夏季大宗淡水魚的一種運(yùn)輸方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及水產(chǎn)品運(yùn)輸領(lǐng)域，尤其涉及大宗淡水魚的一種運(yùn)輸方法，特別是在夏季的運(yùn)輸方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著生活品質(zhì)提高，消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品的鮮活程度要求也越高，因此我國(guó)水產(chǎn)品運(yùn)輸市場(chǎng)份額不斷加大。我國(guó)大宗淡水魚幾乎100%是滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)(包括港、澳、臺(tái))，在我國(guó)主要農(nóng)產(chǎn)品肉、魚、蛋、奶中，水產(chǎn)品總產(chǎn)量占31%，而大宗淡水魚產(chǎn)量占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的30.3%，在市場(chǎng)水產(chǎn)品有效供給中起關(guān)鍵作用。
[0003]大宗淡水魚是指青魚、草魚、鰱魚、鳙魚、鯉魚、鯽魚和團(tuán)頭魴，它們作為一種高蛋白、低脂肪、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，是我國(guó)人民食物構(gòu)成中主要蛋白質(zhì)來(lái)源之一，而且人們?cè)谫?gòu)買大宗淡水魚時(shí)只認(rèn)同活魚，魚死后經(jīng)濟(jì)價(jià)值基本喪失。由于產(chǎn)銷地域跨度大、?；罴夹g(shù)不成熟以及運(yùn)輸設(shè)備配置不完善等原因，導(dǎo)致水產(chǎn)品運(yùn)輸成本高、遠(yuǎn)距離運(yùn)輸耗損率大(超過10%)等問題，大大制約了淡水魚銷售市場(chǎng)的發(fā)展。因此如何安全、快速、高密度活體運(yùn)輸，成為廣大水產(chǎn)科技工作者研宄重點(diǎn)。
[0004]前人對(duì)水產(chǎn)品的活體運(yùn)輸研宄如下:
王利娟等在《漁業(yè)現(xiàn)代化》發(fā)表文章“水溫對(duì)加州鱸魚?；钸\(yùn)輸?shù)挠绊憽?2014，41 (2):23-27.)，得出的結(jié)果為，加州鱸魚在有水運(yùn)輸時(shí)，水溫必須在臨界溫度之上；短途、中途運(yùn)輸時(shí)水溫要控制在10°C以上，長(zhǎng)途運(yùn)輸水溫要控制在15-20°C。
[0005]程鵬等在《水利漁業(yè)》發(fā)表文章“圓口銅魚活魚運(yùn)輸方法比較”(2008，28 (4):75-77.)，得出的結(jié)果為，在3次運(yùn)輸中，分別使用麻醉劑丁香酚和MS-222，成活率都達(dá)到100%，暫養(yǎng)5d后成活率為90 -100%O
[0006]經(jīng)查閱文獻(xiàn)、實(shí)際考察，大宗淡水魚在夏季時(shí)的運(yùn)輸方法的研宄甚少，因此本發(fā)明進(jìn)一步填補(bǔ)了水產(chǎn)品在夏季時(shí)節(jié)的運(yùn)輸方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明所要解決技術(shù)問題是改進(jìn)水產(chǎn)品在夏季運(yùn)輸前的暫養(yǎng)方法和運(yùn)輸過程中的運(yùn)輸條件，并提供一種運(yùn)輸后的緩解應(yīng)激劑以及其制備、使用方法。
[0008]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題通過以下技術(shù)措施來(lái)實(shí)現(xiàn):
本發(fā)明的特征在于具體操作步驟:
(O大宗淡水魚運(yùn)輸前禁食暫養(yǎng)l~8d ；
(2)運(yùn)輸l~12h前以0-8°C/h的速率降低淡水魚暫養(yǎng)池中的水溫至1~25°C ；
