技術(shù)編號：584570
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種利用生物技術(shù)脫除繅絲蠶蛹蛋白臭味和色澤的新方法，屬于食品 工業(yè)中蠶蛹深加工。背景技術(shù)我國是世界上最大的蠶繭生產(chǎn)國，年產(chǎn)蠶繭70多萬噸，產(chǎn)干蠶蛹約15萬噸。蠶蛹 是蠶繭繅絲后剩下的副產(chǎn)品，具有豐富的營養(yǎng)價值。蠶蛹中蛋白質(zhì)含量很高，粗蛋白在干蠶 蛹中含量高達(dá)60% -71.9%，含有18種氨基酸，且必需氨基酸組成合理，比例均衡，其中必 需氨基酸含量占總氨基酸的42%，必需氨基酸與非必需氨基酸比例為0. 7，非常符合FAO/ WHO建議的理想氨基酸...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。