技術(shù)編號(hào)：9874088
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。 在此處鍵入描述段落。背景技術(shù)人們都喜歡鮮美滋味，但是鮮從何來？來自本味與調(diào)味。所謂本味，就是日常葷素食物中，天然含有的鮮味成分，如谷氨酸鈉、肌苷酸鈉和鳥苷酸鈉等；所謂調(diào)味，就是加入增鮮劑和其它調(diào)味物質(zhì)，使烹出的菜肴具有鮮香美味。目前味精是第一代增鮮劑，主要成分是谷氨酸鈉。隨著人們生活水平的提高，普通味精已不能滿足人們對(duì)鮮味的要求，而過多的添加，又會(huì)使菜肴帶有苦味，且食后口干，后來雞精的出現(xiàn)滿足了人們對(duì)復(fù)合鮮美滋味的要求。歐美、日本及中國(guó)的港、澳、臺(tái)地區(qū)，...
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