(3)在淡水魚運(yùn)輸中箱體中添加0-15g/L的食鹽，水溫控制在1~25°C、運(yùn)輸密度為Ο-lkg/L、供氧量為0-10mg/min進(jìn)行運(yùn)輸；
(4)淡水魚運(yùn)輸?shù)侥康牡睾笤跁吼B(yǎng)池中立即加入緩解應(yīng)激劑，緩解應(yīng)激劑是由Vc、VE, VD、薄荷和水組成，每種藥物與水的質(zhì)量體積(g/L)比分別為:0-0.16g/L ,0-0.16g/L、o-0.2g/L和0-0.2g/L，緩解應(yīng)激劑與淡水魚暫養(yǎng)池中的水的體積比為1:20 -1:180 ； 大宗淡水魚運(yùn)輸前禁食暫養(yǎng)2~5d。
[0009]運(yùn)輸3~7h前以2_6°C /h的速率降低淡水魚暫養(yǎng)池中的水溫至7~20°C。
[0010]在淡水魚運(yùn)輸中箱體中添加5-10g/L的食鹽，水溫控制在7~20°C進(jìn)行運(yùn)輸、運(yùn)輸密度為0.3-0.7kg/L、供氧量為3-7mg/min進(jìn)行運(yùn)輸。
[0011]淡水魚運(yùn)輸?shù)侥康牡睾笤跁吼B(yǎng)池中立即加入緩解應(yīng)激劑，緩解應(yīng)激劑是由\、VE、VD、薄荷和水組成，每種藥物與水的質(zhì)量體積(g/L)比分別為:0.04-0.1 g/L、0.04-0.lg/L、0.05-0.15g/L和0.05-0.15g/L，緩解應(yīng)激劑與淡水魚暫養(yǎng)池中的水的體積比為1:70 -1:130。
[0012]大宗淡水魚運(yùn)輸前禁食暫養(yǎng)3d。
[0013]運(yùn)輸6h前以4°C /h的速率降低淡水魚暫養(yǎng)池中的水溫至16°C。
[0014]在淡水魚運(yùn)輸中箱體中添加8g/L的食鹽，水溫控制在16°C進(jìn)行運(yùn)輸、運(yùn)輸密度為0.5kg/L、供氧量為5mg/min進(jìn)行運(yùn)輸。
[0015]運(yùn)輸密度為運(yùn)輸魚的重量與運(yùn)輸水的體積比
淡水魚運(yùn)輸?shù)侥康牡睾笤跁吼B(yǎng)池中立即加入緩解應(yīng)激劑，緩解應(yīng)激劑是由\、VE、VD、薄荷和水組成，每種藥物與水的質(zhì)量體積(g/L)比分別為:0.08g/L、0.07g/L、0.09g/L和0.lg/L，緩解應(yīng)激劑與淡水魚暫養(yǎng)池中的水的體積比為1:100。
[0016]前述的緩解應(yīng)激劑的制備方法:
在IL水中加入0-0.16gVe、0-0.16gVE、0-0.2gVD和0_0.2g薄荷，充分?jǐn)嚢杌靹蚝螅萌芤杭淳徑鈶?yīng)激劑。
[0017]本發(fā)明優(yōu)點(diǎn)在于安全、高效，在夏季時(shí)節(jié)運(yùn)輸產(chǎn)品多、時(shí)間長(zhǎng)、成活率高，可大幅降低運(yùn)輸成本。魚類運(yùn)輸會(huì)受到捕撈、搬運(yùn)、震動(dòng)和噪音等影響易產(chǎn)生物理?yè)p傷，導(dǎo)致體液免疫系統(tǒng)受損，而在夏季時(shí)溫度偏高微生物容易滋生，嚴(yán)重影響運(yùn)輸質(zhì)量，因此本發(fā)明通過適當(dāng)控制運(yùn)輸溫度，在運(yùn)輸水中加入食鹽，運(yùn)輸后使用延緩應(yīng)激劑，可以有效提高運(yùn)輸質(zhì)量。控制運(yùn)輸過程中的溫度是為了降低魚的呼吸代謝速率，延緩水質(zhì)的惡化；運(yùn)輸水中使用食鹽，可預(yù)防魚在運(yùn)輸過程中體內(nèi)丟失大量離子以致滲透壓平衡紊亂；運(yùn)輸中的機(jī)械振動(dòng)使魚類不能很好的吸收緩解應(yīng)激劑，導(dǎo)致藥效有所降低，而運(yùn)輸后使用能更好的降低運(yùn)輸導(dǎo)致的不良應(yīng)激，緩解應(yīng)激劑是由薄荷和幾種維生素配制而成，小劑量薄荷食用有鎮(zhèn)靜效果，還具有防腐殺菌功效；ν。、VE、Vd等微量兀素具有調(diào)節(jié)代謝、減少自由基的危害，有效地減少運(yùn)輸應(yīng)激帶來(lái)的危害。大宗淡水魚類應(yīng)用本發(fā)明的運(yùn)輸方法，在夏季可持續(xù)運(yùn)輸48h，運(yùn)輸后14d內(nèi)存活率達(dá)到100%。
