技術(shù)編號：587576
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。背景技術(shù)已知經(jīng)常服用食用多酚是有益的，這些多酚在多種水果和蔬菜中很常見。紅酒、綠茶和可可全都經(jīng)過驗(yàn)證富含多酚，而且在工業(yè)化國家中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常飲用紅酒和綠茶均與心臟病死亡成負(fù)相關(guān)。目前已知可可矢車菊苷配質(zhì)低聚物在結(jié)構(gòu)和功能之間表現(xiàn)出明確的關(guān)系，就是說各個(gè)低聚物，或者含有尺寸類似的各種低聚物的級分，表現(xiàn)出特定的不受其他低聚物影響的生物功能。因此，重要的是確保所采用的浸提方法不僅能最大可能地增溶可可多酚，而且要能有效地浸提出可可豆中所有存在的可可多酚低聚物。利...
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