一種利用荔枝枝屑培養(yǎng)鮑魚菇的方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種利用荔枝枝屑培養(yǎng)鮑魚菇的方法，創(chuàng)新點是在鮑魚菇優(yōu)化的液體菌種培養(yǎng)基、鮑魚菇優(yōu)化的谷粒菌種培養(yǎng)基中含有荔枝枝屑，在鮑魚菇優(yōu)化培養(yǎng)料中荔枝枝屑作為主要成分。本發(fā)明充分利用了農(nóng)林業(yè)的廢料荔枝枝屑和劍麻渣，變廢為寶，不僅避免了其對環(huán)境的污染，而且降低了栽培鮑魚菇的成本，鮑魚菇產(chǎn)量高、周期短。能夠創(chuàng)造顯著的經(jīng)濟效益，具有廣闊的應用前景。
【專利說明】一種利用荔枝枝屑培養(yǎng)鮑魚菇的方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食用真菌栽培的【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種利用農(nóng)林殘余物荔枝枝屑培 養(yǎng)鮑魚菇的方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 鮑魚菇（Pleurotus abalonus)又名臺灣平?，因其味道類似于鮑魚而得名。鮑魚 菇菌蓋肥厚、味道鮮美，淀粉含量低，蛋白質(zhì)含量高，且富含維生素及礦物質(zhì)，適于糖尿病人 食用，對肥胖癥、腳氣病、壞血病及貧血病有一定療效，是一種食、藥兼用的理想食品，具有 較高的食用價值和商業(yè)價值。產(chǎn)品除了鮮銷外，由于菇體煮而不爛，適合加工罐頭，暢銷東 南亞、德國及歐洲等地，售價高于一般食用菌。
[0003] 鮑魚菇是一種夏季高溫季節(jié)發(fā)生的珍稀菌類品種，適宜出菇溫度為20?33°C，一 般出菇季節(jié)在5?9月，生產(chǎn)菌袋在3?6月。它廣泛生長在熱帶和亞熱帶地區(qū)，我國海南、 福建、臺灣、廣東、云南和廣西等省均有分布。在氣候炎熱的夏季發(fā)生于榕樹、刺洞、鳳凰木、 番石榴、法國梧桐等朽木上。在干燥炎熱的夏季，大部分食用菌無法適應氣候生長，食用菌 市場斷檔，而它卻一枝獨秀，占領(lǐng)市場，獨領(lǐng)風騷，填充夏季食用菌市場品種的稀缺，滿足人 們對食用菌的需求，因此是一種具有廣闊開發(fā)前景的食用菌。
[0004] 目前鮑魚菇栽培數(shù)量和產(chǎn)品市場占有率還不高，一個重要的原因是鮑魚菇的栽培 技術(shù)尚未成熟。
[0005] 棉籽皮營養(yǎng)豐富、質(zhì)地蓬松、通氣性好，是食用菌高產(chǎn)栽培最常用的栽培料，但由 于近年來棉籽皮價格上漲，食用菌種植成本升高，經(jīng)濟效益下降，所以尋找可代替棉籽皮的 栽培料成為了目前食用菌栽培的一大課題。
[0006] 我國是荔枝原產(chǎn)國及世界第一生產(chǎn)大國，荔枝樹大規(guī)模的種植必然會產(chǎn)生大量修 剪下來的枝條，這些枝條和老樹砍伐下來后往往被隨意堆置或焚燒，其中隱藏的經(jīng)濟價值 被極大的忽略的同時，焚燒產(chǎn)生的一氧化碳等有毒有害氣體還嚴重污染了當?shù)丨h(huán)境。另外， 由于荔枝不易保藏，因而荔枝加工工藝得到了發(fā)展，目前荔枝干、荔枝酒、荔枝罐頭、荔枝汁 等系列產(chǎn)品，均已暢銷國內(nèi)外市場。在荔枝加工和消費過程中，荔枝殼通常作為廢棄物直接 處理掉，造成了很大的資源浪費。荔枝殼富含黃酮類、酚酸類和水溶性多糖等生理活性物 質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價值。因此，對這一資源進行深度開發(fā)利用具有重要的意義。
