雜木屑發(fā)酵料熟料菌棒脫袋覆土栽培紅托竹蓀的方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種雜木屑發(fā)酵料熟料菌棒脫袋覆土栽培紅托竹蓀的方法，包括如下步驟：1）原材料預處理；2）堆料發(fā)酵；3）菌棒培養(yǎng)；4）脫袋覆土栽培；5）出菇管理；6）采收。本發(fā)明實現了雜木屑發(fā)酵料培，使紅托竹蓀栽培由樺樹生料栽培向雜木屑發(fā)酵料栽培的轉變，解決了竹蓀產業(yè)對資源的破壞和任意堆放和焚燒秸稈對環(huán)境帶來污染；實現了菌棒脫袋覆土栽培，使紅托竹蓀由分散式種植向統(tǒng)一發(fā)菌，集中出菇的節(jié)約型轉變；實現了現代化的科學管理模式。使紅托竹蓀由小作坊式的管理模式向工廠化、規(guī)范化、周年化的生產經營模式轉變。從而提高了生產效率，降低了成本，為織金竹蓀產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了基礎。
【專利說明】雜木屑發(fā)酵料熟料菌棒脫袋覆土栽培紅托竹蓀的方法
【技術領域】[0001]本發(fā)明涉及農業(yè)【技術領域】，尤其是一種雜木屑發(fā)酵料熟料菌棒脫袋覆土栽培紅托竹蓀的方法。
【背景技術】
[0002]紅托竹蘇rubrovolvataM.Zang et al.),鬼筆科
竹蓀屬真菌。為貴州最具特色的食用菌之一，在全國都處于重要地位。自上世紀80年代馴化栽培成功以來，竹蓀栽培模式，均以樺樹原木為栽培材料，劈成寬6~10cm，厚:T4cm，長2(T25cm的小木塊，蒸煮后，在草木結構的大棚內，采用兩層材兩層菌種的種植模式，制成寬5(T60cm寬，長度不限的菌床，利用腐殖土覆蓋，松針浙水，自然條件控溫控濕，種植分散、管理粗放、教條，常常因干旱或洪澇天氣而減產或絕收。由于樹木的砍伐，環(huán)境的破壞，生產效率的低下，管理上的粗放，使得竹蓀產業(yè)發(fā)展模式的快速轉型成為了唯一的出路。
[0003]那么，紅托竹蓀替代栽培料的尋找，栽培技術的革新，集約化管理模式的探究，已經成為了限制織金竹蓀產業(yè)發(fā)展的技術瓶頸，關于相關技術的攻關已經迫在眉睫。我國森林資源豐富，全國林地面積為30378.19萬公頃，森林面積為19333.00萬公頃，活立木總蓄積為145.54億立方米，森林蓄積為133.63億立方米，每年都有大量的林業(yè)廢棄物。

【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明的目的是:提供一種雜木屑發(fā)酵料熟料菌棒脫袋覆土栽培紅托竹蓀的方法，它解決了竹蓀產業(yè)對資源的破壞以及雜木屑處理不當對環(huán)境造成污染的問題，并提高了竹蓀的生產效率，降低了生產成本，以克服現有技術的不足。
[0005]本發(fā)明是這樣實現的:雜木屑發(fā)酵料熟料菌棒脫袋覆土栽培紅托竹蓀的方法，包括如下步驟:
O原材料預處理:先將雜木屑木屑切片機粉碎過13~18mm篩，再用質量百分比濃度為2%的石灰水，按料水體積比為1:2的比例浸泡12-24小時后撈出，并用清水沖洗至流出的水不渾濁為止，浙干水分，獲得預處理后的雜木屑備用；
2)堆料發(fā)酵:按照重量份數計算，將預處理后的雜木屑80份與13份麥麩、5份發(fā)酵菌劑、0.5份石膏粉、加入尿素調節(jié)混合料的C/N比為30-40:1，充分混合后加水至含水量為60-65% ;將混合料堆制成發(fā)酵床進行保溫透氣發(fā)酵，當堆體溫度達到60°C以上時，維持24小時后，進行第一次翻堆，并加入0.5份石膏粉和0.5份過磷酸鈣，充分混勻后，繼續(xù)建堆發(fā)酵；當堆體溫度再次達到60°C以上，保持48小時后，進行第二次翻堆，并加入0.5份過磷酸鈣，充分混勻后，再次建堆發(fā)酵；此后，每隔3-4天翻堆一次，翻堆3-5次，直到堆體溫度降到40°C以下或常溫時，將發(fā)酵料散開降溫，發(fā)酵結束，獲得雜木屑發(fā)酵料；獲得的雜木屑發(fā)酵料顏色為棕褐色，具泥土香，無氨、臭、酸等異味，料內出現較多白色菌絲，質軟；
