專利名稱：一種以螞蟻為主要營(yíng)養(yǎng)成分的調(diào)味醬的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食用醬的改進(jìn)，公開了一種以螞蟻為主要營(yíng)養(yǎng)成分的調(diào)味醬，屬于釀造食品技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的食用調(diào)味醬是以黃豆?jié){或面醬為基本原料的，制作醬后再配以辣椒、蒜茸、肉末等材料制成調(diào)味醬；經(jīng)檢索未見(jiàn)采用螞蟻為主要原料制作調(diào)味醬的文獻(xiàn)報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供一種螞蟻營(yíng)養(yǎng)醬，同時(shí)提供其生產(chǎn)方法，具有營(yíng)養(yǎng)豐富，強(qiáng)身健體的保健功能。
本發(fā)明的技術(shù)解決方案如下在食用醬中添加螞蟻粉，經(jīng)烹飪炒制制成含有螞蟻營(yíng)養(yǎng)成分的調(diào)味醬。
本發(fā)明是由以下物質(zhì)按重量份數(shù)比制成的調(diào)味醬螞蟻粉5～20、食用醬50～100。
所述螞蟻粉包括擬黑多刺蟻。
具體生產(chǎn)方法如下按上述比例取螞蟻消毒、烘干后粉碎成20～80目細(xì)粉，直接或炒熟后按比例加入食用醬，攪拌混合均勻即可。
本發(fā)明還可以添加辣椒、花生、豆鼓、肉末等食品配制成不同風(fēng)味的調(diào)味醬。
本發(fā)明的積極效果在于由于螞蟻(擬黑多刺蟻)含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分、微量元素及維生素、蛋白質(zhì)、二十多種游離氨基酸，可以增強(qiáng)人體的免疫功能，提高SOD活性，通過(guò)與食用醬配伍制成調(diào)味醬，容易被人體吸收，使用方便，便于保存，在飲食的同時(shí)可以得到更多的營(yíng)養(yǎng)成分。具有扶正股本、滋陰壯陽(yáng)、調(diào)和氣血、清肝明目、消食助運(yùn)、鎮(zhèn)靜安神、健脾養(yǎng)胃之功效。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1取擬黑多刺蟻20克洗凈烘干后粉碎成20目左右細(xì)粉，與80g大豆食用醬、20g肉末、食用油8g及調(diào)味料共同炒熟，制成調(diào)味醬。
實(shí)施例2將擬黑多刺蟻15克洗凈烘干后粉碎成40目左右細(xì)粉，加入熟制的花生食用醬，攪拌均勻制成螞蟻調(diào)味醬。
權(quán)利要求
1.一種以螞蟻為主要成分的調(diào)味醬，其特征在于由以下物質(zhì)按重量份數(shù)比制成的調(diào)味醬螞蟻粉5～20、食用醬50～100。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的調(diào)味醬，其特征在于螞蟻粉為擬黑多刺蟻。
3.一種以螞蟻為主要成分的調(diào)味醬的生產(chǎn)方法，其特征在于本發(fā)明是由以下物質(zhì)按重量份數(shù)比制成的調(diào)味醬取螞蟻消毒、烘干后粉碎成20～80目細(xì)粉，直接或炒熟后按比例加入食用醬，攪拌混合均勻即可。
全文摘要
本發(fā)明提供一種以螞蟻為主要營(yíng)養(yǎng)成分的調(diào)味醬，以螞蟻為主要原料，將螞蟻消毒、烘干后粉碎成20～80目細(xì)粉，直接或炒熟后按比例加入食用醬，攪拌混合均勻即可。本發(fā)明還可以添加辣椒、花生、豆鼓、肉末等食品配制成不同風(fēng)味的調(diào)味醬。由于螞蟻含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分、微量元素及維生素、蛋白質(zhì)、二十多種游離氨基酸，可以增強(qiáng)人體的免疫功能，提高SOD活性，通過(guò)與食用醬配伍制成調(diào)味醬，容易被人體吸收，使用方便，便于保存，在飲食的同時(shí)可以得到更多的營(yíng)養(yǎng)成分。具有扶正股本、滋陰壯陽(yáng)、調(diào)和氣血、清肝明目、消食助運(yùn)、鎮(zhèn)靜安神、健脾養(yǎng)胃之功效。
文檔編號(hào)A23L1/48GK1439294SQ0311112
公開日2003年9月3日 申請(qǐng)日期2003年3月5日 優(yōu)先權(quán)日2003年3月5日
發(fā)明者尹慶芳 申請(qǐng)人:尹慶芳