一種平蓋靈芝代料栽培方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及食用菌栽培領(lǐng)域，尤其涉及一種平蓋靈芝代料栽培方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 靈芝（學(xué)名：GanodermaLucidumKarst)，又稱靈芝草、仙草，別稱赤芝、紅芝、木靈 芝、菌靈芝、萬(wàn)年蕈、靈芝草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株，為多孔菌科真菌靈芝的子 實(shí)體。外形呈傘狀，菌蓋腎形、半圓形或近圓形。靈芝作為擁有數(shù)千年藥用歷史的中國(guó)傳統(tǒng) 珍貴藥材，具有補(bǔ)氣安神，止咳平喘的功效，用于眩暈不眠，心悸氣短，虛勞咳喘。靈芝具備 很高的藥用價(jià)值，經(jīng)過(guò)科研機(jī)構(gòu)數(shù)十年的現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)，靈芝對(duì)于增強(qiáng)人體免疫力， 調(diào)節(jié)血糖，控制血壓，輔助腫瘤放化療，保肝護(hù)肝，促進(jìn)睡眠等方面均具有顯著療效。靈芝多 糖是靈芝藥用功能的主要有效成分之一，主要存在于靈芝細(xì)胞壁內(nèi)壁，大部分為β-葡聚 糖，其單糖組成除含有大量葡萄糖外，還含有少量阿拉伯糖、木糖、巖藻糖，鼠李糖，半乳糖 和甘露糖等，它們大多以（1-3)、（1-4)和（1-6)等糖苷鍵連接，具有廣泛的生物活性，如增 強(qiáng)免疫力、清除人體自由基、保護(hù)心血管、抗輻射、保護(hù)肝臟、抗腫瘤等作用。三萜類(lèi)也是靈 芝的有效成分之一，靈芝所含三萜類(lèi)不下百余種，其中以四環(huán)三萜類(lèi)為主，靈芝的苦味與所 含三萜類(lèi)有關(guān)，對(duì)人體肝癌細(xì)胞具有細(xì)胞毒作用，也能抑制組織胺的釋放，具有保肝和抗過(guò) 敏等作用。
[0003] 我國(guó)古代早就對(duì)野生平蓋靈芝的藥用價(jià)值有所認(rèn)識(shí)。公元前11世紀(jì)周代《列子》 一書(shū)中就有"朽壤之上有菌芝者"的記載，其中認(rèn)為：煮白沸氣味清芳，飲之目明、腦清、心 靜、腎堅(jiān)，其寶物也。東漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》中將野生平蓋靈芝列為上品，認(rèn)為有"益心 氣"、"安驚魂"、"補(bǔ)肝益氣"、"堅(jiān)筋骨"、"好顏色"等功效，久服可"不老延年"。東晉葛洪的 《抱撲子·仙藥》中，把野生平蓋靈芝分為"五芝"，并具體記載了 "五芝"的生態(tài)習(xí)性、采集 及其藥用價(jià)值。其文曰"五芝者，有石芝，有木芝，草芝，有肉芝，有菌芝，各有百許種也"。明 朝李時(shí)珍在《本草綱目》中，繼承了前人的研究成果，同時(shí)對(duì)前人有關(guān)野生平蓋靈芝的神話 觀點(diǎn)作了批判，對(duì)野生平蓋靈芝的研究也更加深入。他在書(shū)中記載并列舉了"青芝、赤芝、白 芝、黃芝、黑芝、紫芝"六種野生平蓋靈芝的藥用性能，他的研究和總結(jié)為后人對(duì)野生平蓋靈 芝的研究奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
[0004] 從現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)看，野生平蓋靈芝具有三大特點(diǎn)：一是無(wú)毒性、無(wú)副作用； 二是不特定對(duì)某一器官有療效；三是可以促使全部器官機(jī)能正常化。隨著研究手段的不斷 改進(jìn)，許多學(xué)者已對(duì)野生平蓋靈芝的有效化學(xué)成分進(jìn)行了深入細(xì)致的分析和研究，并開(kāi)發(fā) 了許多產(chǎn)品，通過(guò)臨床應(yīng)用，證實(shí)了他在防病治病中有顯著效果。
[0005] 野生平蓋靈芝多糖是野生平蓋靈芝中最有效的成分之一，因此倍受醫(yī)藥工作者的 重視。拒報(bào)道，野生平蓋靈芝多糖具有刺激宿主非特異抗性、免疫特異反應(yīng)以及抑制移植腫 瘤生理活性的特性。多糖分子量大于10000時(shí)顯示強(qiáng)抑制腫瘤活性，活性強(qiáng)弱還與多糖鏈 分叉的程度及支鏈上羥基的數(shù)量有關(guān)。但是野生平蓋靈芝不易獲取，開(kāi)展人工栽培很有必 要。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種成本低廉、效果明顯的鹿角靈芝 代料栽培培養(yǎng)基。
[0007] 本發(fā)明是通過(guò)如下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的：
