技術(shù)編號(hào)：9994415
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。亞硝胺是亞硝基-NO的氮原子與氨基中的氮原子連接的化合物，是四大食品污染物之一。食物、化妝品、啤酒中都含有亞硝胺。在熏臘食品中，含有大量的亞硝胺類物質(zhì)，某些消化系統(tǒng)腫瘤，如食管癌的發(fā)病率與膳食中攝入的亞硝胺數(shù)量相關(guān)。當(dāng)熏臘食品與酒共同攝入時(shí)，亞硝胺對(duì)人體健康的危害就會(huì)成倍增加。對(duì)于生物標(biāo)志物的研究有利于說明人類暴露于此類物質(zhì)時(shí)健康風(fēng)險(xiǎn)的性質(zhì)及程度。由于亞硝胺生物標(biāo)志物含量較低，檢測時(shí)干擾較大，對(duì)樣品前處理的要求較高，因此，開發(fā)一種專用于尿液中亞硝胺標(biāo)志物檢...
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