低海拔反季節(jié)香菇出菇法
【專利摘要】本發(fā)明屬于食用菌栽培【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種低海拔反季節(jié)香菇出菇法，經(jīng)拌料、裝袋、滅菌、接種、發(fā)菌，得待出菇的菌筒進(jìn)行出菇，所述出菇包括：將田地耕種成種水稻的秧田，在田中刨出寬1米、高0.2米、間隔40厘米的菇床；放菌筒時(shí)先把秧田中的水放凈，將菌筒倒放按入菇床中，菌筒入土深度為菌筒直徑的1/3-1/2，相鄰菌筒之間的間距為1厘米。該方法菌筒在土里可隨時(shí)補(bǔ)充水分和部分養(yǎng)分，出菇干凈不帶泥沙；入土的菌筒不出菇，避免劣質(zhì)香菇的產(chǎn)生，集中供給給露出土外的菌筒出菇，香菇總產(chǎn)量高；菇床含水量高，菌筒排布合理，通風(fēng)透氣好，補(bǔ)水效率高，菌筒無(wú)覆土，出菇過(guò)程操作簡(jiǎn)單，容易管理。
【專利說(shuō)明】低海拔反季節(jié)香菇出菇法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食用菌栽培【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種低海拔反季節(jié)香菇出菇法。
【背景技術(shù)】
[0002]香菇又名香蕈、香信、香菰、椎茸，屬擔(dān)子菌綱傘菌目側(cè)耳科香菇屬。香菇是著名的食藥兼用菌，其香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有18種氨基酸，7種為人體所必需。所含麥角甾醇，可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D，有增強(qiáng)人體抗疾病和預(yù)防感冒的功效；香菇多糖有抗腫瘤作用；腺嘌呤和膽堿可預(yù)防肝硬化和血管硬化；酪氨酸氧化酶有降低血壓的功效；雙鏈核糖核酸可誘導(dǎo)干擾素產(chǎn)生，有抗病毒作用。民間將香菇用于解毒，益胃氣和治風(fēng)破血。
[0003]香菇的人工栽培在我國(guó)已有800多年的歷史。傳統(tǒng)的香菇主要為每年9月到第二年4月的低溫季節(jié)栽培，夏季很少出菇。目前反季節(jié)香菇栽培中多采用高山種植、地栽、覆土、灌水等方法，對(duì)地勢(shì)要求高，低海拔種植的香菇質(zhì)地差，爛筒多，真正高溫的6-8月份出燕少?，F(xiàn)有的香燕栽培技術(shù)包括棒式立式栽培、塊式層架栽培和地式陽(yáng)睦栽培。棒式立式栽培是將培養(yǎng)料裝入塑料袋內(nèi)成棒狀，滅菌，接種，進(jìn)行菌絲培養(yǎng)，菌絲成熟后，將塑料袋除去，立式擺放，進(jìn)行出菇管理；此方法的優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)量比較高，缺點(diǎn)是優(yōu)質(zhì)菇率低，注水勞動(dòng)強(qiáng)度大。塊式層架栽培是將培養(yǎng)好的香菇菌種壓成塊狀，擺放層架上，進(jìn)行出菇管理；此方法的優(yōu)點(diǎn)是可充分利用栽培空間，缺點(diǎn)同棒式立式栽培。地式陽(yáng)畦栽培是將培養(yǎng)料進(jìn)行半熟料滅菌后，平鋪在事先挖好的陽(yáng)畦內(nèi)，進(jìn)行菌絲培養(yǎng)及出菇管理；此方法的優(yōu)點(diǎn)是培養(yǎng)料前期滅菌省時(shí)省力，缺點(diǎn)是由于開(kāi)放式接種，污染率相對(duì)高。
[0004]近年已有反季節(jié)覆土栽培香菇的技術(shù)公開(kāi)，是將培養(yǎng)好的香菇菌棒，去掉塑料袋，擺放在事先挖好的陽(yáng)畦中，在菌棒上覆蓋一層3cm的經(jīng)過(guò)殺菌處理后的土，然后進(jìn)行出菇管理。采用該模式反季節(jié)覆土栽培香菇，反季出菇，物以稀為貴，填補(bǔ)了市場(chǎng)空白，經(jīng)濟(jì)效益高。但是，由于出菇是在開(kāi)放式環(huán)境中覆土進(jìn)行，存在菇帶沙泥，菌筒背面繼續(xù)長(zhǎng)菇(質(zhì)量差)，爛筒，溫濕度不易調(diào)控，產(chǎn)量低等問(wèn)題。
