專利名稱：用于制作穩(wěn)定的可堆疊的零食食品結(jié)構(gòu)的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種用于制作穩(wěn)定的可堆疊的零食食品結(jié)構(gòu)的方法，并且更具體地，涉 及一種用于制作穩(wěn)定的可堆疊的零食食品結(jié)構(gòu)的方法，由此當(dāng)該零食食品以它的質(zhì)心靜 止時(shí)，該可堆疊的零食食品包括與水平的靜止表面基本平行的頂點(diǎn)。2. 相關(guān)技術(shù)描述可堆疊的玉米粉圓餅片在現(xiàn)有技術(shù)中是已知的。例如，轉(zhuǎn)讓給與本發(fā)明相同的受讓 人的美國(guó)專利6， 412, 397公開了 一種利用雙模成型油炸鍋制作可堆疊的玉米粉圓餅片的 方法和設(shè)備。圖la是具有連續(xù)的頂部和底部傳送帶的雙模成型油炸鍋的示意性剖視圖。該油炸 鍋組件IO具有油炸鍋外殼12,其包括用于在其中移動(dòng)預(yù)制品的傳送帶。頂部傳送帶20 設(shè)置在該油炸鍋外殼12的頂部部分并且由兩個(gè)輥22, 24支撐并旋轉(zhuǎn)。底部傳送帶30 設(shè)置在該頂部傳送帶20的下面。該底部傳送帶30是連續(xù)的環(huán)狀傳送帶并且由兩個(gè)輥32, 34支撐并旋轉(zhuǎn)。包括油本體52的油炸鍋油盤50位于該油炸鍋外殼12中，以使該頂部 和底部傳送帶20, 30相互接近時(shí)，該頂部和底部傳送帶20， 30的至少一部分穿過該油 本體52。用于烹制的預(yù)制品通過起點(diǎn)大約在該輸入側(cè)輥32的該底部傳送帶30朝著該油炸鍋 送入。該預(yù)制品隨后沿著該頂部傳送帶20傳送并向該油本體52中的一個(gè)點(diǎn)送入，在該 點(diǎn)處，該底部傳送帶30與該頂部傳送帶20十分接近。通過至少這個(gè)點(diǎn)，該預(yù)制品與至 少一個(gè)模具表面接觸。雖然沒有描述，模具通常至少設(shè)置在該頂部傳送帶20的外部表 面，但同樣可以設(shè)置在該底部傳送帶30的外部表面。 一旦該預(yù)制品在該頂部和底部傳 送帶20， 30之間保持，它們基本相互平行地通過該油本體52,它們?cè)谟洼斎朦c(diǎn)53被引 入該熱烹制油本體52。該預(yù)制品隨后在該油盤50中完全浸沒地穿過該熱油本體52直到 它們?cè)谟洼敵鳇c(diǎn)55從油本體52中浮出。 一種典型的成型油炸鍋可以用大約240至400 ° F的油炸溫度操作。除了雙模成型油炸鍋外，可以使用例如在美國(guó)專利申請(qǐng)?zhí)?0/347, 993中公開的， 轉(zhuǎn)讓給與本發(fā)明相同的受讓人的單模成型油炸鍋。圖1B是具有連續(xù)的頂部傳送帶的單 模成型油炸鍋的示意性剖視圖。油炸鍋組件100在輸入?yún)^(qū)域102接收要被油炸的零食產(chǎn)
品(預(yù)制品)。在烹制后，該零食產(chǎn)品在輸出區(qū)域104在輸出傳送帶上離開該油炸 鍋組件100。在該輸入?yún)^(qū)域102和該輸出區(qū)域104之間是油炸鍋外殼112，其具有用于 控制該烹制中的零食產(chǎn)品上方的油炸鍋環(huán)境的端口 114。該單模成型油炸鍋的頂部傳送 帶120在該油炸鍋中縱向設(shè)置并設(shè)置在油炸鍋油盤150的上方。預(yù)制品隨后通過底部輸 入傳送帶130輸送到用于烹制的油炸鍋油盤150的油151中。具有適當(dāng)浮力的該預(yù)制品 隨后在該油中上升并將它們自己抵在該頂部傳送帶120的模具表面上。同樣轉(zhuǎn)讓給與本 發(fā)明的相同受讓人的美國(guó)專利申請(qǐng)序列號(hào)10/848,881公開了可以在單模成型油炸鍋中 被用于制作玉米粉圓餅片的具有適當(dāng)浮力的基于濕潤(rùn)粉糊的面團(tuán)。圖2a是現(xiàn)有技術(shù)的模具型腔(mold cavity)傳送帶組件的立體圖。