技術編號：604457
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及一種果汁的脫苦處理方法，尤其是涉及一種去除柑橘類水果果汁中苦味的處理方法。背景技術柑橘類水果包括檸檬、橙、柚、橘、桔等，是世界上最主要的亞熱帶水果之一。柑橘類水果的果汁中主要含有兩類苦味物質，一類是三萜系化合物的衍生物檸檬苦素類，代表物為朽1檬苦素(limonin)、諾米林(nomilin)等；另一類是黃燒酮糖苷類化合物,代表物為柚皮苷(naringin)、新橙皮苷、枸杞苷等。果汁中的苦味構成了柑橘類水果的特殊風味。柑橘類水果加工中會出現(xiàn)“后苦味...
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