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一種酸韭菜的制作方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):9636414

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由于我國(guó)北方寒冷潮濕的氣候特點(diǎn),使人們養(yǎng)成了食用酸辣辛為主的特色菜肴。日常生活中,時(shí)令蔬菜時(shí)間短,不易長(zhǎng)期保存,通過(guò)加工、腌制、泡制儲(chǔ)藏,經(jīng)久食用,已成為地方特色?,F(xiàn)有民間技術(shù)制作酸韭菜的方法比較陳舊,不夠科學(xué),腌制的酸韭菜在短時(shí)期就會(huì)發(fā)生腐爛變質(zhì)現(xiàn)象,而且有較重的刺鼻氣味,嚴(yán)重影響口感和存放效果,目前還沒(méi)有比較科學(xué)實(shí)用的方法腌制酸韭菜。發(fā)明內(nèi)容為了解決現(xiàn)有技術(shù)腌制酸韭菜在短時(shí)期就會(huì)發(fā)生腐爛變質(zhì)現(xiàn)象,而且有較重的刺鼻氣味,嚴(yán)重影響口感和存放效果,本發(fā)明提出...
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