專利名稱：一種番茄紅素保健食品及制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品，更具體地說，本發(fā)明涉及一種番茄紅素和蜂膠及輔料制成的保健食品。同時，本發(fā)明還涉及一種所述保健食品的制備方法。
背景技術(shù)：
番茄紅素是一種類胡蘿卜素，在番茄、西瓜、葡萄和部分海鮮貝類中含量豐富。番茄紅素在化學(xué)結(jié)構(gòu)上具有獨特的長鏈分子結(jié)構(gòu)，它是一種天然抗氧化劑，可抑制脂質(zhì)過氧化，清除自由基，并可增強機體的免疫力，它還具有細胞間信息感應(yīng)和細胞生長調(diào)控等生化作用，并能預(yù)防癌癥，最近的動物試驗及流行病學(xué)研究證明，它還可調(diào)節(jié)血脂，預(yù)防減少動脈硬化性冠心病等慢性病的危險，對人類的健康十分有益。目前，國內(nèi)外開發(fā)了大量有關(guān)番茄紅素的產(chǎn)品，主要成分包括番茄紅素、維生素、葵花油、鋅等。
軟膠囊劑同其它劑型相比，具有生物利用度高，含量準(zhǔn)確，生產(chǎn)周期短，密封性好，能掩蓋不良氣味，外形美觀，攜帶方便等特點。但目前阻礙軟膠囊劑發(fā)展的關(guān)鍵問題是輔料選擇范圍較窄，從而使囊殼與內(nèi)容物間存在藥物或水分的遷移，最終導(dǎo)致囊殼破裂或滲油。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種保健食品，該保健食品能夠兼具番茄紅素、蜂膠、橄欖油的保健功能，并產(chǎn)生很好的協(xié)同作用，具有提高免疫力、抗癌、延緩衰老等多種保健作用。
本發(fā)明的另一個目的在于提供一種制備含番茄紅素、蜂膠、橄欖油的保健食品的方法，該方法在工業(yè)上可行，工藝過程較簡單，有混均、溶膠和壓丸等幾道工序。該產(chǎn)品所需原輔料生產(chǎn)工藝較為成熟，獲得途徑較多，目前國內(nèi)有多家生產(chǎn)廠或公司可提供其原輔料。
本發(fā)明公開了一種天然的保健食品，該保健食品由內(nèi)容物和囊殼兩部分構(gòu)成，內(nèi)容物由番茄紅素、蜂膠、橄欖油和穩(wěn)定劑組成，它們的重量比分別為5-60∶20-304∶130-412∶10-30。其中番茄紅素可直接用價格較便宜的番茄紅素油樹脂替代，按6％含量的番茄紅素脂計，則333.3克的番茄紅素油樹脂相當(dāng)于20克番茄紅素。
以上內(nèi)容物最優(yōu)選的重量配比范圍是5～20∶30～150∶130～250∶10-30，番茄紅素油樹脂、蜂膠、橄欖油的重量最佳配比為333.3∶60∶206.7。
本發(fā)明采用的囊殼材料由明膠、甘油、水、遮光劑(如鈦白粉、氧化鐵等)及色素制成，重量比為明膠∶甘油∶水∶色素∶遮光劑＝0.9～1.1∶0.3～0.5∶0.9～1.1∶0.006～0.008∶0.004～0.006。
本發(fā)明既可制成保健食品也可制成食品。
本發(fā)明提供的保健食品采用膠囊劑型，服用量小，攜帶方便，適合居家、旅行服用。
本發(fā)明提供了一種天然保健食品的制備方法，該方法包括以下步驟(1)取蜂膠粉碎后用食用酒精溶解，經(jīng)離心過濾后回收酒精，再低溫減壓濃縮、干燥粉碎，過100目篩；(2)上述所得物中加入番茄紅素混合，充分混勻；
(3)將橄欖油加熱到60～80℃，與(2)所得物共同進膠體磨磨勻，得內(nèi)容物；(4)取明膠、甘油、水、色素、遮光劑，置容器中加熱溶解，混勻，得膠皮溶液；(5)取上述內(nèi)容物和膠皮溶液，用軟膠囊生產(chǎn)設(shè)備壓制成型，干燥，選丸，洗丸，得軟膠囊。
本發(fā)明所提供的天然保健食品制成膠囊后每粒含番茄紅素5-20毫克，按所含番茄紅素計，每日服用量為10-30毫克。根據(jù)研究表明給予大鼠相當(dāng)于人正常服用量350倍的本發(fā)明膠囊時，未見不良反應(yīng)。