3)菌棒培養(yǎng):按重量份數計算，將步驟2)獲得的雜木屑發(fā)酵料96份與2份黃豆粉、I份石膏粉、0.9份白糖、0.1份KH2PO4以及60-65份水充分混合后，裝入折角菌袋中進行滅菌，再采用雙面打孔接種法，接入菌種塊，套上外袋移到發(fā)菌室中，在24-26°C下，避光培養(yǎng)發(fā)菌；發(fā)菌結束后獲得紅托竹蓀菌棒；
4)脫袋覆土栽培:先采挖IOcm以下的深層菜園土,過2cm篩,按每立方米混入5kg石灰和噴灑質量百分比濃度為0.5%的甲醛溶液1L，并覆蓋塑料膜堆制3-5天后，再過Icm的篩，取過Icm篩的細土作為覆蓋土,未過Icm篩的粗土作為基土,并向覆蓋土和基土中加水，使其含水量為60-65% ;同時，收集無霉變當年落干松針，按lL/m3的量均勻噴灑質量百分比濃度為0.5%的甲醛溶液，密封3-5天；提前2-3天將出菇大棚整平消毒，菌棒脫袋后，首尾相接緊密平擺在平地上，覆蓋一層厚4-5cm的覆蓋土和一層厚l-2cm的松針，制作成出菇菌床；
5)出菇管理:在菌床發(fā)菌期間，控制溫度為24-26°C，空氣濕度自然，避光，每天早晚各通風30分鐘；15-20天后菌絲長出土面，同時增加空氣濕度至75-85%，并向床面噴灑水霧保持松針處于濕潤狀態(tài)，控制夜間溫度為15-20°C，白天溫度為24-28°C，光照強度為10(T2001uX，早晚各通風I小時，刺激原基的分化；7-10天后原基長大形成小菌蕾，此時應將室內空氣濕度降至65-70%，溫度保持在23-25°C，光照強度不變，菌床表面濕度仍然為保持松針處于濕潤狀態(tài)，每天通風3-4次，每次時間為I小時；25~30d后菌蕾成熟開始破殼形成子實體；
6)采收:商品菌蕾采集尖頂期菌蕾，采摘時間為上午10-12點，采摘時一手托住菌蕾，另一手用小刀將菌蕾從基部割下；子實體采集期為破殼后的撒裙過程中均可，但必需在自溶期前采收結束，采摘時間為上午，采摘時一手捏住菌托，另一手用小刀從菌托的基部割下。菌蕾和子實體采收過程中，盡量不要破壞下面的菌絲和周圍的菌蕾。
[0006]在步驟2)中，將混合料堆制成發(fā)酵床時，在料堆底部鋪一層厚2-3cm預濕的秸桿或草苫。以利通氣。
`[0007]在步驟3)中，發(fā)菌過程中，每天中午通分30分鐘，在菌種萌發(fā)和吃料過程中觀察菌棒的污染情況，并及時清除污染的菌棒。一般整個過程需要進行三次清污，當各個接種點菌絲相連時進行最后一次清污。
[0008]步驟2)中的發(fā)酵菌劑的制備是，將粗纖維降解菌與麥麩、白糖按體積比為1:1:0.02比例充分混勻，加水至含水量為60飛5% ;然后將混合料堆制進行保溫透氣發(fā)酵，每12h觀測一次堆體的溫度，當溫度上升至55°C以上，24h后，菌劑活化結束；再將活化菌劑與麥麩、預處理的雜木屑按體積比為1:3:8的比例充分混合，加水至含水量為60-65%，按上述發(fā)酵方式進行保溫透氣發(fā)酵；活化擴繁進行2-5次。
[0009]在步驟3)中所述的滅菌分為高壓滅菌或常壓滅菌；高壓滅菌的溫度為121°C，壓力0.15Mpa，時間為2-3小時；常壓滅菌的溫度為95_105°C，時間8_12小時。
[0010]所述的用尿素調節(jié)發(fā)酵料的C/N，具體是指:尿素的加入量根據公式
計算。其中，y為尿素加入百分比，C1S雜木屑含碳量45%，X1為雜
Kr4N
木屑加入量80%，C2為麥麩含碳量44.74%，X 2為麥麩加入量13%，N1為雜木屑含氮量0.1%，N2為麥麩含氮量2.2%，K為發(fā)酵料目標C/N，N為尿素含氮量46.2%。