[0005]中國(guó)專利文獻(xiàn)CN101147449公開(kāi)了一種低海拔反季節(jié)香菇栽培方法，該方法經(jīng)培養(yǎng)料制備、裝袋、滅菌、接種、培養(yǎng)，至菌絲長(zhǎng)滿之后，下田脫袋后進(jìn)行煉筒處理，排場(chǎng)后進(jìn)行催菇即可出菇。該方法能夠在低海拔地區(qū)夏季進(jìn)行種植，對(duì)地勢(shì)要求低，不需要進(jìn)行覆土，節(jié)約了人工費(fèi)用；它還通過(guò)在菌筒反面涂石灰水，菌筒反面不出菇，減少了爛筒現(xiàn)象，但是涂石灰水的操作會(huì)破壞一部分培養(yǎng)基及發(fā)育成熟的菌絲，會(huì)減少香菇的總產(chǎn)量。
[0006]基于上述現(xiàn)有技術(shù)存在的問(wèn)題，本發(fā)明對(duì)低海拔反季節(jié)香菇出菇的方法進(jìn)行了改進(jìn)發(fā)明。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]有鑒于此，本發(fā)明提供一種低海拔反季節(jié)香菇出菇法，該方法操作簡(jiǎn)單，可防止菇帶沙泥，提高香菇產(chǎn)量。[0008]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案為:[0009]一種低海拔反季節(jié)香菇出菇法，經(jīng)拌料、裝袋、滅菌、接種、發(fā)菌，得待出菇的菌筒進(jìn)行出菇，所述出菇包括以下步驟:將田地耕種成種水稻的秧田，把秧田中的水放凈，在田中刨出寬I米、高0.2米、間隔40厘米的菇床；菇床制好后，將菌筒倒放按入菇床中，菌筒入土深度為菌筒直徑的1/3-1/2，相鄰菌筒之間的間距為I厘米。
[0010]本發(fā)明使用水稻秧田作為菇床，含水量高，可減少對(duì)菌筒的補(bǔ)水量和補(bǔ)水頻率，簡(jiǎn)化了操作。菌筒在土里可隨時(shí)補(bǔ)充水分和部分養(yǎng)分；插入泥土中的菌筒不會(huì)出菇，僅在露出地面的菌筒上出菇，由于沒(méi)有泥沙覆蓋故出菇干凈無(wú)泥沙；泥土部分的菌筒其養(yǎng)分可供給給地面部分的菌筒，故香菇總產(chǎn)量高。發(fā)明中菌筒的布置方式有利于菌筒間空氣的流通，且大部分菌筒位于泥土外，可直接與噴淋水接觸，補(bǔ)水效率高。無(wú)覆土栽培香菇還可延長(zhǎng)出菇期，達(dá)到增產(chǎn)增收的目的。
[0011]本發(fā)明進(jìn)入菇床出菇的菌筒，優(yōu)選已經(jīng)轉(zhuǎn)色，有菇蕾的菌筒，這些菌筒入床后，可直接開(kāi)始出菇；對(duì)于還未轉(zhuǎn)色或者菇蕾未成熟的菌筒也可進(jìn)入菇床，但在出菇前還需進(jìn)行煉筒、溫濕度調(diào)控等催蕾操作；所述菇床田地的上方可通過(guò)搭建塑料棚、設(shè)置遮陽(yáng)網(wǎng)和噴水頭等方式，進(jìn)行菌筒和菇床環(huán)境溫濕度的調(diào)控。
[0012]進(jìn)一步，所述田地于菇床制作前的7-10天，灌入漫過(guò)泥土 5-lOcm深的水，水中溶入其重量0.005%-0.02%的石灰；對(duì)菇床之間的間隔和田坎，每天用3%-4%石碳酸水溶液、5%甲醛、1:500倍50%的多菌靈水溶液和5%-20%石灰清水分別噴灑一次。傳統(tǒng)一般采用干灑石灰的方式進(jìn)行菇床消毒，由于灑不均勻，或者存有死角，并不能達(dá)到徹底消毒的目的，導(dǎo)致后續(xù)爛筒的發(fā)生 。本發(fā)明的土地消毒方法均勻、徹底，后插入的菌筒在出菇過(guò)程中極少發(fā)生爛筒。
[0013]進(jìn)一步，所述菌筒在插入菇床前，先從室內(nèi)搬至室外菇棚內(nèi)，平擺于地面放置3-5天。由于菌筒長(zhǎng)期在室內(nèi)環(huán)境中生長(zhǎng)，在入菇床前將其置于室外菇棚內(nèi)放置，有助于其適應(yīng)室外環(huán)境。
[0014]進(jìn)一步，所述菌筒插入菇床時(shí)，即劃掉菌筒上的塑料袋。該操作特別適合那些出菇條件成熟的菌筒，此一步操作可避免后續(xù)再次去除塑料袋時(shí)對(duì)菌筒的損壞，也減少了工作量。
