一種雙孢蘑菇高效立體栽培的方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種雙孢蘑菇高效立體栽培的方法，其特征在于包括鋪放培養(yǎng)料；適宜菌株生育要求的培養(yǎng)料配方；播種：覆土及覆土后的管理等步驟，其中以池塘土添加菌糠為覆土材料，比例為7：3，每40m2的栽培面積:選擇無病原菌污染、無雜物的池塘土1400kg，無蟲害、無霉變、處理過的菌糠600kg，覆土層厚度3.5cm，pH值在7.8～8.2之間，覆土后應開門窗通風至覆土表層用手掀不粘手為度，關閉門窗，并結合早、晚開窗通風換氣，保持菇房內空氣新鮮，一般開始換氣時間短一些30-60min，以后逐漸延長換氣時間，促使菌絲爬土并往覆土層中生長，本發(fā)明對提升雙孢蘑菇工廠化生產科學水平和促進蘑菇栽培產業(yè)的科技進步，推動資源節(jié)約型、環(huán)境友好型生態(tài)農業(yè)的發(fā)展必將產生重要意義和作用。
【專利說明】一種雙孢蘑菇高效立體栽培的方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于黃瓜蔬菜種植【技術領域】，特別是涉及一種溫室黃瓜蔬菜種植的方法?！颈尘凹夹g】
[0002]中國食用菌市場在未來3~5年將逐漸普及“規(guī)模型食用菌工廠化高產技術”，將運行數以萬計的家庭式食用菌高產菇場，伴隨應運而生的將會是“堆肥生產的專業(yè)化企業(yè)”，這種市場化的運作機制和市場分工的不同會直接導致將培養(yǎng)料制作與食用菌生產徹底區(qū)分開來，催生食用菌培養(yǎng)料生產專業(yè)化企業(yè)，種菇戶購進發(fā)酵好的堆肥，甚至發(fā)好菌的料塊，只進行出菇管理，這樣就把大公司的資本、技術優(yōu)勢與家庭小菇場的靈活高效結合起來，實現培養(yǎng)料的生產專業(yè)化和規(guī)?；?，大大降低了生產成本，將成倍提高生產效率。隨著國內“規(guī)模型食用菌工廠化高產技術”的普及以及數以萬計的家庭式食用菌高產菇場的運行，發(fā)酵好的高質量的培養(yǎng)料市場需求量必將出現幾何級數的翻倍增長，3~5年內現代化蘑菇種植工業(yè)的雛形即將展現。培養(yǎng)料隧道集中發(fā)酵技術采用專業(yè)化、工廠化的隧道式發(fā)酵工藝，發(fā)酵的培養(yǎng)料放線菌多，料呈灰白色，無粘性，不粘手，有彈性，浸出液透明。其含水量66.3%、PH值7.5、含氮量2.15%、無氨味等技術指標達工廠化集中發(fā)酵培養(yǎng)料質量水平，為雙孢蘑菇高產穩(wěn)產打下堅實基礎。
[0003]雙孢蘑燕[Agaricus bisporus (Lange) Sing]又稱蘑燕,雙孢燕等。在分類學上屬于真菌門、擔子菌綱、無隔擔子菌亞綱、傘菌目、傘菌科、蘑菇屬。是世界上栽培地域最廣、生產規(guī)模最大、產量最多的一種著名食用菌，有“世界菇”之稱，也是我國目前出口量最大、創(chuàng)匯最高的食用菌產品。因最早栽培源于西歐，始于法國，品種均為白色，所以又叫“西洋蘑菇”、“法國蘑菇”和“ 白蘑菇”，又因子實體肥厚，亦稱“肉蕈”。它肉質細嫩、鮮美爽口、營養(yǎng)豐富、深受世界各地消費者的青睞。
