專利名稱：采用雙殼貝飼養(yǎng)劑的雙殼貝飼養(yǎng)法的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及采用雙殼貝飼養(yǎng)劑的雙殼貝飼養(yǎng)法。更詳細(xì)地說，涉及采用有效地促 進(jìn)雙殼貝的成長、顯味成分的增加等有效的雙殼貝飼養(yǎng)劑的新型雙殼貝飼養(yǎng)法。
背景技術(shù)：
水產(chǎn)業(yè)中的魚類、甲殼類、貝類等魚貝類的飼養(yǎng)、或作為其餌料的動物浮游生物的 培養(yǎng)中，進(jìn)行投與餌飼料的養(yǎng)殖飼養(yǎng)。餌飼料可大致分為天然餌料及人工飼料兩類。然而， 天然餌料需要成本，另外，難以穩(wěn)定生產(chǎn)，故用人工飼料取代的研究斷斷續(xù)續(xù)地進(jìn)行了半個 世紀(jì)。結(jié)果是，關(guān)于魚類、甲殼類、腹足綱類，對各種固體飼料進(jìn)行了開發(fā)、銷售，在養(yǎng)殖 界已實際使用。然而，對于雙殼貝類的飼料，達(dá)到實用水平的僅有日本配合飼料社生產(chǎn)的一 種產(chǎn)品，因此，得不到滿意的飼料效果。近年來，進(jìn)行了各種雙殼貝餌料的開發(fā)，開發(fā)出懸浮粒子(參照專利文獻(xiàn)1 4) 或液體材料的雙殼貝飼料(參照專利文獻(xiàn)5)。其中，采用液體材料的雙殼貝飼料時，由于飼 養(yǎng)水中α、α-海藻糖及其糖質(zhì)衍生物共存，得到促進(jìn)雙殼貝水管的伸張，貝類體內(nèi)的有機(jī) 酸含量增加等的期望效果。然而，雙殼貝的飼養(yǎng)試驗時間短僅為16小時，不能說是促進(jìn)成長，當(dāng)添加高濃度 糖液時，已觀察到伸出雙殼貝的水管的行動增加，可解釋為使貝的生命力增強(qiáng)。本發(fā)明人等進(jìn)行追加試驗時確認(rèn)，伸出水管的個體增加，當(dāng)于3%以上的糖液中浸 漬時，如本發(fā)明的試驗例所示，用72小時，蛤蠣顯示被完全消滅。在這里，更詳細(xì)的解析結(jié) 果確認(rèn)，伸出水管，但未直接顯示貝的生命力增強(qiáng)，這是由于滲透壓對外液達(dá)到平衡的壓力 行為所致。因此，通過采用該液體材料的雙殼貝飼料，可以說得不到充分的飼料效果，故希 望提供有效促進(jìn)雙殼貝成長的雙殼貝飼料。海洋生物中的雙殼貝類與魚類或甲殼類不同，已知可直接攝取海水中的有機(jī)物作 為營養(yǎng)成分(參照非專利文獻(xiàn)1)。另外，雙殼貝類也可攝取糖質(zhì)(參照非專利文獻(xiàn)2)，糖 質(zhì)不含氮，對蛋白質(zhì)的合成無益，故作為營養(yǎng)成分的有效性，幾乎未引起人們注意。另外，在這些研究中，海水中的有機(jī)物等，雙殼貝“是否攝取”已成為焦點，雙殼 貝的“是否促進(jìn)成長”的探討尚未進(jìn)行。例如，非專利文獻(xiàn)2中把糖濃度設(shè)定在0. ISmg/ L(IuM),進(jìn)行雙殼貝的攝取試驗，減少添加至人工海水中的糖，經(jīng)過4小時加以觀察。然 而，這僅是低濃度且短時間內(nèi)的投與實驗，通過攝取糖，殼長度加大、體重增加等雙殼貝成 長的促進(jìn)未得到證明。本發(fā)明人等進(jìn)行追加試驗的結(jié)果中，采用0. 18mg/L(luM)的低濃度糖，未發(fā)現(xiàn)促 進(jìn)雙殼貝的成長或顯味成分的加大等，不能認(rèn)為在產(chǎn)業(yè)上顯示有益的飼料效果。在這里，希 望提供一種采用呈現(xiàn)高的飼料效果的雙殼貝飼養(yǎng)劑的新型雙殼貝飼養(yǎng)法。專利文獻(xiàn)專利文獻(xiàn)1特愿平06-237706號公報
專利文獻(xiàn)2特愿平08-140588號公報專利文獻(xiàn)3特愿平08-322420號公報專利文獻(xiàn)4特愿2006-271209號公報專利文獻(xiàn)5特開2005-68133號公報非專利文獻(xiàn)非專禾Ij文獻(xiàn)1C. B. Jorgensen (1983) Patterns of Uptake ofdissolved amino acids in Mussels(Mytilus edulis). Marine Biology, 73 :177_182.非專利文獻(xiàn)2J. R-Welborn and D. Τ. Manahan (1990)Directmeasurements of sugar uptake from seawater into molluscan larvae. Marine Ecology progress Series,65 :233_239.