[0015]進(jìn)一步，所述菌筒出菇時(shí)，控制菌筒含水量為50%_60%，空氣相對(duì)濕度為80%_95%，溫度為20-28°C。通過(guò)塑料膜和遮陽(yáng)網(wǎng)的解開(kāi)和封閉，以及噴水頭的噴水，進(jìn)行通風(fēng)換氣，并對(duì)溫濕度及菌筒含水量進(jìn)行調(diào)節(jié)；菇床之間的間隔，即小溝，還可加水以調(diào)節(jié)菌筒的溫濕度。
[0016]進(jìn)一步，所述菌筒于11月中旬至第二年3月上旬制成，于3月中旬至5月上旬進(jìn)入菇床，于5月至11月出菇。按此推算，出菇時(shí)間即反季節(jié)香菇的旺市期；制筒時(shí)間也正直一年中最寒冷期，配料、接種、培養(yǎng)等操作污染雜菌的幾率小。
[0017]進(jìn)一步，所述接種的菌株為中溫型或高溫型香菇菌株，中溫型為7_20°C，高溫型為15-25°C，具體如:夏菇98、931、武香一號(hào)、高溫15號(hào)等。
[0018]進(jìn)一步，所述菌筒的規(guī)格為17厘米X 35厘米或者15厘米X 55厘米。
[0019]本發(fā)明的出菇法，一般采收3-4潮菇。收完一次菇后，要大通風(fēng)一次，晴天氣候干燥時(shí)，可通風(fēng)2小時(shí)；陰天或者濕度大時(shí)可通風(fēng)4小時(shí)，使菌柱表面干燥，然后停止噴水5~7天，待菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)后，對(duì)菌筒進(jìn)行補(bǔ)水，補(bǔ)水至菌筒含水量達(dá)50%-60%為宜，再進(jìn)行催蕾、出菇等。常用的補(bǔ)水方式包括噴水、注水、浸水等，一潮菇后一般采用噴水的方式進(jìn)行補(bǔ)水，二潮菇和三潮菇后也首選噴水的方式進(jìn)行補(bǔ)水，若達(dá)不到預(yù)定的水量再采用注水的方式補(bǔ)水。由于本發(fā)明使用的菇床含水量高，使用噴水補(bǔ)水基本能滿足要求。
[0020]本發(fā)明的有益效果是:1)菌筒在土里可隨時(shí)補(bǔ)充水分和部分養(yǎng)分，僅露出土外的菌筒出菇，干凈不帶泥沙；入土的菌筒不出菇，菌筒營(yíng)養(yǎng)可集中供給給露出土外的菌筒出菇，避免劣質(zhì)香菇的產(chǎn)生，提高香菇總產(chǎn)量。2)菇床含水量高，可減少補(bǔ)水量和補(bǔ)水頻率；菌筒之間排布合理，通風(fēng)透氣好，補(bǔ)水效率高；菌筒無(wú)覆土操作，擺放快。整個(gè)出菇過(guò)程操作簡(jiǎn)單，容易管理。3)采用的土地浸水消毒方法，對(duì)土地消毒均勻、徹底，后插入的菌筒在出菇過(guò)程中極少發(fā)生爛筒。4)反季節(jié)栽培香菇，可填補(bǔ)市場(chǎng)空白；低海拔種植，豐富了種植地域分布。
【具體實(shí)施方式】
[0021]以下對(duì)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例和對(duì)照例進(jìn)行詳細(xì)描述。優(yōu)選實(shí)施例中未注明具體條件的實(shí)驗(yàn)方法，參照DB21/T1540-2007《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全香菇露地栽培技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行。
[0022]本實(shí)施例香菇的栽植地點(diǎn)在重慶市巫溪縣。巫溪縣地貌以山地為主，山地占93% ;地形東、西、北高而中南部低，絕對(duì)高差2657.4米，一般相對(duì)高差1000米，屬典型的中深切割中山地形；最低點(diǎn)海拔139.4米，最高點(diǎn)海拔2796.8米；縣境地處中緯度，地處亞熱帶暖濕季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，氣候溫和，日照充足，溫濕適度，水系發(fā)達(dá)。出菇場(chǎng)地選擇海拔1000米內(nèi)、地勢(shì)平坦、水源充足、通風(fēng)良好、水質(zhì)純凈、遠(yuǎn)離畜禽舍、無(wú)污染、環(huán)境清潔衛(wèi)生的地方。出菇田地上搭設(shè)高2.5m的塑料棚，其上覆遮陽(yáng)網(wǎng)遮陽(yáng)，內(nèi)設(shè)噴水頭，田地周?chē)跍锨?，輔助設(shè)置排 灌設(shè)施。
