專利名稱：爆花米及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品，特別是一種膨化食品，以及它的制作方法。
背景技術(shù)：
膨化食品是一種流行的休閑食品，深受人們，特別是少年兒童的喜愛?，F(xiàn)有的膨化食品，營(yíng)養(yǎng)成分比較單一，口味單調(diào)，滿足不了人們追求個(gè)性化食品的需求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種營(yíng)養(yǎng)成分多樣、口感好、主要由玉米制作的膨化食品及其制作方法。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的本膨化食品至少包含玉米，奶油，食用糖和食用油。還根據(jù)口味不同，添加其他配料。
本發(fā)明的產(chǎn)品是由如下方法制作的先將食用油放入膨化鍋，然后加入食用糖，再加入玉米，隨后加入奶油，并攪拌，加熱到180-220℃，大約2分鐘，從膨化鍋里倒出即獲得成品。加工其他口味產(chǎn)品時(shí)，加入奶油后，再加入口味添加劑。
膨化鍋可以由高壓鍋改裝，鍋蓋的一半是活動(dòng)的，便于倒出食品，
并加一根攪拌棒。加熱可以是液化氣灶或液化氣盤，或者采用電加熱。
發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)由于采用上述技術(shù)方案，本發(fā)明與現(xiàn)有的玉米膨化食品相比，具有口感好，并且口味多種多樣，可以滿足人們對(duì)食品的個(gè)性化需求。同時(shí)設(shè)備簡(jiǎn)單，便于技術(shù)的推廣。
具體實(shí)施例方式
下面舉例對(duì)發(fā)明做更詳細(xì)的描述1.加工奶油味的產(chǎn)品，其配比(重量比)為玉米5565％，奶油12-15％，食用糖8-12％，食用油14-18％。
2.加工其他口味的產(chǎn)品時(shí)，減少奶油用量，使奶油和口味添加劑的含量保持在15-25％。，這樣可制作成，巧克力味，花生味，草莓味等多種口味的食品。
3.加工奶油味的優(yōu)選配比(重量比)為玉米60％，奶油14％，食用油10％和食用糖16％。
4.加工其他口味的產(chǎn)品時(shí)，優(yōu)選配比(重量比)為玉米60％，食用油10％，食用糖10％，奶油10％，口味添加劑10％。
權(quán)利要求
1.一種膨化食品，主要由玉米組成，其特征在于至少包含(重量比)為玉米55-65％，奶油12-15％，食用糖8-12％，食用油14-18％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的膨化食品，其特征在于加入口味添加劑，使奶油和口味添加劑的含量保持在15-25％。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的膨化食品，其特征在于口味添加劑為巧克力味、花生味或草莓味添加劑。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的膨化食品，其特征在于配比(重量比)為玉米60％，奶油14％，食用油10％和食用糖16％。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的膨化食品，其特征在于配比(重量比)玉米60％，食用油10％，食用糖10％，奶油10％，口味添加劑10％。
6.一種膨化食品的制作方法，其特征在于先將食用油放入膨化鍋，然后加入食用糖，再加入玉米，隨后加入奶油，并攪拌，加熱到180-220℃，大約2分鐘，從膨化鍋里倒出即獲得成品；加工其他口味產(chǎn)品時(shí)，加入奶油后，再加入口味添加劑。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種膨化食品及其制作方法。至少包含(重量比)為玉米55－65％，奶油12－15％，食用糖8－12％，食用油14－18％。加入口味添加劑，使奶油和口味添加劑的含量保持在15－25％。先將食用油放入膨化鍋，然后加入食用糖，再加入玉米，隨后加入奶油，并攪拌，加熱到180℃－220℃，大約2分鐘，從膨化鍋里倒出即獲得成品；加工其他口味產(chǎn)品時(shí)，加入奶油后，再加入口味添加劑。本發(fā)明與現(xiàn)有的玉米膨化食品相比，具有口感好，并且口味多種多樣，可以滿足人們對(duì)食品的個(gè)性化需求。同時(shí)設(shè)備簡(jiǎn)單，便于技術(shù)的推廣。
文檔編號(hào)A23L1/18GK1579217SQ0315009
公開日2005年2月16日 申請(qǐng)日期2003年8月1日 優(yōu)先權(quán)日2003年8月1日
發(fā)明者余恩遠(yuǎn) 申請(qǐng)人:余恩遠(yuǎn)