圖2b是如圖 2a所示的模具型腔傳送帶組件的示意性剖視圖。如圖2a所示，該模具型腔225被成型為連續(xù)的，縱向地延伸的凸出形凹陷 (depression)(箭頭246所示的為傳送帶組件的運(yùn)轉(zhuǎn)方向)。該模具型腔225相對(duì)于縱 向延伸的軸244彎曲，但是局部地，其在縱向方向上是相對(duì)直的或不彎曲的。換句話說， 僅僅縱向彎曲對(duì)傳送帶的可撓性有幫助，并且這種彎曲在該傳送帶的長(zhǎng)度部分位于該油 盤中時(shí)基本不存在。該模具型腔元件可以由多孔的，優(yōu)選用電解法拋光的不銹鋼成型。該多孔應(yīng)該足夠 大以允許熱油到達(dá)該產(chǎn)品以烹制它并用于蒸汽的溢出。該模具型腔元件225以并排的方 式固定227在一起并可以安裝到如圖lb所示的頂部傳送帶120或安裝到如圖la所示的 頂部傳送帶20和底部傳送帶30上。當(dāng)該預(yù)制品在單?；螂p模成型油炸鍋中脫水時(shí)，預(yù) 制品218獲得該模具型腔225的形狀。通過使用成型油炸鍋，例如土豆脆片或玉米粉圓餅片的零食食品可以被制作成具有 標(biāo)準(zhǔn)的并需要的形狀。每個(gè)片的油炸會(huì)出現(xiàn)例如起皺，折疊，成團(tuán)，和粘附到烹制表面 的許多問題。與其它種類的油炸不同，通過使用上述成型油炸鍋，這些問題中的一些可 以被解決。圖3a是現(xiàn)有技術(shù)的零食片的立體圖。圖3b是在成型油炸鍋中烹制的零食片的俯視 圖。圖3c是如圖3a和圖3b所示的零食片的側(cè)視圖。參考圖3a-3c，該零食片300具有 垂直于曲率軸的長(zhǎng)度Y。該曲率軸如箭頭348的方向所示。該零食片300具有中心線310， 其平行于沿著平衡線325設(shè)置的曲率軸，該平衡線325在遠(yuǎn)離該中心線310處設(shè)置。如 圖3c所示，靜止在水平表面上的該零食片將自然地相對(duì)該質(zhì)心320平衡。如果在不對(duì) 稱的形狀的情況下，該質(zhì)心320位于遠(yuǎn)離該中心線310處。因此，標(biāo)記為頂點(diǎn)A的該零
食片產(chǎn)品邊緣可以獲得第一高度H,,并且標(biāo)記為基點(diǎn)B的該零食片產(chǎn)品邊緣可以獲得第 二高度H"因此產(chǎn)生一個(gè)高度差。然而，這個(gè)高度差是不需要的。圖4是在零食產(chǎn)品容器400中的如圖3a-c描述的一堆零食片218的剖面剖^f見圖。 當(dāng)堆疊現(xiàn)有技術(shù)的不對(duì)稱的零食片產(chǎn)生的一個(gè)問題是，該零食片需要以相同方向定向以 提高有效的堆疊。例如，參考圖2a,在每個(gè)模具上相鄰的零食預(yù)制品218相互之間被 180°定向。因此， 一半的零食預(yù)制品在離開該油炸鍋時(shí)必須被旋轉(zhuǎn)180。以減小將當(dāng)堆疊 時(shí)在該被堆疊的零食片218之間的間隔(例如空隙體積)小并且可以將放置在如圖4所 示的固定體積的容器中的零食片的數(shù)量最大化。U. S.專利號(hào)6， 338， 606和6, 409, 461公開了用于堆疊玉米粉圓餅片的方法和設(shè)備， 該玉米粉圓餅片以相同方向定向堆疊。應(yīng)該注意到在圖4中描述的零食食品容器400中 的零食片218定向被堆疊以使每個(gè)片的頂點(diǎn)A接近上面和下面片的頂點(diǎn)A。同樣地，每 個(gè)片的基點(diǎn)B接近上面和下面片的基點(diǎn)B以縮小在該零食片218之間的間隔。可能更經(jīng) 濟(jì)的是制作不對(duì)稱的零食片，其可以在不需要重新定向，在不減少在該零食食品容器400 中的零食片的數(shù)量(例如，不增加空隙體積)下被堆疊。因此，需要一種不需要重新定 向步驟來堆疊不對(duì)稱的零食片的方法。如圖4所示，由于零食片的厚度，彎曲零食的外部半徑405大于內(nèi)部半徑415。