專利名稱：具有三層材料分布的圓柱體食品導(dǎo)料裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種具有三層材料分布的圓柱體食品導(dǎo)料裝置，尤其是一種內(nèi)層、中層及外層由不同性質(zhì)的餡料或面皮組成的圓柱形生面條的導(dǎo)料裝置。
背景技術(shù)：
已知的面條或其它生食品條狀物的形成及導(dǎo)料，典型的專利，如日本雷恩公司(Rheon Automatic Machinery Co.Ltd.)所申請(qǐng)的臺(tái)灣公告號(hào)第474792號(hào)包餡機(jī)專利案，組合噴嘴13具有面皮通路及餡料通路，面團(tuán)通過(guò)面皮通路，餡料通過(guò)餡料通路，使面皮在組合噴嘴13的尾端包覆餡料并出料，以形成中央具有餡料的圓柱形的面條供輸出。臺(tái)灣公告號(hào)第270080號(hào)可塑性食品的制造裝置專利案，組合噴嘴2可連續(xù)輸出內(nèi)具有餡料的圓柱形面條，日本雷恩公司所申請(qǐng)的臺(tái)灣公告號(hào)第534797號(hào)用于制造兩層的食物產(chǎn)品之設(shè)備(anapparatus for producing in two layers)，它同樣利用了一組合噴嘴13以制造并輸出內(nèi)具有餡料的圓柱形面條。
上述的「圓柱形面條」生食品，其均為二層分布，例如內(nèi)層餡料與外層面皮的組合，或者僅在食品外層表面增加裝飾直狀條紋，然而在食品界的外觀樣態(tài)不斷要求新、求變的市場(chǎng)導(dǎo)向，上述專利案所生產(chǎn)的食品結(jié)構(gòu)均尚缺變化。亦即；上述已知專利及技術(shù)均難以生產(chǎn)具有三層以上材料層分布的圓柱形面條，以供消費(fèi)者多樣態(tài)食品的需求。

發(fā)明內(nèi)容
本新型主要目的是克服上述現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供一種具有三層材料分布的圓柱體食品導(dǎo)料裝置，可輸出三層具有不同層次分布的圓柱體生食品(即生面條)供連續(xù)輸出。
本實(shí)用新型的再一目的是所提供的具有三層材料分布的圓柱體食品導(dǎo)料裝置可輸出三層具有不同顏色及層次分布的圓柱體生食品(即生面條)。
本實(shí)用新型的再一目的，即提供一種具有三層材料分布的圓柱體食品導(dǎo)料裝置，發(fā)揮可輸送干餡料以做為圓柱體生食品的內(nèi)層材料。
本實(shí)用新型的再一目的，即提供一種具有三層材料分布的圓柱體食品導(dǎo)料裝置，發(fā)揮可輸送顆粒餡料，以做為圓柱體生食品的內(nèi)層材料。
本實(shí)用新型的目的是通過(guò)下述技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的，本實(shí)用新型所提供的一種具有三層材料分布的圓柱體食品導(dǎo)料裝置其裝置包括主管體，其具有左、右通路及縱向通路；中間管體，具有縱向通路及一橫向入口，中間管體是套接于主管體其縱向通路中；內(nèi)管體，其具有縱向通路，其套接入中間管體的縱向通路中，內(nèi)管體與中間管體之間，形成內(nèi)環(huán)形通路；內(nèi)導(dǎo)料噴嘴，其具有縱向的內(nèi)導(dǎo)料孔，連接于中間管體其縱向通路的下出口端；外導(dǎo)料噴嘴，其具有內(nèi)導(dǎo)料孔是固接于主管體其縱向通路的下出口端，內(nèi)導(dǎo)料噴嘴與外導(dǎo)料噴嘴的彼此壁面間形成一外圓環(huán)形通路與主管體的縱向通路相通。
以下結(jié)合附圖所給出的實(shí)施例將對(duì)本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)做出進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明，使之對(duì)其本實(shí)用新型的特征所達(dá)到的功效有更加清楚的了解。


