技術(shù)編號(hào):9483641
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。食用菌是指子實(shí)體碩大、可供食用的蕈菌(大型真菌),通稱為蘑菇。中國(guó)已知的食用菌有350多種,其中多屬擔(dān)子菌亞門,常見(jiàn)的有香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑(松茸)、口蘑、紅菇、靈芝、蟲草、松露、百靈和牛肝菌等;少數(shù)屬于子囊菌亞門,其中有羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。食用菌不僅味美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,常被人們稱作健康食品。菇類的蛋白質(zhì)含量一般為鮮燕1.5-6%、干燕15-35%,高于一般蔬菜,而且它的氨基酸組成比較全面,大多燕類含有人體必需的八種氨基酸,...
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