[0004]雙孢蘑菇具有豐富營養(yǎng)和保健功能，深受國內外消費市場喜愛，對改善人民生活質量和增強體質具有重要作用。雙孢蘑菇高蛋白，低脂肪，富含多種氨基酸和維生素。雙孢蘑菇不僅是一種食用真菌，而且是一種藥用真菌，雙孢蘑菇性涼、味甘，具有健脾開胃，理氣化痰等功能，可輔助治療體虛納少，痰多腹脹、惡心瀉泄等癥。雙孢蘑菇中含有胰蛋白酶、麥芽糖酶、酪氨酸酶等，有助消化，能溶解一定的膽固醇，還有降血壓的作用，對高血壓、高血月旨、糖尿病等多種疾病有較好輔助療效。
[0005]目前，我國不包括臺灣省雙孢菇年生產量約為70萬噸，占世界產量的14%~18%，居第二位，僅次于美國，已是世界雙孢蘑菇生產、消費和出口大國，年出口量在50萬噸左右，是世界第一出口國。近年國內消費量也在迅速增長。目前我國雙孢蘑菇產量難以滿足國內外消費市場的需求。隨著我國人民生活水平的日益提高，消費群體和消費數量仍不斷增加，由于我國出口雙孢蘑菇產品質優(yōu)價廉，國際市場競爭能力強，出口量也在逐步快速增長，故而國內外市場前景廣闊，發(fā)展?jié)摿薮蟆?br> [0006]由于項目產品目前僅占國內生產量的萬分之四，占國內市場總量的1.4%，達產后不到國內生產總量的1%，占國內消費市場的1.5%。通過項目建設，帶動周邊農民生產，國內市場占有率預計可達到2%~3%。
[0007]國內外專家預測:21世紀菌類食品將和動物性食品和植物性食品呈鼎立之勢，是新興的第三類食品。近年來已形成“食菌熱”，一些發(fā)達國家將鮮食用菌作為無公害蔬菜倍受青睞。如何以低能耗、奪高產、實現食用菌生產供應淡季不淡周年供應，均衡上市，一直是食用菌生產者追求的目標。據中國食用菌協會2002年統計，全國食用菌總產量已達到876萬噸，成為世界食用菌生產大國，食用菌總產值在全國農業(yè)總產值中列第三位，年均遞增率在I 5%以上。食用菌是一種高蛋白、低脂肪、富含維生素、多酶類和無機鹽，以及各種多糖體的高級食品，被譽為健康食品或保健食品，有極高的營養(yǎng)和藥效價值。隨著人民生活水平的提高需求量不斷增大，發(fā)達國家目前人均食用菌食用量高達6公斤；我國不足0.5公斤，市場潛力大前景廣闊。食用菌生產不用油、不用電、家家戶戶都能干，這樣就使食用菌產業(yè)逐步形成了以充分利用當地資源優(yōu)勢和潛力為前提，以國內市場為導向，以提高農業(yè)比較效益為中心，實行區(qū)域化布局，專業(yè)化生產、一體化經營、社會化服務，把產供銷、貿工農、農科教緊密結合起來，成為各地區(qū)的一大支柱產業(yè)，也是老少窮區(qū)脫貧致富奔小康的主導產業(yè)，是增智、富民、強國和實施菜籃子工程，建設農業(yè)現代化不可缺少的重要支柱產業(yè)。[0008]最近時期，食品消費需求正從消費魚肉類型轉向蔬菜類型，注重健康飲食、衛(wèi)生安全已被人們認為是首要前提。以“素中王”雙孢菇為代表的食用菌在市場上很受歡迎，其以鮮、嫩、肥、香、純天然綠色食品著稱。食用菌在我國引種栽培是在上世紀二十年代，目前，長江以南已大面積栽種，栽培技術也日趨成熟。我國已超過美國成為世界上第一個食用菌種植和出口大國，市場消費需求正以每年20%的速度遞增。隨著我國加入WT0，食用菌產品取消配額限制，從發(fā)展的趨勢看，我國的雙孢菇生產正面臨新的飛躍時期。其理由是:由于我國的經濟快速增長，人民生活水平的提高，國內蘑菇的消費量逐年上升，國內鮮菇市場價格高于加工產品收購價的情況已不鮮見；另一方面，由于發(fā)達國家勞力費用大幅上漲等因素的影響，蘑菇的產量快速下降，出口量銳減，而進口量卻在迅速增加，因此，當前國際市場上不僅罐裝蘑菇供不應求，冷凍鮮蘑菇的需求量也在日益增長。所以，在國內外蘑菇市場前景看好的形勢下，我國的雙孢菇生產必將邁入新的大發(fā)展階段。