[0007] 劍麻是一種亞熱帶多年生硬質(zhì)纖維作物，原產(chǎn)于墨西哥的龍加丹半島，目前中國 是劍麻主要生產(chǎn)國之一。劍麻葉片內(nèi)含豐富的纖維，與木材纖維及草類纖維比較，其纖維素 含量較高，木質(zhì)素含量較低，主要化學成分（質(zhì)量分數(shù)）為：纖維素0.5895,木質(zhì)素0.0834， 戊糖0. 2050,果糖0. 0315,灰分0. 0077。但是劍麻植株僅有2 %能夠被梳理成可用纖維，其 余98 %則被作為垃圾丟棄，不僅占用空間，并且污染環(huán)境。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0008] 本發(fā)明的目的是提供一種利用荔枝枝屑培養(yǎng)鮑魚菇的方法，既解決目前鮑魚菇人 工栽培技術(shù)不完善的問題，又解決荔枝種植、加工產(chǎn)業(yè)相關(guān)資源浪費的問題，可在對環(huán)境無 污染的前提下實現(xiàn)農(nóng)林廢棄物的生物轉(zhuǎn)化利用。
[0009] 為了實現(xiàn)上述目的本發(fā)明提供了以下技術(shù)方案。
[0010] 這種利用荔枝枝屑培養(yǎng)鮑魚菇的方法，創(chuàng)新點是在鮑魚菇優(yōu)化培養(yǎng)料中荔枝枝屑 作為主要成分。
[0011] 所述的利用荔枝枝屑培養(yǎng)鮑魚菇的方法，在鮑魚菇優(yōu)化的液體菌種培養(yǎng)基或/和 鮑魚菇優(yōu)化的谷粒菌種培養(yǎng)基中含有荔枝枝屑。
[0012] 所述利用荔枝枝屑培養(yǎng)茶薪菇的方法，茶薪菇培養(yǎng)料組成包括：鮑魚菇培養(yǎng)料組 成包括：蒸枝枝屑50%，劍麻渣20%，棉籽皮20%，谷糠8%，糖1%，生石灰1%。
[0013] 所述的利用荔枝枝屑培養(yǎng)鮑魚菇的方法，鮑魚菇優(yōu)化液體菌種培養(yǎng)基配方為：馬 鈴薯 20%，荔枝枝屑粉 5%，麩皮 3%，葡萄糖 2%，ΚΗ2Ρ040·3%，MgS040. 15%，VBJOmg/L， CMCO. 3%，水 lOOOmL，pH 自然。
[0014] 所述的利用荔枝枝屑培養(yǎng)鮑魚菇的方法，鮑魚菇優(yōu)化的谷粒菌種培養(yǎng)基配方：玉 米粒69 %，荔枝殼20 %，荔枝枝屑10 %，生石灰1 %。
[0015] 所述利用荔枝枝屑培養(yǎng)鮑魚菇的方法，其特征在于，包括以下步驟：
[0016] A.液體菌種的制備 [0017] a. -級液體菌種的制備
[0018] 無菌條件下，將市售鮑魚菇菌種接入一級液體菌種培養(yǎng)基，靜置24h后放入160r/ min的搖床上，28°C恒溫培養(yǎng)7d，得一級液體菌種；
[0019] 所述一級液體菌種培養(yǎng)基包括：以重量百分比計，馬鈴薯20%，麩皮3%，葡萄糖 2%, KH2P040. 3%, MgS040. 15%, CMC0. 3%, VBJOmg/L ；
[0020] b.二級液體菌種的制備
[0021] 無菌條件下，將一級液體菌種接入二級液體菌種培養(yǎng)基，靜置24h后放入160r/ min的搖床上，28°C恒溫培養(yǎng)7d，得二級液體菌種；
[0022] 所述二級液體菌種培養(yǎng)基包括：以重量百分比計，荔枝枝屑粉5%，馬鈴薯20%， 麩皮 3%，葡萄糖 2%，ΚΗ2Ρ040· 3%，MgS040. 15%，CMC 0· 3%，VBJOmg/L ;
[0023] B.谷粒菌種的制備
[0024] 將二級液體菌種接入谷粒菌種培養(yǎng)基，接種量為10%，22-25°C培養(yǎng)至滿，得到谷 粒菌種；
[0025] 所述谷粒菌種培養(yǎng)基包括：玉米粒69%，荔枝殼20%，荔枝枝屑10%，生石灰 1 %? ；
[0026] C.鮑魚菇培養(yǎng)料的制備
[0027] 鮑魚菇培養(yǎng)料組成包括：荔枝枝屑50%，劍麻渣20%，棉籽皮20%，谷糠8%，糖 1%，生石灰1% ;
[0028] 制備方法是將荔枝樹枝條粉碎成木屑，劍麻渣粉碎成粉末，稱取鮑魚菇培養(yǎng)料的 各組分，加水進行拌料，料水比為1 : 1. 4混合均勻后，堆置30min，裝入容器內(nèi)，滅菌，冷卻 后備用；
[0029] D.接種、培養(yǎng)、采收
[0030] 無菌條件下，將步驟B制備得到的谷粒菌種接入步驟C制備得到的鮑魚菇培養(yǎng)料， 進行培養(yǎng)、出菇管理、采收。
