專利名稱：紅棗蜜茶及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種由紅棗及蜂蜜、飴糖制成的紅棗蜜茶以及其制作方法。
背景技術(shù)：
中醫(yī)將紅棗歸于補(bǔ)氣藥類，稱其性味甘平，有潤(rùn)心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損的功效。另外紅棗還具有增強(qiáng)體能、加強(qiáng)肌力、護(hù)肝保健作用。紅棗除含糖量高外，還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素，尤其所含的維生素c量，幾乎于眾水果之首。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種紅棗制品，即紅棗蜜茶。
本發(fā)明的紅棗蜜茶，由紅棗經(jīng)蜂蜜和飴糖蜜制而成。
本發(fā)明還提供了一種紅棗蜜茶的制作方法，該方法包括如下過(guò)程將紅棗干燥后切成片狀，將紅棗片加入到稀飴糖中，加熱至95～100℃，加熱時(shí)間為3-5分鐘，然后再加入可溶性固形物重量含量大于等于75％的飴糖和蜂蜜，繼續(xù)加熱3～5分鐘，調(diào)整至可溶性固形含量為65～70％后，灌裝、滅菌。
所述的稀飴糖可以為質(zhì)量濃度為20％的飴糖液，按紅棗重量為稀飴糖液重量的30～40％的比例加入。
所述的可溶性固形物重量含量大于等于75％的飴糖的用量與可溶性固形物重量含量大于等于75％的蜂蜜用量的體積比為4∶3。
本發(fā)明的紅棗蜜茶，既可直接食用也可溶于熱水中當(dāng)保健茶飲用，具有獨(dú)特的口味，而且增加了紅棗的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值。這種紅棗蜜茶以紅棗、蜂蜜、飴糖為原料，經(jīng)過(guò)科學(xué)組合，精心研制而成，常食能夠提高人體免疫能力，具有護(hù)肝、降低血清及膽固醇，防治骨質(zhì)疏松和貧血，以及軟化血管等多種保健作用。
具體實(shí)施例方式
下面結(jié)合一個(gè)較佳的具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的紅棗蜜茶及其制作方法作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。
所用原料包括紅棗，質(zhì)量濃度為20％的稀飴糖液，可溶性固形物質(zhì)量含量為75％的蜂蜜，可溶性固形物質(zhì)量含量為75％的飴糖。
其制作方法為將無(wú)蟲(chóng)害的鮮紅棗(含水40～50％)經(jīng)過(guò)50～60℃干燥后去核并切成厚度為1mm的片，然后加入20％的稀飴糖液中，紅棗片占稀飴糖溶液重量的30～40％，加熱至95～100℃，加熱時(shí)間為3-5分鐘，然后再加入可溶性固形物重量含量等于75％的飴糖和蜂蜜，飴糖和蜂蜜的體積比為4∶3，繼續(xù)加熱3～5分鐘，調(diào)整至可溶性固形含量為65～70％后，灌裝、滅菌。
權(quán)利要求
1.一種紅棗蜜茶，其特征在于該紅棗蜜茶由紅棗經(jīng)蜂蜜和飴糖蜜制成。
2.一種紅棗蜜茶的制作方法，其特征在于，該方法包括如下過(guò)程將紅棗干燥后切成片狀，將紅棗片加入到稀飴糖中，加熱至95～100℃，加熱時(shí)間為3-5分鐘，然后再加入可溶性固形物重量含量大于等于75％的飴糖和蜂蜜，繼續(xù)加熱3～5分鐘，調(diào)整至可溶性固形物的重量含量為65～70％后，灌裝入容器，然后滅菌。
3.如權(quán)利要求2所述的紅棗蜜茶的制作方法，其特征在于所述的稀飴糖為質(zhì)量濃度為20％的飴糖液，按紅棗重量為稀飴糖液重量的30～40％的比例加入。
4.如權(quán)利要求2或3所述的紅棗蜜茶的制作方法，其特征在于所述的可溶性固形物重量含量大于等于75％的飴糖的用量與可溶性固形物重量含量大于等于75％的蜂蜜用量的體積比為4∶3。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種紅棗蜜茶，由紅棗片經(jīng)蜂蜜和飴糖蜜制成。其制作方法為將紅棗干燥后切成片狀，將紅棗片加入到稀飴糖中，加熱至95～100℃，加熱時(shí)間為3－5分鐘，然后再加入可溶性固形物重量含量大于等于75％的飴糖和蜂蜜，繼續(xù)加熱3～5分鐘，調(diào)整至可溶性固形含量為65～70％后，灌裝、滅菌。這種紅棗蜜茶既可直接食用也可溶入熱水中飲用，具有多種保健作用。
文檔編號(hào)A23L1/076GK1762234SQ200510123729
公開(kāi)日2006年4月26日 申請(qǐng)日期2005年11月22日 優(yōu)先權(quán)日2005年11月22日
發(fā)明者馮來(lái)友, 李玉嶺, 李彥玲 申請(qǐng)人:馮來(lái)友, 李玉嶺, 李彥玲