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一種清熱香檳酸奶及其制備方法技術(shù)資料下載

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酸牛奶是人們常見(jiàn)的乳制品,酸甜可口,營(yíng)養(yǎng)豐富。夏秋時(shí)節(jié),烈日炎炎,酷暑難耐,如果喝上一杯味道純正的酸奶,酸甜滋味,清爽滑潤(rùn),口干舌燥的感覺(jué)立馬可消,隨著涼爽的液體徐徐咽下,仿佛冒煙的腸道呼吸道頓時(shí)澆滅一樣,得到持續(xù)滋潤(rùn)的自在,疲倦的身體很快就能得到休整調(diào)適,恢復(fù)體力,提神醒腦,提高工作效率。無(wú)論男女老幼,酸奶均有普遍的市場(chǎng)。研宄表明,添加乳清蛋白的木瓜蛋白酶酶解物可以明顯促進(jìn)酸奶的發(fā)酵,且在一定水解度范圍內(nèi),水解度越大,其促進(jìn)效果越明顯,同時(shí)可以增加酸奶在...
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