由 于該內(nèi)部半徑415不匹配該外部半徑405,具有外部半徑的上面的片位于具有內(nèi)部半徑 415的下面的片的一段距離之上。這種半徑差引起該被堆疊的零食片218之間的間隔。 如前面討論的，在曲率軸310每個(gè)側(cè)面具有不相等質(zhì)量的片引起頂點(diǎn)A的高度比基點(diǎn)B 的高度高。因此，當(dāng)其他的零食片被堆疊時(shí)，這種間隔的定向可能不是線性的。例如， 雖然該底部零食片420通常與該零食食品容器400的底部平行，但該頂部零食片440可 以幾乎與該零食食品容器400的底部垂直。這種瓦片式效果是在圖3c中描述的累積的 高度差(H, H2)的結(jié)果。在圖4中描述的該堆疊的零食片的結(jié)構(gòu)是不需要，因?yàn)樗鼘?dǎo) 致容器的松弛的填充。該瓦片式效果通過在產(chǎn)品的運(yùn)送和操作中可能發(fā)生的產(chǎn)品的運(yùn)動(dòng) 會(huì)被潛在地放大。而且，零食片的破損可能更容易發(fā)生。因此，需要存在一種用于制作 穩(wěn)定的，可堆疊的零食片結(jié)構(gòu)的方法。用于提供可以被堆疊的三角形的零食片的現(xiàn)有技術(shù)解決方案在美國(guó)外觀專利 D452, 360S中顯示。不幸地，就如上面描述的問題一樣，那個(gè)外觀專利的圖2-4中顯示 一個(gè)頂點(diǎn)具有比其它兩個(gè)頂點(diǎn)高的高度。這個(gè)問題的另一個(gè)現(xiàn)有技術(shù)的解決方案在美國(guó)專利申請(qǐng)2002/0122852中顯示。該 '852申請(qǐng)教導(dǎo)具有對(duì)稱球狀成型的彎曲半徑(見，852申請(qǐng)的圖l)的保護(hù)外殼 (containment well ) 12。然而，對(duì)于不對(duì)稱的零食片這種結(jié)構(gòu)沒有教導(dǎo)用于制作一種 穩(wěn)定的、可堆疊的零食片結(jié)構(gòu)的方法。因此，需要一種用于制作的零食片的方法，該零 食片可以被穩(wěn)定地堆疊在另一個(gè)零食片上。該方法應(yīng)該允許油炸的零食片當(dāng)以它的質(zhì)心 靜止時(shí)在產(chǎn)品邊緣周圍具有基本相等的高度。該方法應(yīng)該適用于各種不對(duì)稱的零食片形 狀。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明提供一種用于制作可堆疊的不對(duì)稱零食片的方法，該零食片可以嵌套的或堆 疊的定向包裝。該零食片由具有整合在該模具上至少兩個(gè)弧長(zhǎng)的模具制作。每個(gè)弧長(zhǎng)具 有彎曲半徑?；诎ㄩL(zhǎng)度和高度的所需要的零食片尺寸，可以計(jì)算出該模具的弧長(zhǎng)和 彎曲半徑，以使當(dāng)該面片與該模具接觸時(shí)，當(dāng)在該面片在該模具中被烹制后靜止在水平 表面上時(shí)，面片的每個(gè)頂點(diǎn)將具有基本相等的高度。隨著該面片被烹制成零食片，該面 片呈現(xiàn)出該模具的形狀。該最終的零食片可以隨后被有效地堆疊。另一個(gè)方面，該模具包括使用對(duì)稱的模具制作不對(duì)稱零食片的方法，該零食片在被 堆疊前不需要重新定向。上述的和其它目的和優(yōu)點(diǎn)將在下面的詳細(xì)說明中變得更加清 楚。


本發(fā)明的特點(diǎn)帶來的新穎特征在所附的權(quán)利要求書中被描述。然而，本發(fā)明本身， 以及其使用的優(yōu)選方式、其它目的和優(yōu)點(diǎn)，通過參考以下"^兌明性的實(shí)施例的詳細(xì)描述并 結(jié)合附圖將很好地被理解，其中圖la是具有連續(xù)的頂部和底部傳送帶的雙模成型油炸鍋的示意性剖視圖。圖lb是具有連續(xù)的頂部傳送帶的單模成型油炸鍋的示意性剖^L圖。圖2a是現(xiàn)有技術(shù)的模具型腔傳送帶組件的立體圖。圖2b是如圖2a所示的模具型腔傳送帶組件的示意性剖視圖。圖3a是現(xiàn)有技術(shù)的零食片的立體圖。圖3b是現(xiàn)有技術(shù)的零食片的俯視圖。圖3c是現(xiàn)有技術(shù)的零食片的側(cè)視圖。圖4是在圖3a-c中描述的一堆零食片的剖面剖視圖。