本發(fā)明選用番茄紅素、蜂膠、橄欖油制成本品，是基于三者相加能夠產(chǎn)生很好的協(xié)同作用。番茄紅素的作用在背景技術(shù)中已有介紹。蜂膠是蜜蜂從植物的樹芽等采集的樹脂再混以從腺體的分泌物，轉(zhuǎn)化而成的膠狀物，是純天然的綠色食品，被稱為“紫色黃金”。它主要含黃酮類、萜烯類等化合物，還有氨基酸等10多種芳香酯、30多種芳香脂、30多種脂肪酸及其酯內(nèi)化合物、賴氨酸、30多種礦物質(zhì)、維生素P等多種維生素及多種活性酶。因此醫(yī)學(xué)實驗表明，蜂膠具有明顯的抗氧化作用，是公認的天然抗氧化劑。另外復(fù)雜獨特的成分還賦予蜂膠具有抗菌抗炎、排出毒素、增強免疫力、軟化血管、凈化血液、改善微循環(huán)促進組織再生等廣泛的生物學(xué)作用。蜂膠與番茄紅素有相互協(xié)同作用，將蜂膠加入番茄紅素中，可以更好地發(fā)揮番茄紅素抗氧化性的功能，并降低血脂，預(yù)防疾病，延緩衰老，同時保留蜂膠的黃酮類、氨基酸、萜烯類等多生物學(xué)活性的天然成分。而橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸，在同類食用油中，單元不飽和脂肪酸含量為70％以上，接近最高，又是易于取得的常用的食用油，有明顯的調(diào)節(jié)血脂功能，加入本配方中，除發(fā)揮其自身的營養(yǎng)價值外，還有利于本發(fā)明的制備，因番茄紅素是脂溶性活性物質(zhì)，故加入橄欖油后相溶性好，使內(nèi)容物易于分散均勻，利于成型。
由此可見，本發(fā)明提供的天然保健食品具有提高免疫力、抗癌、延緩衰老等多種保健作用。
通過下面給出的本發(fā)明的具體實施例可以進一步清楚地了解本發(fā)明，但它們不是對本發(fā)明的限定。
具體實施例方式
實施例1內(nèi)容物材料組成6％含量的番茄油樹脂3333g、蜂膠300g、橄欖油1300g、蜂蠟120g；囊殼材料組成明膠1000g、甘油300g、水1000g、遮光劑6g、色素5g。
制備方法番茄紅素油樹脂加入蜂膠中，充分混勻；取加熱到60℃的橄欖油，加入適量蜂蠟等輔料，再加入前面所得混合物，一起進膠體磨，研磨混勻，得內(nèi)容物；另取明膠、甘油、水、色素、遮光劑，置適宜容器中加熱溶解，混勻，保溫，得膠皮溶液；取上述內(nèi)容物和膠皮溶液，用軟膠囊生產(chǎn)設(shè)備壓制成型，干燥，選丸，洗丸，可制得膠囊約10000粒。
實施例2內(nèi)容物材料組成6％含量的番茄油樹脂850g、蜂膠1500g、橄欖油2500g、蜂蠟120g，囊殼材料組成明膠1000g、甘油350g、水950g、遮光劑7g、色素4g。
制備方法番茄紅素油樹脂加入蜂膠中，充分混勻；取加熱到60℃的橄欖油，加入適量蜂蠟等輔料，再加入前面所得混合物，一起進膠體磨，研磨混勻，得內(nèi)容物；另取明膠、甘油、水、色素、遮光劑，置適宜容器中加熱溶解，混勻，保溫，得膠皮溶液；取上述內(nèi)容物和膠皮溶液，用軟膠囊生產(chǎn)設(shè)備壓制成型，干燥，選丸，洗丸，可制得膠囊約10000粒。
實施例3內(nèi)容物材料組成6％含量的番茄油樹脂2500g、蜂膠500g、橄欖油1800g、蜂蠟120g；囊殼材料組成明膠1000g、甘油350g、水900g、遮光劑8g、色素6g。
制備方法番茄紅素油樹脂加入蜂膠中，充分混勻；取加熱到60℃的橄欖油，加入適量蜂蠟等輔料，再加入前面所得混合物，一起進膠體磨，研磨混勻，得內(nèi)容物；另取明膠、甘油、水、色素、遮光劑，置適宜容器中加熱溶解，混勻，保溫，得膠皮溶液；取上述內(nèi)容物和膠皮溶液，用軟膠囊生產(chǎn)設(shè)備壓制成型，干燥，選丸，洗丸，可制得膠囊約10000粒。
實施例4內(nèi)容物材料組成10％含量的番茄油樹脂850g、蜂膠300g、橄欖油4120g、蜂蠟100g；囊殼材料組成明膠1000g、甘油400g、水1000g、遮光劑6g、色素4g。
制備方法番茄紅素油樹脂加入蜂膠中，充分混勻；取加熱到60℃的橄欖油，加入適量蜂蠟等輔料，再加入前面所得混合物，一起進膠體磨，研磨混勻，得內(nèi)容物；另取明膠、甘油、水、色素、遮光劑，置適宜容器中加熱溶解，混勻，保溫，得膠皮溶液；取上述內(nèi)容物和膠皮溶液，用軟膠囊生產(chǎn)設(shè)備壓制成型，干燥，選丸，洗丸，可制得膠囊約10000粒。
實施例5內(nèi)容物材料組成10％含量的番茄油樹脂1000g、蜂膠2500g、橄欖油1300g、蜂蠟300g；囊殼材料組成明膠1000g、甘油350g、水950g、遮光劑7g、色素6g。
