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一種豆腐腦鹵汁及其制作方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):603717

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本發(fā)明涉及ー種豆腐腦鹵汁及其加工方法。背景技術(shù)豆腐腦性質(zhì)平和、味甘,有補(bǔ)虛損,潤(rùn)腸燥,清肺火,化痰濁的作用。豆腐腦中含有氧化劑、礦物質(zhì)和維生素,還含有一種牛奶所沒(méi)有的植物雌激素“黃豆苷原”。豆腐腦的蛋白質(zhì)含量豐富,而且屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;有降低血脂,保護(hù)血管細(xì)胞,預(yù)防心血管疾病的作用。豆腐腦是ー種極嫩的豆腐,人體對(duì)其吸收率可達(dá)92% 98%。所以豆腐腦也是人們十分喜愛(ài)的ー種食品。豆腐腦鹵汁有各種各...
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