專利名稱：生態(tài)處理過期食品制造蠅蛆蛋白的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種生態(tài)處理過期食品制造蠅蛆蛋白的方法。
背景技術(shù)：
過期食品是指超過安全使用期或者保質(zhì)期的食品，是國家工商管理部門明令應(yīng)當(dāng)立即停止?fàn)I銷推出市場的不合格食品為確保消費(fèi)者的食品安全，過期食品應(yīng)撤架召回集中銷毀，主要的銷毀方法是掩埋或焚燒這種銷毀處理方法會給環(huán)境帶來一定的影響，而且不經(jīng)濟(jì)，不符合資源化利用的原則。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的是提供一種生態(tài)處理過期食品制造蠅蛆蛋白的方法，是針對過期食品多為有機(jī)廢棄物，可經(jīng)生物轉(zhuǎn)化變?yōu)橛杏梦镔|(zhì)的特點(diǎn)，利用家蠅幼蟲作為生物反應(yīng)器將過期食品中廢棄蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成為可提供飼料食品加工使用的蠅蛆蛋白以達(dá)到過期食品減量化無害化處理和資源化利用的目的本發(fā)明提高了食物鏈的生物效能，具有良好的社會效益經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益。
本發(fā)明生態(tài)處理過期食品制造蠅蛆蛋白的方法，包括種過期食品處理蠅培養(yǎng)、蠅卵生產(chǎn)、蠅卵收集、蠅卵接種、蠅蛆分離、蠅蛆蛋白加工等工序，制得蠅蛆蛋白產(chǎn)品過期食品一般集中在超市和食品加工廠，主要有奶制品肉類制品糧食制品水產(chǎn)品等將集中的過期食品按以上分類拆包干燥、粉碎待用。
采用的神蠅是家蠅(Musca domestica)。最初是由誘集野生家蠅所產(chǎn)的卵孵化而來。
以家蠅幼蟲為生物反應(yīng)器轉(zhuǎn)化過期食品集中收集的蠅卵除少部分保留種蠅外，大部分用作廢棄食品的生物轉(zhuǎn)化將已經(jīng)處理過的廢棄食品按一定比例加入谷物廢棄物麥麩配制孵化料，把含有卵的接卵料鋪在孵化料上。將接好卵的孵化料放入孵化箱內(nèi)，放置在28℃的培養(yǎng)室內(nèi)廢棄食品經(jīng)充分發(fā)酵后，為幼蟲的孵化提供了大量的菌絲體3-5天，即孵化出幼蟲在幼蟲化蛹之前，利用家蠅幼蟲具有負(fù)趨光性的特點(diǎn)，用人工方法進(jìn)行蟲料分離，分離到的幼蟲經(jīng)處理后就是蠅蛆蛋白。
本發(fā)明生態(tài)處理過期食品制造蠅蛆蛋白的方法詳細(xì)包括下述具體步驟1)將收集過期食品進(jìn)行拆包分類粉碎混和，脫水干燥處理麥麩做為家蠅幼蟲孵化料的主料與其它過期食品配合使用，制備成孵化料；麥麩與過期食品的重量比例分別為麥麩∶奶粉＝1∶0.1～0.3麥麩∶液體奶＝1∶0.3～0.5麥麩∶肉制品＝1∶0.27～0.4
麥麩∶水產(chǎn)品＝1∶0.34～0.5。
2)種蠅的潔凈養(yǎng)殖(1)在自然條件下，利用家蠅喜食的腐生食物用捕蠅籠誘集野生家蠅(Musca domestica)所產(chǎn)卵孵化種蠅，全封閉人工飼養(yǎng)種蠅使用網(wǎng)布制成蠅籠；用塑料周轉(zhuǎn)箱作為幼蟲飼養(yǎng)盒，箱體尺寸60cm×35cm×15cm。
(2)成蠅的飼養(yǎng)將蛹放在蠅籠內(nèi)，25℃～32℃條件培養(yǎng)3-4天成蠅羽化出來，放入飼料和水，成蠅飼料為奶粉和白糖按1∶1配制，每天飼料更換一次，水更換二次；成蠅羽化2-3天后開始交尾，3-4天后開始產(chǎn)卵，產(chǎn)卵期可維持15天左右。
(3)蠅卵的收集成蠅羽化到3天時，籠內(nèi)放入接卵盒，接卵料是由麥麩浸濕而成，濕度為60-70％；蟲卵每天集中收集兩次，保證所收集到的卵幼蟲孵化具有同步性。
