利用桑桿、木薯渣和甘蔗葉生產(chǎn)香菇的方法
【專(zhuān)利摘要】一種利用桑桿、木薯渣和甘蔗葉生產(chǎn)香菇的方法，是采用香菇栽培料預(yù)先進(jìn)行高溫發(fā)酵的過(guò)程，將木薯渣、桑桿、甘蔗葉打碎，加入石灰和高溫菌，充分混合后淋水，蓋上薄膜發(fā)酵，然后進(jìn)行翻堆，再把糖蜜、花生麩和魚(yú)粉撒入培養(yǎng)料中，拌勻，再起堆，覆膜發(fā)酵2天，如此進(jìn)行翻堆2-3次后，拌勻，升溫到70-80℃，15小時(shí)滅菌，降溫到室溫保持25～30℃，然后接種菌種，8-10天，即可長(zhǎng)出香菇。本發(fā)明利用高溫菌發(fā)酵原料，原料容易腐熟，提高了原料生物學(xué)效率，增加香菇產(chǎn)量，提高高溫期溫度，能快速達(dá)到香菇的生長(zhǎng)溫度，適合全年栽培，減少了菇房的能耗。
【專(zhuān)利說(shuō)明】利用桑桿、木薯渣和甘蔗葉生產(chǎn)香菇的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食用菌栽培技術(shù)，涉及一種利用高溫菌發(fā)酵桑桿、木薯渣和甘蔗葉生 產(chǎn)香菇的方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 香菇栽培始源于中國(guó)，至今已有800年以上的歷史。最早于宋朝浙江慶元縣龍巖 村的農(nóng)民吳三公發(fā)明了砍花栽培法，后擴(kuò)散全國(guó)。
[0003] 香燕栽培生長(zhǎng)條件： 溫度，在潮濕的狀態(tài)下，擔(dān)孢子萌發(fā)的最適溫度為22-26°C。菌絲生長(zhǎng)的溫度范圍 在15-30°C，但由于木材的保護(hù)作用，在氣溫低于-10°C的高寒山地或高于40°C的低海拔 地區(qū)，菇木也能安全生存，菌絲不會(huì)死亡。香菇是低溫和變溫結(jié)實(shí)性的菇類(lèi)。較低溫度 (10-12°C )下子實(shí)體發(fā)育慢，菌柄短，菌肉厚實(shí)，質(zhì)量好；在高溫（25°C以上）上子實(shí)體發(fā)育 快，菌柄長(zhǎng)，菌肉薄，質(zhì)量差。
[0004] 水分，在鋸木屑培養(yǎng)基中，菌絲生長(zhǎng)的最適含水量是60-70% ;在菇木中適宜的含 水量是32-40%，在32%以下接種成活率不高，在10% -15%條件下菌絲生長(zhǎng)極差。子實(shí)體 形成期間菇木含水量保持60%左右，空氣濕度80-90%為宜。
[0005] 營(yíng)養(yǎng)，香燕是一種木腐菌，主要的營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量 的無(wú)機(jī)鹽和維生素等。菇木和培養(yǎng)基中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，只有溶解在水里才能被香菇吸收 利用。①碳源，香菇菌絲能利用廣泛的碳源，包括單糖類(lèi)、雙糖類(lèi)和多糖類(lèi)，糖濃度在1-5% 比較好。②氮源，香菇菌絲能利用有機(jī)氮和銨態(tài)氮，不能利用硝態(tài)氮和業(yè)硝態(tài)氮。在香菇菌 絲營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，碳源和氮源的比例以25-40 :1為好，高濃度的氮會(huì)抑制香菇原基分化。在 生殖生長(zhǎng)階段，要求較高的碳。③礦質(zhì)元素，除了鎂、硫、磷、鉀之外，鐵、鋅、錳同時(shí)存在能促 進(jìn)香菇菌絲的生長(zhǎng)，并有相輔相成的效果。鈣和硼能抑制香菇菌絲生長(zhǎng)。