圖5a是才艮據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例制作的不對(duì)稱模具和最終零食片的側(cè)視圖。 圖5b是圖5a的一部分的側(cè)視圖，進(jìn)一步描述彎曲的角度和半徑。 圖5c是圖5a的一部分的側(cè)視圖，進(jìn)一步描述第一彎曲半徑和第二彎曲半徑。 圖5d是根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例制作的不對(duì)稱模具和最終零食片的側(cè)視圖。 圖6a是根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例制作的對(duì)稱模具和最終零食片的側(cè)視圖。 圖6b是圖6a的一部分的側(cè)視圖，進(jìn)一步描迷第一彎曲半徑和第二彎曲半徑。具體實(shí)施例在一個(gè)實(shí)施例中，本發(fā)明提供一種用于制作零食片的方法，以使當(dāng)該零食片在以它 的質(zhì)心靜止時(shí)，該零食片的邊緣在與該靜止表面平行的一個(gè)平面內(nèi)。本發(fā)明通過使用具 有至少兩個(gè)弧長(zhǎng)的^^莫具實(shí)現(xiàn)這個(gè)方法，每個(gè)弧長(zhǎng)具有一個(gè)彎曲半徑。圖5a是根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例描述不對(duì)稱模具和最終的零食片形狀的側(cè)視圖。 可以基于所需要的最終的零食片形狀尺寸設(shè)計(jì)模具。為適當(dāng)?shù)卦O(shè)計(jì)該模具，該片的質(zhì)心 必須已知。該質(zhì)心指該零食片的質(zhì)量中心并根據(jù)該零食片的形狀、尺寸和密度而定。例 如，整個(gè)形狀均勻密集的三角形的質(zhì)心是它的三個(gè)中線的交叉點(diǎn)。中線是連接每個(gè)頂點(diǎn) 和該對(duì)面?zhèn)冗叺闹悬c(diǎn)的線。更復(fù)雜形狀的質(zhì)心可以通過例如由加拿大San Rafael的 Autodesk購(gòu)買的AutoCad⑧電腦程序計(jì)算?；谫|(zhì)心的位置，可以計(jì)算該最小距離W。 在此使用的最小距離W定義為垂直于所需要的曲率軸的從質(zhì)心到片的兩個(gè)邊緣的其中一 個(gè)的最短距離。圖5b是根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例描述使用變量計(jì)算彎曲半徑R的側(cè)視圖。如所示， 圖5b包括已知所需要的片高度H、總的片長(zhǎng)度Y和最小距離W的值。利用這些已知的值， 可以使用例如牛頓迭代法計(jì)算角度6r (弧長(zhǎng))。從該計(jì)算的角度e,，可以確定第一彎曲 半徑R。該模具的彎曲半徑如下計(jì)算首先，弧長(zhǎng)S通過以下的方程式1計(jì)算。<formula>formula see original document page 7</formula>接下去，6r可以通過牛頓迭代法和幾何學(xué)方程式計(jì)算。例如，從圖5b中，已知<formula>formula see original document page 7</formula>