[0011]由于采用了上述技術方案，與現有技術相比，本發(fā)明實現了雜木屑發(fā)酵料培，使紅托竹蓀栽培由樺樹生料栽培向雜木屑發(fā)酵料栽培的轉變，解決了竹蓀產業(yè)對資源的破壞和任意堆放和焚燒雜木屑對環(huán)境帶來污染；實現了菌棒脫袋覆土栽培，使紅托竹蓀由分散式種植向統(tǒng)一發(fā)菌，集中出菇的節(jié)約型轉變；實現了現代化的科學管理模式。使紅托竹蓀由小作坊式的管理模式向工廠化、規(guī)范化、周年化的生產經營模式轉變。從而提高了生產效率，降低了成本，為織金竹蓀產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了基礎。本發(fā)明簡單易行，成本低廉，使用效果好。
【具體實施方式】
[0012]本發(fā)明的實施例1:雜木屑發(fā)酵料熟料菌棒脫袋覆土栽培紅托竹蓀的方法，包括如下步驟:
O原材料預處理:先將雜木屑木屑切片機粉碎過13~18mm篩，再用質量百分比濃度為2%的石灰水，按料水體積比為1:2的比例浸泡24小時后撈出，并用清水沖洗至流出的水不渾濁為止，浙干水分，獲得預處理后的雜木屑備用；
2)堆料發(fā)酵:按照重量份數計算，將預處理后的雜木屑80份與13份麥麩、5份發(fā)酵菌劑、0.5份石膏粉、加入尿素調節(jié)混合料的C/N比為35:1，充分混合后加水至含水量為60-65% ;在水泥地上將混合料堆制成高1.5m,寬1.2m,長度6.0m的龜背形發(fā)酵床，并在料堆底部鋪一層厚2-3cm預濕的草苫，以利通氣；并用直徑為3-4cm的木棒在堆體的橫向和縱向間隔50cm打I個通氣孔，覆蓋遮陽網保溫透氣，并插入溫度計，每12小時觀測一次堆體的溫度，當堆體溫度達到60°C以上時，維持24小時后，進行第一次翻堆，翻堆時外層料往內翻，內層料往外翻，并加入0.5份石膏粉和0.5份過磷酸鈣，充分混勻后，按照建堆的方法重新對發(fā)酵料建堆發(fā)酵 ；當堆體溫度又一次達到60°C以上，保持48小時后，進行第二次翻堆，翻堆時外層料往內翻，內層料往外翻，并加入0.5份過磷酸鈣，充分混勻后，同樣的方法再一次建堆發(fā)酵，由于第二次翻堆后堆體的溫度趨于平穩(wěn)并達到發(fā)酵高溫期，此后每隔3天翻堆一次，發(fā)酵過程中，雜木屑堆體最高溫度達到了 67.6°C，第三次翻堆前一直維持在550C以上，之后溫度逐漸下降，第四次翻堆后已經降至40°C以內；第三次翻堆時發(fā)現有輕微的蟲害，此時噴灑了 0.5的敵敵畏20L ;發(fā)酵到第21天，發(fā)酵時堆體溫度為35°C左右，將發(fā)酵料散開降溫，發(fā)酵結束，獲得顏色為棕褐色，具泥土香，無氨、臭、酸等異味，料內出現較多白色菌絲、質軟的雜木屑發(fā)酵料；
發(fā)酵菌劑的具體制備是:將市售的農運來牌粗纖維降解菌與麥麩、白糖按體積比為1:1:0.02比例充分混勻，加水至含水量為60飛5% ;然后將混合料堆制進行保溫透氣發(fā)酵，每12h觀測一次堆體的溫度，當溫度上升至55°C以上，24h后，菌劑活化結束；再將活化菌劑與麥麩、預處理的雜木屑按體積比為1:3:8的比例充分混合，加水至含水量為60-65%，按上述發(fā)酵方式進行保溫透氣發(fā)酵；活化擴繁進行2-5次；
3)菌棒培養(yǎng):按重量份數計算，將步驟2)獲得的雜木屑發(fā)酵料96份與2份黃豆粉、1份石膏粉、0.9份白糖、0.1份KH2PO4以及60-65份水充分混合后，裝入17x55x0.007cm聚丙烯折角菌袋中，共900袋，進行高壓滅菌，滅菌溫度為121°C，壓力為0.15Mpa，時間為3小時；冷卻到30°C以下時，采用雙面打孔接種法，即先在菌棒的一面均勻打3個孔，孔徑為2-3cm，孔深為菌棒直徑的一半，再在菌棒的另一面相互錯開，打4個孔，然后接入與接種口大小相仿的菌種塊，套上外袋移到發(fā)菌室中；在24-261:下，避光培養(yǎng)發(fā)菌；發(fā)菌過程中，每天中午通分30分鐘，2-3d后菌種萌發(fā)，觀察菌棒的污染情況并清除了 21個被污染的菌棒，10-15天后菌絲已經吃料，進行第二次排污，清除了污染菌棒51個，40-50天后各個接種點菌絲相連，此時進行最后一次清污，清除了污染菌棒16個，此時菌棒培養(yǎng)結束可以脫袋覆土，最終，共獲得812個菌棒；