[0009]科技興農是農業(yè)發(fā)展的根本道路。肥料是農業(yè)發(fā)展的重要物質基礎。傳統的農業(yè)、林業(yè)大量施用化肥后，造成土壤的板結和農產品品質的退化，肥料利用率低，破壞人類生存環(huán)境。在我國，多年來由于長期施用化學肥料，有機肥不足，各類養(yǎng)分比例失調，致使農田生態(tài)環(huán)境、土壤理化性狀和土壤微生物區(qū)系受到不同程度的破壞，在一定程度上影響了農產品的安全。化肥的長期使用已造成肥效下降、利用率低、土壤板結等弊端。隨著人民生活水平的不斷提高，高產優(yōu)質農產品和衛(wèi)生健康食品已經成為當前社會和農業(yè)生產中的迫切要求。
[0010]生物有機復合肥料是近年在微生物技術發(fā)展及有機肥料商品化利用的基礎上研制而成的轉型肥料，它既不是傳統的有機肥，也不是單純的菌肥，是二者的有機結合體，充分利用了自然資源中可持續(xù)發(fā)展資源，以自然中的有機廢棄物為基礎和載體，加入適量的無機元素，然后科學地加入有利于土壤結構、作物吸收、元素釋放等有益微生物菌群，經特殊工藝加工而成。其有機質載體大多為農業(yè)有機廢棄物，所含微生物大致分為分解菌、固氮菌、解磷菌和解鉀菌等功能菌。有機生物肥料除含有較多的有機質外，還含有特定功能微生物，這是有機生物復合肥的明顯特點。[0011]食用菌產業(yè)的發(fā)展帶動著其附屬產業(yè)，利用食用菌種植的廢棄培養(yǎng)基和廢菌棒制作有機生物復合肥。有機生物復合肥近幾年發(fā)展很快，目前在國家農業(yè)部獲得產品登記證的生產企業(yè)120多家，年產量約200多萬噸，成為農資產品市場一個新的亮點。世界各國鑒于對農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的高度關注，正在加大有機生物復合肥料的研發(fā)、生產和應用力度。美國等發(fā)達國家有機生物復合肥料已占到化肥總量的40%以上，而我國按有機生物肥料占化肥總用量10%測算，其市場容量在1400萬噸。目前年產量僅200多噸與占化肥總量10%預測數量相差甚遠，遠不能滿足綠色食品生產的要求，具有廣闊的市場前景和發(fā)展空間。但由于有機生物肥料生產廠家規(guī)模較小，提高了生產成本，目前多在果蔬、藥材、花卉等高產值經濟作物上應用；再由于我國有機生物肥料產業(yè)剛剛開始興起，復合菌群配組尚需改進，施用技術還要加大宣傳普及力度，使我國生物有機肥料產業(yè)得到快速、穩(wěn)健發(fā)展。本項目以食用菌種植為核心的農業(yè)循環(huán)經濟發(fā)展模式，積極開展農業(yè)廢棄物綜合利用技術的開發(fā)工作，將具有非常廣闊的市場和開發(fā)前景。

【發(fā)明內容】

