技術(shù)編號：73937
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體地說是一種。 背景技術(shù)魚類是人類食物中蛋白質(zhì)的重要來源之一，魚類所含蛋白質(zhì)和鈣、磷及維生素A、D、B1、B2等物質(zhì)，比豬肉，雞肉等動物肉類都高，且易為人體消化吸收，吸收率高達(dá)96％，由于魚肉肌纖維較細(xì)，結(jié)構(gòu)柔軟，更適合病人、中、老年人和兒童食用。魚類中還含有二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)、磷脂等功能成分，這些生物活性物質(zhì)可促進腦細(xì)胞的生長發(fā)育，提高記憶力。此外，還能降低膽固醇和甘油三脂的含量，對心腦血管疾病有一定的預(yù)防作用。近年來，由于禽流感、口蹄疫、瘋牛...
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