[0031] 所述利用荔枝枝屑培養(yǎng)鮑魚菇的方法，步驟A中所述荔枝枝屑粉是將荔枝枝屑粉 粹，過80目篩后得到的。
[0032] 所述利用荔枝枝屑培養(yǎng)鮑魚菇的方法，步驟B中所述荔枝殼粉碎成顆粒狀、綠豆 大小。
[0033] 所述利用荔枝枝屑培養(yǎng)鮑魚菇的方法，步驟D中谷粒菌種的接種量為5-10%。
[0034] 本發(fā)明所述荔枝枝屑是指荔枝樹的枝干粉碎成木屑樣。
[0035] 步驟C中，盛裝鮑魚菇培養(yǎng)料的容器可選用聚乙烯袋、聚丙烯袋或玻璃瓶；鮑魚菇 培養(yǎng)料的滅菌條件為121°C高壓滅菌150min或100°C常壓滅菌8-10h。
[0036] 本發(fā)明所述鮑魚菇菌種引自上海農(nóng)科院食用菌研究所。
[0037] 本發(fā)明所選用的鮑魚菇培養(yǎng)料中，劍麻渣的使用為對木質(zhì)素分解能力不夠強，而 對纖維素分解能力強的鮑魚菇提供充足的碳源，且增強培養(yǎng)料的透氣性，從而加快發(fā)菌速 度；谷糠則作為氮源使用；糖易于被利用，作為速效碳源；生石灰作為調(diào)節(jié)培養(yǎng)基pH值使 用。
[0038] 本發(fā)明所述栽培鮑魚菇的方法，大幅減少了鮑魚菇栽培料中棉籽皮所占的比例， 根據(jù)鮑魚菇作為木腐菌的特性，并且對纖維素能很好的利用，選用荔枝枝屑作為鮑魚菇培 養(yǎng)料的主要成分，輔以劍麻渣，變廢為寶，實現(xiàn)了農(nóng)林業(yè)廢料的充分利用，減輕了對環(huán)境的 污染，降低了鮑魚菇的栽培成本，能顯著提高種植戶的經(jīng)濟效益。

【具體實施方式】
[0039] 下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明所述內(nèi)容做進一步詳細的說明。
[0040] 實施例
[0041] A.液體菌種的制備
[0042] 一級液體菌種培養(yǎng)基配方：馬鈴薯20%，麩皮3%，葡萄糖2%，ΚΗ2Ρ0 40. 3 %， MgS040. 15%，VBJOmg/L，CMC0. 3%，水 1000mL，pH 自然；
[0043] 二級菌種培養(yǎng)基配方：荔枝枝屑粉5%，馬鈴薯20%，麩皮3%，葡萄糖2%， ΚΗ2Ρ040· 3%，MgS040. 15%，VBJOmg/L，CMC0. 3%，水 1000mL，pH 自然；其中荔枝枝屑粉碎過 80目篩得粉狀，與馬鈴薯、麩皮共煮沸30min，過濾去渣得浸提液。
[0044] 一級液體菌種使用500mL錐形瓶進行制備，每瓶裝液量為200ml，121°C高壓滅菌 30min后，無菌條件下接入PDA斜面菌種，每瓶接種量為4塊lcm 2菌種。接種后靜置24h后 將錐形瓶放入160r/min的搖床上，28°C恒溫培養(yǎng)7d。
[0045] 一級、二級液體菌種裝液量規(guī)格、滅菌條件及培養(yǎng)條件同上，接種量均為10%。
[0046] 在二級液體菌種制備階段，測定液體菌種發(fā)酵液中漆酶酶活及羧甲基纖維素酶酶 活（CMC酶活），以未添加荔枝枝屑粉末的培養(yǎng)基為對照，以比較荔枝枝屑粉末在二級液體 菌種中是否有底物誘導作用的優(yōu)勢。酶活測定結(jié)果如表1所示。
[0047] 漆酶酶活力定義：在一定條件下，每分鐘使反應液0D值增加0. 001的酶量定義為 一個漆酶酶活力單位（U)。
[0048] 羧甲基纖維素酶酶活力（CMC酶活）定義：在一定條件下，每分鐘酶解底物產(chǎn)生 1 μ g葡萄糖的酶量定義為一個羧甲基纖維素酶酶活力單位（u)。
[0049] 表 1
[0050]

【權(quán)利要求】
