技術編號：592744
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及一種食品，更具體地說，本發(fā)明涉及一種華北豆豉醬 及其制作方法。技術背景過去市場上出售的各種豆醬類，有的是由一半對一半的面與豆或 一多半面少量豆發(fā)酵制成的，有的是多豆的豆瓣發(fā)酵制成的，有的放 些辣椒、香料發(fā)酵制成的，均存在配料原料較少，味道不夠濃厚多樣， 制作時雜菌太多產生不好的味道，鹽度較高。發(fā)明內容本發(fā)明的目的在于避免上述現(xiàn)有配方技術中的不足之處，而提供 一種新的華北地區(qū)風味，傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技相結合，多種原料、低 鹽、味道濃厚酵香，采用軟、硬...
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