技術(shù)編號：552370
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及白酒的制備方法，尤其是一種糧食、青稞、多汁植物的制酒方法。背景技術(shù) 本發(fā)明用固態(tài)發(fā)酵，其主要產(chǎn)物是乙醇和香味物質(zhì)。由于這些香味物質(zhì)在酒中種類的多少和相互比例的不同才是酒有別于酒精，具有獨(dú)特的風(fēng)格。白酒中的香味物質(zhì)主要是醇類、酯類、醛類、酮類、芳香族化合物等物質(zhì)。青稞酒是藏民自釀自飲的以青稞為主要原料生產(chǎn)的低度酒，是一種乳白色的飲品，有貴客臨門、獻(xiàn)哈達(dá)、獻(xiàn)青稞酒，成為高規(guī)格的禮遇。青稞酒有著豐富的文化內(nèi)涵，但是至今也未形成工業(yè)化生產(chǎn)，古老而原始的，...
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