[0006] ④維生素類(lèi)，香菇菌絲的生長(zhǎng)必須吸收維生素 B1，其他維生素則不需要。適合香菇 生長(zhǎng)的維生素 B1濃度大約是每升培養(yǎng)基100um。在段木栽培中，香菇菌絲分泌多種酶類(lèi)分 解木質(zhì)素、纖維素、淀粉等大分子，從菇木的韌皮部和木質(zhì)部吸收碳源、氮源和礦質(zhì)元素。⑤ 空氣，香菇屬好氣性菌類(lèi)，足夠的新鮮空氣是保證香菇正常生長(zhǎng)發(fā)育的重要環(huán)境條件之一。 栽培環(huán)境過(guò)于郁閉易產(chǎn)生畸形的長(zhǎng)柄菇、大腳菇。光線(xiàn)，香菇是需光性真菌，強(qiáng)度適合的漫 射光是香菇完成正常生活史的一個(gè)必要條件。但是，菌絲生長(zhǎng)不需要光線(xiàn)。研究表明：波 長(zhǎng)為380-540nm的藍(lán)光對(duì)菌絲生長(zhǎng)有抑制作用，但對(duì)原基形成最有利。香菇子實(shí)體的分化 和生長(zhǎng)發(fā)育需要光線(xiàn)。沒(méi)有光線(xiàn)不能形成子實(shí)體，研究表明，40-7-lx的光照強(qiáng)度比較適宜。 香菇原基在暗處有徒長(zhǎng)的傾向，蓋小、柄長(zhǎng)、色淡、肉薄、質(zhì)劣。
[0007] 酸堿度，適于香菇菌絲生長(zhǎng)的培養(yǎng)液的pH值是5-6。pH值在3. 5-4. 5適于香菇原 基的形成和子實(shí)體的發(fā)育。在段木腐化過(guò)程中，菇木的pH值不斷下降，從而促進(jìn)子實(shí)體的 形成。
[0008] 從上述看到，香菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，市場(chǎng)供應(yīng)量大，但是對(duì)香菇栽培料以及溫 度、適度的要求特別高，栽培料中最好是木頭，目前香菇栽培料一般都要求有好木頭才能較 好培養(yǎng)出好的香菇，在溫度控制方面，無(wú)論是南方或北方，要保持25°C -30°C的香菇栽培的 溫度都非常不容易，所以南方的香菇房只能靠調(diào)節(jié)和控制準(zhǔn)確的溫度、濕度和PH，以及好木 頭作為香菇栽培料等苛刻條件才能栽培出優(yōu)質(zhì)香菇，實(shí)在是非常不容易。
[0009] 隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，其對(duì)原材料的需求也越來(lái)越大，走食用菌栽培原材料多 樣化和本地化之路勢(shì)在必行。目前人們也試驗(yàn)了可栽培香菇的原料和方法。
[0010] 例如：1、中國(guó)專(zhuān)利，名稱(chēng)：木屑菌棒袋栽香菇技術(shù)，申請(qǐng)（專(zhuān)利） 號(hào)：CN2〇〇 7100〇8415·3申請(qǐng)日：2〇〇 7·01·〇8公開(kāi)（公告）號(hào)：CNl〇m8875申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)） 人：彭兆旺；彭澤福地址：上海市浦東新區(qū)張江鎮(zhèn)孫橋科農(nóng)路1501號(hào)，發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： 彭兆旺；彭澤福，摘要：木屑菌棒袋栽香菇技術(shù)，屬于食用菌產(chǎn)業(yè)。