出于最初的猜測(cè)，我們可以假設(shè) k = H/S [4] x(O) = 2 * k [5]隨后，使用牛頓迭代法，可以計(jì)算出直到實(shí)現(xiàn)所需要的收斂的x值。因此， x(n+l) = x(n)-cos (x(n) + k (x (n) - 1) / (-sin(x(n) + k) [6-A〗 因此，對(duì)于第一迭代，x(l) = x(0)-cos (x(O) + "(x(0)-l) / (-sin(x(O) + k) [6-B] 一旦實(shí)現(xiàn)對(duì)于x的所需要的收斂，可以通過上述方程式3計(jì)算6"上述方程式3 指出6^2x。因此，模具的彎曲半徑R可以通過下面的方程式7計(jì)算。 R = 2 * S / er [7]上述公式可以輸入到電子制表軟件的運(yùn)算法則(spreadsheet algorithm)中以簡(jiǎn) 化計(jì)算。上述發(fā)明將參考實(shí)施例被描述。下面的實(shí)施例是對(duì)具有僅僅兩個(gè)彎曲半徑的不對(duì)稱 模具的發(fā)明的說明。應(yīng)該注意，較大的彎曲半徑將產(chǎn)生更加均勻的模具。 實(shí)施例圖5c是圖5a的一部分的側(cè)視圖，進(jìn)一步描述第一彎曲半徑和第二彎曲半徑。使用 所需要的3英寸的片長(zhǎng)度Y具有所需要的0.5英寸的片高度和1英寸的最小距離，我們 已知Y = 3英寸W = 1英寸H = 0.5英寸通過上述方程式[l],我們已知S1-Y-W，或第一弧長(zhǎng)S1是2英寸。接下來對(duì)于最 初的猜測(cè)使用牛頓迭代法首先計(jì)算角度，之后計(jì)算彎曲半徑，方程式[4]顯示k = H/S1 或k- 0.5 /2或k-O. 25。方程式[5]顯示x(0) = 2 * k,或0. 50。對(duì)方程式[6]使用牛 頓迭代法，上述結(jié)果如下x(l) = (0. 5)-(cos (0.5) + 0.25*0.5 -l) / (-sin(O. 5) + 0.25),其簡(jiǎn)化為x(l) = 0. 511257通過相似的方法，可以計(jì)算下表x(2) = 0. 511025x(3) = 0. 511025
x(4) = 0. 511025隨后，對(duì)6n求解方程式3顯示6,產(chǎn)2 (0. 511025) = 1.022049。接下來，方程式7 可以求解以確定模具的彎曲半徑，其中R = 2*2/1. 022049。因此，該模具的彎曲半徑是 3. 913705。接下來的步驟是對(duì)第二彎曲半徑求解。該第二弧長(zhǎng)S2是等于最小距離W。因此，我 們已知Y = 3英寸 W = l英寸 H = 0. 5英寸 S2 = 1英寸接下來使用牛頓迭代法對(duì)最初猜測(cè)首先計(jì)算角度，之后計(jì)算彎曲半徑，方程式[4] 顯示k = H/S2或k= 0. 5 /1或k=0. 50。方程式[5]顯示x(O) = 2 * k,或1. 0。對(duì)方 程式[6]使用牛頓迭代法，上述結(jié)果如下x(l) = (1. O)-(cos (1.0) + 0.5*1.0 —1) / (-sin(l.O) + 0.50),其簡(jiǎn)化為x(l) = 1. 118026通過相似的方法，可以計(jì)算下表x(2) = 1. 109188x(3) = 1. 109144x(4) = 1. 109144隨后，對(duì)于^2求解方程式3顯示6,2= 2 (1. 109144) = 2.218288。接下來，方程式 7可以求解以確定^^莫具的彎曲半徑，其中R = 2*1/2. 218288。因此，該第二彎曲半徑R2 是0. 901596。在第一弧長(zhǎng)和第二弧長(zhǎng)一起出現(xiàn)的連接處可能是突起的。因此，可能需要通過設(shè)計(jì) 若干弧長(zhǎng)使模具變平滑，每個(gè)弧長(zhǎng)具有彎曲半徑。圖5d是根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例制 作的不對(duì)稱模具和最終的零食片的側(cè)視圖。圖5d描述具有幾個(gè)弧長(zhǎng)502、 504、 506、 508 、 510、 512的模具，其可以實(shí)現(xiàn)逐步過渡(gradual transition)并同時(shí)與所需 要的片長(zhǎng)度和高度匹配。