發(fā)明內(nèi)容
發(fā)明所要解決的課題本發(fā)明的課題是提供一種采用雙殼貝飼養(yǎng)劑的雙殼貝飼養(yǎng)法。更詳細(xì)地說，本發(fā) 明的課題是提供一種采用對促進(jìn)雙殼貝的成長、顯味成分的增加等有效的雙殼貝飼養(yǎng)劑的 新型雙殼貝飼養(yǎng)法。用于解決課題的手段本發(fā)明人等為了解決上述課題進(jìn)行悉心研究的結(jié)果發(fā)現(xiàn)，作為雙殼貝飼養(yǎng)劑，通 過使用纖維二糖、或分子量為540以下的且為貯藏糖或構(gòu)成貯藏糖的糖，在雙殼貝的飼養(yǎng) 環(huán)境中溶解以達(dá)到10mg/L以上 低于30000mg/L，可以飼養(yǎng)促進(jìn)成長、顯味成分增加的雙 殼貝，完成了本發(fā)明。S卩，本發(fā)明涉及采用下列(1) (6)的雙殼貝飼養(yǎng)劑的雙殼貝飼養(yǎng)法等。(1)作為雙殼貝飼養(yǎng)劑，使用纖維二糖、或分子量為540以下的且為貯藏糖或構(gòu)成 貯藏糖的糖；(2)作為雙殼貝飼養(yǎng)劑，使用纖維二糖、或選自葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖、海藻糖、 昆布二糖、昆布三糖、蔗糖、果糖、半乳糖、丙三醇半乳糖苷、甘露糖醇的分子量為540以下 的且為貯藏糖或構(gòu)成貯藏糖的糖；(3)采用上述(1)中所述的雙殼貝飼養(yǎng)劑的雙殼貝飼養(yǎng)法；(4)在雙殼貝的飼養(yǎng)環(huán)境中溶解上述(1)中所述的雙殼貝飼養(yǎng)劑以達(dá)到10mg/L以 上 低于30000mg/L的雙殼貝飼養(yǎng)法。(5)采用上述(1)中所述的雙殼貝飼養(yǎng)劑的雙殼貝飼養(yǎng)法飼養(yǎng)的、成長促進(jìn)的或 顯味成分增加的雙殼貝；(6)采用上述(1)中所述的雙殼貝飼養(yǎng)劑的雙殼貝飼養(yǎng)法飼養(yǎng)的、成長促進(jìn)的或 顯味成分增加的蛤蠣、牡蠣、珠母貝、扇貝、文蛤、姥蛤、紫貝(A，寸* 4力^ )、蜆子、巖牡 蠣或竹蟶。發(fā)明效果按照本發(fā)明，通過采用飼料效果高的雙殼貝飼養(yǎng)劑的雙殼貝飼養(yǎng)法，可以得到促 進(jìn)成長或顯味成分增加的雙殼貝。采用本發(fā)明的雙殼貝飼養(yǎng)劑的雙殼貝飼養(yǎng)法，適于蛤蠣、 牡蠣、珠母貝、蜆子等雙殼貝的幼體飼養(yǎng)、初期貝苗的種苗生產(chǎn)、成貝養(yǎng)殖，有益于育肥的活性高的貝類的生產(chǎn)。另外，由于本發(fā)明的雙殼貝飼養(yǎng)劑適于吐砂時等成貝的蓄養(yǎng)，可以有助 于得到防止消瘦，同時檸檬酸或琥珀酸等顯味性有機(jī)酸含量增加的美味雙殼貝。


圖1為糖濃度與總有機(jī)酸量的關(guān)系圖(實施例)。