傳統(tǒng)的椴木種植的生產(chǎn) 周期為3?8年、每百公斤椴木僅產(chǎn)出4?10kg的鮮香菇，為了解決這種產(chǎn)量和質(zhì)量極不 穩(wěn)定的生產(chǎn)模式，木屑菌棒袋栽香菇技術(shù)采用農(nóng)牧林果產(chǎn)業(yè)的剩余材料，如木屑、麥皮、米 糠等作為培養(yǎng)基，同時(shí)添加了有機(jī)富營(yíng)養(yǎng)物，改變了菌絲孢外酶的活躍，促進(jìn)了菌絲的旺盛 生長(zhǎng)，縮短了菌絲營(yíng)養(yǎng)物的積累，為大量出菇，奠定了基礎(chǔ)，每百公斤農(nóng)牧林果產(chǎn)業(yè)的剩余 材料能產(chǎn)出80?110kg的鮮香菇，采用不同規(guī)格的薄膜袋裝入，長(zhǎng)袋多接菌口，讓菌絲迅速 布滿(mǎn)培養(yǎng)基，極大的縮短了生理成熟期，生產(chǎn)周期縮短至1年左右。 2、中國(guó)專(zhuān)利，名稱(chēng)：室內(nèi)高棚立體栽培香菇技術(shù)，申請(qǐng)（專(zhuān)利）號(hào)：CN201010611788. 1 公開(kāi)（公告）號(hào)：CN102090269A，申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人：天津市金三農(nóng)農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公 司地址：天津市西青區(qū)王穩(wěn)莊鎮(zhèn)小孫莊村北發(fā)明（設(shè)計(jì)）人：班立桐；程少欽；李仁翔；曹 磊；孫茜；孫振君摘要：一種室內(nèi)高棚立體栽培香菇技術(shù)，按照香菇生長(zhǎng)的自然生態(tài)規(guī)律， 設(shè)計(jì)了高棚種植技術(shù)的工藝流程，室內(nèi)高棚立體栽培香菇，產(chǎn)量大，質(zhì)量?jī)?yōu)。主權(quán)項(xiàng)：一種 室內(nèi)高棚立體栽培香菇技術(shù)，其特征在于：室內(nèi)高棚菇棚和菇棚內(nèi)的架子制備一菌棒的制 作和培養(yǎng)一發(fā)菌一室內(nèi)高棚菇棚內(nèi)的香菇架式栽培一采菇收獲。 以上公開(kāi)的專(zhuān)利文獻(xiàn)各有優(yōu)點(diǎn)，都為栽培香菇提供了不同的的方法和培養(yǎng)基質(zhì)，也達(dá) 到了不同的要求，但香菇對(duì)生長(zhǎng)溫度要求較高，以上專(zhuān)利不能很好解決在春、秋、冬季種植 香菇的問(wèn)題，需要使用木頭木屑等高等培養(yǎng)基或依賴(lài)大棚控溫或人工控制溫度來(lái)達(dá)到香菇 生長(zhǎng)需求，而且原料有機(jī)物質(zhì)降解慢，生物學(xué)效率低，香菇產(chǎn)量低。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0011] 本發(fā)明的目的是針對(duì)以上問(wèn)題，利用高溫菌發(fā)酵桑桿、木薯渣和甘蔗葉生產(chǎn)香菇 的方法，以桑桿、木薯渣、甘蔗葉和糖蜜等作為香菇基質(zhì)，增加營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)高溫期微生物的數(shù) 量，加速難降解原料有機(jī)物質(zhì)的快速轉(zhuǎn)化，促進(jìn)有機(jī)物降解、提高高溫期溫度、延長(zhǎng)高溫期 加快原料腐熟，提高原料生物學(xué)效率，提供香菇豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。本發(fā)明利用高溫菌發(fā)酵桑 桿、木薯渣和甘蔗葉生產(chǎn)香菇的方法，能快速達(dá)到香菇的生長(zhǎng)溫度，適合周年栽培，同時(shí)提 高了香菇的產(chǎn)量。