【具體實(shí)施方式】
[0018]為使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的操作流程與創(chuàng)作特征易于明白了解，下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
[0019]在2014年8月3日，團(tuán)頭魴從上海水產(chǎn)品市場(chǎng)以水溫22°C、運(yùn)輸密度為0.3kg/L運(yùn)輸2h至實(shí)驗(yàn)室暫養(yǎng)池(26°C);禁食兩天后，開始喂食10d，每天喂食2次，日照接受正常光照，供氧量為5mg/min。
[0020]實(shí)驗(yàn)運(yùn)輸所用的團(tuán)頭魴為體表正常無(wú)損傷、大小均一、健康有活力的個(gè)體，在運(yùn)輸前禁食暫養(yǎng)3d，運(yùn)輸6h前以4°C /h的速率降低團(tuán)頭魴暫養(yǎng)池中的水溫至16°C，并在16°C環(huán)境下適應(yīng)至運(yùn)輸。
[0021]在團(tuán)頭魴運(yùn)輸箱體中添加8g/L的食鹽，水溫控制在16°C進(jìn)行運(yùn)輸、運(yùn)輸密度為0.5kg/L、供氧量為5mg/min進(jìn)行模擬運(yùn)輸，運(yùn)輸速度為90km/h，時(shí)間為48h。
[0022]團(tuán)頭魴運(yùn)輸?shù)侥康牡睾笤跁吼B(yǎng)池中立即加入緩解應(yīng)激劑，緩解應(yīng)激劑是由\、Ve,VD、薄荷和水組成，每種藥物與水的質(zhì)量體積(g/L)比分別為:0.08g/L、0.07g/L、0.09g/L和0.lg/L，緩解應(yīng)激劑與團(tuán)頭魴暫養(yǎng)池中的水的體積比為1:100。
[0023]上述緩解應(yīng)激劑的配制方法如下:
在IL水中加入0.08gVc,0.07gVE、0.09gVD和0.1g薄荷，充分?jǐn)嚢杌靹蚝螅萌芤杭淳徑鈶?yīng)激劑。
[0024]團(tuán)頭魴使用本發(fā)明的運(yùn)輸方法，在夏季可持續(xù)運(yùn)輸48h，運(yùn)輸后14d內(nèi)存活率達(dá)到
100% O
【主權(quán)項(xiàng)】
1.夏季大宗淡水魚的一種運(yùn)輸方法，其特征在于具體操作步驟: (1)大宗淡水魚運(yùn)輸前禁食暫養(yǎng)l~8d； (2)運(yùn)輸l~12h前以0-8°C/h的速率降低淡水魚暫養(yǎng)池中的水溫至1~25°C ； (3)在淡水魚運(yùn)輸中箱體中添加0-15g/L的食鹽，水溫控制在1~25°C、運(yùn)輸密度為O-lkg/L、供氧量為0-10mg/min進(jìn)行運(yùn)輸； (4)淡水魚運(yùn)輸?shù)侥康牡睾笤跁吼B(yǎng)池中立即加入緩解應(yīng)激劑，緩解應(yīng)激劑是由Vc、VE, VD、薄荷和水組成，每種藥物與水的質(zhì)量體積(g/L)比分別為:0-0.16g/L ,0-0.16g/L、o-0.2g/L和0-0.2g/L，緩解應(yīng)激劑與淡水魚暫養(yǎng)池中的水的體積比為1:20 -1:180。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的夏季大宗淡水魚的一種運(yùn)輸方法，其特征在于:大宗淡水魚運(yùn)輸前禁食暫養(yǎng)2~5d。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的夏季大宗淡水魚的一種運(yùn)輸方法，其特征在于:運(yùn)輸3~7h前以2-6°C /h的速率降低淡水魚暫養(yǎng)池中的水溫至7~20°C。