技術(shù)編號(hào)：9495285
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，對(duì)飲食的營(yíng)養(yǎng)健康均衡越發(fā)關(guān)注。肉丸是現(xiàn)代人生活中重要的食品，特別是速凍肉丸、休閑即食性冷凍肉丸，在全球華人圈受到消費(fèi)者的廣泛喜愛(ài)。肉丸是動(dòng)物肉制品，其含有較高膽固醇，這使肥胖、動(dòng)脈硬化、“三高”、冠心病人群，以及宗教信仰人士無(wú)法食用，因而，素肉丸子應(yīng)運(yùn)而生。傳統(tǒng)素食食品基于大?分尚蛋白的完全組織化廣品，制作成本$父尚，工序$父復(fù)雜。小麥面筋蛋白價(jià)格低廉，售價(jià)只有大豆分離蛋白的三分之一，而小麥面筋蛋白本身具有獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)，可...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。