技術(shù)編號(hào)：9310591

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黃粑，又名黃糕粑，是非常有名的傳統(tǒng)小吃。主要配料有優(yōu)質(zhì)糯米、紅糖，用筍殼葉、粽子葉、竹葉包裹。其色澤晶瀅黃潤、味道清香柔軟，食用方便，砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加熱變軟，開袋即食，美味可口，營養(yǎng)價(jià)值高，深受人們的喜愛。以傳統(tǒng)工藝制備的黃粑，因僅經(jīng)簡單的磨漿、蒸煮及摔打或手捏成形，大多存在顏色不均勻、較淡，清香味差，過軟或過硬，粘牙且口感較差的問題。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于提供一種顏色均勻、清香味濃、軟糯適中不粘牙、口感佳且營養(yǎng)健康的黃粑。本發(fā)明的另一目的...
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