[0012] 本發(fā)明的技術(shù)方案如下： 一種利用桑桿、木薯渣和甘蔗葉生產(chǎn)香菇的方法，其特征在于，其過(guò)程如下： (1)菇房的消毒和進(jìn)料：進(jìn)料前一天用40%甲醛熏蒸消毒，每立方米用15g，消毒后 進(jìn)行通風(fēng)換氣，甲醛氣味消失后進(jìn)料；香菇栽培料的厚度與用量：料厚l〇-15cm，用量為 7. 5-10kg/m2 ； 所述的香菇栽培料包括以下重量份數(shù)的原料：桑桿25-40、木薯渣10-20、甘蔗葉 15-30、糖蜜6-10、花生麩5-8、魚(yú)粉3-5。
[0013] ⑵播種 按照0. 3?0. 4kg/m2的播種量將菌種均勻地撒在香菇栽培料表面，然后再蓋上塑料薄 膜，室溫維持在25?30°C，料溫保持25?28°C;播種3天后將覆蓋料面的塑料薄膜全部揭 開(kāi)，床邊和料面干的地方用噴頭補(bǔ)濕，以保持料面濕潤(rùn)，空氣相對(duì)濕度要求達(dá)90-95%。
[0014] (3)噴出菇水 播種后第五天噴出菇水，培養(yǎng)料含水率控制在80?85%，噴水后適當(dāng)通風(fēng)，菇房的溫 度保持25?35 °C。
[0015] (4)出菇期管理 噴水一天后適當(dāng)增加光照，促進(jìn)香菇子實(shí)體原基形成，期間料溫控制在25?28°C，菇 房空氣相對(duì)濕度控制在80?95%，適當(dāng)補(bǔ)水使料面潤(rùn)而不濕，菇房通風(fēng)換氣，忌讓風(fēng)直吹 床面，菇房保持一定的散射光線(xiàn)，照度約50?I00LUX，避免陽(yáng)光直照菇床；結(jié)菇期間，子實(shí) 體的呼吸作用增強(qiáng)，放出大量的二氧化碳，積累過(guò)多會(huì)影響子實(shí)體的發(fā)育。尤其是高溫、高 濕環(huán)境下，通風(fēng)不良，容易產(chǎn)生雜菌，所以在子實(shí)體形成期間應(yīng)及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)換氣，以保持 菇房有充足的新鮮空氣。通風(fēng)換氣要根據(jù)氣候變化進(jìn)行，氣溫低時(shí)要在午前午后進(jìn)行，氣溫 高時(shí)要在早晚進(jìn)行。室溫過(guò)高要噴水降溫。
[0016] (5)嚴(yán)格控制鬼傘發(fā)生 在香菇栽培過(guò)程中，最常見(jiàn)的競(jìng)爭(zhēng)雜菌是黑汁鬼傘和膜鬼傘。鬼傘一般是在香菇播種 后7天左右出現(xiàn)，若不及時(shí)摘除，成熟后孢子很快擴(kuò)散。防止方法是嚴(yán)格對(duì)培養(yǎng)料消毒，特 別是后發(fā)酵要嚴(yán)格控制溫度，同時(shí)培養(yǎng)料在播種后5-6天和出菇后可噴2. 5%石灰澄清液， 使培養(yǎng)料的pH保持在8-9,如發(fā)現(xiàn)鬼傘應(yīng)及時(shí)摘除。