具體實施例方式本發(fā)明的所謂“作為雙殼貝飼養(yǎng)劑的用途”，是指纖維二糖、或分子量為540以下 的且為貯藏糖或構(gòu)成貯藏糖的糖，在促進(jìn)雙殼貝的成長，增加顯味成分的飼養(yǎng)中的使用。纖維二糖、或分子量為540以下的且為貯藏糖或構(gòu)成貯藏糖的糖，不是雙殼貝的 餌料本身，但可期待在投與餌料時的營養(yǎng)補(bǔ)助效果。因此，可以說與人類期待與食品不同的 營養(yǎng)補(bǔ)助效果而攝取的增補(bǔ)劑同樣，也可作為用于雙殼貝的“海水增補(bǔ)劑”等使用。在本發(fā)明中，僅纖維二糖、或僅分子量為540以下的且為貯藏糖或構(gòu)成貯藏糖的 糖，也可用作雙殼貝飼養(yǎng)劑，其他的雙殼貝飼養(yǎng)中有用的成分，或與用于保持劑的保形性與 穩(wěn)定性的成分等組合也可用作雙殼貝飼養(yǎng)劑。在這里，所謂“分子量為540以下”，是指糖的分子量是可由雙殼貝的鰓或面盤(乂 A )的上皮細(xì)胞等攝取的大小的、分子量為540以下。作為這種糖，例如，淀粉或糖原
的構(gòu)成糖的D-葡萄糖、麥芽糖(2糖)、麥芽三糖(3糖)為“分子量為540以下”，在雙殼貝 的飼養(yǎng)中是有效的。另外，作為海藻一類的褐藻類生產(chǎn)的貯藏糖或構(gòu)成貯藏糖的糖的昆布糖(，S少 7 >)，或可由其得到的昆布二糖(2糖)、昆布三糖(3糖)，也是“分子量為540以下”，在 雙殼貝的飼養(yǎng)中是有效的。另外，紅藻類(海藻)，除海藻糖(葡萄糖2糖)、丙三醇半乳糖 苷外，半乳糖也可用作雙殼貝飼養(yǎng)劑。另外，作為褐藻類貯藏糖的甘露糖醇、綠藻類的貯藏 糖的蔗糖(2糖)或其構(gòu)成糖的果糖也有效。纖維二糖不是貯藏糖或構(gòu)成貯藏糖的糖，葡萄糖是構(gòu)成糖，是雙殼貝可直接吸收 的糖(二糖)，故在本發(fā)明中，可用作雙殼貝飼養(yǎng)劑。還有，由于氨基酸類物質(zhì)或N-乙?；咸撬岷琋，有助于貝類的蛋白質(zhì)合成，具有 有效促進(jìn)成長的優(yōu)點。然而，當(dāng)采用這些化合物時，在飼養(yǎng)水中細(xì)菌易增殖，具有水質(zhì)管理 變得困難的致命的缺點。與此相對，在本發(fā)明中，由于纖維二糖、或分子量為540以下的且 為貯藏糖或構(gòu)成貯藏糖的糖用作雙殼貝飼養(yǎng)劑，即使大量投與飼養(yǎng)水中，仍具有不引起細(xì) 菌的過度生長，水質(zhì)難以惡化的特征。另外，所謂“貯藏糖或構(gòu)成貯藏糖的糖”，是指動植物生產(chǎn)的糖質(zhì)成分。例如，D-葡 萄糖為α 1，4_結(jié)合的物質(zhì)，可以舉出玉米等許多陸上植物或海藻(綠藻類、紅藻類)中含 有的淀粉及動物中含有的糖原等。還有，鼠李糖、葡糖醛酸、木糖等構(gòu)成海藻藻體成分的結(jié) 構(gòu)多糖類的糖，由于抑制殼的成長，作為雙殼貝飼養(yǎng)劑使用是不優(yōu)選的。本發(fā)明的作為“纖維二糖、或分子量為540以下的貯藏糖或構(gòu)成貯藏糖的糖”，除 纖維二糖以外，作為貯藏糖，可以舉出淀粉、昆布糖、甘露糖醇、海藻糖、丙三醇半乳糖苷或 蔗糖，作為構(gòu)成貯藏糖的糖，可以舉出葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖、昆布二糖、昆布三糖、果 糖、半乳糖等。