圖1為本實(shí)用新型的另件立體分解圖；圖2為本實(shí)用新型的組合斷面圖；圖3為本實(shí)用新型實(shí)施例的斷面示意圖；圖4為沿圖3的A-A線剖面的斷面圖；圖5為本實(shí)用新型制作出的圓柱體生食品立體圖；圖6為本實(shí)用新型輸入顆狀餡體實(shí)施例的縱向斷面動(dòng)作圖；圖7為本實(shí)用新型輸入顆狀餡體實(shí)施例的縱向斷面動(dòng)作圖；圖8為本實(shí)用新型其顆狀餡體位于圓柱體內(nèi)部的斷面圖；圖9為本實(shí)用新型圓柱體生食品被制造成型一餅類食品的斷面圖。
組件編號(hào)主管體10；上螺孔11；左通路12；右通路14；縱向通路16；中間管體20；縱向通路22、32；橫向入口23；內(nèi)管體30；凸條31、41；凹部33、43；盤座34；導(dǎo)孔341；轉(zhuǎn)軸342；環(huán)形通路35、54；轉(zhuǎn)盤37；上螺套38；氣壓缸39；導(dǎo)料孔371；穿孔381；活塞392；噴嘴40、50；導(dǎo)料孔42、52；下螺套49；螺紋401；導(dǎo)料桿60；螺旋葉片62；左導(dǎo)料通路66；
右導(dǎo)料通路68；面團(tuán)70；外層面皮72；中層面皮74；圓柱體生食品78；餡料80；內(nèi)層餡料82、82’；餅類食品85；顆粒餡料90。
具體實(shí)施方式
首先請(qǐng)參閱圖1和圖2，本實(shí)用新型的裝置包含主管體10，其具有左、右通路12、14及縱向通路16；中間管體20具有縱向通路22及一橫向入口23，中間管體20是套接于主管體10其縱向通路16中；內(nèi)管體30，其具有縱向通路32，乃套接入中間管體20之縱向通路22中，內(nèi)管體30與中間管體20之間，形成內(nèi)環(huán)形通路35；內(nèi)導(dǎo)料噴嘴40，其具有縱向的內(nèi)導(dǎo)料孔42，其連接于中間管體20其縱向通路22的下出口端；外導(dǎo)料噴嘴50具有內(nèi)導(dǎo)料孔52是固接于主管體10其縱向通路16的下出口端，內(nèi)導(dǎo)料噴嘴40與外導(dǎo)料噴嘴50之彼此壁面間，形成一外圓環(huán)形通路54與主管體10的縱向通路16相通。
依據(jù)前述的主要裝置，其中內(nèi)管體30的內(nèi)壁形成復(fù)數(shù)的線性的凸條31及凹部33(如圖2所示)；具有螺旋葉片62且主動(dòng)旋轉(zhuǎn)的導(dǎo)料桿60系活接入內(nèi)管體30的縱向通路32中，其中一容納有餡料80之漏斗64架設(shè)于縱向通路32的上入口端。
依據(jù)前述的主要裝置，其中內(nèi)導(dǎo)料噴嘴40的外周壁面設(shè)有復(fù)數(shù)的線性凸條41及凹部43(如圖1所示)。
依據(jù)前述的主要裝置，其中主管體10之左、右通路12、14分別銜接左、右導(dǎo)料通路66、68。
如圖6、7所示，依據(jù)前述的主要裝置，其中內(nèi)管體30的內(nèi)壁面形成復(fù)數(shù)的凸條31及凹部33；一中央活接有一轉(zhuǎn)軸342的盤座34系架設(shè)于內(nèi)管體30上，盤座34上設(shè)有一導(dǎo)孔341與內(nèi)管體30的縱向通路32相通；一表面上設(shè)有復(fù)數(shù)導(dǎo)料孔371之轉(zhuǎn)盤37是穿接固定于轉(zhuǎn)軸342上，轉(zhuǎn)盤37之轉(zhuǎn)動(dòng)，可使其中一導(dǎo)料孔371對(duì)應(yīng)相通于盤座34的導(dǎo)孔341；一氣壓缸39架設(shè)于導(dǎo)料孔371的上方，其活塞392從導(dǎo)料孔371及導(dǎo)孔341進(jìn)入縱向通路32中，做上、下死點(diǎn)之位移。
(1)如圖3、4所示，面團(tuán)70受動(dòng)力機(jī)構(gòu)(圖上未示)之驅(qū)動(dòng)，分別在左、右導(dǎo)料通路66、68中，向主管體10的左、右通路12、14方向流動(dòng)位移，其中一部份面團(tuán)70碰及中間管體20的外管面及橫向入口23，乃形成二分路走向，主要面團(tuán)70沿縱向通路16向下位流動(dòng)位移，此部位之面團(tuán)70呈環(huán)形狀流動(dòng)，被定義為外層面皮72；另一部份面團(tuán)70沿橫向入口23進(jìn)入中間管體20中，并碰及內(nèi)管體30的外壁面，乃沿環(huán)形通路35向下導(dǎo)通，被定義為中層面皮74；餡料80由漏斗64連續(xù)供應(yīng)于內(nèi)管體30中，導(dǎo)料桿60的旋轉(zhuǎn)以驅(qū)使餡料80在內(nèi)管體30中向下導(dǎo)通輸出，被定義為內(nèi)層餡料82。