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的夏季大宗淡水魚的一種運(yùn)輸方法，其特征在于:在淡水魚運(yùn)輸中箱體中添加5-10g/L的食鹽，水溫控制在7~20°C進(jìn)行運(yùn)輸、運(yùn)輸密度為0.3-0.7kg/L、供氧量為3-7mg/min進(jìn)行運(yùn)輸。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的夏季大宗淡水魚的一種運(yùn)輸方法，其特征在于:淡水魚運(yùn)輸?shù)侥康牡睾笤跁吼B(yǎng)池中立即加入緩解應(yīng)激劑，緩解應(yīng)激劑是由\、VE、VD、薄荷和水組成，每種藥物與水的質(zhì)量體積(g/L)比分別為:0.04-0.1 g/L、0.04-0.1g/L、0.05-0.15g/L和0.05-0.15g/L，緩解應(yīng)激劑與淡水魚暫養(yǎng)池中的水的體積比為1:70 -1:130。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的夏季大宗淡水魚的一種運(yùn)輸方法，其特征在于:大宗淡水魚運(yùn)輸前禁食暫養(yǎng)3d。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的夏季大宗淡水魚的一種運(yùn)輸方法，其特征在于:運(yùn)輸6h前以40C /h的速率降低淡水魚暫養(yǎng)池中的水溫至16°C。8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的夏季大宗淡水魚的一種運(yùn)輸方法，其特征在于:在淡水魚運(yùn)輸中箱體中添加8g/L的食鹽，水溫控制在16 °C進(jìn)行運(yùn)輸、運(yùn)輸密度為0.5kg/L、供氧量為5mg/min進(jìn)行運(yùn)輸。9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的夏季大宗淡水魚的一種運(yùn)輸方法，其特征在于:淡水魚運(yùn)輸?shù)侥康牡睾笤跁吼B(yǎng)池中立即加入緩解應(yīng)激劑，緩解應(yīng)激劑是由\、VE、VD、薄荷和水組成，每種藥物與水的質(zhì)量體積(g/L)比分別為:0.08g/L、0.07g/L、0.09g/L和0.lg/L，緩解應(yīng)激劑與淡水魚暫養(yǎng)池中的水的體積比為1:100。10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的夏季大宗淡水魚的一種運(yùn)輸方法，其特征在于:在IL水中加入0.08gVc,0.07gVE、0.09gVD和0.1g薄荷，充分?jǐn)嚢杌靹蚝?，所得溶液即緩解?yīng)激劑。
【專利摘要】本發(fā)明是夏季大宗淡水魚的一種運(yùn)輸方法，大宗淡水魚運(yùn)輸前禁食1~8d，運(yùn)輸1~12h前以0-8℃/h的速率降低淡水魚暫養(yǎng)池中的水溫至1~25℃，在淡水魚運(yùn)輸中箱體中添加0-15g/L的食鹽，水溫控制在1~25℃、運(yùn)輸密度為0-1kg/L、供氧量為0-10mg/min進(jìn)行運(yùn)輸；運(yùn)輸后在暫養(yǎng)池中立即加入緩解應(yīng)激劑，緩解應(yīng)激劑是由VC、VE、VD、薄荷和水組成，每種藥物與水的質(zhì)量體積（g/L）比分別為：0-0.16、0-0.16、0-0.2和0-0.2g/L，緩解應(yīng)激劑與淡水魚暫養(yǎng)池中的水的體積比為1：20~1：180。本方法所用緩解應(yīng)激劑安全、營(yíng)養(yǎng)、高效，運(yùn)輸產(chǎn)品多且成活率高，大幅降低運(yùn)輸成本。
【IPC分類】A01K61/00
【公開號(hào)】CN104904629
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510245181
【發(fā)明人】謝晶, 劉驍, 王金鋒, 楊茜, 張新林
【申請(qǐng)人】上海海洋大學(xué)
【公開日】2015年9月16日
【申請(qǐng)日】2015年5月15日