(4)幼蟲的孵化孵化料以麥麩為主料按比例添加步驟1)已經(jīng)處理的過期食品，孵化料盛入塑料周轉(zhuǎn)箱，加水?dāng)嚢杈鶆?，濕度保持?0-70％將含有蟲料的接卵料均勻地混入孵化料里，按每公斤料飼養(yǎng)15000條幼蟲的密度進(jìn)行飼養(yǎng)料厚10-12cm孵化室內(nèi)溫度28-30℃，飼料內(nèi)溫度40-50℃是最適的孵化條件。
(5)幼蟲的收集和化蛹24小時后可見孵化的幼蟲，3-5天后可得到4-5令的幼蟲，利用家蠅幼蟲的負(fù)趨光性，幼蟲會自動往飼料深處鉆，而飼料自動上浮，不斷去除上層的飼料，就可以分離出幼蟲經(jīng)蟲料分離后得到幼蟲，在干燥的條件下2天后化蛹，挑選優(yōu)質(zhì)的蛹留做種蠅的羽化。
3)過期食品與麥麩按比例混勻后制備成孵化料盛在塑料周轉(zhuǎn)箱內(nèi)；步驟(3)和(4)得到的蟲卵，少部分蟲卵保留做種蠅后，將大部分蟲卵混入塑料周轉(zhuǎn)箱做為生物反應(yīng)器轉(zhuǎn)化過期食品；蟲料可在光照條件下分離，利用家蠅幼蟲負(fù)趨光性，幼蟲就會避光往下鉆，使蟲料分離，除去上層的孵化料，或用16～20目的不銹鋼篩網(wǎng)將蠅蛆篩出，即得到大量的幼蟲；4)蠅蛆幼蟲活體先經(jīng)熱水處死，再在60℃條件下烘干得蠅蛆蛋白。
本發(fā)明利用家蠅幼蟲作為生物反應(yīng)器轉(zhuǎn)化廢棄食品，廢棄蛋白的轉(zhuǎn)化效果明顯，所得幼蟲蛋白質(zhì)含量為58％～62％，轉(zhuǎn)化率分別為奶制品24％～29％肉制品28％～30％水產(chǎn)品27％～30％谷物廢棄物23％～32％。
本發(fā)明利用家蠅幼蟲作為生物反應(yīng)器將過期食品中廢棄蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成為可提供飼料食品加工使用的蠅蛆蛋白達(dá)到了過期食品減量化無害化處理和資源化利用的目的本發(fā)明提高了食物鏈的生物效能，具有良好的社會效益、經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益。


圖1過期奶粉及麥麩。
圖2孵化料。
圖3發(fā)酵中的孵化料。
圖4家蠅成蟲。
圖5家蠅幼蟲。
圖6家蠅蛹。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例本發(fā)明可通過實(shí)施例詳細(xì)說明，但它們不是對本發(fā)明做任何限制。
收集過期食品自超市和農(nóng)貿(mào)市場購入過期食品奶制品(奶粉和液體奶)肉類制品(熟肉制品)水產(chǎn)品麥麩麥麩是糧食加工廠的谷物廢棄物，過期食品和廢棄物中蛋白質(zhì)含量較高，經(jīng)凱氏定氮法測定見表1表1過期食品中廢棄蛋白質(zhì)的含量

商品包裝的過期食品先進(jìn)行拆包分類粉碎混和，干燥后待用含水量較高的最好隨收集隨利用，當(dāng)時不能利用的應(yīng)脫水干燥保存麥麩做為家蠅幼蟲孵化料的主料與其它過期食品配合使用。比例分別為麥麩∶奶粉＝1∶0.1～0.3麥麩∶液體奶＝1∶0.3～0.5麥麩∶肉制品＝1∶0.27～0.4麥麩∶水產(chǎn)品＝1∶0.34～0.5。
采用潔凈養(yǎng)殖技術(shù)全封閉人工飼養(yǎng)種蠅第一，收集表皮鮮亮個頭適中、發(fā)育正常的蛹，將蛹放入消毒劑2％的次氯酸鈉滅菌30分鐘，經(jīng)表面消毒滅菌后，放進(jìn)種蠅籠待羽化；第二，成蠅的飼養(yǎng)采用籠養(yǎng)法，洗滌后羽化，羽化及飼養(yǎng)條件溫度25℃-32℃，每天的自然或人工光照5小時，在此條件下，3-4天即可羽化成蠅，成蠅的飼養(yǎng)使用人工飼料和干凈的水，每一飼養(yǎng)周期完成后，洗滌所有器具，對飼養(yǎng)工具和飼養(yǎng)室進(jìn)行常規(guī)滅菌；第三，蠅卵的收集籠內(nèi)放有接卵盤，三天以后交尾的成蠅開始產(chǎn)卵，每天集中收集兩次；第四，幼蟲飼養(yǎng)選用優(yōu)質(zhì)的卵，單獨(dú)孵化幼蟲飼養(yǎng)，所用飼料為麥麩經(jīng)化蛹羽化，重復(fù)以上過程，保留種蠅。