4)脫袋覆土栽培:先采挖IOcm以下的深層菜園土,過2cm篩,按每立方米混入5kg石灰和噴灑質量百分比濃度為0.5%的甲醛溶液1L，并覆蓋塑料膜堆制3-5天后，再過Icm的篩，取過Icm篩的細土作為覆蓋土，未過Icm篩的粗土作為基土，并加水至土壤含水量為60-65% ;同時，收集無霉變當年落干松針，按lL/m3的量均勻噴灑質量百分比濃度為0.5%的甲醛溶液，密封3-5天；將上述培養(yǎng)好的菌袋270個脫袋后，在出菇棚內3袋并排成列，首尾相接緊密排列，并覆蓋一層厚4-5cm的覆蓋土和一層厚l-2cm的松針，制作成出寬40cm菇菌床，菌床間留20cm的過道；出菇大棚為頂高3.5m，肩高2.0m,寬8_10m，長不限的鋼架結構大棚，其中薄膜為12絲PEP黑白反光膜，前后開門，棚兩側距地面30-50cm處有能夠自由收放的通風帶內有防蟲網，在距地面150cm處，有30cm的方形透光口，間距為2~3m可以自由開關，棚內有水霧噴管系統(tǒng)，出菇室，有溫濕度、光照強度與通風換氣的智能控制系統(tǒng)，出菇層架上有水霧自動噴灌系統(tǒng)，提前2-3天將出菇大棚整平消毒； 5)出菇管理:在菌床發(fā)菌期間，控制溫度為24-26°C，空氣濕度自然，避光，每天早晚各通風30分鐘；15-20天后菌絲長出土面，同時增加空氣濕度至75-85%，并向床面噴灑水霧保持松針處于濕潤狀態(tài)，打開通風帶，增大晝夜溫差，控制夜間溫度為18°C ;白天注意防止高溫，溫度過高可以加大通風時間或噴灑5s左右的水霧降溫，使棚內溫度保持在24°C左右，光照強度為10(T2001ux (或使出菇棚內光線在距IOcm左右的距離能看清報紙上的字時為宜)，早晚各通風I小時，刺激原基的分化；7天后原基開始形成，將室內空氣濕度降至65%，溫度保持在23-25°C，光照強度不變，菌床表面濕度仍然為保持松針處于濕潤狀態(tài)，適當增加通風頻率，每天通風3-4次，每次時間為I小時，促進菌蕾的生長與破殼，抑制病蟲害的發(fā)生,使菌蕾生長一致并出菇統(tǒng)一 ；25~30d后菌蕾成熟開始破殼形成子實體；
6)采收:商品菌蕾采集尖頂期菌蕾，采摘時間為上午10-12點，采摘時一手托住菌蕾，另一手用小刀將菌蕾從基部割下；子實體采集期為破殼后的撒裙過程中均可，但必需在自溶期前采收結束，采摘時間為上午，采摘時一手捏住菌托，另一手用小刀從菌托的基部割下，菌蕾和子實體采收過程中，盡量不要破壞下面的菌絲和周圍的菌蕾。
[0013]采用實施例1的方法，3月初開始建堆發(fā)酵，3月下旬接種培養(yǎng)菌棒，5月上旬脫袋覆土，7月上旬開始采摘，9月中旬第一茬采摘結束。共采鮮竹蛋52.7kg，干竹蓀3.24kg。
[0014]本發(fā)明的實施例2:雜木屑發(fā)酵料熟料菌棒脫袋覆土栽培紅托竹蓀的方法，包括如下步驟:
O原材料預處理:先將雜木屑木屑切片機粉碎過13~18mm篩，再用質量百分比濃度為2%的石灰水，按料水體積比為1:2的比例浸泡24小時后撈出，并用清水沖洗至流出的水不渾濁為止，浙干水分，獲得預處理后的雜木屑備用；