[0008] -種平蓋靈芝代料栽培方法，包括如下步驟：
[0009] 1)木肩前期加工：將砍伐后樹(shù)木的主干及枝條去皮后粉碎，曬干備用；
[0010] 2)配料、拌料、堆料發(fā)酵：按照培養(yǎng)基的配方進(jìn)行配料，首先將木肩、輔料、石膏、 糖混勻形成干料，然后加營(yíng)養(yǎng)液充分拌勻形成培養(yǎng)基基質(zhì)，拌料結(jié)束后，堆料發(fā)酵，使?fàn)I養(yǎng) 液被培養(yǎng)基基質(zhì)充分吸收，即可裝袋；
[0011] 3)滅菌：將裝好袋料包放入滅菌設(shè)備，高壓蒸汽滅菌或常壓滅菌，滅菌結(jié)束后將 料包移入冷卻室，待溫度降至30°C以下，即可接種；
[0012] 4)接種：將鹿角靈芝菌種接種于培養(yǎng)基中，然后將接種后的菌袋放入培養(yǎng)室內(nèi)進(jìn) 行培養(yǎng)，待菌絲長(zhǎng)滿菌袋，表面菌絲扭結(jié)變色后轉(zhuǎn)入生育室進(jìn)行出芝期管理；
[0013] 5)出芝期管理：控制室內(nèi)溫度、濕度、C02濃度、光照強(qiáng)度、pH值；
[0014] 6)疏蕾期管理：在幼蕾期，人工除掉弱小的芝體，留取粗壯的芝體；
[0015] 7)采收：鹿角靈芝成熟時(shí)及時(shí)采收；
[0016] 步驟1)所述的培養(yǎng)基，由下述重量份的原料制成：木肩35-70份、輔料25-60份、 石膏0. 5-1. 5份、糖0. 1-1份、用營(yíng)養(yǎng)液控制料水比為1 :1. 3-1. 5;
[0017] 所述營(yíng)養(yǎng)液由以下重量比例成分制成：
[0018]
[0019] 用磷酸鹽緩沖液調(diào)pH為6. 0 ;
[0020] 所述促進(jìn)劑采用以下方法制備：
[0021] ①原料處理：將鵝不食草洗凈、干制、粉碎；
[0022] ②蒸汽爆破處理：將步驟①得到的物料放入蒸汽爆破罐，爆破壓力3. 5Mpa，保壓 時(shí)間維持在200s;
[0023] ③蒸餾處理：將步驟②得到的物料放入蒸餾器，在蒸餾器底部，加熱燃燒或通入蒸 汽，當(dāng)炙熱的蒸氣充滿在蒸餾器里，水蒸氣通過(guò)冷凝管，被引入冷凝器內(nèi)，再通過(guò)油水分離 器，收集精油；
[0024] ④高剪切均質(zhì)機(jī)處理：將步驟③得到的精油通過(guò)高剪切均質(zhì)機(jī)處理，線速度30m/ s，時(shí)間5min，制成納米乳，并用微孔濾膜過(guò)濾除菌得到。
[0025] 本發(fā)明步驟1)所述的粉碎，優(yōu)選粉碎至粒徑為0. 5-1. 0cm;所述的培養(yǎng)基由下述 重量份的原料制成：木肩42份、輔料53份、石膏1份、糖1份、用營(yíng)養(yǎng)液控制料水比為1: 1. 3-1. 5 ;所述的木肩優(yōu)選來(lái)源于楓木和椎木；所述的輔料為棉籽殼、麥麩、玉米粉中的一 種或幾種組成，當(dāng)混合使用時(shí)，可以是任意比例。
[0026] 步驟2)所述的堆料發(fā)酵，優(yōu)選控制發(fā)酵堆內(nèi)部溫度為65-70°C，發(fā)酵時(shí)間為l_2h， 所述的裝袋，優(yōu)選17X35X0. 05規(guī)格聚丙烯塑料出菇袋，裝料約400克，裝料不宜太滿，料包 兩頭扎口，袋口注意清潔，防止后期雜菌污染；
[0027] 步驟3)所述的高壓蒸汽滅菌，優(yōu)選121°C滅菌1. 5-2小時(shí)，常壓滅菌，優(yōu)選100°C 滅菌10-12小時(shí)。
[0028] 步驟4)所述的接種，優(yōu)選按照1-3% (w/w)的接種量，所述的培養(yǎng)室要求清潔、 干凈、通風(fēng)，菌袋間溫度保持在22-25Γ之間，空氣相對(duì)濕度保持在55-60,無(wú)光照條件下培 養(yǎng)，一般培養(yǎng)30-40d。
[0029]步驟5)所述的出芝期管理，優(yōu)選控制室內(nèi)溫度24-28°C，濕度75-85%，C02濃度 0. 5-0. 9,采用固定光源，光照強(qiáng)度300-400lx，pH值為5. 3-6. 7。
[0030]步驟6)所述的疏蕾期管理，優(yōu)選留取粗壯的芝體1-2個(gè)。
[0031] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下優(yōu)點(diǎn)：
[0032] 1、現(xiàn)有技術(shù)中，配制靈芝的代料栽培培養(yǎng)基，控制料水比，一般是采用自來(lái)水或者 純凈水，本發(fā)明采用特制的營(yíng)養(yǎng)液來(lái)控制料水比，得到的鹿角靈芝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，多糖含量 比現(xiàn)有技術(shù)大幅增加。紅外光譜顯示，本發(fā)明的得到的靈芝多糖結(jié)構(gòu)主要為糖苷鍵連 接的吡喃型