種蠅的潔凈養(yǎng)殖種蠅是自然條件下誘集野生家蠅(Musca domestica)所產(chǎn)卵孵化而來。蠅籠是由網(wǎng)布制成80cm×80cm×80cm；幼蟲飼養(yǎng)盒為市場銷售的塑料周轉(zhuǎn)箱，箱體尺寸60cm×35cm×15cm。
成蠅的飼養(yǎng)將蛹放在蠅籠內(nèi)，25℃～32℃條件培養(yǎng)3-4天成蠅羽化出來，放入飼料和水，成蠅飼料為奶粉和白糖按1∶1配制，水為潔凈的自來水，每天飼料更換一次、水更換二次。成蠅羽化2-3天后開始交尾，3-4天后開始產(chǎn)卵，產(chǎn)卵期可維持15天左右。
蠅卵的收集成蠅羽化到3天時，籠內(nèi)放入接卵盒，接卵料是由麥麩浸濕而成，濕度為60-70％。蟲卵每天集中收集兩次，保證所收集到的卵幼蟲孵化具有同步性。
幼蟲的孵化和過期食品的轉(zhuǎn)化孵化料以麥麩為主料，按1∶0.1添加已經(jīng)處理的過期奶粉(雀巢奶粉)，孵化料盛入塑料周轉(zhuǎn)箱，加水?dāng)嚢杈鶆?，濕度保持?0-70％。將含有蟲料的接卵料均勻地混入孵化料里，按每公斤料飼養(yǎng)15000條幼蟲的密度進(jìn)行飼養(yǎng)。料厚12cm。孵化室內(nèi)溫度28-30℃，飼料內(nèi)溫度40-50℃是最適的孵化條件。
幼蟲的收集盒化蛹24小時后可見孵化的幼蟲，3-5天后可得到4-5令的幼蟲，利用家蠅幼蟲的負(fù)趨光性，幼蟲會自動往飼料深處鉆，而飼料自動上浮，不斷去除上層的飼料，就可以分離出幼蟲。經(jīng)蟲料分離，得到幼蟲，在干燥的條件下2天后化蛹，挑選優(yōu)質(zhì)的蛹留做種蠅的羽化。
過期食品的轉(zhuǎn)化處理收集到的過期奶粉(雀巢奶粉)，把麥麩和雀巢奶粉按1∶0.1比例混勻后制備成孵化料盛在塑料周轉(zhuǎn)箱內(nèi)，每一周轉(zhuǎn)箱內(nèi)盛飼料7.5公斤，其中麥麩6.82公斤，過期奶粉0.68公斤。料厚在10-12cm，接卵數(shù)9萬只左右(可根據(jù)所需幼蟲蟲體大小來調(diào)整飼養(yǎng)密度)。
按上述方法，除少部分蟲卵保留做種蠅后，將大部分蟲卵混入塑料周轉(zhuǎn)箱，在熟知的最優(yōu)條件下飼養(yǎng)，做為生物反應(yīng)器轉(zhuǎn)化過期食品。大量的蟲、料分離可在光照條件下，利用家蠅幼蟲負(fù)趨光性，幼蟲就會避光往下鉆，使蟲料分離，除去上層的孵化料，即得到1.8公斤鮮幼蟲。蠅蛆幼蟲活體先經(jīng)熱水處死，再在60℃條件下烘干得0.35公斤蠅蛆干物質(zhì)。
過期奶粉的轉(zhuǎn)化效果所得幼蟲蛋白質(zhì)含量為58％～62％，蛋白轉(zhuǎn)化率24％～29％。
注計(jì)算公式為 使用上述的同樣實(shí)驗(yàn)條件轉(zhuǎn)化效果轉(zhuǎn)化率分別為奶制品24％～29％肉制品28％～30％水產(chǎn)品27％～30％谷物廢棄物23％～32％。
權(quán)利要求
