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一種長(zhǎng)壽麥醬的制作方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):9652515

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本發(fā)明涉及小麥醬領(lǐng)域,更具體地說(shuō),本發(fā)明涉及一種長(zhǎng)壽麥醬。背景技術(shù)小麥醬是廣大農(nóng)村的一種傳統(tǒng)調(diào)料,風(fēng)味獨(dú)特,食用方便,家庭制作既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,又便于貯藏。但是一般采用的原料為小麥、食鹽、辣椒、花椒、茴香、桂皮和草葉。采用一般都是把將小麥煮熟,然后拿出來(lái)用篩子裝了,放陰暗處,上面可以蓋張報(bào)紙什么的,等小麥發(fā)酶。然后曬干磨成粉。加水,鹽調(diào)制糊狀。放太陽(yáng)下曬。曬三天左右把新鮮的辣椒等配料切碎放里面繼續(xù)曬。曬了 4、5天左右就可以了?,F(xiàn)有的小麥醬主要作為咸菜類,作為人...
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