[0023]實(shí)施例1菌筒的制作
[0024]采用培養(yǎng)基:干雜木屑74.5%、麥麩14%、玉米粉4%、紅糖1%、石膏粉1%、碳酸鈣
0.5%、消石灰0.5%、磷酸二氫鉀0.2%、硫酸鎂0.1%、食鹽0.1%、活性炭0.1%。按培養(yǎng)基配料將各原料混合均勻，采用先干拌后濕拌的原則，按料水1:1-1.2的比例緩慢將水加入混合均勻，使其含水量達(dá)到55%。配好后用塑料覆蓋30min-60min，測(cè)定含水量，含水量適宜的標(biāo)準(zhǔn)是用手緊握培養(yǎng)料成團(tuán)、觸之即散，指尖稍有水滲出，但不下落；或用拇指與食指捏培養(yǎng)料，見(jiàn)到水跡時(shí)，含水量即達(dá)到55%-60%。按照食用菌培養(yǎng)的常規(guī)方法，進(jìn)行裝袋、滅菌、接種、發(fā)菌。菌筒的規(guī)格為17cmX 35cm。菌筒的制作于11月中旬至第二年3月上旬制成。
[0025]實(shí)施例2入田出菇
[0026]菇床的制作:先將地耕種成種水稻秧田，于菇床制作前的7-10天，向田里灌入漫過(guò)泥土 5-10cm深的水，水中溶入其重量0.005%-0.02%的石灰；對(duì)菇床之間的間隔和田坎，每天用3%-4%石碳酸水溶液、5%甲醛、1:500倍50%的多菌靈水溶液和5%_20%石灰清水分別噴灑一次。把秧田中的水放凈,在田中刨出寬I米、高0.2米、間隔40厘米的菇床。放水后田中泥土的濕度在60%左右，以菌筒放上去后，不因濕度過(guò)大使菌筒含水量超標(biāo)為限。
[0027]菌筒入田:將菌筒已轉(zhuǎn)色并逐漸萌發(fā)出菇蕾的菌筒從室內(nèi)搬至室外，于菇棚內(nèi)平擺于地面放置3-5天。進(jìn)入菇床，將菌筒倒放按入菇床中，菌筒入土深度為菌筒直徑的1/3-1/2，相鄰菌筒之間的間距為I厘米。操作時(shí)，可4人一組，兩人用刀劃掉菌筒上的塑料袋(薄膜)，一人運(yùn)送菌筒，一人將菌筒放入菇床中。[0028]出菇:借助塑料棚和遮陽(yáng)網(wǎng)的開(kāi)啟和關(guān)閉，噴水的開(kāi)關(guān)，以及菇床之間小溝的充水和排水，進(jìn)行調(diào)溫、調(diào)濕、調(diào)氣、調(diào)光的管理?？刂凭埠繛?0%-60%，空氣相對(duì)濕度為80%-95%，溫度為20-28°C，進(jìn)行出菇。收完一次菇后，大通風(fēng)一次，晴天氣候干燥時(shí)通風(fēng)2小時(shí)，陰天或者濕度大時(shí)通風(fēng)4小時(shí)，使菌柱表面干燥，然后停止噴水5~7天，待菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)后，對(duì)菌筒進(jìn)行噴水或注水補(bǔ)水，補(bǔ)水至菌筒含水量達(dá)50%-60%為宜，再進(jìn)行催蕾、出菇等。一共出3潮菇。
[0029]上述步驟，于3月中旬至5月上旬進(jìn)入菇床，于5月至11月出菇。按上述步驟獲得的香菇，表面無(wú) 泥沙，菇朵大小基本一致，呈淺褐色，優(yōu)質(zhì)率高；每批次出菇生產(chǎn)中，爛筒率均小于1%。
[0030]對(duì)比例
[0031]菌筒的制作同實(shí)施例1，按下述步驟入土出菇。
[0032]選擇泥沙土按每畝用5000公斤的比例滲入3%的石灰粉或火燒土充分拌勻備用。找到周?chē)h(huán)境與實(shí)施例2近似的土塊制作菇床。整菇床寬1.4米、深0.5米、高0.2米，菇床平面整好后，撒一層石灰粉，再鋪一層粗沙，沙面上撒施少許茶子餅粉。將菌筒已轉(zhuǎn)色并逐漸萌發(fā)出菇蕾的菌筒脫袋后，緊密平臥在菇床上(轉(zhuǎn)色較好的小面朝上)，菇床的兩邊橫排，中央縱排，四周留5 — 7cm的空位。先將菇床之間的溝泥土鏟至四周空位上，整平，再將濕潤(rùn)的、已備好的覆土材料撒施在菌筒表面，厚度I厘米-5厘米。參照實(shí)施2的方法進(jìn)行調(diào)溫、調(diào)濕、調(diào)氣、調(diào)光及出完潮菇后的管理。本例中制菌筒、出菇的時(shí)間與實(shí)施例2基本一致。