當(dāng)這些化合物用作雙殼貝飼養(yǎng)劑時，既可以含這些糖的1種以上的方式使用，也可以例如，將葡萄糖與海藻糖組合等、以2種以上的糖的組合作為雙殼貝飼養(yǎng)劑。本發(fā)明所謂“雙殼貝飼養(yǎng)法”，是指將纖維二糖、或分子量為540以下的且為貯藏 糖或構(gòu)成貯藏糖的糖作為雙殼貝飼養(yǎng)劑使用，飼養(yǎng)雙殼貝。本發(fā)明的“雙殼貝飼養(yǎng)法”中，以 纖維二糖、或分子量為540以下的且為貯藏糖或構(gòu)成貯藏糖的糖作為雙殼貝飼養(yǎng)劑使用， 得到雙殼貝的促進(jìn)成長及顯味成分的增加效果的飼養(yǎng)法是優(yōu)選的。特別以纖維二糖、或分 子量為540以下的且為貯藏糖或構(gòu)成貯藏糖的糖作為雙殼貝飼養(yǎng)劑，在雙殼貝的飼養(yǎng)環(huán)境 中溶解以達(dá)到10mg/L以上 低于30000mg/L來使用是優(yōu)選的。雙殼貝孵化時，迅速獲得從鰓或面盤的上皮細(xì)胞攝取有機(jī)物的能力。本發(fā)明的“雙 殼貝飼養(yǎng)法”，孵化后，可在幼體、貝苗、成貝的任何一種雙殼貝中進(jìn)行。在這些雙殼貝的飼 養(yǎng)環(huán)境中溶解的纖維二糖、或分子量為540以下的且為貯藏糖或構(gòu)成貯藏糖的糖，通過被 這些雙殼貝攝取，促進(jìn)雙殼貝的成長，增加顯味成分。另外，即使在銷售前的用于吐砂的蓄 養(yǎng)期間，或盛海水同時裝入塑料袋的狀態(tài)下的流通過程，或在飲食店的魚池內(nèi)陳列狀態(tài)下 的流通過程中，也可采用本發(fā)明的“雙殼貝飼養(yǎng)法”。在這里，所謂“雙殼貝的飼養(yǎng)環(huán)境”，是指雙殼貝于海水或一定鹽濃度的水等飼養(yǎng) 水中存在的環(huán)境，該“雙殼貝的飼養(yǎng)環(huán)境”，也包括將要調(diào)理前的環(huán)境。本發(fā)明的“雙殼貝飼養(yǎng)法”中，纖維二糖、或分子量為540以下的且為貯藏糖或構(gòu) 成貯藏糖的糖，作為雙殼貝飼養(yǎng)劑，在雙殼貝的飼養(yǎng)環(huán)境中溶解以達(dá)到10mg/L以上 低于 30000mg/L的濃度后使用是所希望的。纖維二糖、或分子量為540以下且為貯藏糖或構(gòu)成貯藏糖的糖的投與濃度與時 間，可根據(jù)目的加以調(diào)整。例如，以雙殼貝的促進(jìn)成長或良好成熟為目的時，為了不對雙殼 貝施加壓力，采用10mg/L以上 1000mg/L以下的低濃度，于2周以上的長時間向雙殼貝投 與等是優(yōu)選的。另外，為了得到味美的雙殼貝為目的時，為了短時間內(nèi)使雙殼貝體內(nèi)的檸檬 酸或琥珀酸等有機(jī)酸含量增加，提高顯味成分含量，可采用100mg/L以上 低于30000mg/ L，通過6小時 1周以內(nèi)的短時間浸漬處理等，向雙殼貝投與。