2)堆料發(fā)酵:按照重量份數計算，將預處理后的雜木屑80份與13份麥麩、5份發(fā)酵菌劑、0.5份石膏粉、加入尿素調節(jié)混合料的C/N比為35:1，充分混合后加水至含水量為60-65% ;在水泥地上將混合料堆制成高1.5m,寬1.2m,長度6.0m的龜背形發(fā)酵床，并在料堆底部鋪一層厚2-3cm預濕的草苫，以利通氣；并用直徑為3-4cm的木棒在堆體的橫向和縱向間隔50cm打I個通氣孔，覆蓋遮陽網保溫透氣，并插入溫度計，每12小時觀測一次堆體的溫度，當堆體溫度達到60°C以上時，維持24小時后，進行第一次翻堆，翻堆時外層料往內翻，內層料往外翻，并加入0.5份石膏粉和0.5份過磷酸鈣，充分混勻后，按照建堆的方法重新對發(fā)酵料建堆發(fā)酵；當堆體溫度又一次達到60°C以上，保持48小時后，進行第二次翻堆，翻堆時外層料往內翻，內層料往外翻，并加入0.5份過磷酸鈣，充分混勻后，同樣的方法再一次建堆發(fā)酵，由于第二次翻堆后堆體的溫度趨于平穩(wěn)并達到發(fā)酵高溫期，此后每隔3d翻堆一次，發(fā)酵過程中，秸桿堆體最高溫度達到了 67.6°C，第三次翻堆前一直維持在55°C以上，之后溫度逐漸下降，第四次翻堆后已經降至40°C以內；第三次翻堆時發(fā)現有輕微的蟲害，此時噴灑了 0.5的敵敵畏20L ;發(fā)酵到第21天，發(fā)酵時堆體溫度為35°C左右，將發(fā)酵料散開降溫，發(fā)酵結束，獲得顏色為棕褐色，具泥土香，無氨、臭、酸等異味，料內出現較多白色菌絲、質軟的雜木屑發(fā)酵料；
發(fā)酵菌劑的具體制備是:將市售的農運來牌粗纖維降解菌與麥麩、白糖按體積比為1:1:0.02比例充分混勻，加水至含水量為60飛5% ;然后將混合料堆制進行保溫透氣發(fā)酵，每12h觀測一次堆體的溫度，當溫度上升至55°C以上，24h后，菌劑活化結束；再將活化菌劑與麥麩、預處理的雜木屑按體積比為1:3:8的比例充分混合，加水至含水量為60-65%，按上述發(fā)酵方式進行保溫透氣發(fā)酵；活化擴繁進行2-5次；
3)菌棒培養(yǎng):按重量份數計算，將步驟2)獲得的雜木屑發(fā)酵料96份與2份黃豆粉、1份石膏粉、0.9份白糖、0.1份KH2PO4以及60-65份水充分混合后，裝入17x55x0.007cm聚丙烯折角菌袋中， 共900袋，進行高壓滅菌，滅菌溫度為121°C，壓力為0.15Mpa，時間為3小時；冷卻到30°C以下時，采用雙面打孔接種法，即先在菌棒的一面均勻打3個孔，孔徑為2-3cm，孔深為菌棒直徑的一半，再在菌棒的另一面相互錯開，打4個孔，然后接入與接種口大小相仿的菌種塊，套上外袋移到發(fā)菌室中；在24-26°C下，避光培養(yǎng)發(fā)菌；發(fā)菌過程中，每天中午通分30分鐘，2-3d后菌種萌發(fā)，觀察菌棒的污染情況并清除了 21個被污染的菌棒，10-15天后菌絲已經吃料，進行第二次排污，清除了污染菌棒51個，40-50天后各個接種點菌絲相連，此時進行最后一次清污，清除了污染菌棒16個，此時菌棒培養(yǎng)結束可以脫袋覆土，最終，共獲得812個菌棒；
4)脫袋覆土栽培:先采挖IOcm以下的深層菜園土,過2cm篩,按每立方米混入5kg石灰和噴灑質量百分比濃度為0.5%的甲醛溶液1L，并覆蓋塑料膜堆制3-5天后，再過Icm的篩，取過Icm篩的細土作為覆蓋土,未過Icm篩的粗土作為基土,并加水至土壤含水量為60%(即以手捏可成團，掉地上時可散開)；同時，收集無霉變當年落干松針，按lL/m3的量均勻噴灑質量百分比濃度為0.5%的甲醛溶液，密封3-5天；將上述培養(yǎng)好的菌袋270個脫袋后，栽種在寬40cm、高20cm、長60cm的塑料周轉筐中，底部鋪一層留有浙水透氣孔的薄膜，再鋪一層厚5飛cm的基土，然后首尾相接緊密將脫袋菌棒平擺在平地上，每筐3個菌棒，覆蓋一層厚4飛_的覆蓋土和一層厚f 2cm的松針，制作成移動式的塑料周轉筐出菇菌床，并傳送到出菇室層架上，層架兩個并排成列，列間留80cm寬的操作道，搬入出菇室前，提前2天對出菇室進行消毒處理；