外層面皮72經(jīng)由環(huán)形通路54被輸出，中層面皮74由環(huán)形通路35輸出，內(nèi)層餡料82由內(nèi)管體30下出口端輸出，俾以形成連續(xù)性輸出的圓柱體生食品78，如圖五所示圓柱體生食品78具有內(nèi)層餡料82、中層面皮74及外層面皮72等三層材料彼此包覆，再經(jīng)下游之切斷及成型裝置(圖上未示)，將圓柱體生食品78切斷即可生產(chǎn)制造出具有三層材料層的球形食品(如包子、面包)。
本實(shí)用新型的三層材料不限制于面皮或餡料或顏色，亦即內(nèi)層餡料82可由面皮替代，外、中層面皮72、74亦可由內(nèi)層餡料82替代者；或三層材料均是餡料或均是面皮；或三層材料中的面皮72、74材料或內(nèi)層餡料82得具有不同顏色分布，以增進(jìn)美感性。
如圖3所示，餡料80不限制于流動(dòng)性的半液態(tài)餡料，干粉粒的餡料80亦可被有效輸入，例如餡料為花生粉時(shí)，經(jīng)由螺旋導(dǎo)料桿60的推進(jìn)，加上線性狀的凹部33及凸條31的設(shè)計(jì)，使干粉狀餡料80可在縱向通路32中，由上向下的方向?qū)?dòng)時(shí)，具有導(dǎo)引餡料80流動(dòng)方向等軌道的功效。
最后達(dá)到干粉狀餡料80形成圓柱體生食品78的內(nèi)層餡料82。
(2)根據(jù)圖1、2所示，具有穿孔381的上螺套38可螺接于主管體10的上螺孔11中，俾以將中間管體20及內(nèi)管體30定位于主管體10中。內(nèi)管體30其凸條31與凹部33的設(shè)計(jì)，旨在令餡料80在內(nèi)管體30由上向下位移時(shí)，具有導(dǎo)引餡料流動(dòng)方向等軌道的功效，使餡料80在內(nèi)管體30導(dǎo)動(dòng)順暢且沿一致性之方向前進(jìn)。如圖1、3所示凸條41及凹部43的設(shè)計(jì)，旨在令外層面皮72在環(huán)形通路54中流動(dòng)時(shí)，具有導(dǎo)引外層面皮72的流動(dòng)方向，使外層面皮70在環(huán)形通路54中均勻且順暢的向下方方向流動(dòng)。
其中內(nèi)導(dǎo)料噴嘴40藉其上端周緣的螺紋401螺接于中間管體20的下端，俾以界定出環(huán)形通路54、35。下螺套49螺接于主管體10的下端，以定位外導(dǎo)料噴嘴50于主管體10的下端。
(3)如圖6所示，其為本實(shí)用新型填充顆粒餡體的另一實(shí)施例，此時(shí)漏斗64、導(dǎo)料桿60摒除；其中一主動(dòng)旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)軸342驅(qū)動(dòng)圓形轉(zhuǎn)盤37在固定不動(dòng)的盤座34上做間歇性的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)而旋動(dòng)一距離，此時(shí)復(fù)數(shù)導(dǎo)料孔371中，分別置入顆狀餡體90，當(dāng)其中導(dǎo)料孔371對(duì)應(yīng)到導(dǎo)孔341時(shí)，轉(zhuǎn)軸342及圓形轉(zhuǎn)盤37暫停旋轉(zhuǎn)；如圖7所示，氣壓缸39作動(dòng)，活塞392由上死點(diǎn)向下死點(diǎn)位移，以將顆狀餡體90(可為熟蛋黃或水果顆粒)，向下壓入縱向通路32的末端并出餡，以令顆狀餡體90形成圓柱體生食品78的內(nèi)層餡料82’(如圖8所示)，當(dāng)活塞392回復(fù)至上死點(diǎn)，轉(zhuǎn)盤37再旋轉(zhuǎn)一距離，以供活塞392再次向下死點(diǎn)運(yùn)動(dòng)，達(dá)再次填餡之目的。此時(shí)線性凹部33的設(shè)計(jì)，旨在使活塞392上、下位移時(shí)，其內(nèi)管體30中的空氣得沿凹部33導(dǎo)出，以利活塞392的行進(jìn)。這樣的結(jié)果可令圓柱體生食品78的內(nèi)層餡料82’呈不連續(xù)之分布，使圓柱體生食品78被下游切斷及壓軋成型的作業(yè)，可制造出內(nèi)包覆有顆狀(固態(tài)狀)餡體的餅類食品85(如圖9所示)或其它樣態(tài)的食品。