1.一種生態(tài)處理過期食品制造蠅蛆蛋白的方法，其特征在于它是經(jīng)過下述步驟1)將收集過期食品進(jìn)行拆包、分類、粉碎、混和，脫水干燥處理；將麥麩做為家蠅幼蟲孵化料的主料與過期食品制備成孵化料；所述的過期食品是奶粉、奶制品、肉制品和水產(chǎn)品；2)種蠅的潔凈養(yǎng)殖(1)在自然條件下，利用家蠅喜食的腐生食物用捕蠅籠誘集野生家蠅(Musca domestica)所產(chǎn)卵孵化種蠅，全封閉人工飼養(yǎng)種蠅使用網(wǎng)布制成蠅籠；用塑料周轉(zhuǎn)箱作為幼蟲飼養(yǎng)盒；(2)成蠅的飼養(yǎng)將蛹放在蠅籠內(nèi)，25℃～32℃條件培養(yǎng)3-4天成蠅羽化出來，放入飼料和水，成蠅飼料為過期奶粉和白糖按1∶1配制，每天飼料更換一次，水更換二次；成蠅羽化2-3天后開始交尾，3-4天后開始產(chǎn)卵，產(chǎn)卵期可維持15天左右；(3)蠅卵的收集成蠅羽化到3天時，籠內(nèi)放入接卵盒，接卵料是由麥麩浸濕而成，濕度為60-70％；蟲卵每天集中收集兩次，保證所收集到的卵幼蟲孵化具有同步性；(4)幼蟲的孵化孵化料以麥麩為主料按比例添加步驟1)已經(jīng)處理的過期食品，孵化料盛入塑料周轉(zhuǎn)箱，加水?dāng)嚢杈鶆?，濕度保持?0-70％；將含有蟲料的接卵料均勻地混入孵化料里，按每公斤料飼養(yǎng)15000條幼蟲的密度進(jìn)行飼養(yǎng)；孵化室內(nèi)溫度28-30℃，飼料內(nèi)溫度40-50℃；(5)幼蟲的收集和化蛹24小時后可見孵化的幼蟲，3-5天后可得到4-5令的幼蟲，幼蟲會自動往飼料深處鉆，而飼料自動上浮，不斷去除上層的飼料，分離出幼蟲；經(jīng)蟲料分離后得到幼蟲，在干燥的條件下2天后化蛹，挑選優(yōu)質(zhì)的蛹留做種蠅的羽化；3)過期食品與麥麩按比例混勻后制備成孵化料盛在塑料周轉(zhuǎn)箱內(nèi)；步驟(3)和(4)得到的蟲卵，少部分蟲卵保留做種蠅后，將大部分蟲卵混入塑料周轉(zhuǎn)箱做為生物反應(yīng)器轉(zhuǎn)化過期食品；蟲料在光照條件下分離，幼蟲避光往下鉆，使蟲料分離，除去上層的孵化料，或用16～20目的不銹鋼篩網(wǎng)將蠅蛆篩出，即得到大量的幼蟲；4)蠅蛆幼蟲活體先經(jīng)熱水處死，再在60℃條件下烘干得蠅蛆蛋白。
2.按照權(quán)利要求1所述的生態(tài)處理過期食品制造蠅蛆蛋白的方法，其特征在于所述的麥麩與過期食品的重量比例分別為麥麩∶奶粉＝1∶0.1～0.3麥麩∶液體奶＝1∶0.3～0.5麥麩∶肉制品＝1∶0.27～0.4麥麩∶水產(chǎn)品＝1∶0.34～0.5。
3.按照權(quán)利要求1所述的生態(tài)處理過期食品制造蠅蛆蛋白的方法，其特征在于所述的蠅籠尺寸80cm×80cm×80cm；所述的塑料周轉(zhuǎn)箱箱體尺寸60cm×35cm×15cm。
4.按照權(quán)利要求1所述的生態(tài)處理過期食品制造蠅蛆蛋白的方法，其特征在于步驟2)種蠅的潔凈養(yǎng)殖所述的幼蟲孵化的孵化料厚度為10-12cm。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種生態(tài)處理過期食品制造蠅蛆蛋白的方法。利用家蠅幼蟲作為生物反應(yīng)器將過期食品中廢棄蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成為可提供飼料食品加工使用的蠅蛆蛋白包括過期食品處理蠅培養(yǎng)蠅卵收集蠅卵接種蠅蛆分離蠅蛆蛋白等工序達(dá)到了過期食品減量化無害化處理和資源化利用的目的。所得幼蟲蛋白質(zhì)含量為58％～62％，轉(zhuǎn)化率分別為奶制品24％～29％，肉制品28％～30％，水產(chǎn)品27％～30％，谷物廢棄物23％～32％本發(fā)明提高了食物鏈的生物效能，具有良好的社會效益、經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益。
文檔編號A23K1/00GK1757302SQ200510015879
公開日2006年4月12日 申請日期2005年11月3日 優(yōu)先權(quán)日2005年11月3日
發(fā)明者李德森, 杜榮騫, 高金珉 申請人:南開大學(xué)