5)出菇管理:在菌床發(fā)菌期間，控制溫度為24-26°C，空氣濕度自然，避光，每天早晚各通風30分鐘；15-20天后菌絲長出土面，同時增加空氣濕度至75-85%，并向床面噴灑水霧保持松針處于濕潤狀態(tài)，打開通風帶，增大晝夜溫差，控制夜間溫度為18°C ;白天注意防止高溫，溫度過高可以加大通風時間或噴灑5s左右的水霧降溫，使棚內溫度保持在24°C左右，光照強度為10(T2001ux (或使出菇室內光線在距IOcm左右的距離能看清報紙上的字時為宜)，早晚各通風I小時，刺激原基的分化；7天后原基開始形成，將室內空氣濕度降至65%，溫度保持在23-25°C，光照強度不變，菌床表面濕度仍然為保持松針處于濕潤狀態(tài)，適當增加通風頻率，每天通風3-4次，每次時間為I小時，促進菌蕾的生長與破殼，抑制病蟲害的發(fā)生,使菌蕾生長一致并出菇統(tǒng)一 ；25~30d后菌蕾成熟開始破殼形成子實體；
6)采收:商品菌蕾采集尖頂期菌蕾，采摘時間為上午10-12點，采摘時一手托住菌蕾，另一手用小刀將菌蕾從基部割下；子實體采集期為破殼后的撒裙過程中均可，但必需在自溶期前采收結束，采摘時間為上午，采摘時一手捏住菌托，另一手用小刀從菌托的基部割下，菌蕾和子實體采收過程中，盡量不要破壞下面的菌絲和周圍的菌蕾。
[0015]采用實施例2，3月下旬接種培養(yǎng)菌棒，5月上旬脫袋覆土，7月上旬開始采摘，9月中旬第一茬采摘結束。共采鮮竹蛋55.8kg，干竹蓀3.56kg。
[0016]本發(fā)明的實施例3:雜木屑發(fā)酵料熟料菌棒脫袋覆土栽培紅托竹蓀的方法，包括如下步驟:
O原材料預處理:先將雜木屑木屑切片機粉碎過13~18mm篩，再用質量百分比濃度為2%的石灰水，按料水體積比為1:2的比例浸泡48小時后撈出，并用清水沖洗至流出的水不渾濁為止，浙干水分，獲得預處理后的雜木屑備用；
2)堆料發(fā)酵:按照重量份數計算，將預處理后的雜木屑80份與13份麥麩、5份發(fā)酵菌劑、0.5份石膏粉、加入尿素調節(jié)混合料的C/N比為35:1，充分混合后加水至含水量為60-65% ;在水泥地上將混合料堆制成高1.5m,寬1.2m,長度6.0m的龜背形發(fā)酵床，并在料堆底部鋪一層厚2-3cm預濕的草苫，以利通氣；并用直徑為3-4cm的木棒在堆體的橫向和縱向間隔50cm打I個通氣孔，覆蓋遮陽網保溫透氣，并插入溫度計，每12小時觀測一次堆體的溫度，當堆體溫度達到60°C以上時，維持24小時后，進行第一次翻堆，翻堆時外層料往內翻，內層料往外翻，并加入0.5份石膏粉和0.5份過磷酸鈣，充分混勻后，按照建堆的方法重新對發(fā)酵料建堆發(fā)酵；當堆體溫度`又一次達到60°C以上，保持48小時后，進行第二次翻堆，翻堆時外層料往內翻，內層料往外翻，并加入0.5份過磷酸鈣，充分混勻后，同樣的方法再一次建堆發(fā)酵，由于第二次翻堆后堆體的溫度趨于平穩(wěn)并達到發(fā)酵高溫期，此后每隔3d翻堆一次，發(fā)酵過程中，秸桿堆體最高溫度達到了 67.6°C，第三次翻堆前一直維持在55°C以上，之后溫度逐漸下降，第四次翻堆后已經降至40°C以內；第三次翻堆時發(fā)現有輕微的蟲害，此時噴灑了 0.5的敵敵畏20L ;發(fā)酵到第21天，發(fā)酵時堆體溫度為35°C左右，將發(fā)酵料散開降溫，發(fā)酵結束，獲得顏色為棕褐色，具泥土香，無氨、臭、酸等異味，料內出現較多白色菌絲、質軟的雜木屑發(fā)酵料；
發(fā)酵菌劑的具體制備是:直接采集野外自然堆慪12個月以上的松杉木屑堆體表面至IOcm以內的無蟲害的鋸末，直接使用不需另外活化；
3)菌棒培養(yǎng):按重量份數計算，將步驟2)獲得的雜木屑發(fā)酵料96份與2份黃豆粉、I份石膏粉、0.9份白糖、0.1份K小時2P04以及60-65份水充分混合后，裝入17x55x0.007cm聚丙烯折角菌袋中，共900袋，進行高壓滅菌，滅菌溫度為121°C，壓力為0.15Mpa，時間為3小時；冷卻到30°C以下時，采用雙面打孔接種法，即先在菌棒的一面均勻打3個孔，孔徑為