[0017] ⑶采菇 播種后6-7天可見(jiàn)少量幼菇，8-10天開(kāi)始采收，采收時(shí)用一手按住生長(zhǎng)處的培養(yǎng)料，一 手持菇體左右旋轉(zhuǎn)，并輕輕摘下，如系叢生，應(yīng)用小刀逐個(gè)割取，或一叢中大部分適合采收 時(shí)一齊采摘。采菇時(shí)切忌拔取，以避免牽動(dòng)菌絲，影響以后出菇。采收后將菇腳的雜質(zhì)清除 干凈，并按要求分級(jí)和包裝，放入l〇_15°C的冷庫(kù)保鮮。 以上所述的香菇栽培料需要預(yù)先進(jìn)行高溫發(fā)酵，其過(guò)程如下： (1) 首先將桑桿、木薯渣和甘蔗葉打碎，加入占總培養(yǎng)料用量2?4%的石灰和2-4%的 高溫菌，充分混合后淋水，含水量65-70%，pH值為8-9,蓋上薄膜，發(fā)酵3-5天； (2) 將發(fā)酵后的栽培料翻堆，再把花生麩和魚(yú)粉撒入培養(yǎng)料中，拌勻，再起堆，覆膜發(fā)酵 2天，如此進(jìn)行翻堆2-3次后，拌勻，升溫到70-80°C，保持15小時(shí)滅菌，降溫保持30-35°C。
[0018] 所述的高溫菌是乳酸菌、枯草芽孢桿菌和纖維素分解菌的復(fù)合菌，重量份數(shù)為 1:1:1 ;其培育過(guò)程需要進(jìn)行高溫馴化，高溫馴化是將從微生物中心或市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的乳酸 菌、枯草芽孢桿菌和纖維素分解菌用含有重量含量20-30 %家禽家畜糞便，20-30 %的垃圾 泥，加2-6%的硫酸亞鐵，其余為甘蔗葉，發(fā)酵到50-70°C腐熟完全后，取得的發(fā)酵泥作為高 溫菌。
[0019] 本發(fā)明是利用堆肥原理，利用多種微生物的作用，將乳酸菌、枯草芽孢桿菌和纖維 素分解菌經(jīng)過(guò)高溫馴化，能夠?qū)χ参镉袡C(jī)殘?bào)w，進(jìn)行礦質(zhì)化、腐殖化和無(wú)害化，使家禽家畜 糞便，垃圾泥等各種復(fù)雜的有機(jī)態(tài)的養(yǎng)分，轉(zhuǎn)化為可溶性養(yǎng)分和腐殖質(zhì)，同時(shí)利用硫酸亞鐵 除臭，堆積時(shí)所產(chǎn)生的高溫來(lái)殺死原材料中所帶來(lái)的病菌、蟲(chóng)卵和雜草種子，達(dá)到無(wú)害化的 目的。
[0020] 堆肥高溫期是有機(jī)大分子破壞、斷裂和分解的主要階段，也是保證堆肥無(wú)害化的 重要階段。但是由于溫度的影響，堆肥高溫期的微生物種群受到很大的限制，極大地限制 了大分子難降解物質(zhì)的快速降解。高溫菌具有代謝快、活性高、代時(shí)短、酶的熱穩(wěn)定性高、 營(yíng)造高溫條件殺死病原菌等特點(diǎn)，對(duì)于高溫環(huán)境下有機(jī)物質(zhì)的生物轉(zhuǎn)化具有不可估量的作 用，與常溫菌相比具有更高的微生物代謝活性和有機(jī)物降解速率，在固體廢棄物利用領(lǐng)域 具有廣闊的應(yīng)用前景，通過(guò)接種高溫降解菌可以增加堆肥高溫期微生物的數(shù)量，加速難降 解有機(jī)物質(zhì)的快速轉(zhuǎn)化，從而有效提高堆肥效率。已有研究表明堆肥中接種高溫降解菌可 促進(jìn)有機(jī)物降解、提高堆肥高溫期溫度、延長(zhǎng)高溫期加快堆肥腐熟。 本發(fā)明所述的桑桿是農(nóng)業(yè)的廢料之一，在桑蠶養(yǎng)殖區(qū)，每年農(nóng)民們?yōu)榱松Ｈ~長(zhǎng)得茁壯， 需要進(jìn)行夏伐和秋伐，伐出來(lái)的桑桿一般是燒掉。將桑桿進(jìn)行綜合利用，既能變廢為寶，也 充分利用了桑桿的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行培育香菇。我們也知道，桑樹(shù)中的桑葉、桑白是一種很好的 藥材，桑桿作為培育香菇原料必定也對(duì)人體健康有益。
