技術編號：573135
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及一種方便食品，尤其是涉及一種方便食用的玉米掛面。技術背景玉米面中含有豐富的營養(yǎng)素，近年來，在美國和其他一些發(fā)達國家，玉米已 被列為谷類食物中的首位保健食品，被稱為"黃金作物"。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、 抗動脈硬化、預防腸癌之藥效，同時還具有養(yǎng)顏美容、延緩衰老等多種保健功效， 也是糖尿病人的適宜佳品。但由于玉米面中的蛋白質(zhì)不具有形成面筋彈性的能力， 持氣性能差，需要與面粉摻和方可制...
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