2-3cm,孔深為菌棒直徑的一半，再在菌棒的另一面相互錯開，打4個孔，然后接入與接種口大小相仿的菌種塊，套上外袋移到發(fā)菌室中；在24-26°C下，避光培養(yǎng)發(fā)菌；發(fā)菌過程中，每天中午通分30分鐘，2-3d后菌種萌發(fā)，觀察菌棒的污染情況并清除了 21個被污染的菌棒，10-15天后菌絲已經吃料，進行第二次排污，清除了污染菌棒51個，40-50天后各個接種點菌絲相連，此時進行最后一次清污，清除了污染菌棒16個，此時菌棒培養(yǎng)結束可以脫袋覆土，最終，共獲得812個菌棒；
4)脫袋覆土栽培:先采挖IOcm以下的深層菜園土,過2cm篩,按每立方米混入5kg石灰和噴灑質量百分比濃度為0.5%的甲醛溶液1L，并覆蓋塑料膜堆制3-5天后，再過Icm的篩，取過Icm篩的細土作為覆蓋土，未過Icm篩的粗土作為基土，并加水至土壤含水量為60% (即以手捏可成團，掉地上時可散開)；同時，收集無霉變當年落干松針，按lL/m3的量均勻噴灑質量百分比濃度為0.5%的甲醛溶液，密封3-5天；將上述培養(yǎng)好的菌袋270個脫袋后，栽種在寬40cm、高20cm、長125cm的塑料托盤中，底部留有浙水透氣孔小孔，再鋪一層厚5-6cm的基土，然后首尾相接緊密將脫袋菌棒平擺在平地上，每個托盤6個菌棒，覆蓋一層厚4-5cm的覆蓋土和一層厚l-2cm的松針，制作成移動式的塑料周轉筐出菇菌床，并傳送到出菇室層架上，層架兩個并排成列，列間留80cm寬的操作道，搬入出菇室前，提前2天對出菇室進行消毒處理；
5)出菇管理:在菌床發(fā)菌期間，控制溫度為24-26°C，空氣濕度自然，避光，每天早晚各通風30分鐘；15-20天后菌絲長出土面，同時增加空氣濕度至75-85%，并向床面噴灑水霧保持松針處于濕潤狀態(tài)，打開通風帶，增大晝夜溫差，控制夜間溫度為18°C ;白天注意防止高溫，溫度過高可以加大通風時間或噴灑5s左右的水霧降溫，使棚內溫度保持在24°C左右，光照強度為10(T2001ux (或使出菇室內光線在距IOcm左右的距離能看清報紙上的字時為宜)，早晚各通風I小時，刺激原基的分化；7天后原基開始形成，將室內空氣濕度降至65%，溫度保持在23-25°C，光照 強度不變，菌床表面濕度仍然為保持松針處于濕潤狀態(tài)，適當增加通風頻率，每天通風3-4次，每次時間為I小時，促進菌蕾的生長與破殼，抑制病蟲害的發(fā)生,使菌蕾生長一致并出菇統(tǒng)一 ；25~30d后菌蕾成熟開始破殼形成子實體；
6)采收:商品菌蕾采集尖頂期菌蕾，采摘時間為上午10-12點，采摘時一手托住菌蕾，另一手用小刀將菌蕾從基部割下；子實體采集期為破殼后的撒裙過程中均可，但必需在自溶期前采收結束，采摘時間為上午，采摘時一手捏住菌托，另一手用小刀從菌托的基部割下，菌蕾和子實體采收過程中，盡量不要破壞下面的菌絲和周圍的菌蕾。
[0017]采用實施例3，3月下旬接種培養(yǎng)菌棒，5月上旬脫袋覆土，7月上旬開始采摘，9月中旬第一茬采摘結束。共采鮮竹蛋52.0kg，干竹蓀3.66kg。
【權利要求】
1.一種雜木屑發(fā)酵料熟料菌棒脫袋覆土栽培紅托竹蓀的方法，其特征在于:包括如下步驟: O原材料預處理:先將雜木屑木屑切片機粉碎過13~18mm篩，再用質量百分比濃度為2%的石灰水，按料水體積比為1:2的比例浸泡12-24小時后撈出，并用清水沖洗至流出的水不渾濁為止，浙干水分，獲得預處理后的雜木屑備用； 2)堆料發(fā)酵:按照重量份數計算，將預處理后的雜木屑80份與13份麥麩、5份發(fā)酵菌劑、0.5份石膏粉、加入尿素調節(jié)混合料的C/N比為30-40:1，充分混合后加水至含水量為60-65% ;將混合料堆制成發(fā)酵床進行保溫透氣發(fā)酵，當堆體溫度達到60°C以上時，維持24小時后，進行第一次翻堆，并加入0.5份石膏粉和0.5份過磷酸鈣，充分混勻后，繼續(xù)建堆發(fā)酵；當堆體溫度再次達到60°C以上，保持48小時后，進行第二次翻堆，并加入0.5份過磷酸鈣，充分混勻后，再次建堆發(fā)酵；此后，每隔3-4天翻堆一次，翻堆3-5次，直到堆體溫度降到400C以下或常溫時，將發(fā)酵料散開降溫，發(fā)酵結束，獲得雜木屑發(fā)酵料； 