作為雙殼貝以蛤蠣為對象時，纖維二糖、或分子量為540以下且為貯藏糖或構(gòu)成 貯藏糖的糖達(dá)到100mg/L的濃度，僅投與24小時，蛤蠣體內(nèi)的有機(jī)酸含量與未投與時相比， 可見達(dá)到約1. 5倍的傾向。同樣地，纖維二糖、或分子量為540以下且為貯藏糖或構(gòu)成貯藏 糖的糖投與達(dá)到10000mg/L時，蛤蠣體內(nèi)的有機(jī)酸含量增加。然而，與纖維二糖、或分子量 為540以下且為貯藏糖或構(gòu)成貯藏糖的糖達(dá)到100mg/L時相比，使用有機(jī)酸的增加量只有 10%左右的不同，從成本方面考慮，為達(dá)到適當(dāng)?shù)臐舛?，纖維二糖、或分子量為540以下且 為貯藏糖或構(gòu)成貯藏糖的糖，作為雙殼貝飼養(yǎng)劑是優(yōu)選的。本發(fā)明的作為“雙殼貝飼養(yǎng)法”對象的雙殼貝，從生物學(xué)考慮，包括作為雙殼貝分 類的任何一種貝，但食用的雙殼貝是優(yōu)選的，例如，可以舉出蛤蠣、牡蠣、珠母貝、扇貝、文 蛤、姥蛤、紫貝、蜆子、巖牡蠣或竹蟶等雙殼貝類。下面，通過實施例更具體地說明本發(fā)明，但本發(fā)明不受這些實施例的限定。實施例1<采用雙殼貝飼養(yǎng)法對雙殼貝成長促進(jìn)的確認(rèn)>1.試樣1)蛤蠣
獨立行政法人水產(chǎn)綜合研究中心瀨戶內(nèi)海區(qū)水產(chǎn)研究所伯方島栽培技術(shù)開發(fā)中 心，在采卵后，人工飼養(yǎng)的蛤蠣貝苗(365日令、殼長7. 5mm 9. 5mm、肥滿度15. 9)，以平均 殼長達(dá)到8. 49mm,挑選15個，作為1組放入水槽。飼養(yǎng)，采用5L容積的圓柱型聚苯乙烯水槽，使用過濾的自然海水，邊進(jìn)行充氣邊 飼養(yǎng)22天(平均水溫24. 7°C、平均鹽分33. 0%。、平均pH8. 1、平均溶解氧量6. 7mg02/L)。給 餌條件為上午9時把市場銷售的硅藻餌料—-卜七力卜，日清寸^工> ^、商品名寸 >力~ -)投與1次，以達(dá)到8萬細(xì)胞/mL濃度，于靜水中至16時為止使 攝餌7小時后，夜間17小時切換至流過海水(lL/min)進(jìn)行飼養(yǎng)，作為基本條件(對照區(qū))。 每周中的平日5天給餌，星期六、日2天不給餌、給予非糖質(zhì)進(jìn)行流動飼養(yǎng)。2)雙殼貝飼養(yǎng)劑D-葡萄糖(分子量180的單糖、純度98%以上)、麥芽糖(分子量360的葡萄糖二 糖、純度97%以上)或麥芽三糖(分子量504的葡萄糖三糖、純度98%以上)用作雙殼貝 飼養(yǎng)劑。3)比較組合物作為比較，采用麥芽五糖("7>卜《> 夕才)(分子量829的葡萄糖五糖、純 度98%以上)或茁霉多糖(平均分子量10萬的葡萄糖多糖、純度97%以上)用作比較組 合物。2.促進(jìn)成長確認(rèn)試驗在上述蛤蠣貝苗的飼養(yǎng)中，在投與作為硅藻餌料的矢-卜七口^力卜，
