技術(shù)編號(hào)：8441909
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。 本發(fā)明涉及油墨領(lǐng)域，尤其涉及一種氨氣和揮發(fā)性胺敏感的變色油墨及其制備方 法。背景技術(shù) 富含蛋白質(zhì)的肉類食品在合適的溫度、濕度及有氧環(huán)境下會(huì)逐漸腐敗變質(zhì)，肉類 食品中所含的蛋白質(zhì)在微生物蛋白分解酶的作用下被分解成各種氨基酸，氨基酸在氨基酸 脫羧基酶的作用下發(fā)生脫羧基反應(yīng)，進(jìn)一步產(chǎn)生尸胺、酪胺、腐胺、色胺、組胺等揮發(fā)性胺類 物質(zhì)，揮發(fā)性胺類物質(zhì)進(jìn)一步經(jīng)脫甲基、脫氨以及同時(shí)進(jìn)行的還原反應(yīng)產(chǎn)生更低級(jí)的產(chǎn)物 吲噪、甲基吲哚（糞臭素）、氨氣、硫化氫、硫醇、甲烷等物質(zhì)...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。