3)菌棒培養(yǎng):按重量份數計算，將步驟2)獲得的雜木屑發(fā)酵料96份與2份黃豆粉、I份石膏粉、0.9份白糖、0.1份KH2PO4以及60-65份水充分混合后，裝入折角菌袋中進行滅菌，再采用雙面打孔接種法，接入菌種塊，套上外袋移到發(fā)菌室中，在24~26°C下，避光培養(yǎng)發(fā)菌；發(fā)菌結束后獲得紅托竹蓀菌棒； 4)脫袋覆土栽培:先采挖IOcm以下的深層菜園土,過2cm篩,按每立方米混入5kg石灰和噴灑質量百分比濃度為0.5%的甲醛溶液1L，并覆蓋塑料膜堆制3-5天后，再過Icm的篩，取過Icm篩的細土作為覆蓋土,未過Icm篩的粗土作為基土,并向覆蓋土和基土中加水，使其含水量為60-65% ;同時，收集無霉變當年落干松針，按lL/m3的量均勻噴灑質量百分比濃度為0.5%的甲醛溶液，密封3-5天；提前2-3天將出菇大棚整平消毒，菌棒脫袋后，首尾相接緊密平擺在平地上，覆蓋一層厚4-5cm的覆蓋土和一層厚l-2cm的松針，制作成出菇菌床； 5)出菇管理:在菌床發(fā)菌期間，控制溫度為24-26°C，空氣濕度自然，避光，每天早晚各通風30分鐘；15-20天后菌絲長出土面，同時增加空氣濕度至75-85%，并向床面噴灑水霧保持松針處于濕潤狀態(tài)，控制夜間溫度為15-20°C，白天溫度為24-28°C，光照強度為10(T2001uX，早晚各通風I小時，刺激原基的分化；7-10天后原基長大形成小菌蕾，此時應將室內空氣濕度降至65-70%，溫度保持在23-25°C，光照強度不變，菌床表面濕度仍然為保持松針處于濕潤狀態(tài)，每天通風3-4次，每次時間為I小時；25~30d后菌蕾成熟開始破殼形成子實體； 6)采收:商品菌蕾采集尖頂期菌蕾，采摘時間為上午10-12點，采摘時一手托住菌蕾，另一手用小刀將菌蕾從基部割下；子實體采集期為破殼后的撒裙過程中均可，但必需在自溶期前采收結束，采摘時間為上午，采摘時一手捏住菌托，另一手用小刀從菌托的基部割下。
2.根據權利要求1所述的雜木屑發(fā)酵料熟料菌棒脫袋覆土栽培紅托竹蓀的方法，其特征在于:在步驟2)中，將混合料堆制成發(fā)酵床時，在料堆底部鋪一層厚2-3cm預濕的秸桿或草苫。
3.根據權利要求1所述的雜木屑發(fā)酵料熟料菌棒脫袋覆土栽培紅托竹蓀的方法，其特征在于:在步驟3)中，發(fā)菌過程中，每天中午通分30分鐘，在菌種萌發(fā)和吃料過程中觀察菌棒的污染情況，并及時清除污染的菌棒。
4.根據權利要求1所述的雜木屑發(fā)酵料熟料菌棒脫袋覆土栽培紅托竹蓀的方法，其特征在于:步驟2)中的發(fā)酵菌劑的制備是，將粗纖維降解菌與麥麩、白糖按體積比為1:1:0.02比例充分混勻，加水至含水量為60-65%;然后將混合料堆制進行保溫透氣發(fā)酵，每12h觀測一次堆體的溫度，當溫度上升至55°C以上，24h后，菌劑活化結束；再將活化菌劑與麥麩、預處理的雜木屑按體積比為1:3:8的比例充分混合，加水至含水量為60-65%，按上述發(fā)酵方式進行保溫透氣發(fā)酵；活化擴繁進行2-5次。
5.根據權利要求1所述的雜木屑發(fā)酵料熟料菌棒脫袋覆土栽培紅托竹蓀的方法，其特征在于:在步驟3)中所述的滅菌分為高壓滅菌或常壓滅菌；高壓滅菌的溫度為121°C，壓力0.15Mpa，時間為2-3小時；常壓滅菌的溫度為95_105°C，時間8~12小時。
【文檔編號】A01G1/04GK103704024SQ201310733750
【公開日】2014年4月9日 申請日期:2013年12月27日 優(yōu)先權日:2013年12月27日
【發(fā)明者】朱國勝, 龔光祿, 桂陽 申請人:貴州省農作物品種資源研究所