專利名稱：核酸奶粉的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)強化型奶粉。
核酸是存在于所有生物細胞中的遺傳物質，又是合成蛋白質及組成細胞的重要物質，它控制細胞的分裂、生長、能量的生產等活動，支配著生命從誕生到死亡的全過程，衰老學說認為，衰老現(xiàn)象是在整體水平上發(fā)生的，在細胞水平上表現(xiàn)為再生能力下降，在分子水平上則表現(xiàn)為核酸合成能力下降。疾病也是由細胞異常造成，人過了20歲后，體內核酸合成功能開始減退，缺乏核酸，世界衛(wèi)生組織建議成人每天都應補充外源核酸1-1.5克，當核酸、核苷酸及其衍生物通過細膜進入細胞后可作為原料自主替代受損基因或參與受損基因的自主修復，從而活化細胞功能，調節(jié)人體的整體營養(yǎng)與代謝平衡，增強免疫力，目前，人們從食物當中攝取核酸的量還很不足，不能滿足人體的需求，有必要有意識在食品中強化這一營養(yǎng)素。為了解決這一問題，人們做了多種努力，如中國專利“99125468”號公開了一項名稱為“核酸AD鈣奶及其制備方法”的技術，介紹了一種在鈣奶中加入核酸來實現(xiàn)食用核酸方便的目的，但也存在著貯存期短，運輸不方便的問題。
本發(fā)明的任務是克服現(xiàn)有技術的不足，提出一種核酸奶粉的配方及生產工藝。
本發(fā)明的任務是以如下方式實現(xiàn)的核酸奶粉的配方是鮮奶 4926-5018份乳 清 粉 150份脫 脂 粉 150份糖 50-150份維 生 素 1-2份微量元素 1-2份核酸 5-15份本發(fā)明由于在奶粉中含有核酸，因此具有降低血糖值使糖尿病盡快復原；降低膽固醇改善動脈硬化、預防肝病、改善腦機能、健腦益智，對癡呆、癲癇的復原與改善有顯著療效；食用本發(fā)明的奶粉還具有活化皮膚細胞、潤膚美容的作用；同時還具有加工工藝簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，保質期長等優(yōu)點。


圖1為本發(fā)明的工藝流程圖。
本發(fā)明的一個最佳實施例如圖，取鮮奶4926kg、乳清粉150kg、脫脂粉150kg、糖150kg、維生素2kg、微量元素2kg、核酸15kg，將原料乳凈乳后預熱，均質，殺菌后加入維生素及微量元素，濃縮，后噴粉，制成半成品，加入核酸后即為成品。
本發(fā)明的第二個實施例，取鮮奶5018kg、乳清粉150kg、脫脂粉150kg、糖50kg、維生素1kg、微量元素1kg、核酸5kg，將原料乳凈乳后預熱，均質，殺菌后加維生素及微量元素，濃縮后噴粉，制成半成品，加入核酸后即為成品。
權利要求
1.一種核酸奶粉，其特征在于其各成份的配比是鮮奶 4926-5018份乳 清 粉 150份脫 脂 粉 150份糖 50-150份維 生 素 1-2份微量元素 1-2份核酸 5-15份。
全文摘要
一種核酸奶粉,其配方是:鮮奶4926—5018份、乳清粉150份、脫脂粉150份、糖50—150份、維生素1—2份、微量元素1—2份、核酸5—15份,這種含有核酸的奶粉加工工藝簡單,食用方便,保質期長,具有降低血糖值使糖尿病盡快復原,降低膽固醇,改善動脈硬化,預防肝病、改善腦機能等作用,可廣泛做為各類人群的輔助食品。
文檔編號A23C9/00GK1336119SQ00110739
公開日2002年2月20日 申請日期2000年7月27日 優(yōu)先權日2000年7月27日
發(fā)明者金鴻道, 郝東海, 李艷麗, 劉文麗 申請人:黑龍江龍丹乳業(yè)科技股份有限公司