體不論是上、下，還是四周熟的程度一致，避免了局部焦糊或夾生現(xiàn)象。
3、選用鮮濕樹(shù)枝固定鮮魚，能避免樹(shù)枝被引燃，由于魚的體形是頭粗尾細(xì)，將魚體正向固定，能確保鮮魚上下部分熟的程度一致，干草的用量取鮮魚重量的一倍，能確保鮮魚被烤至最佳程度。
權(quán)利要求
1.一種鮮魚露地快速烤制法，其特征是將待烤制的鮮魚去除鱗片，掏出內(nèi)臟并涂抹調(diào)料后，再將兩端削尖，長(zhǎng)度為15-18cm，直徑為1-1.2cm的鮮濕樹(shù)枝的一端自鮮魚的尾部插入3-4cm，另一端則插入露天泥地或干河灘5-6cm，各鮮魚彼此間距為6-7cm，將相當(dāng)于插好的鮮魚總重量的一倍的干草均勻平鋪于鮮魚上，點(diǎn)燃干草，待干草全部燃盡熄火后，將鮮魚自樹(shù)枝上拔下。
全文摘要
一種鮮魚露地快速烤制法，通過(guò)鮮濕樹(shù)枝將涂抹調(diào)料后的鮮魚固定于泥地上，頂部鋪以干草，點(diǎn)燃后十分鐘內(nèi)即完成鮮魚的烤制過(guò)程，用本法烤制的鮮魚無(wú)煙味，無(wú)污染，無(wú)焦糊和夾生，而操作方法卻極為簡(jiǎn)單。
文檔編號(hào)A23L1/01GK1985671SQ200610022629
公開(kāi)日2007年6月27日 申請(qǐng)日期2006年12月25日 優(yōu)先權(quán)日2006年12月25日
發(fā)明者梁德富 申請(qǐng)人:四川大學(xué)