[0021] 木薯渣，是木薯淀粉加工廠(chǎng)的廢料，幾乎沒(méi)有什么用處，工廠(chǎng)一般將其堆放在水池 中，農(nóng)民們將其運(yùn)回去作為發(fā)酵肥料的部分原料，很多用不上只能任其發(fā)臭污染環(huán)境，但其 還含有部分糖分、淀粉和維生素以及豐富的有機(jī)質(zhì)，其中的維生素、淀粉以及豐富的有機(jī)質(zhì) 作為香菇基質(zhì)，是一種很好的綜合利用。
[0022] 同理，甘蔗葉是農(nóng)業(yè)廢料，農(nóng)民們?nèi)绻挥米鳛槿剂?，就堆放在地里腐爛發(fā)臭，但 甘蔗葉也含有部分淀粉、維生素和豐富的有機(jī)質(zhì)，作為作為香菇基質(zhì)，也是一種很好的綜合 利用。
[0023] 加入的糖蜜，是甘蔗糖廠(chǎng)或甜菜糖廠(chǎng)白糖結(jié)晶分離出來(lái)的糖液，糖蜜的主要成分 為糖類(lèi)，甘蔗糖蜜含蔗糖約24% -36%，其他糖約12% -24% ;甜菜糖蜜所含糖類(lèi)幾乎全為 蔗糖，約47%之多。此外還含有3% -4%的可溶性膠體，主要為木糖膠、阿拉伯糖膠和果膠 等。糖蜜的礦物質(zhì)含量較高，約8% -10%，但鈣、磷含量不高，甘蔗糖蜜又高于甜菜糖蜜。 礦物元素中鉀、氯、鈉、鎂含量高，一般糖蜜維生素含量低，但甘蔗糖蜜中泛酸含量較高，達(dá) 37mg/kg，此外生物素含量也很可觀(guān)。
[0024] 所以在香菇栽培料中加入糖蜜，能夠更快促進(jìn)香菇的生長(zhǎng)。
[0025] 花生麩和魚(yú)粉是補(bǔ)充香菇栽培料中的營(yíng)養(yǎng)，加速其生長(zhǎng)。
[0026] 本發(fā)明的有益效果是： 本發(fā)明利用高溫菌發(fā)酵桑桿、木薯渣、甘蔗葉、糖蜜、花生麩和魚(yú)粉作為香?基質(zhì)，增加 營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)高溫期微生物的數(shù)量，加速難降解原料有機(jī)物質(zhì)的快速轉(zhuǎn)化，促進(jìn)有機(jī)物降解、提 高高溫期溫度、延長(zhǎng)高溫期加快原料腐熟，提高原料生物學(xué)效率，提供香菇豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)， 提升產(chǎn)品的質(zhì)量，提高了香菇的產(chǎn)量，增加經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)能快速達(dá)到香菇的生長(zhǎng)溫度，適 合周年栽培，栽培過(guò)程不受季節(jié)、氣候和地域的限制，生長(zhǎng)周期短。
【具體實(shí)施方式】
[0027] 實(shí)施例1 香菇栽培料堆制： A:首先將150公斤木薯渣、300公斤桑桿和250公斤甘蔗葉打碎，加入20公斤石灰和 20公斤高溫菌，充分混合后淋水，含水量65-70%，pH值為8-9,蓋上薄膜，發(fā)酵3-5天； B:將發(fā)酵后的栽培料翻堆，再把50公斤糖蜜、50公斤花生麩和30公斤魚(yú)粉加入培養(yǎng) 料中，拌勻，再起堆，覆膜發(fā)酵2天，如此進(jìn)行翻堆2-3次后，拌勻，升溫到70-80°C，保持15 小時(shí)滅菌，降溫保持30-35 °C。
[0028] 高溫菌是由乳酸菌、枯草芽孢桿菌和纖維素分解菌組合的復(fù)合菌，重量份數(shù)為 1:1:1，其培育過(guò)程需要進(jìn)行高溫馴化，高溫馴化是將從微生物中心或市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的乳酸 菌、枯草芽孢桿菌和纖維素分解菌用含有重量含量20-30 %家禽家畜糞便，20-30 %的垃圾 泥，加2-6%的硫酸亞鐵，其余為稻草，發(fā)酵到50-70°C腐熟完全后，取得的發(fā)酵泥作為高溫 菌。