[0012]本發(fā)明公開了一種雙孢蘑菇高效立體栽培的方法，其特征在于按如下的步驟進行:
(1)鋪放培養(yǎng)料:用傳送帶將培養(yǎng)料均勻地鋪放在各層床架上，揀去雜質，邊翻料，邊抖松，邊平整，做到厚薄均勻、松緊適中、料面平整；
(2)播種:品種用AS2796;有市售，待料溫下降到26-28°C時方可播種；采用混播加面播的方法播種，先用1/2的菌種均勻撒播于料面后用清潔工具輕拍料面，使菌種粒漏入料層，然后用剩余菌種均勻撒播于料面，用板壓平壓緊，松緊度適中；播種完畢后清理工廠化生產車間，保持車間內清潔衛(wèi)生；
第二天起，在早晚進行通風換氣，時間長短由氣溫決定，氣溫在25°C以下時一般不通風，280C以上時適當通風，300C以上時加強通風，以便菌種萌發(fā)吃料；播種第五天以后，應逐漸加大通風，一般25-30d菌絲長滿料層；
(3)覆土及覆土后的管理:以池塘土添加菌糠為覆土材料，比例為7:3，每40m2的栽培面積:選擇無病原菌污染、無雜物的池塘土 1400kg,無蟲害、無霉變、處理過的菌糠600kg。覆土層厚度3.5cm，pH值在7.8~8.2之間，覆土后應開門窗通風至覆土表層用手掀不粘手為度，關閉門窗，并結合早、晚開窗通風換氣，保持菇房內空氣新鮮，一般開始換氣時間短一些30-60min，以后逐漸延長換氣時間，促使菌絲爬土并往覆土層中生長；(4)當50% 土面及土逢中看到菌絲時應打開通風口通風促進子實體形成；當75%子實體長到黃豆大小時，應逐步關閉通風口，早晚進行通風換氣，并保持菇房濕度，空氣相對濕度在90%，第一潮菇采收結束后，清理床面，出菇I~2潮后，若覆土層及培養(yǎng)料都發(fā)干，宜大水重噴至培養(yǎng)料吸透水分為止，若培養(yǎng)料能擠壓成團而覆土層內發(fā)干則用小水調濕覆土，補水應在蘑菇轉潮前進行，避免打高溫水，補水后應大通風至蘑菇表面無水潰。
[0013](5)采收:當子實體直徑2~4.5cm，菇形完整、飽滿、有彈性、未開傘、未成薄皮菇時及時采收。
[0014]本項目以食用菌高效立體種植為核心，自主創(chuàng)新，圍繞“食用菌培養(yǎng)料發(fā)酵一食用菌高效立體種植一食用菌廢棄料制作生物有機復合肥”為核心，發(fā)展農業(yè)資源循環(huán)經濟，利用秸桿、糞便等農業(yè)廢棄物作為食用菌培養(yǎng)料，用來種植食用菌，再利用食用菌的廢棄料制作生物有機復合肥，從而達到優(yōu)質、高效循環(huán)利用的目的，建成種植、養(yǎng)殖、廢棄物利用的農業(yè)生態(tài)循環(huán)系統，是實現資源轉化，變資源優(yōu)勢，實現循環(huán)經濟最佳模式。
[0015]本發(fā)明公開的方法所具有的社會及生態(tài)效益在于:
通過本項目的實施，在農業(yè)生產中實現物質互為依存及資源的梯級循環(huán)利用目的，達到了生產與環(huán)境的和諧。農業(yè)有機廢棄物的科學再生利用，不僅保護了農業(yè)生態(tài)環(huán)境，還有利于安全衛(wèi)生農產品生產。因而促使生產成本的大幅降低，推廣適合本地區(qū)的食用菌種植產業(yè)化的新模式，延長產業(yè)鏈，提高附加值，從而提高綜合經濟效益，擴大農民增收源。有利于本地區(qū)農業(yè)更好更快發(fā)展。
