2-(4-甲氧基苯基)丙酸及其相關(guān)的鹽類化合物在無根芽苗菜生長中的應(yīng)用
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及2-(4-甲氧基苯基）丙酸及其衍生物的應(yīng)用，具體地指一種2-(4-甲 氧基苯基）丙酸及其相關(guān)的鹽類化合物在無根芽苗菜生長中的應(yīng)用。
【背景技術(shù)】
[0002] 芽苗菜營養(yǎng)價值高，味道好，是一類人們普遍喜愛的食品。為追求更高的經(jīng)濟效 益，一些不法商販在生產(chǎn)和出售芽苗菜過程中，普遍使用化學(xué)農(nóng)藥如6-芐基腺嘌呤和4-氯 苯氧乙酸鈉等以生產(chǎn)無根芽苗菜。眾所周知，用這些農(nóng)藥催生的芽苗菜對人體健康是有害 的，也是法律嚴(yán)厲打擊的對象。
[0003] 2-(4-甲氧基苯基）丙酸是一種天然存在于咖啡豆中的物質(zhì)。1987年美國調(diào)味品 及香料廠商協(xié)會認(rèn)為，該物質(zhì)是"公認(rèn)安全物質(zhì)（GRAS)"。我國也已將其列入食品添加劑國 家標(biāo)準(zhǔn)GB2760中，同時也被美國FEMA、聯(lián)合國JECFA等最權(quán)威機構(gòu)批準(zhǔn)作為食品添加劑使 用，因此該物質(zhì)是一種真正意義上的綠色安全的食品添加劑。但是從未報道過有2-(4-甲 氧基苯基）丙酸及其其相關(guān)的鹽類化合物可用于生產(chǎn)無根芽苗菜。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題就是提供一種2- (4-甲氧基苯基）丙酸及其相關(guān)的鹽 類化合物在無根芽苗菜生長中的應(yīng)用。該物質(zhì)和其鹽類化合物通過抑制芽苗菜根及根須的 生長，促進芽苗菜莖的生長，可用于生產(chǎn)無根芽苗菜，提高芽苗菜的食用比率和感觀性。本 發(fā)明解決了農(nóng)藥6-芐基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸鈉用于大豆生產(chǎn)豆芽時，大豆發(fā)芽率隨著 大豆貯藏時間延長而快速下降，這對大豆芽苗菜生產(chǎn)極為不利缺陷，同時解決了不發(fā)芽的 大豆會使豆芽產(chǎn)量降低或者會使大豆極易腐爛，對豆芽生產(chǎn)造成巨大損失的缺陷。
[0005] 為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供的一種2-(4-甲氧基苯基）丙酸及其相關(guān)的鹽類化 合物在無根芽苗菜生長中的應(yīng)用。
[0006] 進一步地，該應(yīng)用方法為：將2-(4-甲氧基苯基）丙酸及相關(guān)的鹽類化合物溶于 水中，得到濃度為l_20ppm的水溶液，再將水溶液用于泡種和/或澆芽結(jié)合法生產(chǎn)無根芽苗 菜。
[0007] 再進一步地，所述水溶液的濃度為1~lOppm。
[0008] 再進一步地，所述鹽類化合物為2-(4-甲氧基苯氧基）丙酸的鈉鹽。
[0009] 再進一步地，所述芽苗菜為綠豆芽和黃豆芽。
[0010] 本發(fā)明的有益效果在于：
[0011] 本發(fā)明的2-(4-甲氧基苯氧基）丙酸及其相關(guān)的鹽類化合物具有很好的抑制芽苗 菜根生長活性，可替代現(xiàn)有的有毒被禁用的芽苗菜生產(chǎn)用農(nóng)藥6-芐基腺嘌呤和4-氯苯氧 乙酸鈉等，從而達到生產(chǎn)無根芽苗菜的目的。在芽苗菜催芽階段，本發(fā)明的2-(4-甲氧基苯 氧基）丙酸及其相關(guān)的鹽類化合物能夠促進大豆發(fā)芽時間提前，并提高發(fā)芽率，這對大豆 芽苗菜的生產(chǎn)非常重要。
【附圖說明】
[0012] 圖1為濃度為8ppm的2-(4-甲氧基苯氧基）丙酸培育綠豆試驗結(jié)果圖；
[0013] 圖2為清水培育綠豆試驗結(jié)果圖；
[0014] 圖3為6ppm的2-(4-甲氧基苯氧基）丙酸鈉培育大豆試驗結(jié)果圖；
[0015] 圖4為清水培育大豆試驗結(jié)果圖。
【具體實施方式】
[0016] 為了更好地解釋本發(fā)明，以下結(jié)合具體實施例進一步闡明本發(fā)明的主要內(nèi)容，但 本發(fā)明的內(nèi)容不僅僅局限于以下實施例。
[0017] 實施例1培育無根綠豆芽
[0018] 取適量的綠豆，將綠豆先浸泡12小時，催芽，露白后，將發(fā)芽后的綠豆轉(zhuǎn)入榮事達 DY-15G型豆芽機中培育，培養(yǎng)液為8ppm的2-(4-甲氧基苯氧基）丙酸水溶液，培育溫度 28°C左右，經(jīng)過2天培育即可得到無根綠豆芽。
[0019] 對照組正常綠豆芽的培養(yǎng)同上，只是培養(yǎng)液不含2-(4-甲氧基苯氧基）丙酸。
[0020] 每組隨機取10根豆芽，分別測量根長，莖長，根重，莖重。
[0021] 其他濃度處理培育方法同上。
[0022] 實驗結(jié)果如下表1所示。
[0023] 表1 2-(4-甲氧基苯氧基）丙酸培育綠豆試驗結(jié)果
[0025] 由表1可見，8ppm的培育劑所得無根豆芽莖長/根長為3. 49,不加培養(yǎng)劑的正常 綠豆芽莖長/根長為〇. 67,可見無根豆芽根長大為縮短。