[0029] 香菇栽培方法： A:菇房的消毒和進(jìn)料：進(jìn)料前一天用40%甲醛熏蒸消毒，每立方米用15g，消毒后進(jìn) 行通風(fēng)換氣，甲醛氣味消失后進(jìn)料；培養(yǎng)料的厚度與用量：料厚l〇-15cm，用量為7. 5-10kg/ m2 ； B:播種 按照0. 3?0. 4kg/m2的播種量將菌種均勻地撒在培養(yǎng)料表面，然后再蓋上塑料薄膜， 室溫維持在30°C，料溫保持30°C;播種3天后將覆蓋料面的塑料薄膜全部揭開(kāi)，床邊和料面 干的地方用噴頭補(bǔ)濕，以保持料面濕潤(rùn)，空氣相對(duì)濕度要求達(dá)90-95% ; C:噴出菇水 播種后第五天噴出菇水，培養(yǎng)料含水率控制在80?85%，噴水后適當(dāng)通風(fēng)，菇房的溫 度保持25?30°C ; D:出菇期管理 噴水一天后適當(dāng)增加光照，促進(jìn)香菇子實(shí)體原基形成，期間料溫控制在22?25°C，菇 房空氣相對(duì)濕度控制在80?95%，適當(dāng)補(bǔ)水使料面潤(rùn)而不濕。菇房通風(fēng)換氣，忌讓風(fēng)直吹 床面，菇房保持一定的散射光線(xiàn)，照度約50?I00LUX，避免陽(yáng)光直照菇床；結(jié)菇期間，子實(shí) 體的呼吸作用增強(qiáng)，放出大量的二氧化碳，積累過(guò)多會(huì)影響子實(shí)體的發(fā)育。尤其是高溫、高 濕環(huán)境下，通風(fēng)不良，容易產(chǎn)生雜菌，所以在子實(shí)體形成期間應(yīng)及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)換氣，以保持 菇房有充足的新鮮空氣。通風(fēng)換氣要根據(jù)氣候變化進(jìn)行，氣溫低時(shí)要在午前午后進(jìn)行，氣溫 高時(shí)要在早晚進(jìn)行； E:嚴(yán)格控制鬼傘發(fā)生 在香菇栽培過(guò)程中，最常見(jiàn)的競(jìng)爭(zhēng)雜菌是黑汁鬼傘和膜鬼傘。鬼傘一般是在香菇播種 后7天左右出現(xiàn)，若不及時(shí)摘除，成熟后孢子很快擴(kuò)散。防止方法是嚴(yán)格對(duì)培養(yǎng)料消毒，特 別是后發(fā)酵要嚴(yán)格控制溫度，同時(shí)培養(yǎng)料在播種后5-6天和出菇后可噴2. 5%石灰澄清液， 使培養(yǎng)料的pH保持在8-9,如發(fā)現(xiàn)鬼傘應(yīng)及時(shí)摘除； F:采菇 播種后6-7天可見(jiàn)少量幼菇，8-10天開(kāi)始采收，采收時(shí)用一手按住生長(zhǎng)處的培養(yǎng)料，一 手持菇體左右旋轉(zhuǎn)，并輕輕摘下，如系叢生，應(yīng)用小刀逐個(gè)割取，或一叢中大部分適合采收
【權(quán)利要求】
1. 一種利用桑桿、木薯渣和甘蔗葉生產(chǎn)香菇的方法，其特征在于，其過(guò)程如下： (1) 菇房的消毒和進(jìn)料：進(jìn)料前一天用40%甲醛熏蒸消毒，每立方米用15g，消毒后 進(jìn)行通風(fēng)換氣，甲醛氣味消失后進(jìn)料；香菇栽培料的厚度與用量：料厚l〇-15cm，用量為 7. 5-10kg/m2 ； 所述的香菇栽培料包括以下重量份數(shù)的原料：桑桿25-40、木薯渣10-20、甘蔗葉 15-30、糖蜜6-10、花生麩5-8、魚(yú)粉3-5 ; (2) 播種 按照0. 