而且，這樣的實(shí)施方式可以有助于消除夾點(diǎn)(pinch point), 該夾點(diǎn)由設(shè)置在接近另一個(gè)模具半徑的有較大變化模具半徑產(chǎn)生。例如，在一個(gè)實(shí)施例 中，弧長(zhǎng)502的模具彎曲半徑小于相鄰弧長(zhǎng)504的模具彎曲半徑。同樣地，弧長(zhǎng)504的 彎曲半徑小于弧長(zhǎng)506的彎曲半徑。同樣地，弧長(zhǎng)512的彎曲半徑可以小于弧長(zhǎng)510的 彎曲半徑，弧長(zhǎng)510的彎曲半徑可以小于弧長(zhǎng)508的彎曲半徑?？梢允褂镁哂袕澢霃?的更多的弧長(zhǎng)，模具中會(huì)有較少的突然的過渡。在一個(gè)實(shí)施例中，該模具包括基本相等 的第一端模具彎曲半徑502和第二端模具彎曲半徑512。在本發(fā)明的另 一個(gè)實(shí)施例中，設(shè)計(jì)該模具以使該零食片的質(zhì)心基本在該中心部分相 對(duì)水平的部分，以使該零食片質(zhì)心和該片的中心線之間的垂直位移最小。盡管事實(shí)上該 片的該中心線和該產(chǎn)品質(zhì)心是不相同的，這種結(jié)構(gòu)可以減少潛在的累積的高度差。在本 發(fā)明的這個(gè)實(shí)施例中，可以設(shè)計(jì)對(duì)稱的模具以容納具有不對(duì)稱形狀的面片。圖6a是根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例制作的對(duì)稱模具和最終零食片的側(cè)視圖。圖6b是 圖6a—部分的側(cè)視圖，進(jìn)一步描述第一彎曲半徑和第二彎曲半徑。對(duì)于中心部分的建 議的彎曲由該零食片的全長(zhǎng)和接近該零食片中點(diǎn)的質(zhì)心確定。由本發(fā)明的這個(gè)實(shí)施例體 現(xiàn)的優(yōu)點(diǎn)是，由于模具模式是對(duì)稱的，送入到油炸鍋中的相同送入模式的零食片在油炸 后不需要重新定向180°就可以被有效地嵌套。因此，可以實(shí)現(xiàn)改進(jìn)的嵌套效率。如圖所示，圖6b包括已知的所需要的片高度H、總的片長(zhǎng)Y和最小距離W的值。使 用這些已知的值，本領(lǐng)域的技術(shù)人員可以計(jì)算在迭代過程中的適當(dāng)?shù)哪＞邚澢?yīng)該注 意的是，根據(jù)不同零食片的形狀和所需要的模具彎曲的數(shù)量和位置，與上面顯示的數(shù)學(xué) 公式相比較可能需要不同的數(shù)學(xué)公式。在一個(gè)實(shí)施例中，所需要的2. 5英寸的片長(zhǎng)度Y 具有在大約4至大約5英寸之間的中心部分的彎曲半徑。隨著在中心部分模具半徑的增 加，該片高度H可以增加。因此，隨著該中心部分的彎曲半徑的增加，為保證片高度H 的恒定，需要增加外側(cè)部分的模具半徑以抵消任意最終片高度H的增加。應(yīng)該注意，可以才艮據(jù)本發(fā)明使用各種形狀，并且使用的形狀僅僅由本領(lǐng)域技術(shù)人員 的想象所限制。例如，復(fù)雜的形狀可以模擬狀態(tài)的輪廓，例如Texas狀，或是動(dòng)物，例 如印度豹，或其它物體。根據(jù)本發(fā)明的零食片包括若干頂點(diǎn)，并且每個(gè)頂點(diǎn)具有基本相等的平面仰角或高 度。例如，參考根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例制作的零食片，其具有曲率軸并具有多個(gè)頂點(diǎn)。 當(dāng)該零食片靜止在剛性的水平表面時(shí)，每個(gè)頂點(diǎn)從該頂點(diǎn)到該靜止表面將具有基本相等 的距離或高度。因此，本發(fā)明提供一種用于制作穩(wěn)定的、可堆疊的零食片結(jié)構(gòu)的方法。在通過參考優(yōu)選實(shí)施例示出了本發(fā)明并進(jìn)行了描述之后，本領(lǐng)域的技術(shù)人員會(huì)理解 對(duì)本發(fā)明可進(jìn)行形式和細(xì)節(jié)方面的不同變化，而并不背離本發(fā)明的精神和范圍。