綜上所述，本實(shí)用新型可制造出一具有三層材料分布的圓柱形面條供輸出以及供可制出三層材料覆接的成型食品。以上述所為本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例，舉凡依本實(shí)用新型申請(qǐng)專利范圍所作的均等變化，皆屬本實(shí)用新型申請(qǐng)專利范圍之列。
權(quán)利要求1.一種具有三層材料分布的圓柱體食品導(dǎo)料裝置，其特征在于它包括主管體，其具有左、右通路及縱向通路；中間管體，其具有縱向通路及一橫向入口，中間管體是套接于主管體其縱向通路中；內(nèi)管體，其具有縱向通路，套接入中間管體的縱向通路中，內(nèi)管體與中間管體之間，形成內(nèi)環(huán)形通路；內(nèi)導(dǎo)料噴嘴，其具有縱向的內(nèi)導(dǎo)料孔，連接于中間管體其縱向通路的下出口端；外導(dǎo)料噴嘴，其具有內(nèi)導(dǎo)料孔是固接于主管體其縱向通路的下出口端，內(nèi)導(dǎo)料噴嘴與外導(dǎo)料噴嘴的彼此壁面間形成一外圓環(huán)形通路與主管體的縱向通路相通。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有三層材料分布的圓柱體食品導(dǎo)料裝置，其特征在于內(nèi)管體的內(nèi)壁形成復(fù)數(shù)的線性的凸條及凹部；一具有螺旋葉片且主動(dòng)旋轉(zhuǎn)的導(dǎo)料桿是活接入內(nèi)管體的縱向通路中，其中一可容納有餡料的漏斗架設(shè)于縱向通路的上入口端。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有三層材料分布的圓柱體食品導(dǎo)料裝置，其特征在于內(nèi)導(dǎo)料噴嘴的外周壁面設(shè)有復(fù)數(shù)的線性凸條及凹部。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有三層材料分布的圓柱體食品導(dǎo)料裝置，其特征在于主管體的左、右通路分別銜接左、右導(dǎo)料通路。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有三層材料分布的圓柱體食品導(dǎo)料裝置，其特征在于內(nèi)管體的內(nèi)壁面形成復(fù)數(shù)的凸條及凹部；一中央活接有一轉(zhuǎn)軸的盤座是架設(shè)于內(nèi)管體上，盤座上設(shè)有一導(dǎo)孔與內(nèi)管體縱向通路相通；一表面上設(shè)有復(fù)數(shù)導(dǎo)料孔之轉(zhuǎn)盤系穿接固定于轉(zhuǎn)軸上，轉(zhuǎn)盤之轉(zhuǎn)動(dòng)，可使其中一導(dǎo)料孔對(duì)應(yīng)相通于盤座的導(dǎo)孔；一氣壓缸架設(shè)于導(dǎo)料孔的上方，其活塞從導(dǎo)料孔及導(dǎo)孔進(jìn)入縱向通路中，做上、下死點(diǎn)的位移。
專利摘要一種具有三層材料分布的圓柱體食品導(dǎo)料裝置，其包括主管體，其具有左、右通路及縱向通路；中間管體，其具有縱向通路及一橫向入口，中間管體是套接于主管體其縱向通路中；內(nèi)管體，其具有縱向通路，套接入中間管體之縱向通路中，內(nèi)管體與中間管體之間，形成內(nèi)環(huán)形通路；內(nèi)導(dǎo)料噴嘴具有縱向的內(nèi)導(dǎo)料孔，連接于中間管體其縱向通路的下出口端；外導(dǎo)料噴嘴具有內(nèi)導(dǎo)料孔是固接于主管體其縱向通路的下出口端，內(nèi)導(dǎo)料噴嘴與外導(dǎo)料噴嘴之彼此壁面間形成一外圓環(huán)形通路與主管體的縱向通路相通，以發(fā)揮可輸出三層具有不同層次分布的圓柱體生食品(即生面條)供連續(xù)輸出。
文檔編號(hào)A23L1/16GK2660906SQ032088
公開日2004年12月8日 申請(qǐng)日期2003年9月2日 優(yōu)先權(quán)日2003年9月2日
發(fā)明者黃連福 申請(qǐng)人:黃連福