技術(shù)編號(hào)：8532739
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。霉豆腐是中國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)食品，含有多種人體所需要的氨基酸、礦物質(zhì)和B族維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有開(kāi)胃、去火、調(diào)味的功能。霉豆腐的傳統(tǒng)做法如下立冬后，將豆腐切成一寸見(jiàn)方，放在風(fēng)中風(fēng)干到四個(gè)角都成焦黃時(shí)，此過(guò)程只要一天即可；用一紙箱，底上鋪一層撕去葉子的稻草，將豆腐一塊一塊放在上面，如此一層豆腐一層稻草的依次放下去；然后封住紙箱放置十來(lái)天，直到豆腐上長(zhǎng)出白毛。這種方式下，受天氣影響較大，天氣晴好時(shí)制作后的口感好，天氣陰雨時(shí)口感相對(duì)不理想，甚至不能正常發(fā)霉O發(fā)...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。