1. 一種利用荔枝枝屑培養(yǎng)鮑魚菇的方法，其特征包括：在鮑魚菇優(yōu)化培養(yǎng)料中荔枝枝 屑作為主要成分。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用荔枝枝屑培養(yǎng)鮑魚菇的方法，其特征在于：在鮑魚菇優(yōu) 化的液體菌種培養(yǎng)基或/和鮑魚菇優(yōu)化的谷粒菌種培養(yǎng)基中含有荔枝枝屑。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述利用荔枝枝屑培養(yǎng)茶薪菇的方法，其特征在于：茶薪菇培養(yǎng)料 組成包括：鮑魚菇培養(yǎng)料組成包括：荔枝枝屑50%，劍麻渣20%，棉籽皮20%，谷糠8%，糖 1%，生石灰1%。
4. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的利用荔枝枝屑培養(yǎng)鮑魚菇的方法，其特征在于：鮑魚菇優(yōu)化 液體菌種培養(yǎng)基配方為：馬鈴薯20 %，荔枝枝屑粉5 %，麩皮3 %，葡萄糖2 %，ΚΗ2Ρ040. 3 %， MgS040. 15%，VBJOmg/L，CMC0. 3%，水 1000mL，pH 自然。
5. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的利用荔枝枝屑培養(yǎng)鮑魚菇的方法，其特征在于：鮑魚菇優(yōu)化 的谷粒菌種培養(yǎng)基配方：玉米粒69 %，荔枝殼20 %，荔枝枝屑10 %，生石灰1 %。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述利用荔枝枝屑培養(yǎng)鮑魚菇的方法，其特征包括以下步驟： A. 液體菌種的制備 a. -級液體菌種的制備 無菌條件下，將市售鮑魚菇菌種接入一級液體菌種培養(yǎng)基，靜置24h后放入160r/min 的搖床上，28°C恒溫培養(yǎng)7d，得一級液體菌種； 所述一級液體菌種培養(yǎng)基包括：以重量百分比計，馬鈴薯20 %，麩皮3 %，葡萄糖2 %， KH2P040. 3%, MgS040. 15%, CMCO. 3%, VBJOmg/L ； b. 二級液體菌種的制備 無菌條件下，將一級液體菌種接入二級液體菌種培養(yǎng)基，靜置24h后放入160r/min的 搖床上，28°C恒溫培養(yǎng)7d，得二級液體菌種； 所述二級液體菌種培養(yǎng)基包括：以重量百分比計，荔枝枝屑粉5 %，馬鈴薯20 %，麩皮 3%，葡萄糖 2%，ΚΗ2Ρ040· 3%，MgS040. 15%，CMC 0· 3%，VBdOmg/L ; B. 谷粒菌種的制備 將二級液體菌種接入谷粒菌種培養(yǎng)基，接種量為10%，22-25°C培養(yǎng)至滿，得到谷粒菌 種； 所述谷粒菌種培養(yǎng)基包括：玉米粒69 %，荔枝殼20 %，荔枝枝屑10 %，生石灰1%，； C. 鮑魚菇培養(yǎng)料的制備 鮑魚菇培養(yǎng)料組成包括：荔枝枝屑50%，劍麻渣20%，棉籽皮20%，谷糠8%，糖1%， 生石灰1% ; 制備方法是將荔枝樹枝條粉碎成木屑，劍麻渣粉碎成粉末，稱取鮑魚菇培養(yǎng)料的各組 分，加水進行拌料，料水比為1 : 1.4混合均勻后，堆置30min，裝入容器內(nèi)，滅菌，冷卻后備 用； D. 接種、培養(yǎng)、采收 無菌條件下，將步驟B制備得到的谷粒菌種接入步驟C制備得到的鮑魚菇培養(yǎng)料，進行 培養(yǎng)、出燕管理、米收。
7. 根據(jù)權(quán)利要求6所述利用荔枝枝屑培養(yǎng)鮑魚菇的方法，其特征在于，步驟A中所述荔 枝枝屑粉是將荔枝枝屑粉粹，過80目篩后得到的。
8. 根據(jù)權(quán)利要求6所述利用荔枝枝屑培養(yǎng)鮑魚菇的方法，其特征在于，步驟B中所述荔 枝殼粉碎成顆粒狀、綠豆大小。
9. 根據(jù)權(quán)利要求6所述利用荔枝枝屑培養(yǎng)鮑魚菇的方法，其特征在于，步驟D中谷粒菌 種的接種量為5-10%。
【文檔編號】C05G3/00GK104119147SQ201410386176
【公開日】2014年10月29日 申請日期:2014年8月7日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月7日
【發(fā)明者】王謙, 黃媛媛 申請人:河北大學