(日清寸^ > ^、商品名寸 >力~ _)時，投與雙殼貝飼養(yǎng)劑或用作比較組合物的糖 質(zhì)以達(dá)到 lmg/L(lmg/L 區(qū))、10mg/L(10mg/L 區(qū))或 100mg/L(100mg/L 區(qū))進(jìn)行飼養(yǎng)。另外， 作為對照，設(shè)置不投餌料的未給餌區(qū)與僅投硅藻餌料的試驗區(qū)(硅藻飼料給餌區(qū))進(jìn)行飼養(yǎng)。各試驗區(qū)分別準(zhǔn)備3個水槽進(jìn)行飼養(yǎng)，計算飼養(yǎng)后的存活率，同時調(diào)查平均殼成 長率(Pm/天)。另外，把蛤蠣貝苗1組(15個體)匯總進(jìn)行冷凍干燥，先測定總重(干物)。 另外，把貝于30%亞氯酸溶液中浸漬1夜后，使可食部完全分解除去后回收殼部分，用蒸留 水洗凈、干燥后，測定殼的重量。從總重減去殼的重量后，算出可食部重量(干物)。從試驗 終止時的平均可食部重量減去試驗開始時的平均可食部重量后，用飼養(yǎng)天數(shù)22天除，求出 可食部增重率(μ g/天)。另外，計算肥滿度(=可食部重量/殼重量X 100)，與平均值進(jìn) 行比較。結(jié)果示于表1。表1
權(quán)利要求
纖維二糖、或分子量為540以下且為貯藏糖或構(gòu)成貯藏糖的糖作為雙殼貝飼養(yǎng)劑的應(yīng)用。
2.纖維二糖、或選自葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖、海藻糖、昆布二糖、昆布三糖、蔗糖、果 糖、半乳糖、丙三醇半乳糖苷、甘露糖醇的分子量為540以下且為貯藏糖或構(gòu)成貯藏糖的糖 作為雙殼貝飼養(yǎng)劑的應(yīng)用。
3.雙殼貝飼養(yǎng)法，其采用權(quán)利要求1中所述的雙殼貝飼養(yǎng)劑。
4.雙殼貝飼養(yǎng)法，其采用權(quán)利要求1中所述的雙殼貝飼養(yǎng)劑，在雙殼貝的飼養(yǎng)環(huán)境中 溶解以達(dá)到10mg/L以上 低于30000mg/L。
5.雙殼貝，其采用權(quán)利要求1中所述的雙殼貝飼養(yǎng)劑的雙殼貝飼養(yǎng)法飼養(yǎng)，成長得到 促進(jìn)或顯味成分得到增加。
6.蛤蠣、牡蠣、珠母貝、扇貝、文蛤、姥蛤、紫貝、蜆子、巖牡蠣或竹蟶，其采用權(quán)利要求1 中所述的雙殼貝飼養(yǎng)劑的雙殼貝飼養(yǎng)法飼養(yǎng)，成長得到促進(jìn)或顯味成分得到增加。
全文摘要
本發(fā)明的課題是提供采用雙殼貝飼養(yǎng)劑的雙殼貝飼養(yǎng)法。所述雙殼貝飼養(yǎng)法采用纖維二糖、或分子量為540以下且為貯藏糖或構(gòu)成貯藏糖的糖，作為雙殼貝飼養(yǎng)劑，在雙殼貝的飼養(yǎng)環(huán)境中溶解以達(dá)到10mg/L以上～低于30000mg/L。
文檔編號A23K1/16GK101940254SQ201010223378
公開日2011年1月12日 申請日期2010年7月2日 優(yōu)先權(quán)日2009年7月6日
發(fā)明者兼松正衛(wèi), 內(nèi)田基晴 申請人:獨立行政法人水產(chǎn)綜合研究中心