[0033]按上述步驟獲得的香菇，表面有泥沙，不易清潔；菌筒背面也長(zhǎng)菇，但品質(zhì)差，菇朵大小差異較大，優(yōu)質(zhì)率低；每批次出菇生產(chǎn)中，爛筒率在9%-15%。
[0034]取實(shí)施例和對(duì)比例相同批次的菌筒產(chǎn)出的香菇量進(jìn)行對(duì)比，實(shí)施例的產(chǎn)量均高出40%以上。
[0035]最后說(shuō)明的是，以上實(shí)施例僅用以說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)方案而非限制，盡管參照較佳實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本發(fā)明技術(shù)方案的宗旨和范圍，其均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求范圍當(dāng)中。
【權(quán)利要求】
1.一種低海拔反季節(jié)香菇出菇法，經(jīng)拌料、裝袋、滅菌、接種、發(fā)菌，得待出菇的菌筒進(jìn)行出菇，其特征在于，所述出菇包括以下步驟:將田地耕種成種水稻的秧田，把秧田中的水放凈，在田中刨出寬I米、高0.2米、間隔40厘米的菇床；菇床制好后，將菌筒倒放按入菇床中，菌筒入土深度為菌筒直徑的1/3-1/2，相鄰菌筒之間的間距為I厘米。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低海拔反季節(jié)香菇出菇法，其特征在于:所述田地于菇床制作前的7-10天，灌入漫過(guò)泥土 5-10cm深的水，水中溶入其重量0.005%_0.02%的石灰；對(duì)菇床之間的間隔和田坎，每天用3%-4%石碳酸水溶液、5%甲醛、1:500倍50%的多菌靈水溶液和5%-20%石灰清水分別噴灑一次。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低海拔反季節(jié)香菇出菇法，其特征在于:所述菌筒在插入菇床前，先從室內(nèi)搬至室外菇棚內(nèi)，平擺于地面放置3-5天。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低海拔反季節(jié)香菇出菇法,其特征在于:所述菌筒插入菇床時(shí)，即劃掉菌筒上的塑料袋。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低海拔反季節(jié)香菇出菇法，其特征在于:所述菌筒出菇時(shí)，控制菌筒含水量為50%-60%，空氣相對(duì)濕度為80%-95%，溫度為20-28°C。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低海拔反季節(jié)香菇出菇法，其特征在于:所述菌筒于11月中旬至第二年3月上旬制成，于3月中旬至5月上旬進(jìn)入菇床，于5月至11月出菇。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的低海拔反季節(jié)香菇出菇法，其特征在于:所述接種的菌株為中溫型或高溫型香菇菌株。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低海拔反季節(jié)香菇出菇法,其特征在于:所述菌筒的規(guī)格為17厘米X 35厘米或者15厘米`X 55厘米。
【文檔編號(hào)】A01G1/04GK103688752SQ201310685238
【公開(kāi)日】2014年4月2日 申請(qǐng)日期:2013年12月13日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月13日
【發(fā)明者】馬明山, 岳忠濤 申請(qǐng)人:重慶市福鑫洋食用菌有限公司