3?0. 4kg/m2的播種量將菌種均勻地撒在香菇栽培料表面，然后再蓋上塑料 薄膜，室溫維持在25?30°C，料溫保持25?28°C;播種3天后將覆蓋料面的塑料薄膜全部 揭開(kāi)，床邊和料面干的地方用噴頭補(bǔ)濕，以保持料面濕潤(rùn)，空氣相對(duì)濕度要求達(dá)90-95% ; (3) 噴出菇水 播種后第五天噴出菇水，培養(yǎng)料含水率控制在80?85%，噴水后適當(dāng)通風(fēng)，菇房的溫度 保持25?35°C ; (4) 出燕期管理 噴水一天后適當(dāng)增加光照，促進(jìn)香菇子實(shí)體原基形成，期間料溫控制在25?28°C，菇 房空氣相對(duì)濕度控制在80?95%，適當(dāng)補(bǔ)水使料面潤(rùn)而不濕，菇房通風(fēng)換氣，忌讓風(fēng)直吹床 面，菇房保持一定的散射光線(xiàn)，照度約50?IOOLUX，避免陽(yáng)光直照菇床； (5) 嚴(yán)格控制鬼傘發(fā)生 培養(yǎng)料在播種后5-6天和出菇后可噴2. 5%石灰澄清液，使培養(yǎng)料的pH保持在8-9,發(fā) 現(xiàn)鬼傘應(yīng)及時(shí)摘除； (6) 米燕 播種后6-7天可見(jiàn)少量幼菇，8-10天開(kāi)始采收，采收時(shí)用一手按住生長(zhǎng)處的培養(yǎng)料，一 手持菇體左右旋轉(zhuǎn)，并輕輕摘下，采收后將菇腳的雜質(zhì)清除干凈，并按要求分級(jí)和包裝，放 入10-15°C的冷庫(kù)保鮮。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用桑桿、木薯渣和甘蔗葉生產(chǎn)香菇的方法，其特征在于： 所述的香菇栽培料需要預(yù)先進(jìn)行高溫發(fā)酵，其過(guò)程如下： (1)首先將桑桿、木薯渣和甘蔗葉打碎，加入占總培養(yǎng)料用量2?4%的石灰和2-4%的 高溫菌，充分混合后淋水，含水量65-70%，pH值為8-9,蓋上薄膜，發(fā)酵3-5天； (2 )將發(fā)酵后的栽培料翻堆，再把花生麩和魚(yú)粉撒入培養(yǎng)料中，拌勻，再起堆，覆膜發(fā)酵 2天，如此進(jìn)行翻堆2-3次后，拌勻，升溫到70-80°C，保持15小時(shí)滅菌，降溫保持30-35°C。
3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的利用桑桿、木薯渣和甘蔗葉生產(chǎn)香菇的方法，其特征在于： 所述的高溫菌是乳酸菌、枯草芽孢桿菌和纖維素分解菌的復(fù)合菌，重量份數(shù)為1:1:1 ;其培 育過(guò)程需要進(jìn)行高溫馴化，高溫馴化是將從微生物中心或市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的乳酸菌、枯草芽孢 桿菌和纖維素分解菌用含有重量含量20-30%家禽家畜糞便，20-30%的垃圾泥，加2-6%的硫 酸亞鐵，其余為甘蔗葉，發(fā)酵到50-70°C腐熟完全后，取得的發(fā)酵泥作為高溫菌。
【文檔編號(hào)】C05G1/00GK104115670SQ201410303873
【公開(kāi)日】2014年10月29日 申請(qǐng)日期:2014年6月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月30日
【發(fā)明者】黃長(zhǎng)云 申請(qǐng)人:廣西南寧北部灣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司