[0016]目前，項目建設實施的核心技術成果已達到促進產業(yè)發(fā)展的工程化技術標準，為進一步提高核心技術成果科學水平和促進產業(yè)又好又快發(fā)展。近日，我們利用現代網絡對國內外最新的前沿信息進行搜索，結合已制定的核心技術規(guī)范，發(fā)現在工廠化生產和培養(yǎng)料集中發(fā)酵兩個技術環(huán)節(jié)又有新成果研制成功。為使本項目建設更加現代化和工廠化，公司專門組織技術人員去福建省和上海市學習考察，決定引進福建省蘑菇菌種研究推廣站“雙孢蘑菇菌種工廠化制種技術研究及GMP制定”和上海市農業(yè)技術推廣服務中心“蘑菇培養(yǎng)料專業(yè)化生產及配套栽培技術”，以期對核心技術中沿用瓶裝菌種制作和常規(guī)發(fā)酵兩個環(huán)節(jié)進行整合和升級，達到菌種生產成本降低，質量提高，減少破損，方便運送和培養(yǎng)料發(fā)酵均勻，質量一致，規(guī)模擴大，專業(yè)化生產的預期目標。利用國內外最先進的無菌透氣的復合聚丙烯塑料袋取代玻璃瓶或棉塞塑料袋作為菌種新型包裝物，微生物過濾膜孔徑
<0.1ym;有氣體交換功能；125°C下高壓6小時不變性，比傳統瓶裝菌種生產成本下降32% ;縮短生產周期6 6%，提高成品率5個百分點，菌種保存期延長3倍，達12個月，配套生產工藝和相關設施設備，實現菌種工廠化生產；采用培養(yǎng)料集中隧道發(fā)酵技術，實現培養(yǎng)料發(fā)酵規(guī)范化、標準化，提高鮮菇質量和生物轉化率，促進菇農增收。新技術與自主核心技術的整合再創(chuàng)新，使本項目建設更具先進性，典型和示范作用更加明顯，對提升雙孢蘑菇工廠化生產科學水平和促進蘑菇栽培產業(yè)的科技進步，推動資源節(jié)約型、環(huán)境友好型生態(tài)農業(yè)的發(fā)展必將產生重要意義和作用。
【具體實施方式】
[0017]下面結合實施例，對本發(fā)明進一步說明，下述實施例是說明性的，不是限定性的，不能以下述實施例來限定本發(fā)明的保護范圍。本發(fā)明所述的各種原料均有市售。以下實施例中的“份”指的是公斤或克，根據實際生產的情況加以選擇。
[0018]實施例1
一種雙孢蘑菇高效立體栽培的方法，其特征在于按如下的步驟進行:
(1)鋪放培養(yǎng)料:用傳送帶將培養(yǎng)料均勻地鋪放在各層床架上，揀去雜質，邊翻料，邊抖松，邊平整，做到厚薄均勻、松緊適中、料面平整；
(2)播種:品種用AS2796;有市售，待料溫下降到26-28°C時方可播種；采用混播加面播的方法播種，先用1/2的菌種均勻撒播于料面后用清潔工具輕拍料面，使菌種粒漏入料層，然后用剩余菌種均勻撒播于料面，用板壓平壓緊，松緊度適中；播種完畢后清理工廠化生產車間，保持車間內清潔衛(wèi)生；第二天起，在早晚進行通風換氣，時間長短由氣溫決定，氣溫在25°C以下時一般不通風，280C以上時適當通風，300C以上時加強通風，以便菌種萌發(fā)吃料；播種第五天以后，應逐漸加大通風，一般25-30d菌絲長滿料層；