制備方法番茄紅素油樹脂加入蜂膠中，充分混勻；取加熱到60℃的橄欖油，加入適量蜂蠟等輔料，再加入前面所得混合物，一起進膠體磨，研磨混勻，得內(nèi)容物；另取明膠、甘油、水、色素、遮光劑，置適宜容器中加熱溶解，混勻，保溫，得膠皮溶液；取上述內(nèi)容物和膠皮溶液，用軟膠囊生產(chǎn)設(shè)備壓制成型，干燥，選丸，洗丸，可制得膠囊約10000粒。
實施例6內(nèi)容物材料組成10％含量的番茄油樹脂1500g、蜂膠800g、橄欖油2500g、蜂蠟120g；囊殼材料組成明膠1000g、甘油450g、水980g、遮光劑8g、色素5g。
制備方法番茄紅素油樹脂加入蜂膠中，充分混勻；取加熱到60℃的橄欖油，加入適量蜂蠟等輔料，再加入前面所得混合物，一起進膠體磨，研磨混勻，得內(nèi)容物；另取明膠、甘油、水、色素、遮光劑，置適宜容器中加熱溶解，混勻，保溫，得膠皮溶液；取上述內(nèi)容物和膠皮溶液，用軟膠囊生產(chǎn)設(shè)備壓制成型，干燥，選丸，洗丸，可制得膠囊約10000粒。
本實施例所制得的產(chǎn)品經(jīng)重慶市疾病預(yù)防控制中心進行衛(wèi)生檢驗，符合企業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
權(quán)利要求
1.一種番茄紅素保健食品，由內(nèi)容物和囊殼兩部分構(gòu)成，其特征在于所述內(nèi)容物由番茄紅素、蜂膠和橄欖油及穩(wěn)定劑制成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健食品，其特征在于所述內(nèi)容物材料的重量比為番茄紅素∶蜂膠∶橄欖油∶穩(wěn)定劑＝5～20∶30～304∶130～412∶10～30。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的保健食品，其特征在于其中番茄紅素、蜂膠、橄欖油的重量比為5～20∶30～150∶130～250。
4.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的保健食品，其特征在于所述穩(wěn)定劑采用蜂蠟。
5.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的保健食品，其特征在于囊殼材料由明膠、甘油、水、遮光劑及色素制成，重量比為明膠∶甘油∶水∶色素∶遮光劑＝0.9～1.1∶0.3～0.5∶0.9～1.1∶0.006～0.008∶0.004～0.006。
6.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的保健食品，其特征在于其中番茄紅素可以直接用番茄紅素油樹脂替代。
7.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的保健食品的制備方法，包含以下步驟(1)取蜂膠粉碎后用食用酒精溶解，經(jīng)離心過濾后回收酒精，再低溫減壓濃縮、干燥粉碎，過100目篩；(2)在上述所得物中加入番茄紅素混合，充分混勻；(3)將橄欖油加熱到60～80℃，與(2)所得物共同進膠體磨磨勻，得內(nèi)容物；(4)取明膠、甘油、水、色素、遮光劑，置容器中加熱溶解，混勻，得膠皮溶液；(5)取上述內(nèi)容物和膠皮溶液，用軟膠囊生產(chǎn)設(shè)備壓制成型，干燥，選丸，洗丸，得軟膠囊。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種番茄紅素天然保健食品及其制備方法，所說的保健食品是由番茄紅素、蜂膠和橄欖油經(jīng)特殊工藝制成。該保健食品能夠兼具番茄紅素、蜂膠、橄欖油的保健功能，并產(chǎn)生很好的協(xié)同作用。該方法在工業(yè)上可行，工藝過程簡單，成本低廉、產(chǎn)品收率大。
文檔編號A23L1/29GK1608509SQ20031011080
公開日2005年4月27日 申請日期2003年10月24日 優(yōu)先權(quán)日2003年10月24日
發(fā)明者秦少容, 張景勍, 韓銳, 葛文津, 彭濤, 孫登雄 申請人:重慶太極醫(yī)藥研究院