技術(shù)編號(hào):556044
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶(hù)請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品的制作方法,特別涉及以胡蘿卜為原料制成果脯的方法。背景技術(shù) 果脯食品是中國(guó)特產(chǎn),歷史悠久,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。傳統(tǒng)制作果脯工藝中,需要熏硫或浸硫處理,并采用一定濃度的糖液浸漬,使糖液的滲透壓大于果料細(xì)胞的滲透壓,果料細(xì)胞內(nèi)滲入糖份達(dá)到浸糖的目的。這種傳統(tǒng)方法制作的果脯,食品中含有硫及硫氧化物,對(duì)消費(fèi)者的健康不利。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供一種以胡蘿卜為原料制作果脯的方法,所述方法不需要加硫處理。本發(fā)明的目的是通過(guò)如下措施實(shí)現(xiàn)的本發(fā)明的工藝流程包括...
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