專利名稱：一種人參砂仁保健酒的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種酒精飲料的制備方法，尤其是一種混合了來源于天然植物的材料的配制酒的純化、殺菌和制備方法。
已有技術(shù)中的各類中藥泡制酒，所含中藥組方較簡單，滋補防病的作用有限，并且其加工方法仍僅采用傳統(tǒng)的浸泡方法，浸出液往往含有雜質(zhì)和微生物，保存期短。
本發(fā)明目的是提供一種含人參、砂仁和其它多種名貴中藥的保健酒的制備方法，使所制備的保健酒的保健和防病效果更好，且不含雜質(zhì)和微生物，保存期長。
本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的一種人參砂仁保健酒的制備方法，首先制備中藥浸泡物，所述的制備中藥浸泡物的過程包括1，將中藥材分別粉碎至粉末狀，顆粒度在2～5目之間，2，將粉碎后的中藥材混合為中藥浸泡物，其中各種中藥材占中藥浸泡物總重量的比例分別為人參7～12％、砂仁16～21％、柴胡9～14％、桑椹18～23％、三七8～13％、川芎12～17％、丁香12～17％、靈芝9～14％、羅漢果16～21％和肉桂10～15％；其次，將所述的中藥浸泡物置于密閉容器中，通以水蒸汽60～100分鐘，控制蒸汽壓力在500～1000千帕斯卡之間，溫度在150～220攝氏度之間；之后，冷卻至負(fù)50～負(fù)80攝氏度之間，干燥后重新稱重；然后，將干燥后浸泡物置于納米陶瓷材料制成內(nèi)表面的容器中，加入食用酒，干燥后浸泡物與食用酒的重量之比為1∶1～5，所述的食用酒中含乙醇50％以上；將容器密閉，充入惰性氣體以排除氧氣和二氧化碳及氮氣，于15～25攝氏度的溫度下靜置72～240小時；取出混合溶液，以離心法將固態(tài)物分離，取溶液裝入納米陶瓷材料制成內(nèi)表面的容器中進行輻射照射，放射源采用鈷60，輻射劑量在15～25kGy之間；將所得溶液進行分裝或勾兌入其它成品酒中。
本發(fā)明因為采用了粉碎后的人參、砂仁、柴胡、桑椹、三七、川芎、丁香、靈芝、羅漢果和肉桂為浸泡物，所以保健和防病效果更好，可以達到消除疲勞、延緩衰老、除風(fēng)祛濕、消脂減肥、消炎止痛、健脾益胃、降膽固醇、散結(jié)消腫、生發(fā)烏發(fā)和溫經(jīng)散寒的功效，又因為采用了離心法將固態(tài)物分離，所以制成品中不含固態(tài)物，再因為采用了高溫高壓方法滅菌和輻射保鮮方法，所以制成品中又不含微生物，性能穩(wěn)定，保存期長，有益人體健康。
以下結(jié)合本發(fā)明的實施例，對本發(fā)明作進一步的說明。
一種人參砂仁保健酒的制備方法，首先，取人參11千克、砂仁30千克、柴胡15千克、桑椹34千克、三七13千克、川芎21千克、丁香21千克、靈芝16千克、羅漢果30千克和肉桂17千克，分別粉碎至粉末狀后混合，顆粒度為5目；然后將前述的中藥混合物置于密閉容器中，通以水蒸汽85分鐘，控制蒸汽壓力為900千帕斯卡，溫度為175攝氏度；之后，冷卻至負(fù)70攝氏度，干燥后重新稱重；然后，將干燥后混合物置于納米陶瓷材料制成內(nèi)表面的容器中，加入食用酒200千克，所述的食用酒中含乙醇69％；將容器密閉，充入惰性氣體以排除氧氣和二氧化碳及氮氣，于20攝氏度的溫度下靜置175小時；取出混合溶液，以離心法將固態(tài)物分離，使用北京核工程研究設(shè)計院開發(fā)的液體γ輻照裝置對溶液進行輻射照射，放射源采用鈷60，輻射劑量在22kGy，將所得溶液進行分裝。
權(quán)利要求
1，一種人參砂仁保健酒的制備方法，其特征在于首先制備中藥浸泡物，所述的中藥浸泡物包括人參、砂仁、柴胡、桑椹、三七、川芎、丁香、靈芝、羅漢果和肉桂，其中各種組份占中藥浸泡物總重量的比例分別為人參7～12％、砂仁16～21％、柴胡9～14％、桑椹18～23％、三七8～13％、川芎12～17％、丁香12～17％、靈芝9～14％、羅漢果16～21％和肉桂10～15％，將所述的中藥材分別粉碎至粉末狀，顆粒度在2～5目之間，將所述的中藥浸泡物置于密閉容器中，通以水蒸汽60～100分鐘，控制蒸汽壓力在500～1000千帕斯卡之間，溫度在150～220攝氏度之間，之后，冷卻至負(fù)50～負(fù)80攝氏度之間，然后，將干燥后浸泡物置于容器中，加入食用酒，干燥后浸泡物與食用酒的重量之比為1∶1～5，所述的食用酒中含乙醇50％以上，于15～25攝氏度的溫度下靜置72～240小時，取出混合溶液，將固態(tài)物分離，取上一步驟所得溶液進行輻射照射，放射源采用鈷60，輻射劑量在15～25kGy之間；將所得溶液進行分裝或勾兌入其它成品酒中。
2，如權(quán)利要求1所述的一種人參砂仁保健酒的制備方法，其特征在于所述的將混合溶液中固態(tài)物分離的方法是采用離心法。
3，如權(quán)利要求1所述的一種人參砂仁保健酒的制備方法，其特征在于所述的干燥后浸泡物置于容器中、加入食用酒后靜置的過程中，在所述的容器中充入惰性氣體以排除氧氣和二氧化碳及氮氣。
全文摘要
一種人參砂仁保健酒的制備方法,首先粉碎中藥浸泡物,所述的中藥浸泡物包括人參、砂仁、柴胡、桑椹、三七、川芎、丁香、靈芝、羅漢果和肉桂,采用高溫高壓方法滅菌,置于食用酒精中浸泡,采用了離心法將固態(tài)物分離,用輻射法保鮮,保健和防病效果更好,可以達到消除疲勞、延緩衰老、除風(fēng)祛濕、消脂減肥、消炎止痛、健脾益胃、降膽固醇、散結(jié)消腫、生發(fā)烏發(fā)和溫經(jīng)散寒的功效,制成品中不含固態(tài)物和微生物,性能穩(wěn)定,保存期長,有益人體健康。
文檔編號C12G3/04GK1371972SQ01105389
公開日2002年10月2日 申請日期2001年2月22日 優(yōu)先權(quán)日2001年2月22日
發(fā)明者陳列 申請人:陳列