(3)覆土及覆土后的管理:以池塘土添加菌糠為覆土材料，比例為7:3，每40m2的栽培面積:選擇無病原菌污染、無雜物的池塘土 1400kg,無蟲害、無霉變、處理過的菌糠600kg。覆土層厚度3.5cm, pH值在7.8~8.2之間，覆土后應開門窗通風至覆土表層用手掀不粘手為度，關閉門窗，并結合早、晚開窗通風換氣，保持菇房內空氣新鮮，一般開始換氣時間短一些30-60min，以后逐漸延長換氣時間，促使菌絲爬土并往覆土層中生長；(4)當50% 土面及土逢中看到菌絲時應打開通風口通風促進子實體形成；當75%子實體長到黃豆大小時，應逐步關閉通風口，早晚進行通風換氣，并保持菇房濕度，空氣相對濕度在90%，第一潮菇采收結束后，清理床面，出菇I~2潮后，若覆土層及培養(yǎng)料都發(fā)干，宜大水重噴至培養(yǎng)料吸透水分為止，若培養(yǎng)料能擠壓成團而覆土層內發(fā)干則用小水調濕覆土，補水應在蘑菇轉潮前進行，避免打高溫水，補水后應大通風至蘑菇表面無水潰。[0019](5)采收:當子實體直徑2~4.5cm，菇形完整、飽滿、有彈性、未開傘、未成薄皮菇時及時采收。
【權利要求】
1.一種雙孢蘑菇高效立體栽培的方法，其特征在于按如下的步驟進行: (1)鋪放培養(yǎng)料:用傳送帶將培養(yǎng)料均勻地鋪放在各層床架上，揀去雜質，邊翻料，邊抖松，邊平整，做到厚薄均勻、松緊適中、料面平整； (2)播種:品種用AS2796;有市售，待料溫下降到26-28°C時方可播種；采用混播加面播的方法播種，先用1/2的菌種均勻撒播于料面后用清潔工具輕拍料面，使菌種粒漏入料層，然后用剩余菌種均勻撒播于料面，用板壓平壓緊，松緊度適中；播種完畢后清理工廠化生產車間，保持車間內清潔衛(wèi)生； 第二天起，在早晚進行通風換氣，時間長短由氣溫決定，氣溫在25°C以下時一般不通風，28°C以上時適當通風，30°C以上時加強通風，以便菌種萌發(fā)吃料；播種第五天以后，應逐漸加大通風，一般25-30d菌絲長滿料層； (3)覆土及覆土后的管理:以池塘土添加菌糠為覆土材料，比例為7:3，每40m2的栽培面積:選擇無病原菌污染、無雜物的池塘土 1400kg,無蟲害、無霉變、處理過的菌糠600kg,覆土層厚度3.5cm，pH值在7.8~8.2之間，覆土后應開門窗通風至覆土表層用手掀不粘手為度，關閉門窗，并結合早、晚開窗通風換氣，保持菇房內空氣新鮮，一般開始換氣時間短一些30-60min，以后逐漸延長換氣時間，促使菌絲爬土并往覆土層中生長；(4)當50% 土面及土逢中看到菌絲時應打開通風口通風促進子實體形成；當75%子實體長到黃豆大小時，應逐步關閉通風口，早晚進行通風換氣，并保持菇房濕度，空氣相對濕度在90%，第一潮菇采收結束后，清理床面，出菇I~2潮后，若覆土層及培養(yǎng)料都發(fā)干，宜大水重噴至培養(yǎng)料吸透水分為止，若培養(yǎng)料能擠壓成團而覆土層內發(fā)干則用小水調濕覆土，補水應在蘑菇轉潮前進行，避免打高溫水，補水后應大通風至蘑菇表面無水潰， (5)采收:當子實體直徑2~4 .5cm，菇形完整、飽滿、有彈性、未開傘、未成薄皮菇時及時米收。
【文檔編號】A01G1/04GK103891519SQ201210588098
【公開日】2014年7月2日 申請日期:2012年12月29日 優(yōu)先權日:2012年12月29日
【發(fā)明者】班立桐 申請人:天津市金三農農業(yè)科技開發(fā)有限公司