技術編號：8400439
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。目前，市售西瓜醬單純利用西瓜皮為主要原料調(diào)制而成，沒有以西瓜瓤肉做原料制成的西瓜醬。發(fā)明內(nèi)容為了克服現(xiàn)有存在的上述缺陷，本發(fā)明的目的在于，提供一種保健型西瓜醬生產(chǎn)工藝，以西瓜瓤肉、西瓜皮按比例組配作為原料，不添加任何防腐劑。本發(fā)明提供的保健型西瓜醬生產(chǎn)工藝，工藝流程包括 a、清洗消毒西瓜洗去表皮泥沙，浸沒于0.03%的高錳酸鉀水溶液中消毒5min ； b、瓜皮預處理經(jīng)去青皮、瓜肉并洗凈后的瓜皮放入0.1%氯化鈉和0.2%的亞硫酸氫鈉溶液中浸泡12h ；...
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