權(quán)利要求
1.一種用于制作可堆疊的不對(duì)稱零食片的方法，所述方法包括以下步驟a)提供模具，所述模具包括具有第一彎曲半徑的第一弧長(zhǎng)；具有第二彎曲半徑的至少一個(gè)第二弧長(zhǎng)；b)使用所述模具配準(zhǔn)具有多個(gè)頂點(diǎn)的不對(duì)稱的面片，以使每個(gè)頂點(diǎn)在步驟c)后靜止在水平表面時(shí)具有基本相等的高度；c)烹制所述不對(duì)稱的面片以制作模具成型的零食片；和d)堆疊所述模具成型的零食片。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述模具是對(duì)稱的。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述模具是不對(duì)稱的。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所迷的方法，其特征在于，所述面片基本是三角形的。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述模具包括第一端和第二端，其中 所述第一端和所述第二端的每一個(gè)包括基本相等的彎曲半徑。
6. —種用于成型油炸鍋的模具，所述模具包括 具有第一彎曲半徑的第一部分；具有第二彎曲半徑的至少一個(gè)第二部分，所述第二部分與所迷第一部分構(gòu)成整體； 其中所述第二彎曲半徑小于所述第一彎曲半徑。
7. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的模具，其特征在于，包括有兩個(gè)第二部分，所述兩個(gè)第二 部分包括端部分并且其中所述第一部分包括設(shè)置在所述兩個(gè)端部分之間的中心部分。
8. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的模具，其特征在于，所述模具是對(duì)稱的。
9. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的模具，其特征在于，所迷模具是不對(duì)稱的。
10. —種具有曲率軸的不對(duì)稱的可堆疊的零食片，其包括質(zhì)心，以使當(dāng)所述零食片在水平表面上以所述質(zhì)心靜止時(shí)，所述水平表面定義第一 平面；和多個(gè)頂點(diǎn)，所述頂點(diǎn)定義第二平面，其中所述第二平面與所述第一平面基本平行。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種用于制作可以被有效地嵌套或堆疊的不對(duì)稱的零食片的方法。隨著預(yù)制品被烹制成零食片，面團(tuán)預(yù)制品與模具緊密配合。該預(yù)制品呈現(xiàn)該模具的形狀。這樣設(shè)計(jì)該模具以使當(dāng)該最終的零食片靜止在水平表面上時(shí)具有相等高度的頂點(diǎn)和基點(diǎn)。這通過制作該模具以使該零食片的質(zhì)心設(shè)置在一個(gè)與由該零食片的頂點(diǎn)形成的平面平行的平面內(nèi)實(shí)現(xiàn)。該零食片隨后可以被有效地嵌套或堆疊。
文檔編號(hào)A21D6/00GK101160056SQ200580047842
公開日2008年4月9日 申請(qǐng)日期2005年11月29日 優(yōu)先權(quán)日2005年2月7日
發(fā)明者凱文·馬修·瑞克, 弗蘭克·馬修·布萊克斯, 愛德華·安東尼·貝扎克, 達(dá)仁·詹姆士·貝勒 申請(qǐng)人:福瑞托-雷北美有限公司