[0026] 8ppm的2-(4-甲氧基苯氧基）丙酸培育綠豆試驗結(jié)果如附圖1所示，清水培育綠 豆試驗結(jié)果如附圖2所示。由圖可見，發(fā)明物質(zhì)培養(yǎng)的綠豆粗壯白嫩，觀感性好。
[0027] 實施例2培育生產(chǎn)無根大豆芽
[0028] 取適量的大豆，將大豆先浸泡12小時，催芽，露白后，將發(fā)芽后的大豆轉(zhuǎn)入榮事達 DY-15G型豆芽機中培育，培養(yǎng)液為6ppm的2-(4-甲氧基苯氧基）丙酸鈉水溶液，培育溫度 28°C左右，經(jīng)過2天培育即可得到無根大豆豆芽。
[0029] 對照組正常大豆芽的培養(yǎng)同上，只是培養(yǎng)液不含2-(4-甲氧基苯氧基）丙酸鈉。
[0030] 其他濃度處理培育方法同上。
[0031] 實驗結(jié)果如下表2所示。
[0032] 表2 2-(4-甲氧基苯氧基）丙酸鈉培育大豆試驗結(jié)果
[0034] 由表1可見，6ppm的2-(4-甲氧基苯氧基）丙酸鈉培育得到的無根大豆芽莖長/ 根長為3. 82,不加培養(yǎng)劑的正常黃豆芽莖長/根長為0. 73,可見無根大豆芽根長大為縮短。
[0035] 6ppm的2-(4-甲氧基苯氧基）丙酸鈉培育大豆芽試驗結(jié)果如附圖3所示，清水培 育大豆芽試驗結(jié)果如附圖4所示。由圖可見，發(fā)明物質(zhì)培養(yǎng)的大豆芽粗壯白嫩，觀感性好。
[0036] 實施例3培育劑對大豆催芽實驗
[0037] 分別隨機選取40顆飽滿無損的大豆，先分別用10mL水及濃度為1、5、10、15ppm的 2-(4-甲氧基苯氧基）丙酸鈉浸泡12小時，使液體全部被大豆吸收，然后用擰干的濕布蓋在 大豆上面。每隔8小時把大豆用涼水過一遍，并使布保持濕潤。每隔一定時間統(tǒng)計大豆發(fā) 芽情況。試驗結(jié)果如表3所示。
[0038] 表3 2-(4-甲氧基苯氧基）丙酸鈉對大豆催芽試驗結(jié)果
[0039]
[0040] 由表3實驗結(jié)果可知，空白水處理，12小時時，發(fā)芽率只有10%，28小時后也只有 37. 5%，而用lOppm 2-(4-甲氧基苯氧基）丙酸鈉處理，12小時后即達到40%的發(fā)芽率，使 大?發(fā)芽提如，同時28小時后發(fā)芽率達到60%，可見使最終發(fā)芽率大為提尚。
[0041] 其它未詳細說明的部分均為現(xiàn)有技術(shù)。盡管上述實施例對本發(fā)明做出了詳盡的描 述，但它僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部實施例，人們還可以根據(jù)本實施例在不經(jīng) 創(chuàng)造性前提下獲得其他實施例，這些實施例都屬于本發(fā)明保護范圍。
【主權(quán)項】
1. 一種2-(4-甲氧基苯基）丙酸及其相關(guān)的鹽類化合物在無根芽苗菜生長中的應(yīng)用。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的應(yīng)用，其特征在于：該應(yīng)用方法為：將2-(4-甲氧基苯基）丙 酸及相關(guān)的鹽類化合物溶于水中，得到濃度為l_20ppm的水溶液，再將水溶液用于泡種和/ 或澆芽結(jié)合法生產(chǎn)無根芽苗菜。3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的應(yīng)用，其特征在于：所述水溶液的濃度為1~lOppm。4. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的應(yīng)用，其特征在于：所述鹽類化合物為2-(4-甲氧基苯 氧基）丙酸的鈉鹽。5. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的應(yīng)用，其特征在于：所述芽苗菜為綠豆芽和黃豆芽。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種2-(4-甲氧基苯基)丙酸及其相關(guān)的鹽類化合物在無根芽苗菜生長中的應(yīng)用。該物質(zhì)和其鹽類化合物通過抑制芽苗菜根及根須的生長，促進芽苗菜莖的生長，可用于生產(chǎn)無根芽苗菜，提高芽苗菜的食用比率和感觀性。本發(fā)明解決了農(nóng)藥6-芐基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸鈉用于大豆生產(chǎn)豆芽時，大豆發(fā)芽率隨著大豆貯藏時間延長而快速下降，這對大豆芽苗菜生產(chǎn)極為不利缺陷，同時解決了不發(fā)芽的大豆會使豆芽產(chǎn)量降低或者會使大豆極易腐爛，對豆芽生產(chǎn)造成巨大損失的缺陷。
【IPC分類】A01G31/00, A01G7/06
【公開號】CN105230456
【申請?zhí)枴緾N201510653998
【發(fā)明人】江洪, 陳杭煒, 馬濟美, 李子龍, 孫林皓, 曾貞
【申請人】華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
【公開日】2016年1月13日
【申請日】2015年10月10日